中餐宴會主題設計（集合）

主題一中國古典文化宴——紅樓夢中人

主題內涵：

中國傳統文學凝聚了華夏大地數千年的文明史，體現了中華民族深厚的文化底藴，中國人不僅為中國，乃至世界的文明貢獻出浩瀚的典籍，創造出百世不朽的文化經典。四大名著是中國文學作品的巔峯之作，而其中的《紅樓夢》則是中國長篇小説巔峯之中的巔峯，也是中國歷史上最具影響力的古典文學作品。《紅樓夢》不僅深受讀者的喜愛，更以一部小説而成就一門學問——“紅學”，這是中國文學史上前所未有的。所以本次宴會設計的主題就是圍繞着介紹《紅樓夢》這部著作而設計的。

《紅樓夢》代表着中國文學的集大成者，在宴會設計整體氛圍上，我們用深沉、厚重的基調來襯托中國古典文學的博大精深。在色調上採用了以黑色為主色，配以金色花紋的布料為桌裙。這兩種顏色的完美搭配，給人以古樸厚重之感，整體上又不失彰顯輝煌之意。黑色，是這次宴會設計的主要色調，我們用黑色象徵着《紅樓夢》廣博深厚的文化內涵，歷來讀者對這部小説的闡述都是眾説紛紜，每讀一遍都會有新的理解，所以只有黑色才能把這種文化的厚重感體現出來。另外，我們選用純白色的布料為枱布。白色，象徵着寶玉和黛玉純潔美好的愛情。雖然寶黛的愛情最後以悲劇結尾，但是在他們心中對純潔愛情的嚮往是始終不變的，同時，用白色來表現黛玉的高潔品行，她的這種真性情也不會因世俗而改變。

餐具上我們也是選用白色為主配以金色花邊的餐盤，從細節之外來呼應宴會的主題。飾品上我們選擇《紅樓夢》這部書中，具有代表性的人物模型來做搭配，其中有金陵十二釵中的史湘雲、妙玉、元春和王熙鳳。此外我們把金陵十二釵的其他人物形象做成的展板置於模型之間。為了凸顯本次宴會的主題，在的設計上我們也別出心裁。對於菜品的名稱，我們使用都是在《紅樓夢》這部書中出現過的菜名。菜名包括：鵝掌鴨信、山藥糕、火腿燉肘子、糖蒸酥酪、茄鯗、

油鹽炒枸杞兒、蝦丸雞皮湯、酒釀清蒸鴨子、奶油松瓤卷酥、綠畦香、椒油蓴菜醬、五香大頭菜。這樣的菜單設計師為了突顯《紅樓夢》這部不朽的文學作品深厚的文化底藴，其中表現出來豐富的飲食文化也就可見一斑了。

本次宴會主題設計的定位是為了弘揚中國傳統文化，中國傳統文化博大精深，流傳至今的文化典籍數不勝數，《紅樓夢》作為其中的經典之作最具有代表性。這部流傳至今的文化史上的奇書，影響了一代又一代的中國人，並且給讀者帶來了巨大震撼之感，一部有了生命力的小説，甚至超乎了它的作者所生活的時代，這也就是《紅樓夢》的價值所在！

主題二和諧發展迎賓宴

和諧，是當今國際上普遍認同的發展目標，和諧發展是中國—東盟走向繁榮的必由之路。和諧發展迎賓宴以東盟各國最為熟悉的蓮花為宴會主要元素，代表純潔和自然的白色、綠色為主色調，以桂菜為宴會主要菜品，構建一台面向東盟各國來賓的和諧發展迎賓宴。

蓮花，又稱“荷花”，是一種實用價值很高的植物，蓮葉、蓮子、蓮心、蓮蓬、蓮梗、蓮藕等都富含維生素C、蛋白質、荷葉鹼等養分，對人體有特殊的功效，以降血脂、降低膽固醇、降火氣、清心、止血、去濕氣、散瘀等功效尤其突出。“荷”與“和”、“合”諧音，“蓮”與“聯”、“連”諧音，因此，在中華傳統文化中，蓮花是友誼的象徵和使者。經常以荷花（即蓮花）作為和平、和諧、合作、合力、團結、聯合等的象徵；以蓮花的高潔象徵和平事業、和諧世界的高潔。

中國—東盟自由貿易區是世界三大區域經濟合作體之一。是由中國、泰國、緬甸、越南等發展中國家組成的、世界上人口最多的自由貿易區。出淤泥而不染的荷花是佛教的抓喲象徵，而佛教的在東盟國家擁有眾多的信仰者，因此蓮花與東盟十國有密切的聯繫，泰國、越南更是分別以睡蓮和金蓮為國花。佛教問世後，蓮隨着佛教流傳到亞洲的每個角落。在緬甸的蒲日古城，泰國的素可泰市和高棉的吳哥窟等地的大廟裏，在斯里蘭卡的鐘形塔裏，印尼巴厘島的葬藍上和西藏的符籙上，都可以看到蓮的圖畫。

