關於酒店策劃九篇

一、籌建規劃：

1、人員的配備———（前台諮詢師、服務員、保潔員、理療師、管理人員等人員崗位的配置）

2，制度的建立———————勞動紀律、服務制度、財務制度、備品制度等

3、建立特色護理服務項目—————除了spa中心的規定項目外（組建有特色的護理項目，如泰國浴、印尼頭部SPA、中西結合護理項目等）

4、服務流程——————個性化完美服務，以省時、省力、節省人員、方便服務為宗旨。

5、SPA用品的採購計劃—————物品及消耗品做到細緻、新穎配合SPA整體風格和主題。

6、試營業的運作——————一般為10——15天，檢驗SPA運作的不足之處，以便改進、調整、補充。

二、經營方案：以報紙廣告、網絡廣告、商務贈卷、創始會員卡引進客源為前期打好基礎。

1、自主營銷—————————每週制定週報表（營業目標和服務目標等，）激勵員工銷售意識。

2、捆綁式營銷————————實行套票制

3、售卡式營銷———————套牢顧客的佔便宜的心理

4、關係式營銷———————面子式營銷

5、品牌式營銷———————建立有特色的護理項目和個性化的服務

6、個性化營銷———————為顧客提供個人喜好式服務或菜單式服務

7、直接式營銷———————各個崗位人員的全力推銷高價位的項目

8、體驗式營銷————————採取促銷式的方式吸引顧客（制定好的項目或超值的價格）

9、點帶式營銷—————————以一個點帶線帶動全面消費的營銷模式

10、口碑式營銷—————————必須有好的個性化完美服務為前提

三、管理模式：採取人性化與制度化相結合的模式

1、找好的員工方法———找對人才能做對事，要不斷引導和培訓（只有做不到的領導、沒有不好的員工）

2、正確的溝通方式———效率來源於信任、尊重員工、重視員工會議。

3、懲罰與激勵的運用———正確處理獎與罰（變罰為激勵效用加倍、激勵不用靠錢買）。

4、建立業績評估———————不吃大鍋飯，按業績付薪，對業績低的員工絕不能手軟。

5、成功授權的方法——————授權應具體而正式、放手要定期檢查不可少。

6、衞生制度的完善———————環境意識、佈置，檢查。

7、留住人才的方法———————撫慰員工、培養員工忠誠的價值、給員工不走的理由。

8、建立完美管理團隊————培養團隊精神、集體榮譽感、團隊規則，不要孤立每一個團隊成員。

9、避免管人失誤的方法—————注重讓員工從錯誤中學習、不能沒有了解情況就對員工橫加批評、不要通過批評和威嚇來管人、處在經理的位置，仍要以平等身份對待下屬、不要隨意指使員工。

10、壓縮成本、控制成本、節約能源、避免鋪張浪費。

四、按摩項目的設計應本着“創新”的原則。

1、根據現有的設備和顧客的層次、消費心理、品味喜好開發新的項目。

2、要求理療師對國外SPA按摩護理療程儘量多的掌握和學習最少5種以上（不包括小項目如去角質、磨砂等），在結合中醫按摩形成中西結合的療程（事實證明中國人還是喜歡力度重的按摩）。

五、安全管理。

1、保護顧客的財產和生命安全，是首要任務。

2、加強設施設備的管理，確保安全。

3、做好水電檢查和維修工作，預防火災事故的發生。

4、做好公司的保密措施，如財務，內部的設施結構等等。

5、員工的安全工作制度。

六、人員的培訓：分服務培訓和技術培訓。

培訓的方法————————語言溝通表達、儀態儀表、服務流程、按摩護理技術、安全意識、服從意識等（通過模仿式、體驗式、重複式、優點突出式來完成培訓）

根據北京市場的形式和本公司現有的設備狀況，將通過三個步驟來實施自己計劃。

第一步：（60天）建立各種機制、服務流程、崗位人員的調整以及理療師的技能培訓，初步建立店面對外的企業形象。

第二步：（90天）瞭解顧客、增加項目，優化服務和引進客源。通過一系列的營銷手段把顧客引進店裏消費，成為回頭客（服務、價格、項目以及理療師等得到顧客的肯定）

第三步：（120）培養固定客源，提高營業收入，形成好的口碑，使公司步入穩定的發展。

一:招商策略(見附頁)

二:項目背景簡介

1. 項目地點:濟寧濟鄒路與火炬路交匯處

2. 聯 系 人:羅女士

3. 傳真:0537-2655128小靈通:0537-2499619

4. 項目背景介紹(見附頁)

三:項目執行人介紹(含經歷、閲歷、學歷)

1.羅女士

四:項目內容簡介

1.該項目所屬娛樂行業

2.此項批准介紹

批准機構:

批准時間:

文件編號 :

3.項目是否經過專業機構給予審核或評估。(含資產評估報告和銀行資信證明)

4.擴建項目須簡要勾畫單位近三年財務的年終報表

五:項目自有資產介紹(含地產、房產、設備、資金)

六:項目招商要求(投資形式:資金、設備、技術、管理、市場)

七:外來資金用途分析表

八:項目可行性分析介紹(市場預測簡介)

九:該項目已備有上馬年內效益及3-5年的遞增分析報告。

十:投資者權益説明

十一:項目可能出現的風險與處理方法介紹

一:招商策略

招商策略:立足濟寧、面向全省

以濟寧為重點，在確保濟寧地區招商工作全面、順利開展的同時，並確立招商部門安排出招商力量，對外地運用電話、傳真、網絡、dm等現代化通訊手段進行招商。效果理想的情況下，在保證北京地區招商指標的同時，隨時進行調整加大外地招商力度。

