關於創業策劃範文集錦8篇

一、餐廳開業籌備的任務與要求

餐廳開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，併為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定餐廳各部門的管轄區域及責任範圍

各部門主管到崗後，首先要熟悉餐廳的平面佈局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定餐廳的管轄區域及各部門的主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，並以書面的形式加以確定。

(二)設計餐廳各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關因素，如：餐廳的規模、檔次、裝修佈局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品採購清單

餐廳開業前事務繁多，經營物品的採購是一項非常耗費精力的工作，僅靠採購去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是採購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門採購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建築特點。

採購的物品種類和數量與建築的特點有着密切的關係。例如某些清潔設備的配置數量，與餐廳的餐位數量直接相關，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設計標準及目標市場定位。

餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發，根據設計的標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

3、行業發展趨勢。

餐廳管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與佈置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。

在制定物資採購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。採購清單的設計必須規範，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。此外，部門在制定採購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(四)協助採購

餐廳各部門主管雖然不直接承擔採購任務，但這項工作對各部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應密切關注並適當參與採購工作。這不僅可以減輕採購人員的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照採購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨着開業的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責制服的設計與製作

餐廳各部門參與制服的設計與製作，是餐廳行業的慣例。

(六)編寫餐廳各部工作手冊

工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來説，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓

餐廳各部門的員工招聘與培訓，需由餐廳各部門主管共同負責。在員工招聘過程中，根據餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓丁作達到預期的效果。

(八)建立餐廳各部門財產檔案

開業前，即開始建立餐廳各部門的財產檔案，對日後餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

(九)跟進餐廳裝飾工程進度並參與餐廳各部門驗收

餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到餐廳所要求的標準。餐廳各部門在參與驗收前，應根據本餐廳的情況設計一份餐廳各部門驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響着對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應在開業前與餐廳最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。

(十一)部門的模擬運轉

餐廳各部門在各項準備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

二、餐廳開業準備計劃

制定餐廳開業籌備計劃，是保證餐廳各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，餐廳通常採用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關表格僅供參考。

表一：工作倒計時錶

計劃裝飾期—天月日試營業月日正式營業(具體實踐根據實際情況落實)

交表日期：年月日

表二：崗位人員及基本工資設定

表三：投資費用預估

表四：台位及佈局(此表及供參考)

表五：價格定位及業績預估分析(僅供參考)

一、前言

目前，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多，奶茶是可以調節人體的酸鹼平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、煙酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對於常年偏食酸性的人來説，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。

二、網站的市場定位

市場概況:客源市場描述：①主要以吃飯逛街的學生為主。②消費者分析：對於大多數學生來説，會經常帶着杯奶茶逛街吃飯。③奶茶從發展到現在還是擁有很多的消費者。

產品分析：產品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產工藝簡單，利於投資和創業，我們是以奶茶製作工藝的精湛，製作種類的多樣為基礎提供給顧客最美味的奶茶產品和最滿意的服務。

行業競爭狀況分析：

（1）附近主要的競爭品牌有七杯茶,避風塘，立頓。

（2）對於新開奶茶店會對學生產生些新鮮感，並且周邊有三所學校，客源充足，消費潛力大。

（3）經調查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統意義上的珍珠奶茶，因此要擴大市場，我們也將變革創新，做市場的領軍人，多元化產品結構，學習先進經營管理經驗，可以融入果粒等發展新品種奶茶，從此提升競爭力。

三、網站的商業模式設計

第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客

第二階段：公司發展處於上升階段，通過熱情周到的服務樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種

四、技術模式

A、製作原料（由供應商以最優價提供）

以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據不同口味要求選擇合適的原料和設備（如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、飲水機、容器、巴台匙、冰格、冰夾、密封罐等）。

B.製作奶茶的技術（隨着研究的深入和進展不斷變化和改進）

首先，接受免費技術培訓（即如何做出美味的奶茶的技術）。為了更好的掌握技術，我們決定組織人員進行專門的培訓。

其次，自行充分掌握泡製奶茶的技術。在成功開店以及掌握有原料也有現貨之後，我們必須安排至少5天的時間做技術的熟練和產品的製作。

最後，後期技術更新。鑑於我們要進行自我研究新產品來贏取客人的喜好，我們要提前預定新樣品和材料。同時提前商定時間進行技術實驗。

C、培養創新能力

不斷推陳出新，促進產品的更新換代，滿足消費需求。

產品投產計劃：

A、初期：投入資金進行宣傳，保證質量贏取客人的信任及喜愛，確認主要的消費羣體，要以良好的服務態度對待每一位顧客。

B、經營一段時間以後，增加材料預定渠道。擴招店員（以在校大學生兼職為主）擴大產品生產規模。增加奶茶的產品種類和數量，同時提高質量。倘若經營旺盛可在財大其它校區蛟橋，麥盧甚至其它大學附近開設分店。

C、保證服務質量，提高服務水平。要求店內工作人員掌握必要的禮儀規範，男女服務員的面容，着裝以及與顧客交流時的態度，方法等。

五、營銷推廣方案

營銷策略：

（1）促銷計劃和廣告策略

①宣銷並進，在終端店促進是課踩用優惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。

②對於不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學生。③為提高奶茶的知名度，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。

（2）價格策略

我們的奶茶定價為4元一杯~8元不等。根據不同的口味及配料。根據我們的批發配料等計算。我們的成本是在2一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。

（3）營銷隊伍和管理

提高前後台的有效協同的響應能力，科學規範的管理流程，提高店員的素質和職業習慣。

（4）營銷渠道

通過租用店鋪經營奶茶店。

一、 產生背景

當今世界，國際國內形式變幻莫測、經濟迅猛發展，眾多新的行業和機會層出不窮。在這個信息爆炸的時代，機遇和風險並寸。如何使自己在紛繁複雜的各種行業、項目中做出正確選擇，使自己贏在起點並且贏得未來，是每一個有志創業人士最難得的決擇。

對有創業夢想的個人來説：理清思路、找準方向、把握機遇，再者就是創業知識的積累和人脈關係的擴展都決定自己創業的成敗！對現有企業老闆來説：自己企業的發展方向是否符合未來的經濟趨勢？公司管理和員工業務素質的提高是否體現出公司先進的企業文化？公司商務人脈網絡如何將直接影響公司未來的成長！你的公司是否經得住世界經濟風暴的吹殘？個人要創業、公司要發展，我們只有聯誼起來，因為我們擁有21世紀先進的創業理念而走到一起建立屬於我們的商務聯盟！為此聊城創業者協會誕生迫在眉睫。

二、協會活動範圍

協會是為創業個人和企業成長提供的一個服務平台，因此協會針對企業和創業個人服務開展以下相關活動：

（1）創業講座：邀請創業成功人士闡述創業知識和經驗，對創業個人提供有計劃系統的創業知識學習和創業案例指導；對現有企業業務員工管理和業務能力提升提供一個學習平台。

（2）創業交流會：邀請成功名人主持，協會會員交流創業心得，對業務進展遇到的疑難問題給予排解，對有項目個人給予項目分析指導，給企業員工業務能力提升演講機會，介紹業務經驗提升業務能力知名度，同時是對自己公司產品和業務一種很好的宣傳方式。

（3）商務沙龍：為企業和創業個人提供項目推廣和產品推廣平台，增強企業老闆業務聯繫、鞏固業務人脈網絡，透視外界最新商業信息。

（4）大學生職業規劃培訓：用嶄新創業創意理念培訓具有創新意識、創業觀念、21世紀經濟領域高素質能力類型人才。培養企業創業人才；為企業提供高素質業務以及經理管理人才。

