當我們經過反思，有了新的啟發時，就十分有必須要寫一篇心得體會，這樣可以幫助我們總結以往思想、工作和學習。那麼心得體會該怎麼寫？想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編為大家收集的酒店實習心得，歡迎閲讀與收藏。
直至今日，我終於結束了我在_酒店為期三個月的實習，實在是太不容易了，我想這是我人生中做過最努力的事了，我在學校的時候一度以為實習只是走個過場而已，實習酒店的領導不會太為難我們的，經過這三個月我才知道什麼叫做工作，什麼叫做責任，什麼叫做獨立自主，什麼叫做辛苦……這三個月對我的感觸太大了，這三個月我感覺比我在大學度過的三年都要有意義，教會了我太多太多了，我彷彿就從這段時候瞬間長大了一樣，這段時候對我意義重大，非同凡響，這將成為影響我以後對待工作態度重要指標，現在就來説説我這段實習的一些心得體會：
如果要我來形容一下我這段實習期的感受，那就是一條名不見經傳的醜陋毛毛蟲成功破繭而出變成了一隻翅膀光鮮亮麗的蝴蝶，以後都能展翅高飛了，而實習期這三個月就是我逐漸破繭的過程，我的實習單位是學校安排的，並不是我自己找的，我一開始對待自己的工作極度不認真，我在酒店的實習崗位是公司的前台，跟着一個大姐姐，因為她姓唐，所以我一般都是叫她唐姐，她是在酒店已經工作了五年了，工作經驗十分的豐富，一開始經常找盡機會的偷懶，比如來大姨媽了肚子痛故意請假去玩或者在上班的時候説自己的.想上廁所了，就躲在廁所玩手機，後來有一次因為我偷偷離開自己的崗位，導致唐姐被大堂經理批評了，後來我知道後就對她心存愧疚，我也不知道怎麼彌補她，我就努力的工作，在她愛崗敬業的精神影響下，我也慢慢的適應這份工作了，其實我發現我的工作內容我還是能夠勝任的，之前我還沒嘗試覺得太難了，對於一件事太早下定義可真不是什麼好習慣，慢慢的我就開始主動的向唐姐請教有關於工作的事。
我在第三個月的時候，已經可以獨立的完成前台的所有工作項目，在工作台上的，座機電話的右邊放着一本本子已經一隻滿墨的筆，隨時順便準備接聽顧客打來的電話，比如客人想要什麼東西，我就可以順手寫在本子上。有客人來開房間了，我可以準確的告訴對方，幾樓幾零幾的房間更符合他的要求，那幾間房可以看到城市的夜景以及全貌，那幾間房可以看到江河等等。酒店的房間餘缺情況一清二楚，隨時更新，保證不會出現房間訂購重複的錯誤，這是實習前台經常會犯的錯誤，我在唐姐的經驗傳授下，一次錯誤也沒犯過，我這次實習唯一的遺憾就是浪費了自己第一個月的工作時間，光想着逃避工作了，還好最後都圓滿的結束了，我最後的實習評價，酒店的領導給我打了高分，給予的評語也是很好。
轉瞬間，五個月的實習生活已順當結束。現在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動頗多。現就小發一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜並在的實習生活。
首先，感謝學校給我們供應的這個寶貴的實習機會，使我們相對簡單的和.接軌，將理論運用於實踐，給我們供應一個犯錯誤的機會，讓我們更早的熟悉.，明確自己的進展方向，更好的提升自我，投入到實習後短暫而寶貴的`高校生活中。
懷揣着種種期盼，少許興奮，我來到了天津一家四的酒店。經過簡潔的介紹與瞭解以及考核，很幸運我被分到酒店客房部擔當客房文員一職，和我期盼的更多的與人接觸，培育自己應對突發大事的反應力、解決力以及學習更多人身上的閃完點的願望要求相滿意。在這種感謝與幸運中，我開頭了我的工作。
期間遇到許多狀況，讓我收穫了許多，熟悉了許多，學習了許多。通過與客人的溝通以及解決客人的要求與問題中，讓我意識到了高質量服務的重要性。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次完臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的服務意識，學會了用標準化禮儀禮貌待客，明白了學好外語的重要性。
經過五個月的酒店實習，我對酒店的基本業務和操作有了肯定的瞭解。禮貌是一個人的綜合素養的集中反映，酒店更是如此。要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對於客人的要求要儘量幫其轉達。儘管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決方法。
在與同事一起合作學習的實習工作中，我熟悉到我不只是一名實習生，是和其他酒店員工親密合作的員工。和各部門同事親密合作，維護酒店形象和製造利益，不會由於自己是實習生而受到特殊的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本學問和本職工作開頭瞭解，間或做錯事也不會有人偏袒。所以要頑強，要獨立。
文員的工作要求我要比較全面地瞭解酒店的組織架構和經營業務，接觸形形色色的客人，同時與各部門的同事進行親密合作與溝通。這讓我瞭解到人際溝通、理解、包涵的重要性，讓我更深刻地瞭解.，拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應.，融入.。
實習生活讓我熟悉到我的方向。我將利用實習給我的啟發，珍惜最終在校的學習時間，不斷提升自我，朝自己的抱負不斷努力。
20xx年7月份，我們離開了學校，踏上了去酒店實習的道路，這也算是初步走入了社會。自進入裕坤國貿酒店實習已經過去了將近4個月的時間。這4個月的實習讓我見識了許多，自我認識也愈加深刻。看到了自己的不足，也讓我明白了我該努力的方向。在裕坤國貿這個大家庭裏，有和諧、有關愛、有進步
我在酒店的實習崗位是中餐廳（包括本幫菜式和廣幫菜式）的傳菜員，通俗的講就是“跑菜的”。“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這麼向我告誡着。我説，“沒關係，反正都是來鍛鍊自己的”。剛踏入酒店，帶着些許新奇，些許興奮，我快快樂樂的做了一個月，拿到了自己的第一份工資。那時我覺得工作賺錢其實也不是多麼的艱難，也就在酒店呆一天，然後拿一天工資。第一個月的新奇與興奮過去了，第二個月我就覺得這份工作是那麼的枯燥無味，中餐廳的工作確實如前人所説，“辛苦！”酒店沒有給服務員們確切的制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，但在我的印象中，自己的工作就是每天聽從領班下達任務，隨時準備聽從領班的指揮，沒有固定的活幹，或者説只要有需要，服務員什麼都能幹！擺台、折口布、傳菜這些必須做的本質工作外還得兼職勤雜工。天天都是重複同樣的事情，一天、一天又一天那時我渴望換個崗位，換個環境。更讓人心裏難過的是我們實習生都是六天工作制，而且所有員工隔三差五的還得加班（沒有加班費）。這確實令人叫苦不迭，每天除了幹活，最受委屈得要算是腳了，每天的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下來休息一下。不過讓我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們並沒有因為我是實習生而對我冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的問候都會讓我感動。私底下和朋友聊天説出了我對工作的抱怨，我心中的不滿。朋友告訴我等你在這個崗位工作呆滿3個月了，你再和我談你的感受。我想了想，我確實應該照他説的那樣做。
第3個月過去了，第4個月也過去了再回首，驀然發現我改變了許多，對這個工作崗位，我少了許多抱怨，多了些許付出。回想一下，這個工作崗位其實不是那麼的枯燥無味。現在看來，在這裏我也學到了許多東西。例如：每天上班之前都要整理好自己的着裝、注意自己的儀容儀表；上班期間要絕對服從領導的工作安排；做好開餐前的準備工作，上菜前洗手；上菜前準備好乾淨無破損的托盤並檢查當日的所需物品是否充足，如味碟，菜式所跟調料等；接單後第一時間給後廚，當菜品做出時應記菜名及台號（包間號）；起菜後要及時與各個包廂服務員做好溝通，上菜速度是否過快或過慢，保證客人的用餐愉快；撤餐時應協助餐廳服務員做好收台工作，確保餐枱（包間）內無殘留食物。還學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端託行走的步伐；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項；斟酒水的基本方法、程序和酒水的`一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；各種服務禮儀、餐飲衞生知識、消防知識等等。
此外，在這裏我還學到如何搞好優質服務，掌握了優質服務的七大要素：
1、微笑在餐飲日常經營過程中，每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，並儘可能地做到完美。每個員工都應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。
