主題文化營銷
主題文化是指導消費者購買行為深層次的東西，它自覺或不自覺地
影響着人們在餐廳中的消費行為和內容。主題文化以主題產品為載體，並通過禮儀、制度、行為方式、消費程序、由顏色和聲音形成的文化氛圍等其它方式表現出來。作為更高層次的主題營銷方式，主題文化營銷的重點不再是具體的產品或某一個品牌，而是主題中所含的文化。其根本目的是在瞭解某種文化對顧客消費行為的影響的基礎上，通過精心設計的主題產品和適當的主題促銷活動去滿足人們內心的願望和需要，使顧客與餐廳經營者達到一種心靈上的共鳴，顧客在消費過程中獲得的不僅是一種物質利益的獲取，更有一種文化的交流和精神的愉悦。
主題文化營銷面臨的核心問題是餐廳如何與顧客達成文化和諧從而走進顧客的心，這實際上是文化親和力問題。餐廳大致可通過以下三條途徑提高文化親和力：
(l)主題文化內涵的深度挖掘
主題本身就是一種文化，選擇了某項主題，就是選擇了經營某種文
化。文化營銷策略的`實施要求這種文化不僅僅體現於產品本身，更應體現在餐廳價值鏈的全過程。因此，餐廳應在實現產品差異化的基礎上，注重更深層次的文化內涵的培養，科學和藝術地挖掘文化，在市場調研與預測、市場定位、產品開發、定價、渠道選擇、促銷、提供服務等各
個流程中均主動進行文化滲透，提高文化含量，以文化為媒構建餐廳與顧客及社會公眾之間全新的利益共同體關係。
(2)主題品牌文化造勢
在成功塑造主題品牌的基礎上，餐廳還必須善於借用文化的力量滲
透造勢，如通過熱心公益事業、發佈公益廣告、積極投身環境與生態保護、開發綠色產品、推崇綠色服務等措施樹立起良好的社會形象，用文化的感染力和高尚文化的親和力獲得公眾的信任，進而獲得認同。
(3)內部營銷文化創新
文化是依賴餐廳員工的服務活動來引渡和傳播的，從這個意義上來説，員工是主題文化的重要載體之一。因此，餐廳只有做好為內部員工服務的工作，運用文化力量，影響和感化員工，建立全員文化營銷意識，才能為餐廳有效地開拓外部市場提供可靠的後盾。主題餐廳是時代的產物，作為，一種新型的餐飲經營業態，主題餐廳在未來將會得到進一步的發展。鮮明的主題特色和濃厚的文化內涵將是主題餐廳永恆的追求，主題餐廳應理性地運用主題產品營銷、主題品牌營銷和主題文化營銷的市場策略，創造生存的條件和發展的優勢。
宣傳目的：
①通過宣傳推廣，為酒店吸引到人潮/製造最大曝光率，
②為酒店鎖定其目標客户，進一步提升酒店在西安的影響力
③奠定酒店宏偉事業的輝煌起點，形成在傳媒業的公關體系。
媒體規模：報刊媒體、電台廣播媒體、户外媒體
投放方式：省級媒體+區域強勢媒體
報刊媒體推廣：
媒體選擇：
《西安日報》是西安地區最具權威性、最具公信力的.平面媒體。
《xx日報》是中共xx市委機關報，也是xx市內影響力最大的綜合性報紙。
《陝西日報》是中共陝西省委機關報，全國創刊最早的省級黨報之一
《xx週刊》被評為20xx年最大的平面媒體
方案步驟：
在9月15日之前投入《西安日報》《xx日報》各一期1/2廣告
在9月30日投入《陝西日報》《xx週刊》各一期1/2廣告
電台廣播媒體推廣：
媒體選擇：
《xx電視台 》是客户宣傳的最佳合作媒介，x地區廣播轉播台 是xx市最具影響力的廣播電台。
方案步驟：
在10月31日之前投入《xx電視台》30秒插播廣告
10月1日—10月31日 xx地區廣播轉播台每天插播10次30秒廣告
廣告播出時段每天7:30 8:00 9:00 12:00 14:00 19:00 20:00 21:00 22:00
户外廣告媒體推廣：
媒體選擇：
户外廣告牌發佈
橫幅宣傳
方案步驟：
在10月1日—10月31日發佈户外廣告牌，沿繁華路段掛橫幅 延期一個月開業之日，西安日報、xx日報、陝西日報、xx週刊、xx電視台、xx地區廣播轉播台、記者邀請對當天活動進行採訪報道。
活動時間：
xx年9月6日——xx年9月10日
目的：
不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩餘價值（利潤）。
要求：
要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等
2、打折消費：
3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的'消費者均能獲得優惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