二:招商項目背景介紹

北歐風情水上樂園是濟寧最大的水上游樂園世界。隸屬濟寧市北歐風情渡假酒店，地處城區東南部，緊依北湖風景區，位於濟鄒路與火炬路交匯處，交通便利，位置優越。酒店佔地240餘畝，背依青山，面迎碧波，山水相間，風光秀麗，風景宜人。中西合璧、原木樓閣式的建築與山、水、林相映成趣，展現出一幅中國水墨情調詮釋下的北歐重彩油畫，是休閒、渡假、旅遊、觀光、娛樂的世外桃源。

設備最多最先進的水上樂園，它一天的遊客吞吐量為達到萬人，它的目標是在5年內躋身全省水上公園前十名的行列。有多年水上樂園管理經驗.北歐水上樂園佔地3萬平方米，由國際知名的**公司設計。園內水處理系統引進世界最先進的臭氧水儲環處理系統，不僅能夠使水質完全符合國家質檢部門的要求，更能在完全不刺激眼睛和皮膚的情況下，消滅水中出現細菌的苗頭，使園內用水變的更純淨，更安全。園內所有水上游樂設備均由世界級水上設備公司設計及提供。

遊客坐、人造沙灘、涼亭、等富含北歐人文氣息，特別適合喜歡體驗新鮮感受的遊客;有水上過山車之稱的噴射滑道能帶給遊客難以置信的滑行體驗，非常適合喜歡挑戰刺激的年輕遊客;另外還有目前水上樂園行業裏最新的設計閤家歡組合滑道，它是世界上首條運用新型高技術設計的驚險度極高的水上滑道，特別適合家人和朋友共同體驗。水上樂園還擁有瘋狂遊玩池項目，它是濟寧最大主題式的水上游玩區，有着各種不同的水滑道和玩水活動提供不同年齡層的遊客無窮的歡樂;加上離心滑道和高速滑道等水上游樂設備，都非常適合喜歡跳戰刺激的年輕人，以及特別為兒童而設計的滑道及兒童戲水池等等。

水上樂園除了所有的硬件設備達到國際領先水平之外，為了更貼近廣州市民的需求，水上樂園的開園時間會由上午一直持續到夜晚，使遊客不僅能享受到白天的日光浴，也能在下班後與家人和朋友享受月光下的浪漫。此外，園區內還可以欣賞到風情表演，篝火晚宴、海鮮美食等讓你品嚐到各種美食小吃。

水上樂園內的各項水上游樂設備既適合家人朋友遊玩，也適合情侶共渡假日;最純淨的親水樂趣既能驅除城市壓力，消暑降温，也能增進人與人之間的感情，它將是市民在夏日裏最佳的休閒選擇。

水處理、水質化驗

水上樂園引進國際先進的臭氧水循環處理系統，確保水質符合標準，使園區內的水不但具有無臭無味的顯著特定，而且在不傷害人體肌膚的前提下殺滅人體皮膚上的細菌，及時消滅水中細菌出現的苗頭。園內每天按規定對每個設施水池定時抽樣檢查，並對外公佈檢查結果，讓入園遊客及時瞭解當前水質信息，以確保水質量符合標準。

專業水上急救

景觀設計和遮蔭結構

水上樂園的景觀設計以亞熱帶的植物和花卉為主，形成一個自然和放鬆的環境給遊客，園內有很多遮蔭設施免費為遊客提供，讓遊客在陽光下得到最好的保護。

一、目標市場分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可採用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議採用減量和減價想結合的辦法。

3、中秋節的套餐(下面有説明)的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。

4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前後達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三、營銷策略

1、製作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。

2、如果一家人裏有一個人的生日是8月15日，可憑藉有效的證件(户口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(臨汾地區以內)，可憑藉有效的證件(户口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯繫一下這些人。

4、由於本酒店暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客户，這樣可以增加客户羣，減少一些相關的費用。對這部分客户可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節套餐。

5、在飯後贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。

6、活動的時間定於農曆8月10日-20日。

背景資料

主題酒店作為享受異域風情的載體，因此，打造出自己的品牌，併成功將其推至國際市場是每個主題酒店的共同願景。HOME主題酒店作為全新的主題酒店，我們不僅讓來的顧客可感受到時尚，浪漫，新穎，更讓他們感受到家的温暖我們當然希望他成為行業的佼佼者，那理所當然要將其品牌推向國際化。只有這樣，才會有更多的消費者為之所吸引。

在開始的十年，HOME主題酒店必將有效地將酒店服務的價值不斷提升，提高酒店服務水平，不斷完善管理水平，將酒店開到全國各省區、直轄市等。在國內站穩腳跟，打出名聲之後，再向國際市場進軍。

HOME主題酒店是一個全新酒店品牌，由頂級設計師傾力打造的一家主題型酒店。佈局獨特、鬧中取靜、半户外式的陽光走廊，綠樹滿蔭的庭院式建築，詮釋格調濃郁的主題風格。致力打造卓越服務，引領商務時代風尚，盡享浪漫傳奇，更讓您感受到家的温馨?

