在日常生活或是工作學習中，許多人都寫過作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編精心整理的包餃子作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
我不喜歡吃饅頭，因為饅頭裏面什麼都沒有，也不愛吃包子因為包子的皮太厚了。我比較喜歡吃餡餅餃子之類的，當然我最愛吃的就是餃子了。可是我不會包餃子，家裏吃的餃子都是從超市裏買而且是已經包好的。
那一天媽媽從菜市場買回來了一大包薺菜。我問媽媽那是什麼菜，以前都沒有見過。媽媽告訴我那個叫做薺菜，用來包餃子的。聽到餃子兩個字我立刻來了勁。於是我開始可憐兮兮的央求媽媽讓我跟她一塊兒包餃子。
媽媽爽快的答應了，説等她調好餃子餡，和好面，就喊我。過了有一個小時，媽媽在廚房裏喊我：“寶貝，出來包餃子了。”“來嘍——”我趕緊答應着就竄進了廚房。
媽媽先擀皮，不一會，餃子皮就擀了一大堆。然後媽媽就拿起餃子皮包了起來，我在旁邊心不在焉的看着。心裏想：包個餃子有什麼難得?只見媽媽把餡子放在皮的中間，兩隻手捏着皮的兩邊，兩個大拇指輕輕的往下一壓，一個圓溜溜的像個小元寶的餃子就出現在媽媽手上。我連忙也拿起來一個餃子皮，學着媽媽的樣子，放在手上，使勁的一捏。不好，餃子兩邊漏餡了。我用手慢慢的把它合上。不甘心的我再拿一個皮來，沒想到這次包的更糟糕，居然肚子破了，沒辦法我慌里慌張的又拿了一個皮子包了外邊。哎呀，終於把餡包住了，可是我的餃子變成了個“餃子哥”，比別的餃子大出一圈來。
媽媽説：“你看仔細了，餡子餡不要太多，太多會露餡，捏不住口。但是也不能太少，太少的話餃子不好吃。捏的時候要把皮的兩邊對齊了，然後用大拇指輕輕的一攥就好了。”由於這次看的仔細，我終於包了一個不露餡的餃子了。把餃子挨個放了蓋簾上，我發現了一個問題，媽媽包的餃子像個常勝將軍，腆着個大肚子整整齊齊的'排着隊伍在立正站着呢。
我包的餃子像打了敗仗的士兵，歪歪斜斜的躺在蓋簾上。而且媽媽包的既快又好，我包了半天才包了十幾個殘兵敗將，啥模樣的都有，有的長長的像個月亮似的，有的像個大太陽。慢慢的我包的餃子越來越好看了，媽媽還大大的誇獎了我一番。到現在我才明白，原來包餃子也不是件容易的事呀!
吃着自己包的熱氣騰騰的餃子，我覺得這餃子格外的鮮美，格外的好吃。因為這是我自己的勞動成果呀!
除夕的晚上，出奇的安靜。耳邊只有陣陣鞭炮聲，眼前卻是一片絢爛的煙花。人人家裏電視都開着，都在等主持人們高聲呼喊那一聲“新年啦”。
爸媽站在餐桌前，各自手裏捧着餃子皮，放上肉餡兒，手捏着邊緣往中間捏幾下，漸漸地捏出褶子再使勁一按，小巧玲瓏的餃子就呈現在面前了。那餃子細細看，似乎有些透明，隱隱約約地看出裏邊的肉餡。我饞了，立刻放下手中的遙控器，三兩步就跑到餐桌。
桌上有兩個盆：一個盆裏盛着粉紅的豬肉，另一個則盛着綠油油的韭菜；有一個碗，裏面裝着黏稠的油，每一個捏好的餃子都要經過油的洗禮，才能放到盤子裏，經過火的考驗；有三四個盤子，裏面都裝着餃子，我仔細一看，靠裏的兩盤是肉餡的餃子，媽媽前面的是韭菜餡的餃子，在外邊的盤裏盛着韭菜肉餡的餃子。
看着這些，我差點流出口水。“媽媽，咱們什麼時候蒸餃子啊？”“等這些餃子皮和餡都包完。”“啊？”我看着眼前還有整整一摞的餃子皮，驚出了聲。那什麼時候才能吃到呢？估計得等到明年。“你要是嘴饞，那就幫我和你爸一塊動手包餃子吧！”媽媽看着我口水都快流下來了，笑着説道。