3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是説，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備（包括思想準備和行為準備），該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處於一種隨時可以為客人服務的狀態，而不會出現手忙腳亂的情況。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。我們在服務上，絕對不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，要讓他們開開心心地消費。
5、細膩主要表現於服務中的善於觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，並及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是超前服務意識。
6、創造為客人創造温馨的氣氛，關鍵在於強調服務前的環境佈置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家裏一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的傳統美德。當客人離開時，我們應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別餐飲業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使餐飲立於不敗之地！現在都講究團隊服務，快樂也是一樣的。在生意比較忙時，同事之間都能互相諒解並齊心分擔遇到的麻煩。現在我們酒店建立的一種蒐集顧客喜好的制度，我就覺得非常好，這能讓每位員工都瞭解每一位客的喜好，從而能夠隨時隨地的為每一位客人提供更優質的服務。
作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的服務員、傳菜員是微不足道的，有些人認為這些職業是低下而不為人尊重的，可是我要説的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為別人提供快樂而幸福！從這次餐飲服務員，改變了我認為幹餐飲服務員是地下的職業的消極想法。我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而裏面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。要做一個優秀的服務員就要熱愛你的工作，熱愛你的崗位；當你熱愛自己的工作，你就會更快樂、更容易地做好你的工作，才能為客人提供更加優質的出品與服務，才能把平凡的工作做的更加優秀，做的不同凡響！
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平。在所有人面前，機會都是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。我覺得我們做每一件事情都是：每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點，是在走向成功。
初出茅廬的我懷着滿腔熱情踏入社會，來到了___酒店參加工作。在___酒店工作的三個多月時間裏，接觸了各色各樣的人，從普通的基層員工到管理層團隊，不僅讓我體會當基層的滋味，更重要的是讓我對管理有一定的瞭解。同時工作期間經歷了人生的幾個轉變，有些轉變在別人看來可能微不足道，可在我看來卻是一筆珍貴的財產，將對我以後的人生產生不同程度的影響。在此，本人誠摯地對我曾經工作過的部門領導和同事及現在工作部門的領導和同事道聲謝謝，感謝各位領導對我的關心和栽培，感謝各位同事對我支持和照顧。具體的工作心得總結如下，
一、從學校到社會從學生到員工，環境的變化及身份角色的轉變使我積累了一定的工作經驗，提高了工作能力，為以後的`工作奠定良好的基礎。
在我看來，學校與企業都是為人提供學習，展現自我的一個平台，在平台上究竟能學到多少知識，能鍛鍊到哪個程度，關鍵在於個體學習主動性強弱的差異。學校里老師管着，只要不出重大的差錯一般都能順利畢業，而在企業裏面，在市場經濟的競爭的原則作用下，人們面臨着強大的工作壓力，短期內不能勝任本職工作只能落得被炒魷魚的下場。所以，在高速發展的經濟社會局面及追求高額利潤的驅使下，企業往往要求勞動者有較強的適應能力和學習能力。臨畢業前___酒店給了我一個工作的機會，雖然只是一個行政文員的崗位，但正是這個崗位，在我的經驗白紙上畫上重重的一筆，有力而又清晰，無論這張白紙最終會演變成怎樣的一幅畫，這一筆都承載着重大的意義。行政文員的主要工作內容是負責編寫日常工作會議記錄及起草工作總結、協助上級做好飯堂及宿舍的管理工作、完成上級下達的臨時任務、整理部門檔案等等，工作較為繁瑣，卻鍛鍊了我的耐性、與人溝通交流的能力等等。文員的工作本來就較為被動，臨時性的任務較多，有時候當我正在幹活的時候，同時又接到兩三個任務，剛開始有點手忙腳亂，應付不來。後來我漸漸地意識到，當遇到類似的情況時，首先應該用筆把每件要做的事情記錄下來，因為“好記性不如爛筆頭”，畢竟自己的記憶力也不怎樣，然後細心思量每件事情的重要程度，分輕重分主次地完成每一個任務。公文寫作不是我擅長的，但卻是我的工作崗位必備的條件之一，這意味着我必須得學習才能勝任這份工作。通過上網查閲資料學習以及在李總的教導下，我開始掌握了公文寫作的一些要領，經過多次的訓練，總算學會了基本的公司公文寫作。從未接觸過接待工作的我，總覺得不太習慣，不懂講究倒水服務細節，但我清楚地知道這是接待客人最基本的禮貌，日常生活中也是必然會經歷的，就倒水這麼簡單的工作，雖然無技術含量可言，但它給我的啟示卻是無價的。
二、從我做起，集思廣益，不斷健全酒店的各項規章制度，完善酒店的管理，共同創造凱迪威酒店輝煌的未來。酒店現處於籌建的最後階段，待酒店投入運作之日將是對籌備工作進行檢收之時，為了順利保證酒店的順開業，我認為每個___酒店的員工都應該義不容辭地做好自己的本分，掌握本崗位的專業知識和專業技能，提高個人的綜合素質和能力。就拿我自己來説，在工作上仍然存在不足之處，工作的積極性有待加強，有關房務部的專業知識和技能瞭解不多，做事的方法過於單一，靈活性欠缺。在日後的工作中我會注意改正不足，善於總結教訓，不斷提升自身的能力和素質，爭取成為一個優秀的___酒店員工。
20xx年10月，我在xx酒店進行了為期半年的實習，畢竟這次實習是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，我的內心充滿了強大的力量，相信我能做的很好。加油吧！
第一、初步的收穫
記得我們在培訓校室經過三四天的短期培訓後，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，然後就把我們分配到宴會實習，待熟悉了本部門的概況後就跟着師傅開始學習了，曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收穫！禮儀，和客人打交道，還有就是做為四的服務員該怎麼面對客人的不同要求。在宴會廳，接觸這方面的知識相對於其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看着客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
第二、實習崗位與內容
（一）酒店餐飲服務
1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒後，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進入房間後，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已摺好的香巾放入香巾託，服務於客人的左手邊。並説：“對不起打擾一下。請用香巾”。
4、服務茶水：將口布折成正方形放於一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣於壺把上，其它四指接於骨碟盤底，站在客人右手邊一隻手為客人倒茶，並説：“對不起打擾一下。請用茶”。如知道客人的姓名，要説：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先説“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單並點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，並將菜單交於主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對於集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯，一聯交廚房或者吧枱（菜品交廚房，酒水交吧枱），一聯交前台，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。