HOME主題酒店位於全國各大城市的旅遊景點周邊，交通便捷，能給遊人帶來便利和舒適的享受。

HOME主題酒店客房設計獨具匠心，以科技、健康、獨特，温馨為主題。房內配有超大液晶寬屏，同時擁有電視、電腦一體化功能，您可根據喜好隨時選擇酒店提供的個性服務，酒店特別推出香薰服務。獨創的個性配套設施，酒店行政書吧為賓客提供寬大而私密的工作空間；格調高雅且口味醇正的餐廳，為您創造獨特而愜意的用餐體驗；會議室配有先進的設備與專業隊伍，會把您的會議安排盡善盡美。酒店竭力為您提供一切您需要的服務，為您的出行免去後顧之憂，讓您的身心都感到舒適，温馨。

MI：理念識別

1．企業形象定位：

產品：結合温馨、時尚、創意，透過室內設計和視覺設計，創造出不同於傳統酒店的品味和感受，不僅讓顧客體驗視覺、聽覺、身體觸覺的心靈釋放，更讓顧客像回到家裏的感覺一樣。

消費者：為追求創意設計、享受文化生活的白領和追求高品位的休閒旅遊者、有生活情趣的老年以及生活壓力大的中年但又追求温馨，舒適的顧客，竭力為他們提供不一樣的生活方式。

品牌觀念：杜絕只把酒店當作借宿一晚的臨時場所的觀點；避免讓顧客沒有任何體驗而選擇離開。

2．企業使命： 讓每一位顧客得到的家體驗和享受。

顧客就是上帝。只有把顧客服務好了，讓他們覺得錢花得值了，我們的酒店才能長盛不衰。有時候客人不一定永遠是對的，但讓客人帶着不滿意離去，就是我們的錯。所以我們要用心工作，以情待客，讓每一位顧客得到最好的體驗 和享受 。

3．企業價值觀：以人為本、尊重員工、顧客至上

1）對內：

尊重每一位員工的人權，讓他們都有一定的發言權，使其能充分自由表達自己的觀點；儘量不解僱每位員工，讓他們能在一個穩定的環境裏工作信任、體諒每一位員工，在他們犯錯是以教導的方式而不是嚴厲批評；營造温馨的工作環境（比如開員工party、不定時搞一些晚會等），讓員工擁有家的感覺。

2）對外：

耐心傾聽每一位顧客的意見，讓他們覺得自己受到尊重；儘量滿足每位顧客的合理要求，認真的為顧客講解主題酒店，幫助他們選擇一款適合自己的特色住房。對提出有用建議的顧客贈與小禮品，鼓勵他們多為本酒店多提意見，在每位顧客退房時將他們的信息收集好並錄入系統。

4．企業精神：不斷創新，享受卓越

1）產品創新:創新是企業的靈魂，發展的動力，只有通過不斷創新，才能跟上時代發展的步伐，才能生產出讓顧客更加滿意的產品。HOME主題酒店結合温馨、時尚、創意，透過室內設計與視覺設計創造出不同於傳統主題酒店的品味和感受，讓顧客得到不一樣的體驗。

2）經營創新：

經營銷售上的創新亦是企業創新的一個關鍵部分，只有不斷創新、不斷利用新型的營銷手段才能使企業業績不斷上升。

5．企業口號：無論走到哪裏，都將留戀這裏

Wherever you go, miss it!

企業的口號就是企業文化的一部分。因為人是有趣的動物，一切工作動力的來源除了物質需求之外更多的是心理的成就感和責任感。其中口號不但可以振奮精神，還會讓員工和客户自然而然通過言簡意賅的口號加深對公司的理解和感情。舉個例子來説，如果你是Google的員工，每次想起“Don't be Devil”的時候是否覺得這個公司充滿了人情味，讓你在對待你的客户是可以充滿熱情；如果你是耐克的員工，是否覺得“Just do it”讓你充滿活力並聽起來很酷；如果你是微軟的員工，是否為了“Be what's next”而躍躍欲試而引以為豪...這些口號對於客户來説更形象的體現出公司的理念。總之，口號可以讓你瞬間瞭解到這個公司人文文化的精髓，讓你知道這個公司是要幹嘛。當然口號隨着時代的變遷而變化，比如NBA原來的“I Love This Game”主要面對的是美國市場，如今隨着全球計劃的推廣，顯然“Where Amazing Happens”更適合現在的時代。可見，口號源於企業的文化並順應企業的發展，是企業文化不可或缺的一部分。嘹亮的口號能夠激發員工的工作熱情，提高工作質量，讓每一個員工牢記使命，堅守崗位，“無論走到哪裏，都將留戀這裏”，這是我們為打造最好的主題酒店貢獻每一個人的力量的動力源泉。同時，企業的口號為顧客熟知，還可以提高企業的競爭力。

6．企業道德：誠信為先、義利共生、合法安全、責任心、

1）企業是依附社會而進行的生產經營，違背了社會道德，企業將很難有立足之地。HONE主題酒店承諾讓每一位顧客得到最好的體驗和享受 ，那麼我們酒店必將傾其所有做出最好的設計和最好的服務。

2）誠信是現代消費者對企業評價的一個重要指標，樹立良好的企業誠信形象將有利於企業的長期發展，增加品牌的無形資產。HOME主題酒店確保客房主題多樣化、形式創新、温馨舒適，希望顧客在我們所設計的每個主題夢境中，同時體驗視覺、聽覺、身體觸覺的心靈釋放以及家的舒適。