（5）企業員工培訓：協會組織成功培訓人士對協會會員企業定期義務培訓，包括：員工高素質服務和創新理念，禮儀、銷售能力素質提升等。

（6）企業傢俱樂部：成功學大師主持演講時代經濟發展趨勢，透視時代前沿經濟信息；企業家針對時代經濟話題提問質疑；企業家創業成功分享個人展示，企業名人塑造；建立成功學家和企業業務指導聯繫，提升企業產品出品率。

（7）舉辦國際大型財富論壇：以協會創業團隊實力之名，申請籌劃國際大型財富論壇，讓成功指點聊城，讓聊城創業成就走出去，並且努力建立企業和成功學家項目指導關係。

（8）協會項目研發部：為會員企業提供項目分析和相關義務服務，為會員企業和會員個人提供項目實施合作伙伴；結合信息行業、傳統行業以及新類型行業研發適合協會會員賺錢的創業項目並且指導實施。

（9）創建屬於自己的創業體系，研發管理網絡體系。

三、 協會作用

協會擁有企業會員與個人會員，因此協會本着幫助企業會員創收最大利益，培養創業個人事業成功為協會最高宗旨。為企業和個人付出的一切服務都是協會的義務，幫別人取得了經濟利益而為自己贏得了人脈是我們協會的口號。

企業會員收益：

（1）企業經理和員工享受參加創業講座和創業經驗交流會，提升員工業務素質能力利於公司發展；

（2）根據公司需要享受協會提供的公司員工能力素質培訓；

（3）協會為會員企業提供（輸送）高素質招聘人才（經協會培訓），解決企業人才短缺難題；

（4）協會為會員企業義務連接企業網站，發佈新產品推廣和招聘信息，擴大企業宣傳力度；

（5）為企業或者企業法人播放15分鐘業務或者傳記視頻，增強企業和個人知名度；

（6）優惠參加成功學家主持的國際大型財富論壇，優先參與師企合作；

（7）會員企業參與協會組織各項活動並且給予理想化建議；

（8）會員企業將享受協會對外推廣的“聊城商業聯盟”，增強自己企業海內外聲譽；

（9）會員企業隨時將自己的新項目説明會方案遞呈協會，協會義務為企業通過商務沙龍進行推廣；

（10）協會協助企業組織團購會；

（11）協會會員一起參與聊城商業聯盟創業規劃，實現輕鬆創業。

總之，會員企業聲譽美譽聊城地區，不但享受全面員工能力提升服務以及產品推廣等，而且將作為聊城商業聯盟協會成員之一推向海內外。要發展，走團隊戰略部署！

個人會員收益：

（1）享受成功學名師組織的系統的創業培訓講座；

（2）免費參加創業交流會，實現成功學學習知識的實踐，對有項目學員得到項目可行性指導；

（3）優先參加協會組織的成功學培訓，提供就業推薦；

（4）享受協會為優秀會員推薦播放15分鐘個人傳記視頻；

（5）優秀會員參與協會項目部規劃運營，取得創業收入；

（6）協會會員優先參加協會組織自己的成功學演講團隊，針對企業和培訓開展業務，取得講師收入；

（7）協會網站發佈協會會員詳細資料，作為協會內部資料，只供協會會員作為人脈和個人推薦和企業名人推廣之用。

四、 協會理事組織原則

會一切重大事宜要通過協會理事會決定，協會理事有重要企業會員和優秀個人會員組成。

五、創業共贏

個人要創業沒有資金、又沒有創業經驗，如何實現自己的創業夢想？企業要發展沒有過厚的流動資本，又怎麼能禁得起經濟風暴的洗禮？

21世紀是信息時代，也是網絡時代！單打獨幹再也不能成就大事業；企業要發展，時代第一手經濟信息是否掌握，是否擁有一支創業團隊，是否擁有自己不斷成長的業務網絡，……，這一切都決定企業發展前景！人脈就是錢脈！21世紀誰擁有的人脈網絡大，誰就擁有了時代的財富！

我們聊城創業者聯盟協會就是想一切辦法吸收具有創業理念的人士，一起學習創業知識，豐富創業人脈網絡，幫助具有宏觀發展戰略的企業賺錢，幫助有創業項目的個人創業起步。

幫助別人賺了錢，我們收穫了人脈！是我們聊城創業協會發展共贏戰略！

背景

茶，作為一種大眾飲品，在中國已有數千年的歷史，當今隨着人民生活水平的顯著提高，一方面各類飲品蜂擁興起，新花色、新品種層出不窮，另一方面飲茶依舊使廣大中國人的傳統習慣。就目前茶葉現狀而言，市場是巨大的，整體的茶葉需求量也是很大。

xx茶葉公司是一家集產、供、銷為一體的大型茶葉公司，擁有一流的茶園、一流的技術、一流的管理。現今xx茶葉公司提出“弘揚國飲，振興川茶”，推出“xx”牌系列茶品，肩負起了“振興川茶”的領軍重任，是以帶給廣大消費者高品質的系列茶品。

隨着社會的不斷進步，人民生活水平的不斷提高，人們的消費觀也在不斷的轉變，而雪峯公司推出的“xx”系列高品質茶品，從產品定位方面主要針對白領階層、品茶愛好者、機關企事業單位人員、知識份子等有一定消費水平的廣大羣體。從“xx”的消費層來説，其消費場所主要是以高檔茶樓、茶鋪、各大商場、專賣店、酒店、中高檔娛樂場所，以及機關、大中型企業單位人員、會議為主的集團性消費。

xx茶葉公司“xx”牌系列茶以“高品質的承諾，數量的保證，售後服務的完美”三大承諾為中心，滿足消費者的需求。在市場經濟的觀念指導下，茶葉公司市場營銷根據“xx”茶的定位和消費羣眾狀況，運用市場營銷組合，採取各種策略和手段，去佔據目標市場，讓廣大消費者及早品嚐到“xx”的風采，力爭在一年的時間內，立足成都，輻射全川，達到年銷售額1500萬元以上。隨着雪峯公司的不斷壯大，爭取兩年內佔領全川走向全國。

一、 營銷思路及實施手段：

1。 營銷思路：

雪峯公司根據市場狀況，成立營銷部，招聘30名業務骨幹，負責市場的開拓。首先對業務員進行茶葉及營銷知識方面的培訓，灌輸公司“弘揚國飲，振興川茶”的理念。樹立起“品質、數量、服務”三大承諾為中心的責任感。在營銷計劃中，將營銷思路分為2個部分，一方面以中高檔產品為主打方向，強化一品牌-全球品牌網-意識，通過品牌戰略吸引消費者，另一方面針對大眾檔次以(低檔茶為主)非品牌戰略面向廣大普通消費者，通過部分批發渠道或直接進入低檔茶鋪、茶館。

2。 實施手段

根據產品定位和消費羣體(場所)，將業務員分成若干個業務小組，從各個領域去開發市場。

第一階段：按消費行業及場所分類或按區域劃分組建以下業務組(主要以成都地區市場為主打目標)

