奶油泡芙的製作步驟是什麼

奶油泡芙的做法步驟

1. 水、油、鹽，糖放鍋裏中火加熱，攪拌至沸騰

2. 轉小火，倒入低粉，快速攪拌至混合均勻，不粘鍋，關火，確保麪粉全燙熟

3. 等麪糊冷卻不燙手，加入蛋液

4. 蛋液不用全加入，只要筷子挑起的麪糊成4cm的倒三角，不滑落即可

5. 將麪糊倒入裱花袋，擠在烤盤上

6. 烤箱200度預熱，烤10-15min，至泡芙膨脹，降低温度至170，烤20-30min，至表面黃褐色，即可出爐，烘烤時不可開烤箱

7. 待泡芙冷卻，在底部挖個孔，將打發的奶油擠入

8. 大功告成