3）對社會、對政府、對待我們的顧客，我們要求自己必須講道德，講良心。道德的核心就是責任心，沒有良心就是沒有責任心。作為一名有責任心的公民，我們要求我們的員工的行為必須是合法的；我們要求我們提供給客户的食物必須是絕對安全的，我們要求我們為顧客所提供的服務絕對是有保障的。。

7．企業作風：不求完美，只求盡善盡美

完美是人們永恆的追求，雖然它很難達到。HOME主題酒店的作風就是盡善盡美，這個主要體現在：

1）在酒店主題上要嚴格參照實景來設計和佈局，讓顧客有種身臨其境的`感覺。

2）客房設計獨具匠心，以科技、健康、獨特、温馨為主題。房內配有超大液晶寬屏，同時擁有電視、電腦一體化功能，酒店提供個性服務，（如香薰服務、汗蒸服務、旅遊生活中心等）。獨創的個性配套設施（如酒店行政書吧為賓客提供寬大而私密的工作空間；格調高雅且口味醇正的餐廳，為您創造獨特而愜意的用餐體驗；會議室配有先進的設備與專業隊伍等）。

3）在服務上要用心服務，以情待客，做到讓客人帶着微笑離開酒店。

4）竭力為顧客打造家的舒適，温馨，為顧客的出行增添温暖。

BI:企業行為識別系統設計

1.酒店人員管理框架

高層管理基層，逐層管理方式；

基層管理幅度小，高層管理幅度大。

2．酒店制度體系：

酒店規則：基本的員工準則及工作要求。

附件一：員工基本準則

安全守則：防患於未然。

附件二：安全守則

附件三:員工服務要求

3.幹部教育、員工培訓

1）每年對於酒店內的員工進行培訓，保證我們的服務質量。

2）每月對各層幹部進行教育培訓，所謂“上樑不正下樑歪”，所以為了更好的為顧客服務，上下齊心，一併抓。

4.晉升制度（店長）

（1）每個月進行一次業績考核，綜合各方面要求，選出優秀的員工，進行培訓。

（2）每三個月進行一次酒店服務員晉升，以及給予相應的物質獎勵。

（3）每半年進行一次優秀員工推薦，作為酒店經理候選人進行培訓。

（4）酒店經理所要具備的素質：良好的組織能力，果斷的判斷能力，應對難纏

5.文娛活動

1)每年進行一次週年慶活動，時間定為元旦之前，促進員工交流，提高工作積極性，可算作是精神激勵。

2)每年五一之後組織一次旅遊活動，對於上半年度表現優秀的員工進行。

3）每月進行“友誼午餐”活動，總經理定時在約定好的地點等待，每位員工都可以參加，交流工作問題。

工作主流程：我認為，我們可以將工作按照時間進度分成3大部分進行，分別為跟單期、商榷期和執行期，具體方案中，中式婚禮和西式婚禮區別主要體現在物料、創意和活動設置等環節，在各環節中將會分類具體標明，現將各個部分內具體工作內容介紹如下：

一、跟單期

跟單期從接觸客户開始，到客户簽訂合同、確定婚禮基本形式和初步創意為止，具體內容包括如下：

1、接觸：備好至少兩份婚慶策劃宣傳冊，為了能留住客户，重點宣傳我們酒店的策劃創意能力和強大的執行能力，同時掌握目標客户的基本信息(婚慶時間、客户性格特點、喜好傾向等)，根據客户需求和承受能力介紹服務價格區間，並儘可能在當場根據客户需要提供創意，以獲得客户信任。

2、創意策劃案：根據第一次接觸後客户的需要，48小時內提供書面的創意策劃案，配合營銷跟單，在跟單的過程中，着重關注新娘客户的需求。(接觸期一般也是客户的選擇期，在這一時段內儘可能展示我們的實力，吸引客户簽單)。

3、報價單：在提交創意策劃案的同時，向客户提交基本報價單，報價單內容需對各項金額進行基本説明，幷包含基本的物料價格，如客户有意將飯店、酒水等其他項目外包，也需列入報價(注：考慮如何體現組合營銷，突出產品套餐的高性價比)。

4、合同：應常備基本的幾套格式化合同，在客户確定訂單時，根據策劃案、報價24小時內成文(格式合同應包含基本的物料單，由客户根據標出的價格自行勾選，其他創意案等所包含的事項在附件單獨體現)。

5、外包項目：我們應儘快與存在外包聯繫的行業建立聯合作，當客户有需求外包酒水、飯店時，迅速報價，甚至可以協同信得過的合作商一同面對客户進行營銷，展示強大的關係能力，提升客户信任。

在與客户簽訂好合同之後，儘快與合作方確定合作內容，確定方式根據關係遠近可口頭協定也可走協議流程。現在我們需要建立聯繫的外包項目有：紅酒、白酒、飲料、啤酒、喜糖、舞美(包括射燈、泡泡機等)、車輛、婚車裝飾、鮮花、拍攝及制碟、司儀、化粧人員、婚紗攝影。

二、商榷期

商榷期主要是與客户確定具體的婚慶內容和細節，並形成雙方認可的執行案。具體內容如下：

1、敲定時間：與客户敲定婚禮時間日期。當客户選擇為中式婚慶時，需要常備一份內容詳盡的該年老歷，即時掌握各個月內適宜結婚的吉日;針對特別迷信的家庭(比如客户為代兒女前來諮詢的父母)，應與風水人士建立聯繫，根據夫婦二人姓名、生辰八字敲定婚禮時間。