1。中高檔茶樓業務組 5人

2。大中型商場超市業務組 5人

3。企事業單位、會議(集團消費)業務組 5人

4。賓館、酒店、高檔娛樂場所業務組 5人

5。有實力的幹雜店、批發零售商業務組 5人

6。省市茶葉公司及批發商、大眾茶鋪組 5人

以上六大業務組力爭在三個月時間內全面拓展業務，迅速佔領市場，同時配合以各種促銷手段和廣告宣傳，力爭在成都市區茶飲行業掀起一股浪潮。

各業務組安排如下：

1。 高中檔茶樓業務組：

成都地區高中茶樓約360家，分佈在市區五城區，根據東西南北四各區域，我們選定200家茶樓作為當前直銷單位，由該業務組5位組員劃區域分頭負責。按照每人2家/天的推進方式，與各茶樓建立商業營銷關係(包括鋪貨層序、經濟合同的鑑定和回款制度)，這樣可以在一個月內與200家茶樓建立起關係。業務員在和茶樓的聯繫過程中，公司將配合各種形式的廣告宣傳，同時，可以委託進行專門宣傳，比如贈送或懸掛POP標識，簡單而精美的張貼畫，贈送小禮品介紹茶葉知識，讓消費者感受到來茶樓就應該喝在此基礎上以“三大承諾”負諸於茶樓和消費者。

2。 商場，超市業務組：

商場，超市為廣大消費者流動或者專門購買物品的場所。我們選取成都市各大中型商場 超市(連鎖店)約80家，同樣也劃為4個片區，由5名業務員負責建立商業關係，預計20天左右，鋪貨上櫃。大型商場經接洽後可建立20家左右的專櫃經營，配合POP和精美廣告樹立自身形象，以強有力的促銷手段吸引消費者購買

風險防範措施：

1、走企業，訪社區，價格優惠，服務到位——推銷

2、對購上等佳品或購量較大者送茶藝品——促銷

3、茶藝展示，提高購物興趣，普及茶文化——展銷

風險意識心理準備：(共八個月約虧損32113。80元)

1、創業初期，虧本讓利，得到市場認可，付學費必不可少，準備按固定費用，承擔虧本風險，當月以60%每月遞減10%，六個月後達到持平，初算如下：

第一個月：9578*60%=5746。80元

第二個月：9578*50%=4789。00元

第三個月：9578*40%=3831。20元

第四個月：9578*30%=2873。40元

第五個月：9578*20%=1915。60元

第六個月：9578*10%=957。80元

總計：XX3。80元

2、從而始租鋪經過辦理行業許可證、健康證、申辦創業組織辦理相關手續，期間還要裝璜，滌置必要設備，進貨等許多準備工作。約持續二個月時間，要付二個月商鋪租金1XX元。

本項目開業資金約12萬RMB，預算如下：

資金來源為：自籌資金7萬RMB，貸款5萬RMB。

租借商鋪：面積約30平方米，月租費：6000元(付三押一：24000元)

商鋪裝璜：約2萬元。

設施漆置：儲藏冷櫃一台XX元。

茶藝品擺設：XX元。

工夫茶具：1000元。

箱、聽、罐、瓶：1000元。

電話(固定+移動)：XX元。

合計：8000元。

工資支付：本人工資1000元/月

一.前言

民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住户在1000户以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅佔調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊。每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

1.1 早餐

忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養，無營養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養攝取最關鍵的一餐。均衡的營養可為一天補充體力並帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由於工作性質的關係，經常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導致身體免疫力的降低。因此，營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力。

1.2.目前早餐尚有很多不利於人體健康的因素

針對北京人的飲食習慣，過去老北京的早點都是些油條，抄肝，豆漿，豆腦，大米，小米粥，餡餅包子混沌等為主。像豆漿，豆腦，大米，小米粥，包子等都是不錯的早餐，但製作質量和衞生普遍存在很大的問題，還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。

攝取營養的早餐擺脱妨礙健康的剋星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點。

當下，有幾百種實用粥譜可供借鑑和選擇。例如：向目前北京最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人羣的保健養生，作為預防疾病，調理疾病，效果都很不錯。養生早餐粥，無疑符合人們這種需求。 這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機。

2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養佔了每天營養來源的三分之一。

現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。

二. 承辦養生餐館的巨大商機

當然“賣”點很重要。中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。

比如説早餐“粥” 不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對於食慾不振，身體處於亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。

近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個北京城，經營養生餐館成了餐飲業的新貴。因此，用全天候的經營方式開辦養生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機。

三. 市場調查及研究

1. 目前北京市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜餚，開始選擇了更具有營養價值的保健餐類。

2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話。那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。

3.承辦養生食府具有五個特徵：

1、大眾消費得起；2、營養豐富，易於吸收；3、持續性消費；4、老少咸宜；5、食客可以縮短消費時間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康！僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕鬆愉快的去工作，學習。同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

2.至於經營特色，反對粥店的傳統思路。應該勇於拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜餚方面。這樣也是為了防範可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由於你其它保健養生的菜餚上下功夫了，同樣可以在菜餚上彌補粥品的損失。

四.面向消費渠道和人羣

這是一個消費渠道非常廣泛的行業

1. 一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。

2. 主要益處：營養，衞生，口感好，保健。是非常中國化的快餐形式。

3. 經營場所：居民區，醫院旁，療養院，老年公寓，公園和商業周圍等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐：配合營養的主付食，即經濟又實惠。

4. 重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衞生營養，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。

5 同時在餐廳內部佈設宣傳各項食品的養生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高並加強了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性。

五.餐品類

1.1.早餐粥類品種

主要的以 （1）穀類粥類（2）豆類粥類（3）.谷豆混合粥類 （4）.肉類粥類 （5）.花類粥類 （6）.蔬菜粥類 （7）.魚類粥類 （8）.果品類粥類 （9）.藥膳粥類

配套產品主食有：各類粗糧製作的

（1）糕類 （2）餅類 （3）其他類

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於採購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多，採購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人羣身體常見的亞健康狀況，進行粥譜分類和歸納和集中.

1.2.早餐小菜儘量排擠掉人們常吃的，醃製鹹菜類，儘量以各類蔬菜。豆製品進行合理的健康的拌制爽口小菜。

1.3.同時，根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃： 向，天津包子，燒餅，玫瑰蜂糕，肉夾饃，南瓜餅等..... 各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。 2.午餐品類

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營養合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實健康的心身享受。

3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配於與養生茶等類

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜餚，更是人們祛病養生的佳品。

充分開發茶在開發智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效。

六.店鋪選址

<養生食府>的落成

1.地點以人口密集，流動量較大為宜。開始面積以50平米左右，裝飾風格以迴歸自然為主題，裝修、簡單樸素。以後根據營業情況再發展壯大。

2.外送服務：早餐營養粥粥用大鍋熬製，配料專人分裝，小鍋配製。專業送貨隊伍。重點對象：醫院住院部，行動不便的老人、學校、家庭、上門贈送菜單（上面有食療粥譜健康保健午餐及對症效果簡介），接受電話定貨。

3. 建立自己的'網站。開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。

七.養生食府的優勢：

一般家庭尤其是在業人員由於時間倉促害怕費事，費時早餐相對單調，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生。即便懂得，採購起來確很無奈。不購量少，不易採購，易浪費，不專業等。

1.聘用醫學，營養專家的支持

2.大眾與精品品種同時搭配供應，適用面廣，針對性強。省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康。美容，延年益壽的效果。

3.專業，採購易，配料全，價格低，不浪費。

八.人員配備

（單店）店長一人，可根據店鋪的規模製定廚師，收銀人，服務員，採購人等數人。但是必須要配備經驗豐富，責任心強的營養師。

九.財務預算

假設：《早點粥》

1. 場地：30-50平米租金20xx-2500元/月。同時要看選擇的地段，但為了保證經營地持久性一般在初開業預付三個月的店租後：在看到發展趨勢可以的情況下在保證地段房產穩定的情況下，應該制定年租或幾年租的正規房屋店鋪租賃合同手續。