摘要： 端午節，為體現酒店對賓客的尊貴禮遇，營造歡樂祥和的消費氛圍，以節日酬賓為契機，以客房促銷為重點，開展一系列活動，進步酒店整體業績。經協商，特制定本方案。 一、端午節
端午節，為體現酒店對賓客的尊貴禮遇，營造歡樂祥和的.消費氛圍，以節日酬賓為契機，以客房促銷為重點，開展一系列活動，進步酒店整體業績。經協商，特制定本方案。
一、端午節期間：千人"粽子宴"活動
◆ 6月x—xx日，西餐樓面組織客人舉行“現場包粽比賽”，讓客人體驗包粽之樂趣，優越者可享贈父親節進住客房特價(268元/當晚)，或送粽子一串紅酒一盅(預計10份)。
◆ 端午節當天，西餐廚房推出各款粽子及海鮮大餐，6月7日前團體或個人預定自助餐，均可享8.5折(西餐部操縱)。
◆ 千人"粽子宴"活動：
娛樂千人"粽子宴"——6月x—xx日，各包房派發粽子，供客人品嚐，節目部部編演《端午紀念屈原》的特別節目。
員工千人"粽子宴"——6月xx日當天，員工飯堂同時供給各款粽子，讓員工有駐店如家的感覺。
二、宣傳方案
1、設計、印刷6月份綜合宣傳單5000份，外發宣傳。
2、網站、LED、橫幅、海報、電視廣告、報紙同時發佈。
3、短信羣發：VIP客户、簽約客户、廠商、台商、旅行社。
4、節日環境佈置
兒童節：汽球、禮品、門口福娃、弔旗、燈謎信封——西餐負責
父親節：賀卡、廳內小橫幅、弔旗、海報
端午節：弔旗、粽子串圖案、包粽比賽專區牌。
一、活動構思
1、以剪綵揭幕、奠基典禮為主線，通過大廳剪綵揭幕、工地奠基典禮、饋禮品、慶祝酒會來完成活動目的。
2、通過活動傳播開始內部認購的信息，使潛在消費者獲得信息。
3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對海角紅樓利都度假酒店有一個基本的瞭解，進而吸引既定的目標人羣。
4、通過活動的各種新聞傳播，讓既定目標人羣確認自己瞭解的樓盤信息，較其他方式更為客觀。
二、整體氣氛佈置
整個會場將配合大廳剪綵揭幕和奠基典禮的主題，以剪綵揭幕、奠基典禮的熱烈喜慶和莊重氣氛為基調，工地四個空飄氣球懸掛空中作呼應，並輸出海角紅樓利都度假酒店的信息。內以紅、黃、藍相間的氣球鏈造型裝點一新。主幹道及、工地入口布置有海角紅樓利都度假酒店標誌的彩旗，內牆佈置展板，保證做到氣氛莊重熱烈。
1、佈置
（1）在主幹道兩側插上路旗及指示牌。
（2）懸掛海角紅樓利都度假酒店開業慶典橫幅。
內容：文字海角紅樓利都度假酒店開業慶典”
顏色：字（中黃色）底色（紅色）
字體：圓黑色
（3）充氣拱形門一個（內容、顏色、字體同（2））
（4）門口鋪紅色地毯，擺花藍和鮮花盆景。
（5）內四壁掛滿紅、黃、藍相間的氣球。
（6）門匾罩紅綢布。
2、奠基現場（工地）佈置
奠基現場四個空飄氣球懸掛空中，文字“熱烈祝賀海角紅樓利都度假酒店奠基典禮開業慶典順利舉行”或“歡迎您參加海角紅樓利都度假酒店開業慶典”。
在奠基現場放置一塊青石碑，若干把扎有紅綢帶的鐵鏟。
3、主會場區
（1）在主會場區的入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導佳賓簽到和控制入場秩序。
（2）會場周圍設置兩隻大音箱和有架話筒，便於主持和有關人員發言講話。
（3）樂隊和舞龍隊位於主會場主持區一側。
三、活動程序設置
作為一個慶典活動，歡慶的氣氛應濃烈，我們計劃用一部分歡慶活動來起到調動會場情緒的作用。由舞龍活動來製造喜慶氣氛，也是為以後的項目打氣助興作準備。由於它費用低、收益大、最容易製造氣氛和場面。故而，以舞龍活動作為開業儀式上的一個組成部分最為合理。另外，應當由司儀主持慶典活動全過程，由司儀來穿針引線，才能使會場井然有序。
具體活動程序設置：
09:00 迎賓（禮儀小姐引導嘉賓簽名和派發資料）。
09:20 禮儀小姐請嘉賓、記者到主會場。
09:30 樂隊奏曲和司儀亮相，宣佈海角紅樓利都度假酒店開業慶典開始
並向嘉賓介紹慶典活動簡況，逐一介紹到場領導及嘉賓。
09:50 為爾公司方總致詞（致詞內容主要是感謝各級領導在百忙之中抽空前來參加海角紅樓利都度假酒店的開業儀式。 並對為爾公司及本項目進行簡短介紹。
10:00 市領導講話（內容主要為祝賀詞）。
10:20 剪彩儀式。
10:30 揭幕儀式。
10:40 為兩隻龍頭點睛（方總、陳總、市領導）。
10:42 舞龍表演。