2、確定地點：此處有至少三處地點需要確定，具體如下新郎地址、新娘地址和婚宴地址，根據三個地址確定工作人員(化粧師、接親人員、車輛)出發時間，並依此確定當天基本的時間框架。當客户選擇為西式時，教堂列入婚慶地點的考慮範圍，需要注意。

3、請柬：製作請柬，並印刷客户需求的數量。具體中式和西式各有不同，我們提供參考的各類樣本，當客户有特別需求時，根據要求另行設計。

4、婚慶全流程：為客户介紹全場婚禮包含的活動，與客户確定婚禮各個環節、互動遊戲等欄目，確定婚禮風格，並依據該風格提供展現風格的物料(一般為網搜圖片)給客户。提別提醒客户需要準備的東西，特別是台詞、配合主持人做的活動，並最終敲定。

5、拍攝：根據客户需求與客户確定婚禮當天需要的拍攝設備，包括設備數量、人員和鏡頭要求等。

6、展示片製作：製作用於婚慶當天的短片，內容以新郎新娘的照片、視頻為主，配合簡單的文字腳本。

7、婚禮照展示板：用於婚禮當天現場迎賓和酒店內場的裝飾。

8、現場佈置：根據策劃案和基本的物料單，向客户提交現場佈置物料清單，並口頭向客户介紹展示效果(最好能夠在網上有同類型的圖片輔佐説明，甚至做成彩圖)。待客户確定以後，即展開現場物料的製作工作，該項工作應至少於婚禮前15天展開。

中式婚禮：一般需要物品包括中國結、彩筒、空飄、蠟燭、傳統漢服(用於父母和新郎新娘穿着，客户需要時使用)、蓋頭、竹竿(用於掀蓋頭)、佛像(一拜天地，或者是其他可代表天地的牌位)、體現中式風格的鮮花等。

西式婚禮：一般需要的物品包括：鮮花、西服婚紗、服裝、聖經(神職人員服裝和聖經在外包時，不需要考慮)等。

一般性的物料都包括：橫幅、紅地毯、鮮花、裝扮現場用的鐵架台柱、大展板等 備註：根據酒店的實際情況，我們一般選用中西結合式婚禮。，比較簡單，而又不乏華麗。

9、喜糖：喜糖單價、喜糖品牌和內容，需要建立外包聯繫。

10、現場節目：按照需求，可提供用於彰顯婚禮主題、熱鬧現場氛圍的節目表演，表演可包括歌舞、特技、魔術等，操作方式為外包，需另外計費。 中式婚禮特色的節目可有：古箏彈奏西式婚禮禮特色的節目可有：鋼琴彈奏、薩克斯演奏、等

11、婚車：包括車輛租賃和婚車打扮，需要建立外包合作聯繫。另外，還需要與客户確定車隊出發後行駛的路線，該項目需特別注意時間問題，尤其是中式婚禮，要配合好“吉時”。

12、裝扮挑選：客户選擇當天幾次的形象裝扮，並確定裝扮風格和化粧人員，此一塊涉及到服裝的租賃和化粧業務的外包

三、執行期

執行期即為婚禮當天創意和流程的具體執行。下面內容將按照時間先後進行介紹：

1、婚車裝扮：該項目需提前一天完成，無法提前一天完成的，最晚也需要婚禮當天一早即完成裝扮。

2、新娘房間：新娘房間需要提前一天完成裝飾，裝飾用的鮮花、綵帶和用於固定的物品需要當天到場，鮮花需要保證新鮮。

3、化粧：婚禮當天一早，化粧人員需到位(新郎、新娘位置)，最晚於接親前完成化粧工作(注：接親用的服裝需至少提前一天到位)，並帶好當天新郎新娘所需的服裝。

4、接親：分為兩種類型，中式婚禮時，新郎車輛提前出發，前往接親，然後車隊前往婚慶現場; 西式婚禮時，新郎新娘車隊同時出發，前往婚禮現場。

5、現場佈置：現場裝扮工作一般最早也只能於婚慶當天早上進行，該項工作在短時間內需要全部到位，包括內場佈置、外場裝扮、簽名台到位、炮竹和彩筒到位等。

6、車隊出發：按照約定的路線，前往婚禮現場。

7、司儀到位：司儀需於婚禮前1小時到達婚慶現場，並於隨後到的新郎新娘進行最後的溝通。

8、來賓入場：來賓入場後，需提醒客户安排來賓入座，特別是中式婚禮中，對位置安排有要求的客户。

9、婚慶開始：按照執行案執行。

中式婚禮一般流程：新郎先入場、司儀互動、新娘戴蓋頭入場、拜天地拜父母、獻茶、揭蓋頭、交換戒指、現場互動。

西式婚禮一般流程：新郎先入場、司儀互動、新娘父親攜新娘入場、神父面前宣誓、交換戒指並接吻、現場與父母交流、現場互動。

酒店建設並不是那樣的簡單，很多的現實情況是這樣的，在不斷的發展中，酒店的業務也要越來越高，酒店的競爭也愈發的激烈起來，這些都是客觀存在的現實情況，在時代不斷的前進中，這些都是要引以注意的問題。因此在新酒店籌備過程中，一定要做到萬無一失，一定要認真的做好這一切！這樣在酒店開張之後，才不會出現任何的細微問題。

　一，籌備管理

a，前期規劃

1，酒店前期運作計劃書

2，酒店前期運營管理

3，前期工作備忘錄

b，物品籌備

1，各部門、區域的物品籌備

2，採購物品規格價格明細單

3，各物品的供應商的敲定 酒水、香煙、調料、調味品、乾貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料