7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先後順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、後主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有餘底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上後，要向主人詢問是否需要分湯；對於分餐的客人，每次要將菜品上桌後報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，並請客人慢用。所有菜品全部出完後，要向客人説明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸裏每兩個煙頭就更換一次；及時續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物後就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟；有vip客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前台簽單，但要注意提醒；正常客人結帳，到前台拿帳單到主人面前，不要當着眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然後到包間門口送別客人，並感謝客人的光臨。然後以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐後整理工作：歸整坐椅，清潔地面衞生；收台：先收口布、香巾等布草製品，再收酒杯等玻璃製品，最後收瓷器製品，將垃圾各髒餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉髒枱布。
13、最後總結一下一天的工作流程
第三、實習收穫與體會
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人拿上針線包釘上掉落的鈕釦，客人露出滿意的微笑；當我們的服務獲得客人對酒店的讚許和稱道我的內心彷彿吹過春天的和風，温暖愜意。我們的`工作是一項美麗的事業，在工作中收穫快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
（一）實習收穫
1、服務意識的提高
對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了五個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法
3、心得體會
短短一年時間眨眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，粱經理的教誨指導，領班們温和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。實習為我以後步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平台，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今後我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。
我知道工作是一項熱情的事業，並且要持之以恆的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間裏，我第一次真正的融入了社會，在實踐中瞭解社會掌握了一些與人交往的技能，並且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關係。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎。
實習期間，我從末出現無故缺勤。我勤奮好學、謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對於別人提出的工作建議虛心聽取。並能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，並努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的狀態，培養了我執着的敬業精神和勤奮踏實的工作作風。也培養了我的耐心和素質。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責，責任心強，能保質保量完成工作任務。並始終堅持一條原則：要麼不做，要做就要做。
感覺學校領導和老師對我們的關懷，感謝酒店領導在工作期間和生活中對我的照顧和指導，感謝同事們的幫助讓我更好的入手工作。謝謝大家，因為你們的努力讓我看到了前途的光明，未來的日子裏我會更加努力。
xx年7月8號我們迎來了09大專旅遊的實習。我們15個人懷着激動的心情來到xxx酒店實習6個月。
xx酒店坐落於風景秀麗的海濱城市xxxx市，是xxxx投資集團興建，由知名酒店管理公司“xx國際”全權管理的一家四星級涉外旅遊飯店。
酒店建築面積近4萬平方米，其設計現代、簡約，將城市文化與海洋元素進行了有機結合，形成了獨具風韻的酒店格調。
酒店擁有總統套房、豪華商務套房、商務單標間、無障礙客房等各類高檔客房230餘間。設有大、中、小型宴會廳30餘間，以及風格濃郁的西餐廳，整個餐飲區域可同時容納約1000人就餐；擁有各類會議室、多功能廳6個，能夠滿足不同的'會議及活動的需求。
為滿足賓客的多層次需求，酒店還設有商場、商務中心、票務中心、KTV包廂、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服務和娛樂設施。
xxx酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業文化，創新企業理念，以“國際水準，中國特色”的管理優勢打造酒店顯著的競爭實力和贏利能力。xxx人將會以飽滿的熱情，優質的服務、優雅的環境、現代化的設施設備，做好每一次服務。
從酒店的理論培訓到服務技能培訓使我對酒店的什麼都不懂到對酒店有一定的瞭解。我被分到了餐飲部。在服務技能培訓過程中，每天都訓練托盤、餐桌服務。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜託到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來來回回好幾次。第二天在牀上爬不起來，一動渾身疼手都腫着還得堅持。因為人力資源部經理李力峯經理曾説過“我們大家是一個團體，缺一個人我們都不是一個完整的團體”
在酒店中我們學習了在學校學不到的知識，這只是一個開始，在以後的道路中我會更努力的學習。
實習的最後一站：酒水部門，由於國慶長假以及提前一週結束實習的的緣故，使得我們的最後一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。
第一天來到酒水部門竟然不知道自己該幹什麼。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾隻無頭蒼蠅不知如何是好。終於，過來一個同事吩咐我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯後又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那麼好受的。
酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由於當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，於是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看台為客人倒酒，不過對於如何調製雞尾酒、如何磨製一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時間的確是過於短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的説，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別於其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！
以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：
一、 應該改變傳統的對待員工的態度。
人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣説道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所説的話吧。
二、 企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。