10:50 司儀請嘉賓隨舞龍隊的引領進入奠基現場。
11:00 燃放鞭炮，樂隊樂曲再次響起。（禮儀小姐為嘉賓派發鐵鏟）
11:10 嘉賓手持鐵鏟參加奠基活動。
11:20 邀請嘉賓前往參觀和稍作休息（這時應有專人派發禮品）。
12:00 ××酒店，慶祝酒會開始（酒會可以以西式自助餐形式，氣氛融洽又高雅）。
四、活動配合
1、活動總負責――總務組：負責活動總體進展，確定嘉賓名單
人員配置：暫定1人。
2、現場總協調――會場組：協調現場各工序間工作。
人員配置：暫定1人。
3、道具準備――後勤組：負責購買活動所需材料及用品，活動結束的清理會場。
人員配置：暫定2人。
4、對外聯絡――公關組：負責派送請柬，聯繫樂隊、舞龍隊、司儀、新聞媒體、酒店等。
人員配置：暫定4人。
5、 賓客接待――接待組：負責嘉賓簽到處，發放資料，為嘉賓佩戴貴賓花，引導車輛停放，活動結束後，負責送客。
人員配置：暫定4人。
五、媒體配合
海角紅樓利都度假酒店元月15日的開業儀式是海角紅樓利都度假酒店的`首次亮相。這次關鍵性的亮相將影響到今後整個海角紅樓利都度假酒店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業形象和建立品牌知名度為目標，從而儘快奠定海角紅樓利都度假酒店在人們心目中的檔次和形象。本階段我們將主要採用報紙、電視、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來宣傳項目。
1、在《羊城晚報》、《廣州日報》、《信息時報》、《南方都是報》上刊登
時間： 《羊城晚報》元月8日－12日的一期1/4版。
《廣州日報》選擇11日、12日、13日連續3天到刊登，1/4版。
文案：橫排 “元月十五日”
橫排黑體小字：值海角紅樓利都度假酒店.元月15日開業之際，凡持本報蒞臨者均有精美禮品贈送。
另：在版面上還應把海角紅樓利都度假酒店標誌和廣告語“海角紅樓利都度假酒店，一生的、幸福的”都標註上，標誌圖案要顯眼，廣告語字體要有別於文案字體。
地址：電話：
2、製作宣傳單頁，派銷售員到各繁華地段及居民區散發。
時間： 元月8日－元月11日三天
文案： A頁：（參照報紙廣告）
B頁：（項目概況）
六、費用預算
1、 報紙廣告刊登費用：
2、條幅9條：60元/條
3、請柬：100張1.00元/張
4、司儀：
5、禮儀小姐：10人
6、樂隊：1280元7、充氣拱形門：一座×200元/天
8、路旗：7元×50面
9、指示牌
10、花藍：60元/個×20個
11、佳賓胸花：4.00元/束
12、鞭炮：200元
13、裝飾品購買費：
14、宣傳單頁製作費：
15、石碑購買費：
16、鐵鏟購買費：8把
17、空飄氣球租賃費：
18、舞龍隊：1280元：
19、音響、話筒租用費：
20、簽名用文具購買費：
21、剪綵、揭幕用紅綢購買費：
22、禮品：
要面對市場，就會有淡旺季，酒店也不例外，進入淡季，隨之而來的是門庭冷落車馬稀，面對住客少的冷清局面，很多酒店業採取收縮戰略，減少市場投入，廣告、促銷、網點開發與維護等市場銷售活動基本停止。在市場上尋找市場增長點，也許還真能做到淡季不淡。
一、渠道創新，尋找新的銷量增長點
在銷售淡季，盡再大的努力也只能從一條幹毛巾上擰出一滴水，我們要多榨出幾點水出來就得開創新的渠道開源引流，當新的渠道給銷量帶來新的增長以後，我們才不會老是把時間浪費在那條幹毛巾身上。那麼，這個渠道創新又該從哪些方面入手呢？
從消費者的購物渠道的相似性出發重新設計流通渠道或是發掘新的消費羣也是新渠道開發的一種好辦法。旺季取利，淡季取勢,淡季需求不旺，企業的營銷應更強調競爭導向，把更多的精力放在觀注和分析競爭對手上。相對而言，旺季則應強調需求導向，順應消費者需求的功能創新對於“取利”更有現實意義。提高銷量是淡季營銷最直接、最現實的目標。
“旺季做銷量，淡季做市場”，這句話在營銷人員中廣為流傳，實際上反映了淡季中普遍的鬆懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休養生息，已然成為大多數公司的運行規律。這本也無可厚非。但常理的存在，也是機會的存在。同時，淡季銷量的增長顯然不會來源於市場的增量，而是來源於對手的減量。説白了，就是在對手鬆懈時從他們手中搶。這也是“淡季旺做”策略被採用的原因。
