四味菜泥菜泥輔食的製作方法

蔬菜是食物中各種維生素的主要來源，含有豐富的礦物質，對嬰幼兒的健康成長髮育起着很重要的作用。嬰兒五六個月時的體重幾乎是出生時體重的１倍，一週歲時的體重，差不多是出生時體重的３倍。在這一階段，即使母乳充足，也不能滿足孩子對維生素和礦物質的需求。因此，家長鬚給孩子補充一些果汁、蔬菜泥。現介紹一些菜泥輔食的.製作方法，以供家長參考。

四味菜泥

原料：胡蘿蔔、菜花各５０克，豌豆、毛豆各２５克，牛奶５０克，精鹽少許。

製作：

１、分別將胡蘿蔔、菜花、豌豆、毛豆洗乾淨，將胡蘿蔔颳去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然後，將４種原料分別裝入小碗內上屜蒸熟，取出後碾成糊狀拌在一起。

２、將牛奶燒開，倒入菜泥中，加入精鹽拌勻即可。

營養成分：四味菜泥味香易消化，營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素ｃ、維生素ａ、ｂ等維生素。

胡蘿蔔泥

原料：胡蘿蔔１５０克，牛奶１００克，白糖適量。

製作：

１、將胡蘿蔔洗淨，颳去皮，上屜蒸熟。取出後碾碎，加入牛奶、白糖攪拌均勻。

２、把攪拌好的胡蘿蔔泥放在鍋內，加入少許清水，用小火熬成糊狀即可。

營養成分：胡蘿蔔泥含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，胡蘿蔔泥是嬰幼兒常食用的輔助食品。

豆角泥

原料：鮮嫩豆角１５０克，芝麻醬１０克，葱花、精鹽、白糖、豆油各少許。

製作：

１、將豆角去筋，洗淨，上屜蒸熟，取出切碎成泥。將芝麻醬加入少許涼開水調成糊狀待用。

２、油熱後，放入葱花熗鍋，再放入豆角泥，炒至水分稍干時放入精鹽、白糖炒勻盛出，拌入芝麻醬即可。

營養成分：豆角泥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等，對防治嬰幼兒食稍久瀉、小兒疳積等病症有良好的作用。

菠菜泥

原料：鮮嫩菠菜葉２００克，麪粉１０克，牛奶１００克，香油１０克，豆油１５克，精鹽少許。

製作：

１、將菠菜葉洗淨，焯熟，撈出後控淨水分，切成細末。

２、油熱後，放入麪粉用小火炒至淺黃色，倒入牛奶攪勻，燒開後加入菠菜末翻超，再放入精鹽、香油拌勻即可。

營養成分：菠菜泥中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。