一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的'。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠羣策羣力，團結一致，共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來説，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話説，就是沒有把自己融於企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。
三、 企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。
酒店的激勵機制中過多的注重於物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句讚賞的收效強於對其進行加薪獎勵！
以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝願酒店能夠越辦越好。
xx年我們xxx級酒店管理專業的學生開始了在上海為期半年的專業實習。我班近50名同學參加了酒店的選拔，我去了華亭賓館。初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。半年前我帶着一份興奮而緊張的心情我們走進了華亭賓館，開始了我們的實習。實習的半年裏，我感受頗多，受益匪淺。
由於世博會的影響上海的酒店出現了十分嚴重的缺人現象，酒店客源不是問題，關鍵就是員工問題，一次國際盛會一次挑戰也同時是一次莫大的機遇，這對酒店有着很大的利與弊，能否把握住這次機會要看就掉高層的判斷與決策了，採用合理恰當的營銷手段是至關重要的，這需要根據周圍環境，國家政策等因素來做出明智的選擇。
華亭賓館是中國旅遊業標誌性飯店之一，位居上海新興的商務娛樂中心——徐家彙地區，毗鄰軌交1.3號線和內環高架路，使之處於便利的交通要道和優越的地理位置。賓館附近還設有各種商店、辦公樓、餐廳及娛樂設施。上海華亭賓館是一座為商務和休閒旅行而設計的華亭賓館，房間裏有室內單獨浴室、大牀或雙人牀、國際直撥電話、國際衞星電視和房內小酒吧。對崇尚豪華的賓客，貴賓樓提供單獨登記入住、單獨休息室和24小時管家服務。賓館擁有可容納1200人的商務會議場所，並提供24小時商務中心服務。健身娛樂中心包括健身俱樂部、室內游泳池、桑拿、網球場、桌球房和保齡球。賓館還配有國際標準的酒吧和餐廳，包括日本料理、上海本幫菜、港式粵菜、美國風味和其化國際特色的風味。
到酒店第一頓飯我印象很深刻，將近兩百多平米的員工食堂很整潔，椅子放得井井有序，食堂的飯菜也可以看得出來員工的待遇還可以，一個酒店員工的待遇如果不好的話員工怎麼還有熱情去服務客人，甚至把酒店當成自己的家去對待呢。
開始的培訓讓我有所失望，兩天的課堂式培訓讓我們倍感枯燥無聊，介紹酒店的背景，一些酒店的內部設施樓層情況還有酒店的消防設施，後來的崗位分配實在讓人受不了，一個什麼總監來到教室叫大家站起來一下，然後你你你什麼花苑呀，宴會廳呀，客房呀，全是説英文，這也太簡單了吧，哎沒辦法，這就是酒店的選人選崗的方法嗎？只能説我們是實習生沒有什麼資本經驗。但兩天的課堂培訓我都在課堂上睡着過，而且不僅僅是我一個，因為下了火車就來培訓真的讓人有點吃不消，以人為本，何在啊？培訓僅僅是語言方面，實際動手，酒店內部結構也是談談而已，沒有具體的實際行動，這或許也算是酒店培訓的不足之處吧！
開始上班什麼也不懂，領班主管帶着做事，迷茫中還有點興奮，由於培訓的不足在後來的工作中開始凸現出來，鋪台，託托盤，一些服務流程等等問題不少，可見前期培訓的重要性，但我認為學校應該也去多注意學生的動手實際操作能力，不僅僅去依靠酒店的培訓，理論與實際相結合，結果應該會是很好的。
在後來的工作中遇到很多事，被領導説，打破餐具，還有各種各樣的小錯，犯錯是必然的，虛心吸取教訓才是真正要去領會的。如果忍受不了一時的苦惱，堅持不住而選擇離開逃避，是一個很失敗的過程，人的信心和毅力是在不斷積累中練就的，吃點苦遭點罪對現在的我們是好事，起碼知道賺錢的辛苦，以後花起錢來慎重仔細一些。
酒店有時人手不夠需要從外面請parttime，一個組根據所分配的事來安排parttime，其實他們來酒店做事出賣的.是體力，幾乎什麼事累就叫他們去做，但我們也沒辦法，有點技術的事他們做不來，他們做事都是我們帶着他們做，他們不知道真正該怎麼去做，慢慢發現更累，不是身體累是心累，聽話還好説有的不聽你的話，你是乾着急，這時候要耐住性子，採用適當的辦法讓去聽你的話也算是與人相處，慢慢你會發現不知不覺中學到很多。
除了上班休息之餘部門組織去踢了四次球，雖不是上班但上下級的關係依舊有那麼點複雜，經理要球的時候大家還是那麼的給力啊，適當的一些娛樂很好的讓大家的關係變得融洽一些，這為平時上班有了很好的促進。踢完球的那頓飯讓我有些崩潰，敬酒時少不了的，小小的一杯酒或多或少代表了一些，以後這樣的場合一定會是很多的，似乎挺複雜啊，慢慢吸取教訓，利用好這種機會，意識一種成功之道。
最後臨走之前我真的失望之極，世博期間酒店的生意格外的忙，我們都挺過來了，一個總監的那句最後會發獎金的話也算是我們堅持到最後的一種精神支柱，但最後翻臉了，我們一號走，二號發獎金，真的沒人道啊，錢多少先不提也算是一種慰藉吧，但這件事真的讓人鄙視那些高層領導，信譽很重要，失去了信譽相當於斷送了酒店的前途，還好我們是實習生。現在回想起酒店的一些行為真的讓人不敢相信這竟然是五酒店，衞生嗎？有規章制度嗎？哎一心只為了利益。
在這些日子裏自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在半年的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。所以在學校的時光裏，好好的珍惜吧，以後回憶起來，沒有遺憾而是有一種成就感，自豪感。
20xx年7月8號我們迎來了大專旅遊的實習。我們15個人懷着激動的心情來到xx酒店實習6個月。
xx酒店坐落於風景秀麗的xx市，是xx投資集團興建，由知名酒店管理公司“xx國際”全權管理的一家四星級涉外旅遊飯店。
酒店建築面積近4萬平方米，其設計現代、簡約，將城市文化與海洋元素進行了有機結合，形成了獨具風韻的酒店格調。
酒店擁有總統套房、豪華商務套房、商務單標間、無障礙客房等各類高檔客房230餘間。設有大、中、小型宴會廳30餘間，以及風格濃郁的西餐廳，整個餐飲區域可同時容納約1#人就餐;擁有各類會議室、多功能廳6個，能夠滿足不同的會議及活動的需求。
為滿足賓客的多層次需求，酒店還設有商場、商務中心、票務中心、KTV包廂、桑拿按摩保健中心等服務和娛樂設施。
酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業文化，創新企業理念，以“國際水準，中國特色”的管理優勢打造酒店顯著的競爭實力和贏利能力。將會以飽滿的熱情，優質的服務、優雅的環境、現代化的設施設備，做好每一次服務。
從酒店的理論培訓到服務技能培訓使我對酒店的什麼都不懂到對酒店有一定的'瞭解。我被分到了餐飲部。在服務技能培訓過程中，每天都訓練托盤、餐桌服務。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜託到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來來回回好幾次。第二天在牀上爬不起來，一動渾身疼手都腫着還得堅持。因為人力資源部經理李力峯經理曾説過“我們大家是一個團體，缺一個人我們都不是一個完整的團體”
在酒店中我們學習了在學校學不到的知識，這只是一個開始，在以後的道路中我會更努力的學習。
這次在酒店前台的實習，是我真正意義上的一次脱離同學，脱離學校後的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺。
首先，從專業技能方面來説，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閲讀《前台服務操作規範》到實際操作，從“幕後”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來説，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經驗，對業務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的範疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和發展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
從另外一個角度來説，酒店有硬件設施的不足，開業至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前台的實習，發現員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的酒店的前台實習，使我比較直觀地瞭解前台的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今後的理論學習進一步打下基礎同時，在實習中，也結識了很多同事和好友。
