一、題解
所謂清代雍乾時期的科技史觀，是指本文所蒐集整理的記載琺琅作的清宮造辦處琺琅作檔案中，記載的關於琺琅作手工行業知識的具體內容，以及由這些具體內容所體現出的文獻記載技術民俗的傾向和觀念。
從目前所蒐集到的清雍正和乾隆兩朝的清宮造辦處檔案來看，在清宮造辦處御用工匠中有一批特殊的組織，使得我們不得不注意，那就是西方傳教士。檔案記載中並不直接使用“傳教士”一詞，而是使用“修士”，或更多的使用“西洋人”一詞。②但根據研究目標，本文統一使用“傳教士”對這一歷史現象進行概括。
關於傳教士在中外文化交流史上的作用和貢獻，歷史學的相關研究側重使用傳教士書信、碑刻、西方教會文獻等歷史資料，重點分析傳教士在中外文化交流上的宏觀作用。③與以往的研究不同，本文利用清宮檔案和相關文獻，討論皇室琺琅作中傳教士的作用，重在增加中外文化交流的視角並提出問術上的關聯。
第三，造辦處對傳教士的業務管理。造辦處對傳教士的行業知識的一般態度與管理特點表現在兩個方面：一方面似乎有意發揮傳教士的手藝特點，另一方面又對其所做活計嚴加查明。
特別有意思的是，從傳教士所製作活計的款式來看，他們頭腦中的知識仍是西洋款式，造辦處似乎在有意發揮傳教士的這一特點，這種技術心態與審美特點也頗值得揣摩。如檔案中所記，“(乾隆六年)六月二十七日?嗵瓢㈦p柱?碚h太?高玉?髦?⒈咎?各色????玻璃材料着西洋人?文照西洋款式吹做活??J此”。①從造辦處對傳教士的管理來看，部分在造辦處當差的傳教士一開始並非直接在京當差，一般是由兩廣總督奏請自廣(粵海關)送至京的。這些傳教士到京後，被分派到不同作坊當差，暫未發現傳教士組織在造辦處獨立成立作坊的記載，也就是説，傳教士羣體是分散在造辦處各作坊內的。造辦處管理人員對傳教士所做活計有時還會提出一連串的問題，要求查明回奏。
(乾隆六年) 十一月十三日司庫白世秀來説太監高玉等傳旨進太后的掐絲法?鼎?K西洋掐絲活計九件再新來的西洋人煉的温都裏那石料煉了沒有現在下?的玻璃料是何樣顏色套何樣顏色將此套色得玻璃做的是何器皿查明?樽嗲沾刷?/p>
第四，造辦處對傳教士的生活管理。造辦處對傳教士所做活計和傳教士的節慶生活，也予以着力重視。造辦處給煉玻璃的傳教士放年假，讓其出外過節，這似乎於一般造辦處工匠是不會有的事，或者説更不會直接為此類事件而登記入檔，這也間接説明造辦處對傳教士較為重視的管理特點。
(乾隆六年) 十二月初七日太監高玉傳旨現今年節將近着煉玻璃之西洋人出外過年令伊等於明年正月內俟朕駕幸圓明園時進內行走欽此③
讓傳教士在中國外出過年節，頗有讓其入鄉隨俗的意味，但他們是否有文化上的不適，則不得而知。或許可以這樣説，造辦處不僅僅是承擔成做活計的技術層面上的任務，還提供中外文化碰撞與交融的場域和機會。因為在造辦處的場域下，我們不僅看到了傳教士與本土工匠之間的合作與切磋，還看到了皇室的審美特點，更能體會到皇室認為西方器物並無“獨得之謎”或“奇巧”所體現出的對待外來匠役所持技術的心態與觀念。④
因此，從琺琅作的手工行業知識傳承的問題切入，便可以重新審視傳教士與造辦處的關係。一方面，傳教士作為外來羣體，與清宮造辦處有着“內外之區別”，但他們卻又掌握一些西方時興手工行業的關鍵技術，也便有手工技術的“中洋之交融”。另一方面，西方傳教士與本土琺琅工匠持有不同的手工行業知識結構。而兩者知識結構的不同，恰恰便是皇室需要琺琅作乃至造辦處內有傳教士和本土工匠共同當差行走的基本原因。與此同時，兩個羣體所操持行業技術的不同特點，能夠反映出琺琅手工行業與其他行業間的協作配合關係，也能夠反映出琺琅手工行業知識的多種外部來源，還能反映出皇室對琺琅器物在款式、顏色、造型等方面上的審美特徵與技術觀念。