我？我來包餃子？能行嗎？但為了好吃的餃子，我心一橫：“好吧！那我去洗手。”
回到桌前，我左手半握，把餃子皮放到左手，用勺子舀一勺肉餡，傾入其中。再將餃子皮的`左邊和右邊一和，呀！肉餡怎麼出來了？我左瞟瞟，右瞧瞧，肉餡好像放多了點……於是我把多餘的肉餡包到下一個餃子裏。下一個餃子就順利多了，我既沒放多餡，也沒把餃子皮捏破，終於到捏褶子了，我把兩旁的皮往中間一按，成了！就是賣相不太好。
不多時，餃子便下鍋了。餃子出鍋了，個個晶瑩剔透，散發着誘人的香氣。咬一口熱騰騰的餃子，暖的不僅是胃，還有心。
春節，是我國的傳統節日，然而，那令人垂涎三尺的餃子更是過年的必備年貨。在大年三十，我就和媽媽學了一次包餃子。這一天，我在房間裏津津有味地看電視，突然，聽見房外傳來“咚咚”聲音。我偷偷地開門，想看個究竟。哦!原來媽媽在擀餃子皮呢！
我興致勃勃地來到媽媽身邊：“媽媽，我可不可以跟你學包餃子呢？”“當然！”媽媽的眼裏充滿了鼓勵。説幹就幹！我穿好圍裙，捲了捲袖管，又洗了下手，説：“老媽，準備就緒，可以開始了嗎？”“可以。”
媽媽先給了我一個麪糰，又給了我一個擀麪杖。“首先，把麪糰擀成薄片。”見媽媽擀時那麼順手簡單，我緊繃的神經一下子鬆了下來。我拿擀麪杖左推一下，右推一下，可媽媽的是圓形，我的就成“多邊形”了。不過經過媽媽的再三指導，這“多邊形”乖乖的成了圓形。就這樣，我越來越熟練，越來越快，當一張張餃子皮映入我眼簾時，我欣喜若狂，這是我自己獨立完成的！
接下來，就是關鍵——包餃子。只見媽媽先把餃子平攤在手上，用勺子挖一點餡兒放在中間，再用手指沾一點水塗在邊上，然後對摺，捏出褶就好了。看見媽媽包的.如此精美小巧，我迫不及待地試了試。前面的步驟一切OK，可是包出褶來卻難壞了我。我一遍又一遍地捏。就是達不到媽媽的水平。這時，耳邊傳來了媽媽的聲音：“心急吃不了熱豆腐，定心點！”我吸取了前面的教訓，又包了一次，果然比原來好多了。我又接着包一個，兩個。三個……漸漸地，我越包越像，雖然有點形似韭菜合子，但畢竟是我親手包的！這時，媽媽開心地説：“看看今年誰最好運！”説着，將一枚硬幣包進了餃子。
晚上吃餃子時，幸運的我驚喜地咬到了一個硬梆梆的東西，啊，原來是媽媽包的幸運幣。我開心極了，家人也祝福我：“你成了今年家裏的小福星嘍！”.我笑了，笑的特別的甜，嘴裏的餃子也覺得那麼令我回味無窮。
小小的餃子融洽了親情。過年之所以要包餃子，是因為餃子有交朋友，團圓的意思，表明了對家人的美好祝願和對來年的期望。我祝願全天下人都和我家一樣和和美美，幸福美滿！
童年如同一道色彩斑斕的彩虹，每種色彩中都包含着歡樂的、難忘的或是傷心的點滴。而我的七彩童年中，包餃子這件事始終讓我記憶猶新。
那是一個週六的上午，我和媽媽去舅婆家玩。快到晌午時分，舅婆説包餃子吃。俗話説“好吃不過餃子”——薄薄的滑滑的皮子裏面包裹着味道鮮美的肉餡，可蒸可煮可煎，不同的方法都能製作出美味可口的`餃子。餃子可是我的最愛，我一聽高興極了，連聲説道：“好，我也來幫忙。”