在實習中我的工作範圍在酒店的前廳，作為一名前台招待客人。在前期，為了使我們更加專業，同時也是對賓客的尊重，實習生有一個短暫的培訓，主要了解一些禮儀規範、工作流程以及一些常見問題的.解決方法。然後就是開始正式的工作。
我認為前台的工作很鍛鍊人的基礎，在這裏面對不同的人羣，解答各種問題，滿足客人的要求，對於這些應變就要靈活，同時也不能帶有自己不好的情緒在內，要有很高的心理素質來工作，也鍛鍊了我。酒店的工作歸根結底是服務性質的工作，前台作為基礎的服務人員，領導也沒有因為我是實習生而放鬆對我的要求，反而更加嚴格，讓我學習到更多的知識，也很感激領導的支持。
除了解答客人的問題之外，前台還有其他一些瑣事，還有收銀，剛剛我還沒有進入到工作狀態時，經常暈頭轉向，大錯小錯不斷。部門領導以及同事給予我很大的幫助，耐心的教導我怎麼將事情安排好，讓我自己成長，獨當一面。
“打鐵還需自身硬。”在實習的過程中，單單依靠他人是不能在酒店繼續工作下去的，所以為了提高自己的籌碼，加強自身的能力，我努力的學習專業知識，請教問題，總結經驗教訓。很快我就走上了正軌，不斷減少犯錯的機會，能夠靠自己來面對工作上的問題，順利的成為一名合格的前台工作人員。
實習很快就過去了，不捨與感慨同時存在心間。在酒店這段期間我學習到了很多，無論是專業上實踐的能力，還是為人處世的道理，還有與人打交道的方法技巧，都有了長足的進步。在這裏我明白了成功也是收穫，失敗也是收穫，在酒店這個大家庭，我永遠是其中的一份子。
我從學校出來實習，已經有三個月了，這三個月在酒店的前台實習，對酒店的前台也漸漸熟悉了工作流程。以前住酒店的時候就看見他們在那做一下住店人員的信息而已，等真正自己接觸了這一行業，才知道他們有多辛苦，真的是每一行工作都不簡單，都是需要付出很多才可以看出成果。
酒店前台實習這幾月，我從一開始的不理解為什麼要站在那裏錄信息，而不能坐着，到現在知道站着是對來客的尊重和禮貌。從早上五六點就要站崗，對於我這個生物鐘是七八點的人來説，簡直不要太煎熬，一站就是幾個小時，腿幾乎是麻的，而且要一直微笑，在酒店工作，這是最基本的工作，微笑服務每一位顧客。我們前台人員有時人手不夠還要黑白班倒，也只能是在那一個間隙可以休息一會。顧客多的時候，忙到人吃飯的時間都沒有，還要一直站在那，給他們介紹房間和酒店的一些注意事項。真的好辛苦，很多時候都想放棄，但是想着我還是在實習期，不能隨意離職，對自己畢業也不好，就慢慢的堅持到現在，也開始去接受這份工作帶來的負面影響，從其他地方去開解。我也就適應到現在，對前台的工作也都熟悉起來了，自己一個人也能做好。
在實習的這期間，體會到最多的就是這一個崗位的辛苦，真的很佩服那些一直都在這崗位上工作，以及一直在服務每一位顧客，讓顧客感覺到我們酒店的真正好。我開始的不理解、不樂意，現在都轉化為我喜歡這個工作了，在看到我服務的客人也對我微笑，對我説一聲“謝謝”的時候，心中那股無言的喜悦真是太滿了。看到一個個的客人很滿意我們的服務，稱讚我們的時候，真的那種成就感就跟你做出了一道道難題那樣。幸福從心裏散發出來，即使這一天很累很累、很辛苦，那也值得，因為我的工作做好了。在酒店實習，真的是學會了很多，把專業知識直接就轉做實踐的能力，這大概是很大的收穫了，明白自己以後將要做的工作是什麼樣子，提前體會也是一番樂趣。
雖然這段實習，在這期間很辛苦，但學會了要從職業本身去看、去體驗，而不是感覺他們不辛苦就真的不辛苦了嗎，最大的感受就是跟別人一樣自己親身經歷才是最好的。每一個人的生活都不輕鬆，多一份理解和諒解是對他們工作的最大幫助。這三月的實習過去了，還有好幾個月的實習，希望我可以做的更好，學的也更多。
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規範，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的瞭解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。並且隨着服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由於煙台是一個旅遊城市，龍口更是每年夏天遊客會聚的地方，因此酒店特地培訓了x景區的一些基本旅遊知識，和x附近的旅遊景點的路線等，以便為客人提供更加周到優秀的服務，當然，這在以後的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們瞭解x的風俗人情旅遊景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以後就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
（1）語言能力
酒店業是一個以服務為主的行業，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業文化、員工的精神狀態等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，採用適當得體的語言，正所謂要做到“見人説人話夢見鬼説鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是説講話要有邏輯性不能呢個前言不搭後語，羅嗦不清，沒有因果關係等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務。
（2）交際能力
因為酒店是一個迎來送往的行業每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖説酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現在開始就要鍛鍊我們的交際能力，為我們以後的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的.，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他着想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客户進了一步，人際關係的建立還應當有始有終，持之以恆，每一個酒店員工都應當持之以恆地與客人建立良好的人際關係，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關係。
（3）觀察能力
的提高觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，將自己置身於客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕鬆自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善於觀察客人心理狀態客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱讚。
（4）記憶能力
餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優質的細緻化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助於客人對酒店產生相當良好的印象。
（5）隨機應變能力
在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發事件，酒店員工應當做到：迅速瞭解矛盾產生的原因，客人的動機，並善意地加以疏導。用剋制與禮貌的方式勸説客人心平氣和地商量解決，這樣的態度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。儘快採取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。並儘量使事情的影響控制在最小的範圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態度。
實習期是學校與社會的銜接點，同時實習期也是從學校初次步入社會的斷奶期。對一名剛剛踏入社會的實習生而言，對未來充好好奇，但更多的是茫然。在我的腦海裏，初次入住的'職場生涯應該多的是阿諛奉承，而映入我眼簾的是領導與員工親如一家人，其樂融融的景象。
時間飛逝，一晃我在柏思特已經實習四個多月了，在這裏對於我這個初次步入社會的實習生而言，受益匪淺，學到了很多東西，可以説來到這個酒店也是一種緣分，是緣分拉近了我們的距離，在這裏我們一起生活一起學習，一起為我們的理想目標而奮鬥!
剛到這個大家庭，我一時間不能融入其中，一切都是那麼陌生，但看到家人們在晨會上一個個幹勁十足，再配上鏗鏘有力的旋律，家人們更是熱情高漲，充滿信息和希望!在第一次實踐中，我感覺在學校所學習的不夠用，做房速度太慢，覺得自己有點失敗，但我沒有回信，誰都是從不會一步步到會的，我找敬愛的家人虛心求教，他們給我耐心致電，我滿滿的感覺到柔韌有餘，開始熟練掌握各種技巧。
在這段時間離，我對家人們遊樂一些瞭解。有些人一直在努力，有些人一直在進步，有些人一直在學習。所以，我相信只要肯努力就一定會有收穫，夢想有多大，舞台就有多大，工作中的起起落落才能更好地磨練出我們身上成熟的氣質，在努力中不斷進步，在進步中不斷學習就可以成為一名有價值的員工!