4，採購概況明細上報

5，部門硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

c，開業籌備

1，試營業時各項籌備

2，開張時各項籌備

3，各部門開業籌備

4，酒店產品價格的前期議定

d，設備設施

1，設備設施的安裝管理

2，設備設施的前期調試

3，設備設施責任制到位

e，裝飾裝修

1，酒店外圍裝修裝潢工程

2，酒店內部裝修裝潢工程

3，各區域的效果圖

f，部門配備

1，前期酒店大部門的配製

2，人力資源部、公關部、財務部、工程部、採購部、餐飲部、房務部、後勤部

3，部門前期協調工作計劃

4，前期部門體制監督運行

二，人力資源

a，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2，各部門規章制度

3，員工的崗位職責

4，崗位工作流程制定

b，員工培訓

1，部門經理前期培訓計劃

2，餐飲部培訓

3，房務部培訓

4，後勤部門培訓

c，員工招聘

1，按部門要求招聘

2，後勤員工招聘

d，績效考核

1，初級員工的考核

2，培訓後的員工考核

3，酒店試營業時的考核

4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預算與控制

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎懲制度

　三，工程管理

a，弱電管理

1，各區域的弱電管理

2，部門電源開關節能管理

3，消防區域管理

4，水、電、氣的相關管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，具體項目的落實、跟蹤

c，設備管理

1，酒店各部門大型設備管理

2，設備設施的維護保養

四，餐飲管理

a，餐廳管理

1，部門配製

2，部門協調配合工作

3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定

4，崗位時間表的制定

5，接待方面管理，電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴

6，服務質量的控制與提升

7，服務技巧的實施與推廣

8，與其他部門協調合作

9，物耗的成本控制

10，人力資源成本控制

11，其他服務的制定

12，反饋系統的建立

b，廚房管理

1，菜單的制定

2，產品的定價

3，廚房出品質量、樣式、菜式

4，菜品培訓、資源共享

5，廚房部門制度、崗位工作流程

6，物耗、原材料、物品環節成本控制

c，部門協調

1，與酒店其他部門所有協調配合工作

2，部門協調備忘錄

3，部門協調原則

d，員工崗位培訓

1，餐廳部員工培訓工作

包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業員

2，針對崗位性質進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環境、文化、人事結構

3，先由酒店統一培訓，再進行區域培訓

4，培訓後進行前期考核

5，建立考核制度

五，房務管理

a，接待

b，客房

c，洗衣房

d，商務中心

e，總機

f，大堂

　六，財務管理

a， 收銀

1， 收銀員的崗位職責和工作流程

2，收銀員與財務的協調配合工作和原則

b，招投標

b， 物品採購

1， 各部門的物品採購明細清單

2，價格的審核與相關控制

c， 成本管理

1， 酒店前期運作成本預算、控制、管理

d， 倉庫管理

1， 庫房的物品日常管理

2， 進、出庫的相關管理

3， 領料相關操作程序

4， 倉庫管理員的崗位職責

5，月存、日進、檢驗的相關管理

　七，日常管理

a，總經理

b，部門經理

c，後勤經理

八，酒店品牌

a，發展趨勢

b，知名度

c，酒店文化塑造與提升

九，營銷管理

a，市場調研

1，產業環境：

a，商業繁盛情況

b，商業化的趨勢與潛力

c，地方政府優惠與扶持政策

d，當地消防治安、文化、工商、防疫等情況

2，社會環境

a，當地風俗習慣

b，歷史文化

c，飲食文化

3，當地同行同檔次酒店的消費、環境、概況、模式等信息調研

b，營銷戰略

1，前期營業策劃

2，酒店產品定價

3，部門營銷計劃書

4，酒店營銷部前期、試營業、開業、營業季度、營業年度的計劃書和策劃書

及相關戰略

e， 營銷管理

1， 營銷市場分配

2， 營銷部人員的配製，崗位職責、工作流程

d，營銷趨勢

f， 促銷方案

1， 根據當地和酒店有利條件進行有針對行促銷

2， 前期的營銷可分為

a，廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜誌、網絡等）

b，讓利營銷

c，套式營銷

十，美食世界

a，菜譜

b，風味小吃

c，地方特色

d，酒店特色

e，出品構成

酒店籌備工作也是一項極為麻煩的事情，任何方面都要顧及到，這些都是需要耗費大量的財力和精力的。因此在酒店開張前，就應該充分認識到其中的問題所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店並不是那樣好開張的。不過只要在酒店開張前，將應該做的事情寫好策劃書，在工作中就可以更加的簡單，更好的工作了。

項目背景

飯店建於**年９月。前身是北京展覽館招待所，**年更名為西苑大旅社，**年改造後改為公司、商社等常駐房，正式更為現名。1993年開始合資經營，聘請英資國泰國際酒店管理集團參與飯店經營管理工作。五星級商務飯店，擁有一座主樓與9棟4層小樓，有不同類型的客房705間（套）。餐飲設施有8家餐廳和2間酒廊，不僅提供淮揚、清真、小吃等風味菜餚，還有韓式料理、日本料理、西式大餐供賓客享用。位於大堂的商務中心提供專業的祕書服務，包括文字處理、打字、租用電腦、傳真、複印、翻譯、裝訂以及出租打字機服務，還提供internet上網服務。