於是，舅婆將一早買好的餃子皮拿出來，然後從廚房裏端出一盆韭菜和一碗絞好的肉餡，將它們攪拌均勻後，一切準備就緒。“開工！”我興奮的説道。只見我們各忙各的，不一會兒，一個個小巧玲瓏的餃子就從舅婆手中誕生了，我情不自禁的吞了下口水。我邊看邊想：包餃子不就和捏橡皮泥一樣嗎？我也會！我迫不及待地拉起一塊餃皮，可還沒等我包好，手裏的餃子皮就不那麼“聽話”了。我再使勁捏捏，我捏左邊的角，它就像個小調皮鬼在搗蛋，東躥西跳的。我又包另一邊，那邊又像小青蛙一樣蹦了出來。接着，我用力捏餃子的中間，沒想到餡從上面像噴泉般噴了出來，弄得我一臉都是。
我把包好的“四不像”放在案板上，與舅婆包好的餃子相比較。呵，舅婆包好的餃子一個個挺着將軍肚，活像個打了勝仗的大將軍，而我的呢，還沒上戰場就趴下了。唉，我怎麼這麼笨呢？
舅婆看着我沮喪的表情，鼓勵我説：“來，我教你。”舅婆手把手地教我包餃子：首先拿出一張餃子皮放在手心攤開，用筷子夾一點餡放在皮的中心，然後在餃子皮的邊緣外圈沾上一點水；接着把皮的兩邊合攏、捏緊，不能用蠻力；最後，把皮的最頂端捏成一一折一折的，也就是給它美化一下，一個精美的餃子就這樣“誕生”了。舅婆還對我説：“孩子，天下無難事，只怕有心人嘛。”於是我包得更起勁了。
經過努力，一隻只可愛的餃子終於包好了。午飯時，我吃着自己包的餃子，只覺得它鮮嫩滑爽，格外好吃。
童年的趣事無處不在，它會讓我們的生活變得充實、有趣，更有意義！
昨天，媽媽告訴我説表姐要來我們家做客了，一聽這消息，我激動得一蹦三尺高！要知道，表姐可是我從小到大的榜樣啊！她長相清秀，能歌善舞，能説會道，寫得一手好字，繪畫素描更是不在話下。
為了迎接我好些日子不曾見面的表姐，我決定親自做一頓香噴噴的餃子為她“接風洗塵”！
説幹就幹！於是，我這個平時衣來伸手，飯來張口的“小太陽”便開始學習包餃子了！這幅學包餃子圖還真的是“慘不忍睹”啊：看，心靈手巧的媽媽擀好了麪皮，而我則去打了一碗清水，兩雙筷子，攪拌得五顏六色的肉餡兒也已經“就位”了。
我看到媽媽動作麻利地拿起一張白嫩嫩的麪皮，舀了一勺肉餡兒，對摺，粘上些許清水，再用食指輕輕一捏，一個餃子就包好了！媽媽包的餃子就像一個精神抖擻的士兵，堅定挺拔地站立在籃子裏，真神氣！我看得心裏像小貓亂撓似的'，便迫不及待地抓起一張麪皮，那手感涼絲絲，軟綿綿的，很舒服。我舀了一大勺肉餡兒，將那張薄薄的麪皮擠得漲鼓鼓的，像個大胖子似的。我學着媽媽的樣子將餃子皮對摺，灑上點水，然後使勁一捏，啊！奇了怪了，餃子皮竟然破了！裏面的肉餡也像頑皮的孩子一樣骨碌碌了出來。我的第一次嘗試就這麼失敗了，我沮喪極了！
我再次抓起一張麪皮，放上一些肉餡兒，輕輕對摺，啊，總算有了一個餃子的原形了！看，我包的這個餃子活脱脱一個戰敗了的頹廢的小將，耷拉着頭，癟癟的沒有一點而大將之風！
“做什麼事都不要急，心態最重要，要先將裏面的肉餡兒弄勻稱了，再慢慢包啊……”媽媽看到我急衝衝的樣子細心開導到。按照媽媽的指示，我長長地舒了一口氣，深呼吸……我雄赳赳地拿起一張麪皮，弄上少許的肉餡兒，輕輕沾上水，極其認真地用兩根手指輕輕一捏，我緊張得心都要跳出來了！將餃子皮對摺，捏好以後，一個神采奕奕的士兵在我的手下誕生了！哇！我成功了！我包出了和媽媽一樣完美的餃子！
“叮鈴鈴~”門鈴響了起來，我忙不迭地拾起我包的餃子，向門口奔去……
星期一，小年，我、姥姥、姨和媽媽包餃子。媽媽、姥姥準備椅子、刀、擀麪杖，姨準備和麪團、餃子餡等，我呢，則在一邊看着、學着、有什麼需要我幫忙。餡子是韭菜肉和芸豆肉的，我還負責切菜。因來晚了我沒有參與，但我也有過這樣的經歷：