首先我覺得自己還是存在很多問題的，這是一個比較嚴重的事情，在這個過程當中確實還是應該認真去做好的，應該端正好心態，對自己各方面有正確的認識，工作方面還是缺少一些經驗的，這是我應該要對自己有的態度，我也一定會對自己做出更多的努力，工作方面認真的去做好相關的本職工作，這是我需要去做出調整的，在實習期間我一點點的積累工作經驗，對自身各方面都是有着比較客觀的認識，也是應該要認真的去做好相關的本職工作，希望接下來可以做的更好一點，這是我應該去維持好的狀態，現在包括以後這些都是我應該去做出調整的，接下來我也應該往這方面努力，總之在這次的實習當中，我覺得自己做出的努力還是比較多的，確實感覺很充實，我現在也是認識到了自己很多不足的地方。
學習酒店管理這個專業，我一直都認為自己還是學習到了很多東西，但是確實在這個方面我是做的不夠好的，在學校所學習一套理論的，運用到實際的工作當中確實還是稍顯吃力，這不是我想要看大情況，所以我馬上就調整過來了，還是希望能夠掌握更多的知識，這也是我需要去認真思考的，感激在xx酒店這裏的這段實習經歷，給了我非常多的經驗，讓我現在對今後正式步入工作當中，有了的一個準備，所以接下來還是需要對自己要求更高一點才是，在這個過程當中我也應該做熬主動的去充實好自己，現在我也是對此深有體會的，在這樣的環境下面我還是應該要去做出一些調整的。
當然這次的實習當中，我也是察覺了自己很多不足之處，這些是接下來需要去調整好的，我對此也是做好了很多準備的，我希望自己可以在這樣的環境下面，做的更好一點，希望做出更好的成績來，在xx酒店這裏，我也是保持了好的狀態，這次的實習經歷，讓我對自己有了新的認識，在很多方面我都還需要做出進一步的改變，要去接觸更多的知識，在專業知識上面還需進一步的磨合。
酒店管理實習心得體會4
曾經，我們懷着怎樣的憧憬來到這裏。
如今，我們又懷着怎樣的心情離開它。
轉眼之間，實習就這樣結束了。我們期盼已久的日子終於來了，回頭想想，其實這些日子也並不那麼難過，一晃就過去了。我很高興，我們大家都堅持下來了，實習對我們來説，是一個重要的經歷，也讓我們有了很多的收穫。
通過實習，鞏固了所學的專業知識，瞭解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。
通過實習，我的服務意識和服務水平有了極大的提高和增強，有了主動為客人服務的意識。
通過實習，我的瞭解了很多粵菜的知識，特別是海鮮方面的，這些對於我來説，都是很重要的一個經驗積累。
通過實習，我的意志力得到了很大的鍛鍊，耐心也有了很大的提高。遇事時，變的沉着冷靜，認真思考解決的辦法，處理事情的能力也有了很大的提高。
通過實習，我們從學生變成了社會人。從國小到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有着共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人羣，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以後步入社會進行社交活動積累了經驗。
通過這次實習，我發現了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。由於自身的英語口語能力不好好，所以造成了與客人溝通上的障礙，這個是我的一個致命的弱點，也是我在求職的時候，一個短板，看來以後要想辦法改變了。
實習的過程中，雖然也有很多不愉快的事發生，但那些事都過去了，我也不想再提起。發生這些事，對於我來説，也是一種鍛鍊，鍛鍊了我的處事能力，也為我以後的工作提供了一些經驗積累。
短短六個月時間眨眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，實習為我以後步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平台，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今後我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。
實習結束了，我們大家也算是真正的畢業了，這也意味着，我們大家即將離別，離別的滋味總是不好受的，但是天下沒有不散的宴席，今日的別離，是為了以後的相聚。以後大家都是天各一方，遍佈全國各地，為了自己的未來而努力奮鬥着。以後的事，都要靠我們自己獨自去面對了，靠我們自己去努力了。我相信我們每一個人都會打拼出一片屬於我們自己的天地。
雖然我們的距離疏遠了，但是，我們之間的那份感情不能疏遠，以後，都要記得常聯繫呀。我會記住大家的，在我的大腦深處，珍藏着一份美好的回憶。
最後，祝各位兄弟姐妹有一個美好的前程和幸福的生活。
酒店管理實習心得體會5
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，並且對酒店行業有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規範，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的瞭解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。並且隨着服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由於煙台是一個旅遊城市，龍口更是每年夏天遊客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區的一些基本旅遊知識，和xx附近的旅遊景點的路線等，以便為客人提供更加周到優秀的服務，當然，這在以後的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們瞭解xx的風俗人情旅遊景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以後就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
（1）語言能力酒店業是一個以服務為主的行業，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業文化、員工的精神狀態等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，採用適當得體的語言，正所謂要做到“見人説人話夢見鬼説鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是説講話要有邏輯性不能呢個前言不搭後語，羅嗦不清，沒有因果關係等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務。
（2）交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖説酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現在開始就要鍛鍊我們的交際能力，為我們以後的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他着想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客户進了一步，人際關係的建立還應當有始有終，持之以恆，每一個酒店員工都應當持之以恆地與客人建立良好的人際關係，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關係。
（3）觀察能力的提高觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，將自己置身於客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕鬆自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善於觀察客人心理狀態客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱讚。
（4）記憶能力餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優質的細緻化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助於客人對酒店產生相當良好的印象。
（5）隨機應變能力在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發事件，酒店員工應當做到：迅速瞭解矛盾產生的原因，客人的動機，並善意地加以疏導。用剋制與禮貌的方式勸説客人心平氣和地商量解決，這樣的態度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。儘快採取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。並儘量使事情的影響控制在最小的範圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態度。