2.必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，週轉資金。證、照、費、税等：營

業熱照、税務登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模。

十.經濟效益預算

例如：

1.30-50平米店：以每天流水（營業額）20xx元，初期毛利率為50%每月就有3萬元。年毛利36萬。如果投入5萬，三個月就可以收回投資。 第二年隨着影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

2.100平米店：以每天流水（營業額）4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就可以收回投資。第二年隨着影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業問題。

十一.結束語

民以食為天。足見食之重要。

近年來，保健食療已成為時尚，很多大城市都有大的養生食府店，生意火爆。開店可大可小。開一個“衞生、健康、營養”養生鋪已成為創業者的首選。

養生食府+音樂餐廳，講究的是營養和情調，養生餐廳的裝修風格都是以古樸，有文化品位，深沉，內涵為主。比較適合那種本性喜靜，細水長流，不急功近利的人來開比較合適。

如今，人類正面臨嚴重的飲食失衡狀態，大量垃圾食品充斥市場。肥胖症、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現代人的健康。

人人都在渴望健康，抗衰老、養生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨着生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現代人在飲食上更加追求營養、自然、健康與原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋補等功能的保健食品。

一、 裝修行業的前景分析

隨着人們生活水平的不斷提高，人們對居室要求已不僅僅侷限於居住，更要要求美觀舒適，特別是搬入新居之後，往往要對居室加以改造和裝飾。一般人由於受於各種條件及審美觀的限制，對居室的裝潢往往缺少獨特的眼觀。因此，往往求助於專門的裝修公司。家裝業是一個利潤較大的行業。我國的住宅建設，特別是城鎮住在建設，經歷了近20年的連續增長之後，已頗具規模。隨着人們生活水平的提高和住房制度改革的推薦，居住消費佔總消費的比重迅速提高，人們越來越關注居住環境的改善。 家裝業也隨之應運而生。海南省是一個房地產行業發達的省份，近幾年各地區的家裝業發展迅速，各大中小城市都開始呈現家裝行業的急速成長。根據市場發展需求，近幾年，家裝業將成為整個海南地區的急速發展行業。各種中小型裝飾公司如雨後春筍般相繼成立，而選擇在這個時間來謀求發展，也將是一個不錯的時機。總而言之，今後各地無論家裝和工裝,還有很大的發展空間，裝飾行業這個市場始終是競爭激烈的行業。但激烈的競爭就意味着充足的機會!同時裝飾行業又是老百姓的生活最需要的基本行業，不管目前的地產是否低迷，它的客户需求依然有巨大的市場，關鍵是如何抓住機會和創造屬於自己的機會，我想只要有好的運作管理及平台，在裝飾這個行業中還是可以創造出一片天地來。

二、 自身情況分析

在創立家裝公司前要對自身做一個分析和了解，充分分析自身的優勢和不足，確認自己在創立前是否做好了前期的準備工作，現就以下情況進行説明：

(一)自身情況分析(優勢部分)

公司實力：海川·環宇裝飾在此之前已經獨立運營近三年，目前整個從接單、設計到後期施工都已經有自己的成熟的運營團隊，逐步正規化，目前在海南省也做了許多成功的具有代表工程的案例，室內裝飾也已經通過近兩年多的幾個大大小小的裝修項目初步積累了一些經驗。公司的工程主管曾經在三星這樣知名的裝飾公司任職7年之久，這樣的管理經驗給我們公司創造了些許品牌效應。公司經過這三年的磨練，積累了大量的客户資源，為以後公司正式運營提供了良好的市場空間。

(二) 目前存在的不足：

1、 家裝代表工程雖然多，但是可收集起來作為案列的極少，由於之前散亂工作造成這些案列沒有系統化的收集起來，可供客户觀看的極少。

2、 設計力量明顯不足。

3、 品牌在民間尤其是樓盤中影響力甚微

4、 施工隊伍不夠健全，不穩定，水平良莠不齊，能夠獨當一面的人太少，什麼事都需要工程主管親力親為，無人可以取代。

三、 家裝市場以及同行競爭對手的分析

目前在本省的家裝市場總體來説還是很朝陽的，隨着人們消費意識的逐步改變，家裝設計理念的不斷深入，電視、網絡等媒體的宣傳，越來越多的人們改變了以往自己買料自己找人自己弄的格局，更多的是和一些裝飾公司合作，採取包工包料、包輕工輔料的方式。但同時由於市場沒有一個有序的管理，成立家裝公司門檻又相對較低，導致家裝市場目前很混亂，良莠不齊，魚龍混雜，屬於無序的競爭。 目前本省參與家裝市場的大體可以分為四類：第一類是具有資質的大型裝飾公司，這一類公司主要從事一些工程造價較高，面積較大的高檔小區私人住所、豪華別墅的裝修。第二類是具有裝飾設計資質的幾家，這一類的公司主要是以設計效果圖和設計方案為主，設計費相對價格很高，但由於名氣較大，獲得了一部分高端業主的青睞。第三類是幾家進入家裝市場較早目前具備中型規模的，這一類的公司主要是針對各樓盤中檔裝修的業主,以及一些小門市的裝修。第四類是近期湧現出來的一些小型公司，這一類的公司主要是針對家裝市場中低端的業主，施工以清工輔料居多，目前以第四類這類的小公司數量最多，惡性競爭也尤其激烈。

總結：競爭的壓力主要來自於現有的一些較大的裝修公司，與及裝修游擊隊。但是隻要我們在質量價格和後期服務上不斷完善，我們還是有很大的生存空間的。

四、人員構成和職能職責簡介

由於公司剛剛成立，需要人員不能太多，但基本的配備還是必須有;

一名設計師(負責接待裝修客户來訪;承攬裝修業務，促成裝修交易; 完成裝修設計任務;與工程主管，市場主管協調互動開展工作。對裝修設計方案負責)

一名文員(負責正常辦公接待，公司正常文件資料的打印，人員招聘的接待，收發傳真，接電話，公司員工的考勤記錄和人員檔案，公司各項印章，文件檔案資料的收集和管理)

一名工程主管(負責審圖、核對預算。制定施工計劃。完成裝修施工任務。與設計部、客服部、材料部協調互動開展工作。對裝修工程質量負責任。)

一名市場主管(負責根據公司目標制定的營銷決策、方針、制度、並跟進營銷目標計劃的達成; 負責公司品牌品牌推廣、對內對外的資源整合;市場信息的的收集與分析;市場渠道維護與開發，電話營銷等)

一名合作會計(負責報税，營業執照年審，工資發放等)

五、公司運營

1、設立店面

裝飾公司與其他行業不同，格外重視公司的“門面”，它不僅僅從一個側面展示了企業形象，也在悄然的輸出一種理念。公司的門面選擇在海口鬧市的臨街鋪面或者選擇在老城某個小區裏面。待定後再修改。

2、公司vi設計

由公司設計人員設計公司logo，名片，工作證，工作服，文件袋，信封，杯子等等

3、公司配備

購置辦公桌椅，電腦等，制定公司特定的報價單模板，合同模板等

4、公司宣傳

(1)小區宣傳： 小區宣傳是更多推廣小區營銷的一個重要主城部分，常常以很多形式配合使用，主要的宣傳形式有：廣告牌、燈箱、路牌、遮陽傘、電梯廣告、指示牌、公告欄、小區內海報、促銷禮品等。 小區宣傳的特點：針對性強、接近目標機會多、宣傳形式多樣、成本相對媒體廣告較低而效果明顯。

