淺談商檢技術專業《生物化學》課程改革

論文關鍵詞：商檢技術專業 課程改革 教學內容 教學方法

論文摘要：教師要正確認識商檢技術專業開設生物化學課程的必要性且有效地構建課程內容體系，並對商檢技術專業生物化學課程內容的改革和實踐進行了探討。

生命科學在20世紀後葉取得了突破性的進展，並將成為下個世紀自然科學發展與社會進步的關鍵學科。近年來，生物化學已滲透到各個領域，生物化學課程進入化學類專業學生課堂也已逐漸成為事實。教育部理科化學教學指導委員會在1999年制定的《理科化學專業和應用化學專業化學教學基本內容》中首次列入了生物化學，國內外一些名牌大學的化學化工院系在教學計劃中也將生物化學這門課程放在了重要的位置，其教學課時及所佔學分與有機化學等骨幹課程相近或持平。我院也適時地在商檢技術專業課程體系中開設了該課程。如何引導學生系統地掌握本門課程的整體結構、基本概念及實驗技能，瞭解學科發展前沿，是進行素質教育，開發潛能，發展個性，進行創新教育，培養跨世紀人才重要的一環，掌握本學科知識也是為學習後續相關課程打下紮實的基礎。在此我們結合實際教學工作，對生物化學的課程改革做一探討。

1、結合實際，把握教學內容的側重點不同

生物化學作為商檢技術專業的必修課程，作為高職高專院校，要以必需夠用為原則，除了強調基礎理論知識的講解外，還需對具體章節有所側重，比如，該專業一些後續課程與蛋白質結構及其代謝關聯比較大，還經常接觸酶的有關知識與應用，所以這些相關章節的知識就需多花些精力，而有關分子方面的理論就並非重點。生物化學對商檢技術專業重在具體實踐應用，如在講解蛋白質含量測定時，要聯繫農穀類商品的檢驗技術，以及酶的抑制作用在製藥行業和農藥等行業的應用。充分做到理論聯繫實際，激發學生的學習興趣，提高教學效果。

2改革教學方法和模式，提高學習興趣

2.1注意不同層次學生的知識銜接

商檢技術專業招生是文理兼招，因此學生存在知識結構的差異，對生物化學課程的理解和心理要求也存在差異。教師應根據需要，從不同知識層次和心理需求出發，講授內容要與其各自的知識結構相銜接，這樣更有利於學生接受。一般在第一次課中，可以將生物化學課的特點、對學生學習的具體要求以及自己授課的方法計劃等簡單介紹一下，使學生對該課程體系與結構框架有一個大概的瞭解，並且讓學生明白該以何種態度、採取哪些措施學習該課程。介紹生物化學與商檢技術專業的關係，使學生了解生物化學對其專業學習的重要性，引起學生對生物化學學習的高度重視。在以後授課中，教師要立足在現有知識的基礎上，注意對相關知識的複習和聯繫，突出重點，講授生化的基本理論、基本技能，使學生對其特點和基本知識有一個明晰的理解，並引入生物化學在商品檢驗技術中的新進展，既能體現專業特點，又能把當今生命科學發展的新知識、新觀點，介紹給學生，使學生認識到該課程內容豐富，且書本以外的知識更廣泛，大有作為，從而提高對本門課程的學習興趣。"

2.2提倡形象化教學手段，多種教學方法靈活使用

生物化學是基礎課，一般在二年級開設。低年級大學生的學習方法和思維方法仍受高中的`影響，他們對一般的化學反應並不感到難學，但對生化機理就覺得比較抽象、枯燥、難懂。因此，教師在講授過程中用準確易懂的語言，恰當的例子和形象生動的比喻，結合和諧的肢體語言進行生動有趣的講解，使學生的感官處於積極的狀態，既能現場思維、當課理解，又能記下內容，留下深刻印象。

改革教學方法的實質就是教學主體的轉變，即以教師為主導，以學生為主體，根據課堂內容和教學過程的具體實際採用不同的教學方法，把重點放在開發學生智力、培養學生創造思維上。在課堂上針對不同情況採用不同方式。

①在講授需進一步提升的概念和規律時， 採用啟發式教學法。通常先提問，引導學生探索，並逐步得出結論；

②對一些有質疑的問題，則採用討論式教學法。引導學生在課堂上即興討論，達到以疑解惑的目的；

③對於一些章節之間或與相關學科之間縱橫交錯的問題，則採用研究式教學法，安排進行專題討論或課後撰寫小論文；

④對於一些語言描述比較困難，結構模型的使用又很不方便的章節，要採用多媒體教學，藉助計算機特殊的動畫功能逼真地模仿出；

⑤其中部分內容是學生經過認真看書可以解決、理解並消化的內容，可以“學生自主學習”的模式。同時將一些次要的內容，一些學生能夠看懂的內容留給學生自學，既可保證教學進度，又有助於培養學生獨立思考的能力；

⑥利用網絡教學模式，將相關的教學資料上網，通過電子郵件和BBS建立師生交流論壇，定期答疑。從而更好地提高學生學習效率，實現真正的個性化教學。

《生物化學》課程教學改革是一項長期艱苦的工作，怎樣在教改中更好地貫徹實施培養學生綜合素質和創新能力這一根本性的指導思想，使之與科技和社會的迅速發展相適應，還需要我們繼續探索和研究。