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1、心得體會：心得體會是指一種讀書、實踐後所寫的感受性文字。語言類讀書心得同數學札記相近；體會是指將學習的東西運用到實踐中去，通過實踐反思學習內容並記錄下來的文字，近似於經驗總結。體會心得體會心得：一般分為學習體會，工作體會，教學體會，讀後感，觀後感。軍訓體會通過這五天的軍訓讓我深深感受到要做一名合格的軍人是那麼艱難，作為一名軍人最重要的三點是服從命令，一定服從命令，堅決服從命令。紅星基地這個守衞森嚴的基地，在這裏每項軍訓的東西都是非常艱難的也是非常累的，儘管是那麼的苦，那麼的累，但是我非常的高興。因為在這裏我改掉了很多壞毛病，比如説坐姿，以前做作業沒有注意，要坐直寫，導致背有點駝，但在這五天的軍訓中讓我那小老頭的背重新具有男子個性的背。我們如果不把在軍訓中所學的知識運用到學習和生活當中，那我們這五天的軍訓都等於了零，如果還有機會我一定還會去那守衞深嚴的基地。作為一名軍人，當我們走過主席台時那那種偉大是難以説出的，是最難以忘記的，在人生的喜悦。
2、應變能力：應變能力，是指自然人或法人在外界事物發生改變時，所做出的反應，可能是本能的，也可能是經過大量思考過程後，所做出的決策。有良好應變能力，能審時度勢，隨機應變。隨着社會競爭的加劇，人們所面臨的變化和壓力與日俱增，每個人都可能面臨擇業，下崗等方面的困擾。努力提高自己的應變能力，對保持健康的心理狀況是很有幫助的。應變能力表現在這樣幾個方面：能在變化中產生應對的創意和策略。應變能力能審時度勢，隨機應變。在變動中辨明方向，持之以恆。我們每個人的應變能力可能不盡相同，造成這種差異的主要原因，一方面可能有先天的因素，如多血質的人比粘液質的人應變能力高些。也可能有後天的因素，如長期從事緊張工作的人比工作安逸的人應變能力高些。因此應變能力也是可能通過某種方法加以培養的。對於應變能力高的人，要正確地選擇職業，將自己的能力服務於社會；而對於應變能力低的人，在注意選擇適合自己職業的同時，還要努力進行應變能力的培養。下面，我們就從選擇和培養兩個。
3、管理：管理是指一定組織中的管理者，通過實施計劃、組織、領導、協調、控制等職能來協調他人的活動，使別人同自己一起實現既定目標的活動過程。是人類各種組織活動中最普通和最重要的一種活動。近百年來，人們把研究管理活動所形成的管理基本原理和方法，統稱為管理學。作為一種知識體系，管理學是管理思想、管理原理、管理技能和方法的綜合。隨着管理實踐的發展，管理學不斷充實其內容，成為指導人們開展各種管理活動，有效達到管理目的的指南。管理是人類各種組織活動中最普通和最重要的一種活動。近百年來，人們把研究管理活動所形成的管理基本原理和方法，統稱為管理學。作為一種知識體系，管理學是管理思想、管理原理、管理技能和方法的綜合。隨着管理實踐的發展，管理學不斷充實其內容，成為指導人們開展各種管理活動，有效達到管理目的的指南。管理活動始於人類羣體生活中的共同勞動，到現今已有上萬年曆史。對於什麼是管理，到現今專家和學者們仍然各抒己見，沒有統一的表述。管理是指在特定的環境。
4、實習：實習：顧名思義，是在實踐中學習。在經過一段時間的學習之後，或者説當學習告一段落的時候，我們需要了解自己的所學需要或應當如何應用在實踐中。因為任何知識源於實踐，歸於實踐，所以要付諸實踐來檢驗所學。實習一般包括大學裏的學生的實習和公司裏安排員工實習。企業的硬性要求往往會成為實習生被留用轉正的絆腳石。詞語讀音：實習【shíxí】。英文翻譯：internship詞意解釋：把學到的理論知識拿到實際工作中去應用和檢驗，以鍛鍊工作能力。化石《山村女接生員》：“實習時，她曾經在這樣的產婦牀邊做過助手。”康濯《水滴石穿》第三章，“並且給她全面地介紹那東西的上下頭尾，好像她是一個來這兒實習的學徒。”車間實習實習的作用有驗證自己的職業抉擇，瞭解目標工作內容，學習工作及企業標準，找到自身職業的差距。驗證自己的職業抉擇，當大學生在瞭解自我的基礎上確定未來的職業理想時，需要以身試水，需要在真刀真槍的實際工作中檢驗自己是否真正喜歡這個職業，自己是否願意做。
酒店管理實習心得體會6
人們常説生活是一個五味瓶：酸甜苦辣鹹。以前從沒領會這句話的真正內涵，實習給了我這句話的詮釋。六個月的實習生活和我們揮揮手告別了，停下來細細體會，一路上我們有過歡聲笑語，有過淚水交融，有過美好時光，也痛苦的時刻，總之實習讓我嚐到了人生的五味瓶。這六個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，熟悉酒店組織結構，人事關係，企業文化，經營理念，掌握了中西餐服務流程規範，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
實習生活不知不覺就這樣結束了，回想剛來酒店的一幕幕好像昨天發生的一樣。在帶隊老師的帶領下，我們十五個學生一路輾轉來到金陵酒店，一下車，大家都疲憊不堪的拖着行李在酒店前廳經理和客房經理的帶領下，穿過酒店大堂來到我們住的地方，哇，環境還真不錯，五人一間，房間還有地毯，有單人衞生間，不用出門下班回到寢室就可以洗澡，我們待遇還真不錯，比想象中的好多了，這在心理上給我們極大的滿足，加之酒店領導對我們無微不至的關懷，對我們盛情款待，百般呵護，無論在生活上還是心理上都給了我們極大的幫助，使我們想家念頭都壓在心底，工作起來也特別有精神，現在我都能回想到我們第一次跑菜的場景，雖然累，但很開心。經歷了許多，學到了許多，感慨也頗多。在這六個月中，我從中餐廳的一名跑菜員，到中餐宴會服務員再到西餐廳的員工，可以説這才叫正真的實習，因為我很幸運的可以在半年的實習中接觸兩個部門，這兩個部門實習讓我瞭解了東西，學到了中西方文化的不同。作為一個剛初出茅廬的新人，對一切都是陌生的，平時在學校學的知識到這都沒勇武之地，書本上的知識大多都是紙上談兵，向一些最基本的鋪枱布、餐巾折花、上轉心都沒具體操作過，來到這都是從最基礎的做起，要理論聯繫實際，才能學以致用。很快我就適應了這裏的生活，掌握了中餐宴會服務流程和宴會服務標準，也能獨立的服務一桌客人，處理一些突發事件。中餐實習一個月後，我被掉到了西餐廳，西餐廳的管理相對於中餐廳來説可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都沒有中餐廳規範和嚴格。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為這裏的就餐環境特別輕鬆，不用一對一的服務，不用被那些客人使喚，同時還可以一邊工作一邊聽音樂，西餐廳的人員也沒中餐複雜，相處起來容易多了。可一段時間下來，才知道胳膊痠痛的感覺，因為我們要不停的搬盤子。要把客人用過的盤子送到洗碗間，然後再將洗好的盤子搬回來，這就是所謂的工作，沒有一點技術含量，一天下來只知道累，這就應了我們酒店的那句話：“xx賓館女的當男的'用，男的當牲口用”。
六個月，刻在我腦中最深的也就是累了，除了累還是累，知道腳底不敢着地的感覺，知道的筋疲力盡的感覺，好多次都想放棄，好多次都想逃走，但我不能，我不能半途而廢，不能當逃兵，不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。我不斷地告訴自己：張聰，你要堅持。我熱愛酒店管理工作，因為這是一項具有挑戰性的工作，當客人遇到麻煩時我會在第一時間提供幫助；當客人投訴時，我會及時、快速的以恰當的方式去解決投訴，這讓我感到自己價值所在，如果我連這一點苦，一點累都克服不了，將來怎麼能勝任崗位呢？是這種信念讓我堅持下來了。
經過這六個月的實習，我們對酒店有了更深的認識，也有機會把我們在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來，初步體驗到服務別人的艱辛與不易，也體會到了收穫的快樂。還有，在人際關係如此複雜的單位如何處理好與領導和同事之間的關係。雖然離開了酒店，但大家還是有很多的不捨，畢竟那裏有關心我們的人，也有我們關心的人，更重要的是在那裏我們養成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己對以後工作不怕苦不怕累的信念。也使我們重返校園後，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習，
人生就是一個舞台，而我的舞台就是通過為客人提供細緻、周到、熱情、有好的服務，對客人自然、真誠和發自內心的友好，讓客人有賓至如歸的感覺，在為客人提供這些服務時這就是我的表演。當我看到客人臉上揚起滿意、讚賞、認可的德笑容後，我看到自己的價值。實習讓我更加堅定了我的夢想。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。我經歷了xx酒店高峯期磨練，我相信明天我將會做的更好。
酒店管理實習心得體會7
以前我總想着自己把工作做到極致，堅持着付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。我是這麼做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的“出眾”。在最後的一段時間，與領班的交談中，領班説過年終的優秀員工獎中我，可是經理説你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現在我都沒想到答案，就是如果我當時怎麼做會跟好一點，怎麼做才是正確的，以後自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的！等我開始帶領一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現在這個角度時，我知道我需要他怎麼去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。於是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義，team work的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎？我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如説一年的實習，讓我只學會了team work，這也就足夠了。