(2)小區活動： 直接通過開發商和物業公司組織小區業主舉行一些溝通聯誼活動，如：業主聯誼會、茶話會、冷餐會等，同時針對小區的業主舉行一些專業活動，如：家裝課堂、户型分析會、裝修材料介紹會以及裝修理財講座等等。通過這些專業活動提高專 業度，增強業主的信任度。 舉辦活動的優點：更進一步的接近目標客户，爭取了自身與客户單獨溝通的機會和時間，有利於集中展示公司的品位、實力以及企業文化和對外形象。更容易獲得客户的認同，更有利於推廣促銷方案，間接屏蔽了其他的競爭對手。 (借鑑而已)

(3)電話營銷： 電話營銷是比較常用的一種營銷模式，關鍵是要注意業主名單的準確性和真實性。時間上要在交房日期提前1、2個月，避免臨近交房的日期，其他同行業以及許多供應商打電話的居多，業主那時不堪其擾，引起反感和投訴。而且電話營銷要與具體營銷活動方案靈活的結合，例如邀請業主參加我們舉辦的户型發佈會，裝修諮詢會等，這樣一般都不會引起業主的反感和不配合。 電話營銷的優點：由於採用的是一對一的溝通，直接溝通很靈活，容易培養與客户的感情並獲得進一步的認同，也可以通過短暫的接觸和交流中探知該業主的脾氣秉性，一些特點和喜好。可以佔據先入為主的心理態勢。 電話營銷的注意要點：電話營銷前客户的職業特點和作息時間要大致掌握，電話營銷最好的是面對女性業主，時間絕不能長，要控制在一分鐘左右。一定要明確告知業主我公司的名稱，舉辦活動的時間，地點，聯繫方式以及具體接待人、電話。之後要建立完善的電話回訪登記。

(4)直郵 將公司的宣傳資料、彩頁等通過直接傳達的方式投送給目標客户(業主)，可以採取郵寄、電子郵件以及夾在其他媒介上(如DM報紙，網站)等途徑發給業主。

(5)工地樣板 樣板房一般有兩種方式： 一種是前期與開發商洽談，在雙贏的基礎上對於該樓盤的主力户型或者劣勢户型進行的全方位包裝樣板間，優勢是與開發商互惠互利，連帶銷售，很有主動性和實用性。 第二類是交房前在小區中洽談幾個典型主力户型的業主，許以很誘人的優惠讓利裝修政策，為其施工完成整體裝修，率先在小區樓盤中佔據先導位置，從而利用人們的從眾愛隨大流的心理，完成連帶銷售，擴大知名度和影響力。 需要注意的是，要重點包裝，在設計風格上要突出風格特點，施工質量以及裝修 材料上要嚴格保證質量，使之成為極有看點的真正意義上的樣板間。 工地樣板間的優點：很實際，也很直觀的反映了公司的整體設計、施工實力，容易很快的打消業主的一些顧慮，很輕易的獲得客户對工程質量的信任，很好的小區內客户示範帶動效應。 樣板間的注意要點：樣板間的户型必須是小區內的主力户型，樣板房選擇的位置很重要，要能夠吸引自然客流，更方便客户參觀。樣板間在製作上一定要有獨特的亮點，能夠吸引客户的注意力。

(6)直接拜訪 直接小區內客户拜訪也是營銷的一個重要途徑，面對面的傾聽業主的意見和建議，進一步將公司的設計理念以及公司的品牌、實力、施工設計力量等信息全方位的傳達給客户。可以採取客户信息拜訪單的形式進行交流，在交流中將客户的一些信息記錄在案，例如客户姓名，性別，年齡，職業，具體單元門牌號，房屋面積，裝修述求等逐一記錄。從而在電話營銷的基礎上進一步掌握業主的第一手資料，從而為下一步營銷打下基礎，也可以在拜訪中瞭解到我公司與其他同行業的差距和不足，從而有的放矢的加強相關管理和改進，對今後的設計和施工提供可靠的信息反饋。

六、家裝公司的投入以及收益

籌建家裝公司需要一定的資金的投入

1、 營業場所(辦公室)100平米左右，租金大約需要8-10萬，摺合每月 租金約為6600—8300之間

2、 營業場所的裝修，大約需要6萬，按照3年計算，每月大約折舊為1666

3、 硬件設施： 辦公桌椅2萬折舊按照3年計算，每月大約折舊555，電腦(按4台計算)配置2萬按照2年計算，每月折舊約為833，打印機、投影儀、幻燈機、發票機、驗鈔機等約3萬折舊按照2年計算，每月折舊大約為1250

4、 正常辦公經費(包括水電)約3000

5、 車輛購置使用(按一台車計算)5萬按照5年折舊計算，每月折舊為833

6、 車輛的每月正常保養、汽油等各項雜費約為每月3000

7、 網站建立、廣告費用，營銷方案的實施約2到3萬

8、 人員開支(固定工作人員按照5人)每月工資額大約為2.5萬

9、 税費每月大約為5000左右(無經驗，自己估算)

收益： 在裝飾工程裏，家裝行業相對因為對社會資源的需求少，幕後投入少，啟動成本少。並且每個家裝工程單體估算都有很不錯的利潤，毛利率25%~30%。這在許多行業都進入微利時代的今天，裝飾工程無疑是個高利甚至暴利行業。

1、 設計收益預期：每月按3户計算，每户設計費約為3000元左右，每月設計收益約為一萬元左右，按照80%的毛利率可以有8000元的毛利。一年可以有近10萬的收益。

2、 家裝套餐收益：每月按8-10户計算，每户大約為8-10萬，每月的實際收回的工程款為60萬左右，一年就是720萬，按照20%的利潤計算，一年可以有144萬的收益。

3、 兩項相加可以有154萬的純收益。

4、 每年的收益154萬—66萬的各項費用，每年的純收益大約在90萬。

5、 以上計算僅是估計，總經理自己根據實際核算修改。

一、活動名稱

創業夢想 從這裏起航—我為創業狂

二、活動目的

給更多創業人士提供一個展示自我的平台，以全新hr關係思維角度來考量，舉辦以歡樂休閒集健康娛樂、交友一體的“我為創業狂”首屆創業展示交友沙龍活動。策劃更具有人性化更貼近創業者需求之交友沙龍活動，以達成增強創業者信心及認同感之綜效，讓創業者同投資者友好關係互相認識、互相瞭解。使每個活動參與者都將在活動中收穫創業所需的基本知識。

三、沙龍開展時間及地點

時間：xx年8月12日 （14點至17：20分）

地點：張楊路838號華都大廈7樓h座 （地鐵2,4,6,9世紀大道站a區12號口上來）

四、沙龍負責人及主要參與者

主辦人：sandy等

活動參與者：準創業者創業成功人士 想了解創業基本步驟及內容的人

負責人：angel等

佈置會場：dorothy等

容納人數：20人

五、沙龍流程：

主持人開場白，介紹流程。（5分鐘）

1、情景互動篇一（20分鐘）

自我介紹：介紹自己的名字及職業，而身旁的人以我是坐在xx旁的xx為開頭，進行自我介紹。

例：sandy:大家好，我是從事xx的sandy,很高興來到這裏。

angel:大家好，我是坐在從事xx的sandy旁的angel，我的工作是yy

dorothy: 大家好，我是坐在從事xx的sandy旁的從事yy的angel旁的dorothy，我的工作是zz.