二、西方傳教士在琺琅作的具體作用
從清雍正、乾隆兩朝的清宮造辦處檔案內容來看，雖無直接提及專門在琺琅作當差的傳教士的記載，但在這些傳教士當中與琺琅作有關係的也不在少數。這裏有琺琅手工技術上的原因，由於該手工行業需要多種工序的協作，特別是紋樣繪製以及釉料燒製等工序，都會有傳教士或多或少的參與。當然，工序的'概念是我們現在所使用的術語，以方便概括琺琅活計製作的工藝步驟之用。他們在琺琅作的具體作用，主要有以下四方面。
(一)承擔琺琅活計的部分工序
具體從檔案的記載原文來看，傳教士在琺琅活計的成做過程中，會承擔畫樣和找補顏色的工作。關於畫樣，就是琺琅活計成做前，要事先畫好活計的花樣呈覽，皇帝準時再做。根據現代田野調查發現，目前已有專門的設計工序，有設計人員負責設計畫稿紋樣。①部分傳教士也會承擔這樣的工作，茲摘錄兩則檔案舉例説明。
(雍正八年) 十月二十六日??A明?@?硤?Q本月二十一日首?太??木哈持?碭咦慵t?瑙?一件有靶??瑙?一件??m殿?副侍李英?髦賈???嶄??管海望照?足??幼惆?┑淖黿鶥シì??一分???託碟照有靶?小?擁囊嘧黿鶥シì??一分亦???託碟著郎士???好些的花?釉僬輾ì??的準?踴蠐窕顬?瑙再做二件?⒎ì???如用在玉?或?瑙?上俱要使??J此②
(乾隆二十一年) 七月三十日接得?T外郎郎正培催?德魁押帖一件?乳_郎世??起得水法???子??傭????瓶??右??呈?奉旨著法??做法??子一?ζ?z法???瓶一件其座子用紫檀木做?J此③
上述兩則記載，表明郎世寧除了在畫院處或如意館行走外，還負責為琺琅作畫樣。第一則記載中“畫好些的花?印保?墒濫?蝗銜?心芰?梢暈?├嘔羆蘋?ㄑ?５詼?蚣竊刂校?墒濫?苯遊?糜謁?ǖ畛律璧姆├嘔羆粕杓浦窖?８?菹執?鏌暗韃樗???芄晃?├牌魑鍔杓蘋ㄑ?枰?桓鑾疤幔?薔褪且?私夥├牌魑鐫諫杓浦?蟮暮篤諡譜鞴?碳捌滸諫杌肪常?庋?鬧?督峁故塹蛋傅畝琳嚦牀患?模??頤強梢醖腹?蛋杆?竊氐氖錄?寤岬劍?墒濫?杓頻摹胺├鷗胱印敝窖?肫涑律杌肪場八?ǖ睢北囟ㄊ嗆託車模?蛭?彀齏χ譜韉鈉魑鏌??匣適業南?研棖螅?秸弒囟ㄊ且恢碌摹?/p>
關於找補顏色，根據檔案記載，是指在琺琅活計有傷處缺琺琅，需要將其滕好再予以補琅。根據現代田野調查可知，有傷處缺琺琅，用現代工匠使用的術語就是指崩藍，補琅就是在缺琅處點藍再入爐燒結，所以“法?匠?如今火??恐其???模???揮氪?淌坷脣餼觶??娜縵攏?/p>
(乾隆三十四年) 五月十三日?煺撲牡碌?碚f太?胡世?芙話子癜秀~法?鞘小刀一把有???缺?四?淌?髦?⑶噬???滕好再???J此
於本月十五日?煺撲牡碌?⒎ì?鞘小刀一把??ì?匠?如今火??恐其???牡惹榻惶?O胡世?芸謐嚳鈧賈?話?⒚稍O法找??色?J此④這段檔案文字雖不算太長，但信息量大，其中包含的行業術語卻很多，如缺琅、滕、補琅、火補琅、找補顏色等，這些行業術語在現代田野調查仍能調查得到，故我們對檔案內容還可以做到基本理解。值得注意的是，當琺琅匠意識到火補琅可能會燒壞活計時，轉而將這一難題交給了傳教士來解決。這裏或許説明傳教士艾啟蒙在找補顏色上比一般琺琅匠的技術水平高，在一般琺琅匠以為做不了的情況下，仍由傳教士設法去解決。再引申一步來講，傳教士與一般琺琅匠的行業知識結構或許是不同的，這也許便是琺琅作乃至造辦處內有傳教士當差的基本原因。