關於夢想與現實，這是我們經理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那麼容易就能自考出來的，直到現在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：A。夢想B。現實的問題，我認為是要我選擇夢想與現實在我的一生中所佔的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時間與環境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧！我自學中國古代哲學，利用中庸、大學、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的發展，這個先不説。在個人修養中，我也開始向這方面靠攏，我想關於夢想與現實，我在找其中的平衡，這是中庸；關於夢想與現實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學；關於夢想與現實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實習的額外收穫吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經理，感謝我在國家圖書館的時光。
我想開始與結束的話題，説得有些牽強。什麼是真正意義的開始，什麼又是真正意義的結束呢？是從到酒店的那天開始，走的那天結束？我想這未必太簡單了一點。一年中會經歷很多開始，開始菜台工作、開始吧枱工作、開始送餐工作、開始負責人工作，之所有的開始都伴隨着結束。説了這麼多，我的意思就是想説，沒有絕對的開始，沒有絕對的結束，這就是關於開始與結束的話題牽強的原因吧。開始，我是新員工，慢慢的我是老員工，再後來我是負責人，早後來我走了。要説開始與結束，這便是我最簡單的開始與結束。我的實習之旅是結束了，可是我覺得我的旅程才剛開始，實習讓我發現了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的瞭解，興趣告訴我，我剛開始，我剛啟程。從滿腔熱血開始，從滿腔熱血結束，還有比這個更好的旅程嗎？
最後，把我實習的所有總結成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現在我依然愛，並且愛得更深沉！
酒店管理實習心得體會8
實習的時候我去了一家酒店裏當客房服務員，時間不是很久，僅僅是兩個月的時間，但在這兩個月裏我感受到了生活裏的酸甜苦辣，步入社會開始工作，遠比在學校裏學習要難的多，不論是客人還是領導，對你的要求都的非常高的，做的不好就是不行，沒有什麼別的解釋，也不需要解釋，我能做的就是對他們指出來的不足之處進行反覆的練習，不斷的練習，直到把這些不足彌補回來。工作總是辛苦的，很多時候我都想要找人傾訴，但又不知道和誰去説，也有很多次想要辭職，但是想起父母還在努力的工作，他們從來沒有在我的面前有過不想上班的想法，從小便教導我，讓我學會堅強，事情不可能什麼都如我所願那般發展，所以每當這個時候我都會捏緊拳頭繼續投入工作之中，用更多的工作來麻痺自己。
酒店客服，這份工作並不算輕鬆。每天的工作就是負責收拾退房客人的房間，一般酒店都是在下午一點之完成退房，而在下午四點之前，是不予居住的。我要做的就是在這三個小時裏把房間裏的牀單、被褥都拆下來，換上一套新的，還有鞋子也要重新擺放收拾，如果是用的一次性的那種紙鞋子，那麼就需要重新準備好鞋子，根絕居住的房間進行更換，單人間放一到兩雙鞋子，雙人間放三到四雙，多出來的鞋子是作為備用的。房間裏的杯子是要洗三遍以上的，我從不敢偷懶，我之前聽過一個故事，是説一個留學生在日本打工，那邊要求餐具洗七遍，但是他卻偷懶了，被店家知道後，直接開除了他，還因為這件事，整個城市的餐廳都不願意收他做事，他也因此不得不換一個城市。雖然這個故事有一定的虛構成分，但是我一直都是把這個故事的結局當做是警告，每次洗杯子我都是清洗的非常乾淨，洗三遍以上。並且把杯子烘乾，不留下水漬。
鋪被子是一個體力活，也是一個技術活，要把杯子鋪的工整，不留一絲印痕。就像是一面白牆一般平整，垂下來的邊角也得弄的整齊，不能有皺痕。基本上一整套客房整理下來，需要半個小時左右，而我需要處理好五間房的衞生。所以在下午一點到四點這段時間裏，是非常忙碌的，但我也因此而得到了很好的鍛鍊。回想起在家的時候，母親也這樣給我疊被子，整理房間，每天如此，從不改變。我又怎能才做幾天就覺得苦，覺得累呢？我已經不再是温室裏的花朵，不再是象牙塔裏的學生了，步入社會，我已經成長
由於我們剛進酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負責主要工作，副班在一旁協助。每天提前十五分鐘到客房服務中心，然後由主任部長召開例會及分配樓層。
我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時服務，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪牀、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪牀又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的！剛開始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習生一些技巧，也很關心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務房及套房等、三號和九號就稍微差點、廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習生就分配到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟悉之後會好辦事吧、廣交會期間，外賓很多，剛開始有點害怕與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我説，和幾個外賓交談後發現原來溝通也不是那麼難的事，只要我們把主要的意思説出來就行，不需要在意什麼句型！但對於那些不會説英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，交流起來就有點困難了，説話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。
實習體會
實習一個月，剛開始過的是度日如年，幾天習慣之後感覺時間很快就過去了，實習時間不是很長，在這短短的一個時間裏，體會了很多東西，感受也很多、剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下牀，兩排櫃子，一個空調，很簡單、對於我們這些實習生來短短的實習住是沒什麼問題，對那裏的員工來説，條件是差了點，不夠人性化、首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不説，連廁所也沒有，造成很大不便、廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱台很高，水龍頭很遠，廁所很多，能衝熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修、門壞了也就一直壞在那！這樣的住宿環境自然使員工不愛惜酒店設施、住宿條件很難改變，但可以改善，現在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關心，自然員工也會注意，不會輕易弄壞！
員工飯堂，飯堂飯菜一般，能吃的飽，只是早餐有點不好，每天都是米粉，吵的煮的，一個月就偶爾幾次是不一樣的吃久了根本吃不下、早餐多點花樣，吃的好心情好，才能工作的好。
員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的'形象，我們實習穿的員工服沒有一件是完整無損的，幾乎都有破爛，裏面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴重的，線掉了一半、這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱、洗衣時間又是定在週二和週六穿，時間相隔很遠啊，夏天怎麼能忍受穿這麼久呢，自己洗衣服材料又是很難幹那種，第二天又穿着濕衣工作、穿着破爛的衣服工作，既不舒服，被酒店客人見到還破壞酒店形象、目前十分有必要對員工服進行改革，原本這種員工服不分季節就已經很不人性化了，加上已經很多破爛，換是很應該做的。
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