以這種方式讓大家記住所有人的工作背景，並能很好的活躍氣氛，幫助大家進行初步的瞭解。

本單元結束時間：14：25

2.頭腦風暴--創業想法闡述（45分鐘）

準創業者闡述自己的創業想法，其他參與者以觀察者的形式指出他的創業盲區。（此次活動重點在於鼓勵幫助創業者，所以不採取《非你莫屬》這種羣體指責式的評論）。我希望大家以“我覺得你的xxx方面非常好，但是你的yyy方面還有待改進。”的方式提出自己的想法。

創意演示：10分鐘

演示者：李富足

分組討論：大家可以自由組合 進行小組討論

第一輪以投資者的角度提出問題，由準創業者回答。

第二輪對於準創業者回答。對他提出建議。

主持人用2分鐘總結並準備換上第二位演講者的ppt。

本單元結束時間：15:10

中場休息10分鐘

3.準財富自由者（45分鐘）

本環節由正在創業者描述自己的創業故事，及在創業過程中自己的失敗教訓。給想創業的人一些提示。

品牌演示：10分鐘

演示者：朱海霞

分組討論：大家可以自由組合 進行小組討論

第一輪對創業者關於創業問題提問

第二輪對於創業者回答。對他提出建議。

本單元結束時間：16:05

4.分組討論（45分鐘）

q1.你覺得創業的必須條件是什麼？

q2.創業與財富自由的聯繫是什麼？有了成功的企業就能達到財富自由嗎？

q3.除了創業，還有什麼途徑能幫助我們時間財富自由之夢？

本單元結束時間：16:55

5.主持人總結，宣佈此次我為創業狂沙龍活動結束

本單元結束時間：17:00

一、項目背景

(一)項目提出原因

1. 有市場空白，利潤豐厚(差異化市場營銷)

目前校園內銷售的大部分零食的產地都是在國內，銷售進口食品成為我校零食市場的一個空白。進口食品專賣店尚處於引入階段, 有巨大的市場空間, 利潤較為豐厚。

2.有需求

經過調查，在國產零食和進口零食價格差不多的前提下，約72%的同學會選擇進口的。可見進口零食較之國產零食要更加吸引大學生這一消費羣體。另外學生購買進口零食除了用於食用之外，還有將包裝製作精美的進口零食作為禮品的特殊消費目的。再者，大學生有着強烈的好奇心，追求時尚、個性，而進口產品剛好能滿足以上需求。因此，進口零食很能吸引大學生。

3.資金充裕，風險較小，可操作性強

本次的啟動資金是50萬，足矣開設一家零食專賣店，也較能抵禦風險，具體操作起來可行性強。

二、項目環境

(一) 行業狀況

糖果、巧克力、果凍等糖類休閒食品統稱為零食。根據產地的不同可將其劃分為國產零食和進口零食。近幾年，寫滿外國語言、包裝精美、口感好的進口食品，不僅引出了孩子和青年人的口水，也引得不少創業者蠢蠢欲動，進口食品的銷售越來越炙手可熱，主要以加盟連鎖的方式經營。以下是近幾年進口食品的行業狀況：

◆ 利潤率高，前景可觀。中國入世以來關税一降再降，人民幣匯率一升再升，利好的集中使進口食品的平均利潤高達40%~50%。再加上，國人對進口產品普遍有着較高的認同和追求。巨大的利潤空間和市場需求，引得這幾年來以銷售進口零食為主的店鋪如雨後春筍般湧現。

◆ 門檻低。開設進口食品的門檻很低。開間10多平方米的小店僅需10來萬元，非常

迎合有點積蓄又急於獨立的年輕人的創業需求，成為創業新亮點。

◆ 進口食品已在中國食品市場佔有了一席之地，但市場份額極低，同時與同類型產品及國產零食的競爭較為激烈。各大超市、便利店已經基本被國產零食佔據。即使也會兼顧進口食品的銷售，但只是很小的一部分。要緩解同國產食品的競爭，突出產品優勢，爭取更多的消費者，開設專賣店成為經營的最佳形式。

◆ 進口食品的安全問題，是影響行業發展的一大風險因素。今後行業的發展將致力於緩解人們對進口食品的安全顧慮，重視貨源的選擇，提供良好的消費環境。

(二) 市場的調查與分析

1. 市場分析 (市場=人羣+購買力+購買意願)

該項目的市場即商鋪的所在地--北師大。為了更多的瞭解這一市場，事前進行了充分的調查。

(1) 人羣分析

零食專賣店在北師大市場的目標消費者是學生，年齡集中在18-25歲之間。這一年齡段的人喜歡新鮮、時尚、潮流的東西，對進口產品普遍有着較高的認同和追求。北師大學生的經濟水平多屬於中等偏上，大部分同學每月的生活費在500-1500。他們是追求時尚、新鮮的新新人類，因此，在消費零食的時候，更傾向於質優、精巧、美味的進口零食。對於吃進口零食這個概念，已基本接受。

我校的學生有購買進口零食的需求並且有着相應的經濟實力。目前，北師大學生購買零食主要通過下面幾個渠道：

A.珠影超市，OK便利店等商店或小賣部。

B.出市區如香洲的吉之島，拱北萬佳等大超市

C.學校一些創業，兼職賺小外快的同學網上開店，訂購後送貨到門。

但由於我校地理位置較為偏僻(place)，外出購買不便(convenient);校內的產品供應商缺乏(place);產品種類偏少，價格過高(price)等諸多因素，使得這一市場在校園內仍舊空白。現在的北師大尚沒有一家專門從事進口零食銷售的商鋪。

(2) 消費者分析(消費能力，消費者心理，消費者習慣，消費者價位)

針對進口零食的消費者-在校學生進行了較為全面的問卷調查，結果顯示有願意消費的以女生為主。這既與北師大的男女比例(約為3：7)相匹配，又符合女生的消費特徵。她們多喜歡購物和吃零食，平常都會有購買零食的習慣和愛好。更為突出的是，女生幾乎同時扮演購買進口零食的決策者和購買者。女性消費者將成為店鋪的重點推廣對象。

① 消費能力

通過調查數據顯示，北師大學生每月生活費幾乎都在500元以上，其中約有57%的生活費在1000元以上，而且近8成的學生每月零食是的支出在51元以上，佔生活費的10%左右。北師大的生活及消費水平相對其它大專院校要更高，在此開設進口零食專賣店，既有市場，目標消費者也擁有相應的購買能力。

② 消費者心理

大學生作為年輕羣體，吃休閒食品，不再是單純的充飢。零食裏摻雜着冰凍可樂的酷，麥當勞的率性和薯條的乾脆。它是一種能夠分享的生活態度，又能夠發現純粹的生活樂趣和暢所欲言的個性化表達。學生在消費的同時也樂於增加了一種生活理念。大學生消費的原因有如下圖：

另外，購買零食除了食用之外，越來越多學生將寫滿外國語言、包裝精美、口感好的產品用來送禮。這主要是對進口食品的印象所致。

③ 消費者習慣

北師大學生要購買零食一般會在超市或便利店等商店購買，超市也有一個進口食品的貨架，但是款式依然少之又少，而且價格斐然。如果想要買進口或者其它款式的就出去市區如香洲(吉之島)，拱北(萬佳)，吉大等，極其不方便。