“旺季搶增量，淡季搶減量”，是淡季提升銷量的根本策略——以比對手更強的促銷、更廣的宣傳和更低的價格進行掠奪。但需要指出的是，淡季的絕對量畢竟有限，所以，投入的兵力要有度，搶的程度也要有個度。而且，淡季做銷量，同樣重在取勢。另外，創新很重要。營銷的本質就是要將同質的產品賣出不同來。創新就是要創造差異化，差異性的促銷，差異性的市場定位和市場選擇來完成淡季銷量的增長。
1.適時推出新品
在淡季適時推出一些新產品，可以有效地切割對手的.市場份額。從取勢的角度來看，能強化企業品牌在消費者心中的地位。對於營銷預算有限的企業，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。因此要強化和開發淡季渠道。例如在今年冬天，天氣寒冷，所有澡堂的生意都非常旺盛 ，我覺得酒店就可以利用這一天氣的優勢，可以推出別樣“澡堂”的活動，其實酒店這些房間與其空着浪費資源，還不如用作暫時的澡堂 ，反正酒店有自己的鍋爐。可以打出廣告以比澡堂更優越的條件來吸引顧客，充分利用這一資源。當然客
房部與餐飲部相關聯地可以推出吃飯滿300送房間2小時的活動，因為顧客會覺得從吃飯中獲得很大的利益。不僅提高酒店餐飲業的效益，也可以帶動客房業，帶來回頭客，穩定客源。
2.市場轉移
淡季除了有時間限制外，還有區域限制。也就是説 ，在同一時間內，在不同的區域市場，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的。例如冬季時期華東、華中一些地方的旅遊可能處在淡季，然而像東三省卻正處在迎接冰雪節的旅遊旺季。從酒店着手，在旅遊旺季時期面對的大多數是遊客，而在淡季時期也是旅遊淡季，因此面對的客源有很大的不同，這時市場轉移就顯得十分重要，在這個淡季時期又是中國人的傳統節日——春節，所以酒店可以隆重推出年夜飯等一些面對當地市民的活動。當然在其他淡季也必須應該重新分析市場，分析這個時期主要的客源。
二、新觀念、新機制的注入
酒店管理層應該致力於新觀念、新機制的引進，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業文化，逐漸形成和建立新的文化和現代企業的觀念。通過發揮主人翁精神和敬業精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵員工們敬業、樂業。注重加強溝通、縮小差異，在穩定的基礎上盡力排除不符合現代企業觀念的因素，樹立正氣、排除不良因素的干擾，將負面行為的影響壓縮到最小範圍。這些工作使得經營管理狀況得到了很大的改善，酒店上下精神振奮、面貌一新。俗話説“人心齊，泰山移”，有了統一的觀念和新機制，就形成了統一協作的團隊，酒店也因此煥發了勃勃生機。越是淡季，酒店的員工就更應該做到一心一意為酒店着想，工作更應該負責，振奮精神。
三、拓展經營思路、開闢客源市場
酒店管理層要注重突出民營企業對市場敏鋭應變的優勢、加強風險意識、管理創新、思維創新、運用激勵機制，調動各方面的積極因素。管理層根據淡季銷售的特點，進行市場細分，調整定位，拓寬市場，培養客户羣。採取方便有效的淡季套票，通過降低成本、提高住房率，彌補因房價差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入。
四、積極適應市場、調整定位
酒店餐飲部可以説是酒店盈利很重要的一部分。針對餐飲部的情況，酒店領導一方面加快新員工的招收，另一方面選拔優秀員工安排在餐飲部的管理崗位上，從而有效地把餐飲工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調動了老員工的積極性。注重運用新觀念面對市場，加強對知識更新重要性的認識，積極啟動管理人員的創新思維，對外根據市場需求，及時調整了市場定位。
根據客流情況、節假日的分佈，制定促銷方案。對內加強服務培訓、全面提高員工服務文化意識和服務質量，及時調整和更新菜品，吸引並留住穩定的客户羣，得到良好的市場反饋，有效地促銷酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，才能超額完成預算任務。旅遊淡季只是對住房有影響，而對於餐飲部的影響並不是很大，因此酒店應該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業績以彌補客房部的空缺。
文學範文吧
