食品科學與工程專業就業前景怎麼樣

食品科學與工程就業前景堪憂，本科畢業生去食品企業就業一般只能從事品質控制或者營銷類工作，就業狀況不穩定，薪資水平較低。

最近幾年受國有企業進行體制改革及食品工業普遍效益不佳的影響，食品科學與工程專業畢業生的就業難度陡然增大。

同一院校內部，食品專業相對於計算機、電子通信等專業而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學與工程專業幾乎已經成為了一個冷門專業，在招生、就業方面都存在着較大的困難已是一個不爭的事實。

但食品科學與工程專業還是很受重視的，伴隨着改革的深入，各項政策的落實，食品科學與工程專業畢業生的就業狀況將會有所改善。

食品科學與工程專業需要掌握的能力

1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；

2、掌握食品分析、檢測的方法；

3、具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；

4、熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；

5、瞭解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；

6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

食品科學與工程專業就業方向有很多，就業前景也比較廣闊，但大家還是要在專業上努力學習，爭取學習地更深入。

拓展閲讀：食品科學與工程專業考研方向

1、食品科學

專業介紹：

本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高級科學技術人才。

培養目標：

培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識及應用能力，能在食品科學領域內從事食品生產技術管理、品質監控、產品開發、科學研究、工程設計的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。適宜到食品行業的各有關企業部門、行政部門從事食品開發研究、生產經營、食品營養、衞生檢驗和技術監督管理等工作；可以繼續報考食品類專業及化學、生物學相關的交叉學科的碩士學位。

2、（專業碩士）食品工程

專業介紹：

此專業為專業碩士。專業碩士和學術學位處於同一層次，培養方向各有側重。專業碩士主要面向經濟社會產業部門專業需求，培養各行各業特定職業的專業人才，其目的重在知識、技術的應用能力。

民以食為天，食品工程碩士屬於工程碩士下屬的一個研究領域，全稱Master of Foodstuff Engineering，主要研究食品安全、食品質量、食品的保存與運輸、新工藝對食品安全與質量的'影響等。與我們日常生活的食品安全息息相關。食品工程是糧食、油料加工，食品製造和飲料製造等工程技術領域的總稱。

3、食、油脂及植物蛋白工程

專業介紹：

糧食、油脂及植物蛋白工程學科是食品科學與工程中的二級學科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農產品的理化性質、食用品質、加工工藝品質與現代加工技術，重點研究糧油資源的深度開發和高效利用技術。本學科與“食品科學”、“農產品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯繫，相互滲透。

培養目標：

本專業培養學生掌握糧食、油脂、植物蛋白質深加工先進技術和現代生物技術（包括基因工程、發酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，瞭解本學科的進展與動向，掌握實驗資料的處理和分析技能；初步具有獨立從事以糧油和植物蛋白學科為主及與其交叉的相關學科的科學研究能力，能從事教學、科研或承擔專門技術工作；還應較為熟練地掌握一門外國語，能閲讀本專業的外文資料；有嚴謹求實的科學態度和作風。