④ 消費價格

即使北師大的學生的消費水平不低，但是畢竟都是消費者都希望買到質優價廉的商品。因此即使在前面的分析中瞭解到北師大的學生願意購買進口零食，但是如果價格太高，任何消費者還是不能接受的，所以這家進口零食屋的零食價格定位為中等價格。

(三) 競爭對手分析：

競爭對手主要是銷售國內、外零食的各大超市以及便利店，他們的主要優勢是：

1. 價格便宜

超市，便利店的主要零食都是國內品牌的零食及部分進口食品，並且超市便利店在前期的運作經營中，已經建立好完善的物流網，採購團隊。所以成本較低，從而使得商品價格也偏低。

2. 已擁有一定的客户羣因為超市，便利店的方便，價格低等特點，已經有用了一羣相當龐大的消費羣體。

(四) 項目優勢

1. 項目運作的可行性

(1)迎合趨勢

北師大學生對零食，特別是新奇，好吃的零食的需求很大。因此很多小店鋪會在原來的業務基礎上兼賣一點小零食來賺取利潤，但是種類，款式都很少。根本不能滿足學生的需求。類似的網上店鋪出現，但是質量沒有保證，款式數量等仍不能適應學生的需求。因此，開零食店是符合學生的需求並且也是一種趨勢。

(2)地理位置(進貨)

北師毗近澳門(拱北)，廣州等地，這些地方都説進口零食批發地，因此不存在着進貨不便的問題。加上網絡技術的發展，網上進貨的可能性很大。

(3)資金的充裕

店鋪租金，裝修，以及貨物的成本等所有費用不到20萬人民幣，而且這樣的店鋪因為商品價格高，所以利潤高。加上流動成本大，還能夠在裝修，宣傳的方面下功夫。

2.項目的獨特與創新性

即使在我們學校有超市，便利店，小賣部等商家出售零食，但是沒有一家專賣零食的商家，在有市場需求的情況下，我們突破了單一零食的銷售，而是把零食重點放在了進口兩個字上，就意味着，從每一樣的小零食到貨架到整個店面的裝修，都是不同與一般的零食店，而是在包裝、裝修、整體格局上有着跟進口零食統一形象走的零食店。不單賣進口的零食，更讓進來買零食的客户感受到與一般零食店不一樣的氛圍。在賣零食的同時，吸引客户更多的眼光去挑選擁有他們喜歡顏色的包裝小零食，有他們中意收集的卡通人物小裝飾，有他們感興趣想去了解的某個國家零食的口味，等等。

在現階段，北師大珠海分校的學生如果想買這類進口商品必須坐車到市區，車程較遠不方便。但現在也有些學生自己在宿舍開一些小零食店，可是卻沒有質量保證，且包裝上並不是太盡如人意。我們要在北師大珠海分校校內開一家有實體店形式的進口零食店，並且在質量上有所保證，且能夠規定買滿N元就能夠送貨上門的形式，還能夠在各種節日搞一些優惠活動來吸引客户前來購買，同時我們還能夠向客户宣傳別的國家的節日，讓他們瞭解他們的文化，從而更加對我們的進口零食鋪感興趣。

三、市場戰略

(一)市場細分與定位

在市場上進口零食店的消費羣體是偏向於女性和小孩的,因此，我們通過這一實際情況將北師大珠海分校的市場從人口上進行細分,分為男性市場和女性市場。在市場調查中，被調查者為女性的佔65.97%，而男性佔34.03%。女性贊成開進口零食店的比例相對於男性來看，是較有優勢的。

1.目標市場

根據進口零食店的市場上的消費羣體，並且結合北師大珠海分校男女學生的比例為3比7的實際情況，還有在前期的市場調查中女生市場的贊同率優勢來分析，我們得出了消費羣體：

(1)主要的消費羣定為：女生。

針對進口零食的消費者-在校學生進行了較為全面的問卷調查，結果顯示願意消費進口零食的絕大部分是女生。這既與北師大的男女比例(約3：7)成相關，又符合女生的消費特徵。愛吃零食是女生的天性，對於那些味道好又包裝精緻的零食，我們的進口零食店賣得部分零食有漂亮的值得收藏的包裝盒，又有着不同國家的零食口味，女生很難抵擋得住這種種的誘惑。再者，女生是現在哈韓、哈日市場的主要成員，對於這些國家的各種東西她們都會有點興趣想要去了解，因此，這兩個國家的零食也會吸引不少哈韓哈日的女性消費者。更為突出的是，女生幾乎同時扮演購買進口零食的決策者和購買者。所以，女性是進口零食店的絕對主要消費羣體。

(2)潛在消費羣定位：男性。即使男生在零食方面不太感興趣，可是，由於我們北師大地理位置較為偏僻，所以外出買東西十分不方便。所以在一些類似情人節、聖誕節或者是朋友生日、情侶的紀念日時，男生都需要送禮物給對方，這時進口零食店的包裝精美的零食就成為他們的不錯選擇。

2.市場定位

(1)從前期的市場調查中我們發現，不會去進口零食店消費的主要原因集中在價格太貴上(見圖5)，所以我們在產品的價格上分兩個層次，一個是中等價格，另一個是高檔次的價格，兩個層次能兼顧到不同消費水平的客户，並且給與客户更多的選擇空間，打破他們認為進口零食店的價格一定就貴的思想。

-圖5-

(2)在北師大珠海分校粵華區有一家買零食的小店，可是從店內的裝修來看，他們並沒有把重心放在店內設計上。因此，我們要把握到這一點，從競爭對手的縫隙找到我們進口零食店的競爭優勢。因此，我們決定我們的零食店店內的整體裝修風格為大處簡約，小處精緻。從整體的購買環境上給與消費者舒適但又從小細節上覺得我們細心的感覺。

(3)我們的進口零食店選址在海華區。從調查報告中得出有52.08%的同學希望將進口零食店開在海華區，並且在海華區的年級分部較廣，離燕華區也近，能夠同時擁有兩個區域的人流量。

(二)推廣策略

進口零食專賣店店名定為：Sugar Candy

1. 媒體廣告

根據Sugar Candy進口零食店的實體店位置--北師大校內和目標市場--在校師生，廣告宣傳手段主要選擇購買木鐸(陽台網)網站廣告、派發傳單、在校內雜誌等廣告三種。目的是在開店初期透過廣告宣傳使Sugar Candy在短期內迅速受到目標市場的關注，至少了解該店的地理位置和主營產品，從而提高知名度。而長期的宣傳則能達到Sugar Candy店名被目標消費者認知和了解，快速為消費者提供各種店內主營產品信息以及各種不定期的促銷活動信息，方便消費者瞭解和購買產品，從而促進銷量，最終達到增加盈利的目的

媒體形式廣告位置廣告規格發佈時間廣告數量廣告價格預期效果

木鐸(陽台網)首頁頂部760*80，動態廣告開店一週，發佈關於開店的信息和主營產品的信息1800元/周提高知名度

傳單粵華、海華、燕華宿舍A4定期，根據不同時段主打產品印製傳單和促銷信息5000張0.1元主動為消費者提供信息，促進購買

櫥窗廣告門面上的玻璃櫥窗長期，根據主營或促銷產品的不同而定期更換凸顯店鋪風格，以商品本身為主體，最直觀地展示產品，傳達給消費者真實可靠的產品形象

校內雜誌內頁A55000策600元/期提高知名度

學生活動贊助校內贊助商5000元-8000元/年提高知名度、美譽度

合計

2. 讓利打折

(1)產品組合促銷

組合方式：A同品牌產品組合B同類產品組合C熱門產品與非熱門產品組合D禮品包組合

組合方式內容效果

同品牌產品組合同品牌不同類產品組合，或同品牌同類不同口味產品組合。如Hario酸酸薯條+Hario多種水果味小熊糖QQ糖。用各種方式將產品重新組合包裝，優惠銷售。即使組合起來的產品比單件銷售便宜，但組合銷售能讓客户感到優惠，增加銷售量，薄利多銷。