餡子和麪團都做好了，接下來就開始包餃子了。姥姥先把一個麪糰搓成一根像蛇一樣的又粗又長的長條，再用刀把長條切成大小均勻的小塊，然後把每一個小塊壓薄，最後用擀麪棍把按薄的長條擀成了餃子皮。我和姨、媽媽就開始包餃子。只見姨和媽媽用勺子舀起一點肉餡放在餃子皮中心，用手把餃子皮對摺，再用手把兩邊一捏，一個餃子就很麻利地做出來了。我學着她們的樣子做了起來，可我包出來的餃子就像一個圓滾滾的小球，怎麼也直不起來。姥姥、姨、媽媽看了我包的餃子都哈哈大笑起來，我一氣之下不包了，去看電視了。
過了一會兒心想：做事要有恆心，不能半途而廢，堅持就是勝利。我鼓起勇氣繼續開始包餃子了。一個沒包好，我又瞅着她們的樣子包起了第二個，可冰凍三尺哪是一日之功啊，雖然經過我的努力，我笨拙的小手又靈活了些，包出來的餃子也勉勉強強站直了身子，不再像小球了，但我知道比起大人的來那可就差遠了，不過，還好，也許是我認真的包餃子了吧，她們再也沒笑過我，後來姨還一個勁兒地誇我包得挺不錯的'。我們三個人繼續包着，姥姥一直在擀着餃子皮，一直做到很晚很晚，包餃子皮用的麪糰做完了，可餡還有一大堆，沒辦法，只好留着明天再慢慢包了。
終於可以煮餃子了！餃子煮熟了，屋裏瀰漫着餃子的香味，掀開鍋蓋一看，哈哈，一個個鼓着大肚皮的餃子饞得我直咽口水。吃着自己的勞動成果，心裏格外高興。吃飽了，一家人坐在電視前看電視，大家其樂融融。
今天下午，老師給我們上了一節做餃子的課。
給我們講課的是邱義軒同學的媽媽，也就是計老師。計老師首先給我們介紹了餃子的寓意和來歷。餃子的寓意是吉祥；團圓；幸福；健康。吃了餃子一定會給你帶來好運噢！
餃子的做法分以下五個步驟：
一、和麪粉。
二、做餃子皮。
三、做餃子餡。
四、包餃子。
五、煮餃子。
這五個步驟裏數煮餃子最講究了。首先把水放在鍋裏煮沸，煮沸後把包好的餃子放進去煮，等水再次煮沸後下一小勺冷水，再煮沸又下一次冷水。就這樣下了三次冷水，等第三次水煮沸餃子就可以出鍋了。
老師把我們分成五組，然後再發下餃子皮好餃子餡。老師説因為時間的關係就用現成的餃子皮和餃子餡。
我們開始做餃子了。大家都很認真的包餃子。包餃子也有講究，餡不能太多，多了餃子在鍋裏煮會散掉。餡也不能太少，少了吃起來不鮮。我們包了很多餃子。有花邊，有創意型的'等等。餃子做好了由同學們的家長幫我們煮。
不一會兒，第一鍋的餃子熟了。家長們給每位同學發下一雙筷子，又端來一碗碗香噴噴的餃子。頓時教室裏香氣四溢，饞得大家直流口水。餃子一放在桌上，同學們便爭先恐後地搶着吃了起來。有的同學大口大口地吃，有的狼吞虎嚥，有的細細的品嚐。我嘗着自己做的餃子，嘴裏不停的發出：“好吃，太好吃了！”有的同學邊吃邊叫着：“自己做的餃子味道就是不一樣，真鮮，真好吃！”
家長們忙着煮餃子，我們忙着吃。眨眼的功夫，第一鍋的餃子被同學們吃得精光了，有的同學吃了一碗還不夠，還搶別人的吃。還有的同學端着碗站在煮餃子鍋前着急地等待。瞧！這位同學嘴邊還流着口水呢。這種氣氛好像過年似的，大家心裏甭提有多高興了。
包餃子課就在這種熱鬧，高興的氣氛中結束了。同學們才依依不捨地離去。
期盼已久的一天終於來了，我校迎來了一年一度的“慶元旦，包餃子”活動。一大清晨，奶奶便精心為我準備着包餃子的材料。我心中暗自竊喜：“經常跟奶奶在家包餃子打下手，今天一定會取得優異的表現讓同學們刮目相看。”