自身優勢：地理位置優越，位於中關村科技園區內，是京西金融、商業和交通中心，與國家計委、財政部、建設部等主要部委，以及中國五礦集團、金融街、北京展覽館和首都體育館相毗鄰。距著名的北京動物園、紫竹院公園僅1公里，步行便可到達。

曾經在北京外事接待飯店中佔重要地位，如果説西苑飯店是北京“年紀”最大的飯店，這話應不過分，因為它至今已有60多年的歷史了。西苑飯店原名“西苑大旅社”主營新疆風味的菜餚。上世紀80年代，一號主樓重新擴建形成今日最豪華的飯店，在飯店的頂端的旋轉餐廳，是北京第一家飯店的旋轉餐廳，至今也氣勢恢弘，景緻高雅。

存在的問題：最主要的就是設備陳舊，尤以客房最甚。酒店整體給人老舊的感覺。其次是酒店正式員工平均年齡偏大，亟需注入新鮮血液。由於酒店設施方面的落後，酒店房價在北京五星級酒店中屬於低水平，影響酒店的經濟效益。

北京作為首都，商務酒店自然是星羅棋佈，隨處可見，各檔次的飯店也為數甚多，要想在如此多的競爭對手中顯出自身的吸引力，就必須在充分發揮現有自身優勢的基礎上，克服缺點，整合各方面資源，使飯店跟上時代的步伐，從而創造更好的效益。

　　公關目標：提升飯店形象提高飯店的在消費者心目中的知名度，進而獲得更多消費者的認同傳播策略。

（一）密切聯繫目標公眾，創造良好的人際傳播渠道，讓公眾很好的瞭解到飯店信息。

（二）通過各種媒介的傳播作用，宣傳酒店新形象。

（三）通過良好服務傳遞口碑，在宣傳中獲得發展。

　項目實施

（一）發揮自身優勢自身地理位置優越，交通便利，作為國企，有一些穩定的公務客源。

（二）強化自身品質，提升飯店形象

把老舊的客房、康樂設施等重新整修裝飾，舊貌換新顏。使飯店老舊形象從根本上得到改變。

（三）利用各種途徑，宣傳全新的品牌形象宣傳活動先從內部做起，強化企業形象，有針對性地選擇公眾媒體宣傳企業形象。

首先，可以把這一改變過程用視頻的形式記錄下來，傳到飯店官網上，使公眾得以瞭解飯店最新狀況。也可聯繫北京電視台，作為老酒店蜕變的實例，在電視台播出。在各大飯店預訂代理網站，也應在本飯店介紹中充分體現。

其次，每年文博會舉辦時期，北京市政府要員都會入住酒店，在酒店形象改造後，抓住這一契機，與政府人員協商，聯繫北京電視台對北京政府要員進行一次採訪，採訪內容就是了解他們在入住開會期間對於飯店的新形象，新的服務的感受，通過電視台對節目的播出，讓更多的消費者瞭解到新的西苑，吸引更多客源。

再次，舉辦魅力管理人員以及魅力服務人員大賽，大賽可以包括形象展示，才藝展示，管理及服務知識技能問答。利用報刊、電視、互聯網等多種媒介對大賽進行宣傳，並邀請一些社會名流以及普通市民來免費參觀，使公眾瞭解西苑人的魅力。在大賽同時可以舉辦攝影活動，好的作品給予獎勵。

　　具體活動宣傳

1、提前10天在酒店門前的LED燈上顯示本酒店將在某月某日舉行員工技能大賽。

2、在北京電視台進行播報，在移動電視進行廣告，並在北京市日報宣傳。

3、在社區宣傳欄以及交通站牌粘貼宣傳單。

4、編輯短信，將此活動告知酒店的VIP及金卡客户。

5、在酒店的網站上進行宣傳。活動流程

1、由酒店員工自願報名參與本次大賽。

2、活動時由員工上交主題為“酒店是我家”的攝影作品。對宴會廳進行攝影展布置，搭建舞台，調配燈光、音響等設施，準備好大賽相關事宜，提前聯繫相關專業評委。

3、評比時除了專業評委評分，所有來賓都可作為大眾評委投票。

大賽結束後，邀請活動嘉賓參觀攝影展，參觀飯店新的設施設備，並利用抽獎方式，選出兩名嘉賓可以免費在飯店入住一晚。

（四）通過良好服務傳遞口碑，在宣傳中獲得發展。強化總體服務水平，提高飯店的在公眾中的知名度

招聘高素質年輕的服務及管理人員，為企業注入新的活力。用心服務，為酒店注入親和力。

為客人提供符合其所需的、個性化、人情化的服務；組織專人調查研究顧客心理與需求，進而制定出相應的服務措施。

根據大多數客人的年齡、層次、工作方式等方面的變化和需要，提供無線上網、手提電腦以及商務諮詢等系列服務，方便了客人所需。

　　項目評估

（一）創商務酒店，實現品牌更新，成功地將酒店新的品牌形象推向市場，實現了品牌更新，得到目標公眾羣的認同和支持。

（二）在短期內迅速提高了酒店知名度，酒店形象的全新蜕變，得到同行和社會各界的關注和呼應。

（三）有效地拓展了酒店的市場，贏得了良好的經濟效益。極大促進酒店的進一步發展，在市場競爭中佔得先機。

（四）營造了良好的公關關係。隨着西苑人的努力，西苑飯店知名度進一步提高，新的形象被認同，飯店品牌含金量提高，不但取得了良好的經濟效益，還營造了良好的公關關係。

　小提示：方案實施中遇到未知因素，可在大前提下做出適當調整，確保酒店成功轉變形象。

一、活動目的：以七七中國情人節為契機，密切公司與新老業主、客户之間的關係，樹立公司口碑，增強客户對於及公司的認同，為項目積累客源。

二、參加對象：所有本公司的情侶業主均可參加

三、活動主題：“歲月無聲、真愛永恆”中齊業主七夕情人節心動Party

四、活動時間：20xx年農曆7月7日19：30——21：00

五、活動地點：華大酒店一樓光廳

六、活動形式：酒會Party

七、活動內容：

1、情侶(夫妻)遊戲類：

1)吸乒乓球表演賽(面向家庭)