中國東盟博覽會永久舉辦地——“南寧”素有綠城的美稱，每年都有大量的東盟賓客蒞臨南寧，為了表達對東盟十國賓客的歡迎，我們以蓮花為中心，以綠色和白色為主色調，設計了主題為和諧發展的迎賓宴。綠色代表南寧，意指南寧作為東道主熱情歡迎來自東盟各國的嘉賓，用餐巾折出的盤花“水中舞”（又名荷花），以及餐枱和椅背上的蓮花、餐具中的蓮蓬，為東盟各國賓客所熟悉，使賓客有賓至如歸的感覺。白色代表純潔，綠色代表生機。以綠色和白色搭配，以蓮花為中心，表達中國真心希望與東盟十國聯合起來，和諧發展，促進中國—東盟自由貿易區更好更快地發展。

主題三主題名稱：天長地久宴

主題內涵：

枱布顏色：桌裙選用紅色，突出婚宴的喜慶，枱布採用白色，象徵愛情純潔，新人永結同心、白頭偕老。

主題擺放：圓台中心擺放鮮花，象徵新人婚姻幸福美滿、愛情甜甜蜜蜜、生活和和美美。

餐具：餐具以乳白色為主，突出新人愛情純潔，透明的玻璃器皿與白色枱布相襯，象徵新人未來的生活和諧、愛情天長地久。

餐巾折花：天長地久宴是以男女愛情為主題，餐巾折花包括山茶花、桃花朵朵、相戀花、含情脈脈、並蒂蓮花五種，象徵新人是由相識、初戀、熱戀、訂婚再到結婚的甜蜜之旅，“含情脈脈”代表訂婚，“並蒂蓮花”代表結婚。

主題四京都韻味

主題寓意：

北京，這座有着860多年建都史的北方都城，既有最古老的記憶，又有着最鮮活的時尚元素。皇城根的老牆與CBD的摩天大樓和諧共處，在這個城市到底有哪些地方值得徘徊，喝彩，沉思和張揚的理由？用一句“我愛北京”來詮釋，或許是最好的理由。

這座城市的文化石通過自我創新和包容同化世界優秀文化而來，在這座城市的人有着厚德的品行，又深深地愛着自己的故鄉，自己的國家。北京皇城建築最大的特點是穩定，所以我的枱面中心選用的是北京天壇，藍頂的天壇佔據中央，俯瞰着四面八方的四合院民宅。繁華簇擁中的天壇是否讓你想起當年國家的繁榮富強呢？四合院間的知了的鳴叫，蔭蔭的成排柳樹安靜的庭院，北京的魔力就在於宏大的背後就是脂粉，幽深的衚衕裏總有奇蹟。我餐具的選用是圖案為北京四合院的青花瓷盤，“四合”是讓房子從四面八方“合攏”過來。中間的主題設計是天壇，表現一種“和”的境界。

枱面設計：

我枱面的設計是將青花瓷的清新淡雅和中國古老的建築文化與中餐文化相結合，突出中國文化的博大精深。

我青花瓷盤的選用，淡雅枱布的選用，以及中間主題設計天壇的選用，粉色的康乃馨和白色的玫瑰花的選擇，都能體現北京的文化內涵和北京當下最流行的色調，表現出北京既深沉悠久又鮮活時尚的一面。

賓客對象：文化交流，宴請外賓，商務宴請，等等

價位標準：中檔，中高檔

主題概念：體現中餐飲食的博大精深和現代化大都市的飲食潮流。在古代就有“民以食為天，食以安為先”的説法。《禮記？內側》更是提出了“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹”的科學飲食理念。中華的飲食文化源遠流長，在創新中成長、發展、繁榮。我們要把我們民族的先進的飲食文化推向世界！

創新點：把中餐飲食文化與北京的悠久傳統的文化和現代化繁華大都市文化相結合，體現中國飲食文化的博大精深和不斷創新。更把中華文明的繁榮延伸引用至今，通過天壇與四合院的完美融合，來表現北京乃至中國的“和”。

亮點：以中餐來體現中國古老建築的繁榮，以青花瓷來體現中國手工藝品的巔峯。體現北京最深厚的文化內涵和現代化大都市潮流。

總結：我整個枱面的設計，中間天壇的選用，插花的設計，北京四合院青花瓷盤的選用以及水晶杯的選用都是精心設計的，整個枱面既能體現北京最古老的記憶，又有着最鮮活的時尚元素。深沉的帝都文化與奢華的現代化大都市風情和諧相處，讓我們一起來享受新時代的北京中餐盛宴！