(二)與琺琅匠合作成做活計
根據目前所能看到的檔案，傳教士在造辦處當差有與琺琅匠合作成做活計的記載，所成做活計有兩類，一類是由傳教士配合琺琅匠成做琺琅活計，一類是由琺琅匠幫助傳教士繪畫。而正是在琺琅匠與傳教士的配合中，更能看出兩個羣體行業技術的不同特點，同時也能看到琺琅行業與其他行業間的協作配合。
琺琅作的畫琺琅南匠幫助賀金昆畫木蘭圖蠶
壇圖，茲摘取檔案原文如下：
(乾隆十三年) 四月初六日催?i鄧八格來説太監胡世傑傳旨琺?處畫琺?南匠九名現今無差着鄧八格撥幾名幫金昆畫木蘭圖蠶壇圖欽此
於本月初七日鄧八格遵旨擬派得李惠林餘熙章黨應時鄒文玉等四名繕寫折片一件持進交太監胡世傑轉奏奉旨準給金昆幫畫木蘭圖蠶壇圖欽此①傳教士畫西洋景畫，以配合金胎琺琅涼扇的成做，將畫貼在涼扇留出的邊框內，最終成做金胎琺琅扇，對此，檔案中有如下描述：
(乾隆三十六年) 七月十五日接得員外郎?嚶蘭?禾?患?誑?咴擄巳兆芄芾鈐＝幌餷都俳鷥帳?〉兑話汛?冀?犢諶∠縷淶棟兇鏨勸杏蒙缺嚦蚧?餮蠓ì?先呈樣欽此
於本月初九日員外郎?嚶蘭??齙夢餮蠓ì?扇邊框紙樣一張持進交太監胡世傑呈覽奉旨照樣準??造其扇邊框做金胎法琅交艾?⒚商艉醚?矯婊?餮缶八奼ǚ⑼?羣映世郎勸兇旁彀齏Π滄扒沾?/p>
於十月初八日庫掌四德來説太監胡世傑交艾啟蒙白絹畫西洋人物二張傳旨着在金胎法?涼扇上貼欽此
於十一月初九日造辦處謹奏查得法琅處成做金邊法??鏨紉槐?S本年七月初八日傳做之事該作員外郎?嚶蘭?硪訟感募此俑習炷酥粱倀嗆笊形醋齙靡咽舫僦徒窀脣?嚦蠔阜??裂實屬辦理不妥除前後所做金扇邊框工價銀兩不準開銷外請員外郎?嚶蘭?Ｙ毫?鱸氯粵鉅兩?鶥シì?扇作速妥協成做交太監胡世傑轉奏奉旨知道了欽此②
在金胎琺琅扇的成做過程中，出現邊框焊縫燒裂的事故，以致延誤工期，皇帝對此嚴厲懲罰，要求對琺琅作員外郎罰俸6 個月，且金扇邊框工價銀兩不準開銷。這也許正是基於對有傳教士參與成做活計的重視，便在管理上要求也更加嚴苛了。
(三)參與琺琅活計的陳設管理
在上述檔案的記載中已提到，郎世寧親自為水法殿陳設活計畫樣，而通過其他檔案可知，他還直接負責水法殿的陳設安放。這説明傳教士也參與到琺琅活計的陳設管理當中。檔案原文如下：
(乾隆十七年) 十一月十九日首領楊來説太監胡世傑交銅胎廣法?插屏二座傳旨着交郎世??在水法殿看地方安設欽此
於本月二十五日?嗵瓢⒌律亟??ス惴ì?插屏二座持赴水法殿交訖
(乾隆十七年) 十一月二十二日首領陳朝鳳來説太監胡世傑交銅胎廣法?缸一件傳旨着交郎世??在水法殿陳設欽此
於本月二十五日?嗵瓢⒌律亟??ス惴ì?缸一件持赴水法殿交訖③
由上可知，郎世寧負責在“水法殿看地方安?”琺琅活計，他選用的陳設活計多為銅胎廣琺琅活計。
(四)將琺琅製品作為貢品使用
從檔案中可知，傳教士進京當差往往會同時呈進貢品，而在貢品清單中，發現有琺琅製品。同時傳教士進貢的其他東西，有時還會由琺琅作為該貢品配做琺琅製品。