到了學校，在老師的部署下很快我們就進入了其樂融融的包餃子活動中，可是大清早還信心滿滿的我一下子就傻了眼：在家裏，我是擀餃皮的小能手，可放眼看去卻是滿桌的成品餃子皮，這豈不是“英雄無用武之地”了。無奈之下，我也只能打腫臉充胖子包起了餃子。正所謂看花容易繡花難，把餡兒放進餃皮中間，然後對摺用力壓平邊緣，包出來的卻是一個又一個又平又扁的'餃子，咋看都覺得怪怪的。回想奶奶在家包的餃子可是每個都有小花邊的，看起來像個金元寶，鼓鼓的餡兒，吃起來軟軟的很是有食慾。可我怎麼也想不起來奶奶是如何做到的。這時張靖國湊過來得意的説：“大家快看我捏的意大利的星”，頓時周圍傳來一陣笑聲。丁子豪接話説：“你那是看《愛的教育》上癮了吧”。我向丁子豪包的餃子瞄了一眼，哇，他包的餃子比我的好看多了。於是，我認真的開始觀察起來。哦，原來“花邊”是這樣形成的：要把餃子皮打兩個褶皺，做成小半圓與大半圓對摺，難怪我做出來的餃子看起來那麼像個包子。正在我思考時，劉自源那裏傳來一聲：“耶，我成功咯！我做出了玫瑰花，我再做一個特殊的。”同學們都聞聲看去，哇，原來劉自源捏出了一個玫瑰花，真的很好看。但他做的另一個成型後，讓我百思不得其解，那到底像啥，莫非是“五葉花”，也太大了點兒吧！當他用牙籤戳上點時，我猜出來他本意是要造一隻小烏龜，引得大家紛紛鬨笑。我在想：這兩個誰吃到的話估計就悲劇了，基本都是麪皮沒有餡兒。
周羽吃到了，高於寶一直在那兒追問：“那隻小烏龜好不好吃？長啥樣兒？”引得大家捧腹大笑。時間過得飛快，在老師的宣佈下這場快樂的包餃子活動就結束了。可是同學們仍然沉浸在歡聲笑語中久久難以平靜。這次活動也讓我體會到動手勞動和體驗勞動成果是件多麼開心的事情啊！
今天早上，外婆神神祕祕地對我説：“一會兒有驚喜！”我便一直想：會是什麼呢？零食？不可能，剛發過燒了；玩具？也不可能，早超支了，我便焦急的等待着。
只見外婆提了一個袋子，包裝上寫着“全麥麪筋粉”，我一看便大聲道：“包餃子！還要自己做皮！”外婆説：“沒錯，還是我們家帥帥最聰明！外婆要教你做餃子。”説着説着我就已經沉浸在餃子的世界裏了。
開始做皮了，只見外公一副‘久經沙場’的樣子，不緊不慢地揉着面。我卻急了，説：“外公你快點呀！”外公説：“這可急不得，一急就不‘筋’道了。揉好還得放這發酵一會，等着吧。”我這才不急了。
大約一小時後，外公把餐桌收拾乾淨灑上些乾的麪粉，再把麪糰拿出來揉了一會，搓成長條形，用刀切成一個個小的麪糰，然後用手壓平再拿來擀麪杖，一下一下擀成薄薄圓圓的皮子。原來餃子皮是這麼做出來的啦，外公真是太厲害了。
輪到外婆上場了，外婆把早上拌好的餃子餡拿出來，麻利地接過外公擀好的餃子皮，放在左手的手掌心五指攏起來，餃子皮中間就陷了下去，成了一個坑，右手舀了一調羹餡放進去，再在餃子皮的'邊沿上沾點水，然後兩邊合起來，右手指靈巧一捏一捏，一個穿着花邊裙子鼓鼓囊囊的胖餃子就做出來了，好看極了。我也照着外婆的樣子有模有樣的包了起來，可外婆包的很飽滿，我包的卻扁扁的，好像肚子裏沒貨。外婆看了説：“多加點餡，彆着急，慢慢來，多包幾個就能包好了。”外婆一步一步指導我包，到後來我居然也包出花邊來了。我這才明白，包餃子也是有學問的，看時容易做時難。
最後，就是煮餃子了，把水燒開，放入包好的餃子。白白胖胖的餃子好像調皮的小孩在水裏洗澡上下翻滾。不一會兒，香氣瀰漫開來，熱騰騰的餃子就上桌啦，吃着自己包的餃子，感覺真幸福！
我現在才知道包餃子有這麼多的工序，那麼多技巧，我感受到了老人的生活智慧。