主題：“吸引力”的祕密

所獲獎項：最具吸引力獎

組織方式：隨機從現場全體人員中抽取幸運家庭四户，每户選擇一人負責用吸管將乒乓球從一處吸起放到另一處，一人負責用手拿好乒乓球，最後一人負責拿着托盤或者小籃盛放吸起的乒乓球，時間三分鐘，吸的最多家庭為勝者。本比賽分為兩輪，每輪四户，獲勝者均可獲得最具吸引力獎，

責任人：現場主持

比賽監督：現場客户報名或者隨機抽取

2)女士蓋上紅蓋頭為男士打領帶

主題：我們的愛如此默契

所獲獎項：最佳默契情人獎

組織方式：隨機抽取4對情侶或者夫婦，女士用紅蓋頭蓋住頭部，蒙面為男士打領結，有偷看者算為違例，取消比賽資格速度最快、打的最好的為勝者。本比賽分為兩輪，每輪四對，獲勝者均可獲得最佳默契情人獎

責任人：現場主持

比賽監督：現場客户報名或者隨機抽取

3)最佳拍檔(情侶站報紙)

主題：愛情的智慧魔力

所獲獎項：最聰明愛情獎

組織方式：隨機抽取4對情侶或者夫婦，首先情侶或夫妻雙方站於報紙之上，然後不斷將報紙對摺，報紙面積越來越小，但站在報紙之上的夫妻雙方的任何一隻腳都不能着地，且不可以藉助外力、外物，否則視為違例，自動退出比賽，最後所剩的一個為優勝者。本比賽分為兩輪，每輪

四對，獲勝者均可獲得最聰明愛情獎

責任人：現場主持

監督：現場客户報名或者隨機抽取

4)合作猜字遊戲

主題：心有靈犀一點通

所獲獎項：最靈犀情人獎

組織方式：隨機抽取或者自願報名四對情侶，一人背對屏幕，一人面對屏幕，面對屏幕者用動作表演屏幕所示，也可以用語言提示，但在提示語言中若涉及到具體的屏幕所展示的圖片或文字，則視為違規;背對屏幕者説出屏幕所示內容，時間一分鐘，説出正確的最多的為勝者。本比賽分為四輪，獲勝者獲得最靈犀情人獎。

責任人：現場主持

監督：現場客户報名或者隨機抽取

2、美麗的愛情傳説(此部分內容待定)

1)“緣”來的時候。

隨機抽取客户或者業主，講述自己與她或者他的的第一次美麗的相識。

所獲獎項：最美麗邂逅獎

責任人：現場主持

2)我們那樣談情説愛。

隨機抽取客户或者業主，講述自己與她或者他的的最美麗的最動人的愛情故事。

所獲獎項：最動人愛情獎

責任人：現場主持

3、浪漫婚紗秀

主題：那一刻，走向永恆

所獲獎項：最浪漫情人獎

組織方式：本婚紗秀分為金婚秀、銀婚秀、新婚秀三組，每組3對，由主持人按出場順序組織出場，每組時間5分鐘。

責任人：現場主持

評選方式：首先由客户現場評選，如無法分出，則由主持人現場抽取。

4、才藝大比拼：

1)歌唱類(戲曲、流行音樂)

2)魔術類

3)小品類

所獲獎項：最佳明星獎最佳才藝獎最佳新星獎

責任人：現場主持

評選方式：首先由客户現場評選，如無法分出，則由主持人現場抽取。

説明：胸卡號的使用辦法。

1、對於所發放胸卡號登記在冊，並用四方形紙卡另外備份一份。活動開始後，將情侶或者夫妻類卡號放入抽獎箱，由主持人現場抽出相應數量卡號，請持同樣卡號者上台做遊戲。

2、在活動中穿插抽獎活動，由主持人從裝有相關卡號的抽獎箱中現場抽取幸運客户。

市場營銷部是負責對外處理公共關係和銷售業務的職能部門，是是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部的工作職能，制訂了市場營銷部××年工作計劃，現在向大家作一個彙報：

一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網

重點工作之一建立完善的客户檔案，對賓客按簽單重點客户，會議接待客户，有發展潛力的客户等進行分類建檔，詳細記錄客户的所在單位，聯繫人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客户的業務聯繫，為了鞏固老客户和發展新客户，除了日常定期和不定期對客户進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客户的生日，通過電話、發送信息等平台為客户送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客户答謝聯絡會，以加強與客户的感情交流，聽取客户意見。

二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩户新客户，三户老客户，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客户，穩定老客户，發展新客户，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。

強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

三、熱情接待

接待團體、會議、客户，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客户徵求意見，瞭解客户的需求，及時調整營銷方案。

四、做好市場調查及促銷活動策劃

經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

五、密切合作，主動協調

與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯繫，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

×年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。