關於傳教士進京當差過程的記載，包括為何進京當差、從何而來等信息，我們在清宮造辦處檔案中，目前只發現乾隆六十年(1795)造辦處人事的《調查在京西洋人登記簿》中有兩則記載，茲摘錄如下：為法國修士嚴守志樑棟才來京?苛??追轎鍤倫噙?/p>
前據兩廣總督李侍堯奏稱西洋人嚴守志樑棟材二人情願赴京?苛Φ紉蚍鈧甲妓途┣沾私窀枚講釗税樗偷驕┚菅鮮刂鏡瘸壽饕戀人叵疤煳乃??憾安募嫦奧陝瀾鶻?戀裙?朧グ艙燮?敖?淄廖鍇宓ヒ?愎С視?瀾髯嗟紉蠐誶?∪??哪曄?魯躒?站咦嚳鈧賈?懶飼沾?/p>
於本日呈進土物單
……法?珠盒子一個內有法?珠荷包一個法?珠表絛一根法?珠囊一個收訖……小剪子四把收訖西洋人蔣友仁為法國修士李俊賢潘廷章來京?苛??追轎鍤淪魑?/p>
西洋人蔣友仁具稟大人台下令拂郎濟亞國修士李俊賢熟精鐘錶潘廷章善畫喜容人物山水等仰蒙皇上仁恩令其來京?苛?裼詒駒率?巳兆怨愕驕┧?卸?私?字?廖鋟??/p>
大人擇日恭進謹具稟大人請示遵行乾隆三十七年十二月二十六日恭進土物單……法?珠荷包一個收訖入百什件……裝露瓶法?珠套一個……剪子四把內鑲金花二把收一把……
本日奉旨此次西洋人所進之物內新法遠鏡甚好除照例賞給大卷五絲緞二疋……新到西洋人二名着在?⑾楣?兇咔沾刷?/p>
從這段引文中可以看出，部分傳教士的國家來源為“拂郎濟亞國”，即現在的法國。他們從廣東進入中國，然後又赴京效力。檔案中的“土物”作何解釋，值得推敲，是否意指所進之物“法?珠”等為其特產?當然，傳教士還會進貢其他東西，而皇帝對於所進之物的處理特點，可以從給貢品配做的琺琅活計上來觀察。具體記載如下：
(雍正七年) 二月二十二日郎中海望奉旨將避風巴爾撒木香配些欽此
於本日將西洋人巴多明進的避風巴爾撒木香六小錫盒西洋人馮秉正進的避風巴爾撒木香四小銀盒郎中海望呈進訖
於本日郎中海望員外郎滿毗傳做?擻孟笱籃惺??譴?/p>
於二月二十四日做得法?雞心盒一件象牙小圓盒二件避風巴爾撒木香一料重二兩二?郎中海望呈進奉旨此法?雞心盒不必多做可做一二件其屜子不必安爾將此香仍持出用回殘象牙做些小盒盛裝欽此
於本日郎中海望持出避風巴爾撒木香一?重二兩記此②
有意思的是，在對傳教士所進避風巴爾撒木香貢物的處理上，皇帝要求配做琺琅活計。將原盛裝用的錫盒和銀盒，換作琺琅雞心盒和象牙小盒。這或許是出於對傳教士進貢之物的重視，抑或是出於皇室御用品味的考量，因而用象牙的材質或琺琅的小盒盛裝更顯品質。
三、結語
綜上所述，從西方傳教士與清宮造辦處琺琅作手工行業知識傳承關係的創新角度切入清代雍乾時期的科技史觀的討論，重在從文化的角度解釋傳統手工技藝，將傳統手工技藝視為一種文化的產物和知識系統來討論，同時從中外比較的意義上，指出科技史觀實際上是表達了審美觀念及人類知識的不同外在表現。從長時段來看，西方傳教士服務於清宮內務府造辦處，有其特定的時代背景，實際上這也應該被看作是明清以來中外文化交流史上的重要一環。從短時段來看，清宮造辦處檔案中記載了關於西方傳教士在造辦處琺琅作中具體事件及其作用的內容，説明清宮造辦處不僅僅承擔了宮廷造辦成做各種活計的技術層面上的任務，還為中外文化的碰撞與交融提供了場域。因此，從一定意義上説，皇室對西方傳教士的管理事件，可以間接反映出清代雍乾時期對於手工技藝的某種心態和審美觀念。總之，觀察西方傳教士與清宮造辦處的關係，手工行業知識傳承的維度是繞不過去的。
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