同類產品組合同類產品不同品牌不同口味產品組合。如芒果乾+榴蓮幹。

熱門產品與非熱門產品組合銷售量較好的產品與銷售量不那麼好(但質量和檔次跟熱門產品差不多)的產品組合。

禮品包組合根據客户的需要，將各種類別、口味的糖果零食搭配組合，包裝成精美的禮品包。(產品客户可自行挑選，包裝免費)

(2)節假日打折促銷

節日期間打折促銷，如情人節、聖誕節、萬聖節、感恩節等等，迎合學校師生慶祝節日的心理，配合推出各種讓利打折產品，以吸引客户。

假日前打折促銷，寒暑假師生離校回家，部分外地學生會購買一些進口零食或特產當手信帶回家，配合客户心態推出打折活動，促進銷售。另外，在放假之前也應儘量把產品都銷售出去，以免滯銷，因此此時打折促銷是在不失成本的基礎上進行最後的盈利衝刺。

3、買滿即送

4、Vip卡

發行會員卡有兩個目的：

(1)方便管理會員，及時瞭解客户需要，適時適當提供能夠滿足客户最大需要的便利和服務。

(2)給老客户讓利，提供更大的價值服務，從而穩定客户的忠誠度。

四、店鋪運營

(一)渠道(進貨)

1.概述

由於進口零食種類繁多，渠道多樣且在價格上存在很大差異。作為一家初等規模的商店，不可能像春之花、萬寧一樣直接從製造商那得到低折扣。所以我們在渠道選擇上力求高質低價，儘量減少物流及中間商成本。

在商店運營的前期我們選取了兩個主要的進貨渠道：網購+直接批發，隨着經營經驗的積累能夠適當加以修改與完善。

2.詳細分析：

(1)網購特點：機動靈活，種類齊全，但質量風險大。

通過淘寶、阿里巴巴、各類零食批發網能夠找到豐富的產品來源，但是無法現行驗貨，無法確保產品質量及物流途中是否有損壞。

直接批發：

(2)初期接洽較為困難，但是待雙方形成信賴關係後可維持長期合作關係。

澳門、廣州有着眾多的進口零食批發商，通過他們能直接拿到低價優質的產品，但是在貨源的種類就會被限制。

3.初期貨源

廣州：越秀區一德路，白雲區增槎路的新源食品批發市場、增槎路711號的東旺食品批發市場;

澳門：珠海與澳門一水之隔，能夠與澳門零食批發商洽談合作，定期送貨。

另外，香港也可作為貨源地之一。

(二)預算與收益分析

1. 基本資金需求

按基本費用及開張一個月內成本來計算。

項目名稱單價數量總價

租金130元/平米20平米2600元/月

裝修材料費用400元/平米20平米 8000元

人工費40元每人每日5人/15天3000元

税金X*3.44% ----378元

小計： 11378元

室內物品購入大型陳列架650元3個1950元

儲物頂櫃800元/延米4延米3200元

收銀台500元1張500元

椅子50元2張100元

收銀機1000元1台1000元

電腦約4000元1台4000元

小計： 10750

水電1元/度約45度/月45元

僱員費用1200/人1人1200元

總計：25973元

註釋：

① 材料費用包括地板、潔具、燈具、五金。 因考慮到校內店鋪原有簡單裝修，我們的二次裝修主要突顯風格，成本不用太高。

② X為材料費用與人工費的總和。

③ 水電費因季節不同而增加或減少，此處為12個月平均值。

2. 投資回收計算

項目名稱費用

裝修11378元

室內物品10750元

租金、水電、員工費50940元/年

首批進貨25046元

流動資金10000元

總計108114元

計算：

進口零食店的利潤為5成-6成。

每月固定成本=50940/12+(11378+10750)/60+8000=11613元

備註：裝修和室內物品預計使用5年，在5年內不做根本性的變動。

每月銷售額平均為1.6萬元(參照學校其他店鋪資料得出)即：銷售額約19萬/年

盈利金額約為：5000元/月 即：6萬/年

(三)風險

開店經營生意多多少少會存在一些風險，開進口零食店也不例外。進口零食屬於中高檔零食，價格較貴，相對於國產零食店而言，開進口零食店的風險較大，以下是我們此次開進口零食店將會面臨的風險。

1. 進口零食成本較高

進口零食一般包裝精緻，外形輕巧，相對於國產零食而言，屬於中高端的精品零食。所以，進口零食的成本相對於國產零食而言，會較高。成本較高，導致零食的售賣價格也較高，與同類產品的國產零食相比，明顯沒價格優勢。

2. 貨品滯銷

進口零食價格較貴，一般會購買的消費者都是經濟條件較好的或者是喜歡外國零食的人，但相對於經濟一般的消費者而言，由於在國產零食中也有同類產品，所以他們會傾向於購買價格較低的國產零食。消費外國零食的人少，就會導致貨品積存，產生滯銷的情況。

3. 零食的質量衞生

進口零食的貨源衞生極其重要，有些廠家因為個人的私利，會向批發商售賣一些質量有小問題的零食。廠家覺得小小的質量問題不成問題，但是，若發生消費者因吃某零食之後中毒事件，就會牽連批發商，給批發商造成一定的經濟、精神、聲譽、誠信損失。

還有，進口零食價格較貴，出現滯銷狀況時，會使用一些促銷活動，但是，這時的零食都將近保質期，由於天氣的原因，零食開始會發生變質現象。

4. 進貨運輸過程中的貨物缺損

零食從出產到商家手裏需要借用交通工具進行輸送，零食在運輸過程中會發生碰撞，導致外觀的變形。例如，易碎的餅乾會在運輸途中被擠壓，造成餅乾破碎;鐵罐的飲料由於運輸過程中大力的碰撞，鐵罐會發生變形。消費者是不會購買缺損的零食的，所以，貨物缺損也是商家的一個投入風險，為避免此風險，應該和零食廠家商定運輸造成的零食缺損問題。

5. 進口零食觀念傳達難

進口零食一般價格較高，由於精緻的外包裝，看起來就像精品一樣。目前，吃外國零食對於很多人來講屬於一種高消費，他們會認為國產零食物美價廉，不需要吃貴的外國貨。所以，要逐漸把外國精品零食觀融入到年輕一代，需要一定的投入和耐心。

6. 進口零食店面選址要求高

進口零食的價格即使比國產零食高，但是它的利潤空間並沒有想象中的大，為了保證客流量，店鋪的選址就要在繁華地帶，而這些繁華地帶的租金投入要比一般的店面高。另外，繁華地帶周圍一般會有其他的超市，零食店，水果店等等，這無形中就形成了進口零食店的競爭對手。

我們此次的進口零食店選在海華7棟樓下，這裏是北師大的購物繁華地帶，能保證客流量。但是，周圍有OK便利店、超市、水果店，這又形成了進口零食店的競爭對手。有些學生本來想去買進口零食的，突然看了一下其他的零食或水果，就改變了想法。所以，進口零食店的地址好壞也會是開進口零食店的一個風險。