“餃子皮買回來了！”媽媽一進門就對我説。
“太好了，終於有餃子吃了！”我把手中的書放下，在沙發上開心地亂蹦起來。
“瞧瞧你，一聽到吃，書都不看了！肉餡、韭菜餡都在廚房裏，這包餃子的活給你了，媽媽去洗衣服。”媽媽的嘴巴，快得像撒豆子一樣，讓你接不上話頭。
“好咧！等下品賞我的手藝！”我神氣地打斷媽媽的話。
我趕緊端來餃子餡，放在桌上，開始包起餃子來。我拾起一張餃子皮，放在手心，舀了滿滿一勺肉餡，一折，一捏，一個餃子就成型了。我把餃子丟進盤子，動作麻利、迅速，像個老手。
二個、三個、五個……三下五除二，整整一盤餃子沒一會功夫就包好了！
看看自己勝利的勞動果實，我笑着叫喚起來：“媽媽，我包好一盤了，快煮餃子吧，我有點餓了！”其實，我剛才還吃了一大塊麪包，肚子哪會餓呢，只想快點品嚐到自己包的餃子。
媽媽放下手中的衣服，端着滿滿一盤餃子進了廚房……
“兒子，快進來！瞧瞧，這是你的傑作！”媽媽在廚房裏大聲叫我趕緊進去。
“好！這麼快就煮好了！”我三步並着兩步飛進了廚房。
“看看你的手藝！這餃子全露餡了，沒有一個完整的`餃子，這簡直是一鍋餃子皮！”媽媽説話的聲音有點火冒三丈。
“不會吧！我包的餃子很漂亮的！”我十分奇怪。
媽媽哭笑不得：“你是怎麼包的，這餃子皮的邊沿沒沾水吧！”
“沾水！還要沾水？”我的腦海裏浮現以前媽媽包餃子情景，“哦！糟了，我給忘了！”
媽媽領我回到桌邊，拾起一個餃子皮，攤在手心，臽了一些肉餡，不多不少，又在餃子皮的邊沿塗點水，對摺，折出細緻的花紋。
我目不轉睛地盯着媽媽手中的餃子，它鼓鼓的，像一個小福袋，這才叫漂亮呢！
這一回，我知道做任何事都來不得半點馬虎！
俗話説好吃不如餃子，在家裏我和爸爸最喜歡吃餃子了。當老師讓我們學做一道美食的時候，我第一時間就想到學包餃子。
星期五晚上，爸爸帶回包餃子的材料，有豬肉、芹菜、餃子皮。我見了，興奮得不得了，摩拳擦掌、躍躍欲試。爸爸先讓我把芹菜根切掉，把葉子摘下來，洗乾淨後切成很短的一段。這有何難？我一會兒就把芹菜洗乾淨了，但是在板上切的時候我輕敵了，邊上的芹菜像頑皮的孩子時不時躲避着我的追殺，我費了好大的勁才把他們切碎。切好的芹菜裝在盤子裏，開始準備調料。我把生薑切成碎末，再把大葱切成碎塊。在切大葱的時候我感覺眼睛好酸，一直控制不住地想流眼淚，差點兒就要放棄包餃子了。在爸爸媽媽的鼓勵下，我最終堅持了下來。我把切好的生薑和大葱放到已經剁好的肉裏，開始剁起來，一會兒手臂就酸了，肉還一直黏在刀上。爸爸告訴我一個竅門，在肉裏倒一點醬油就不會黏刀了。我照着爸爸的`方法去試了一下，果真有效果。就這樣剁了好久，直到調料和醬油剁均勻了，我就把所有的材料全部放在鍋裏，加適當的鹽、油、胡椒粉，這樣餃子餡就做好了，我聞了聞還蠻香的嘛。
開始包餃子了，爸爸先給我做了一個示範，在爸爸的指導下我也開始包了起來。第一次我餡放少了，包好後餃子就像一個懶漢，站都站不起來。我一遍一遍的練習着，終於一個像模像樣的餃子包出來了，我得意的展示給爸爸媽媽看，他們都豎起了大拇指。不一會兒，我的十幾個餃子就整整齊齊地擺在了砧板上，他們就像一位位精神抖擻的士兵等待着我的檢閲，我心中充滿了喜悦和自豪。
我迫不及待地把餃子拿到廚房煮。水開後我輕輕把餃子一個個放進鍋裏，餃子們就像在泡温泉，不一會兒餃子們的衣裳就變成透明的了，全部浮出了水面。我把餃子盛出來嚐了一下，果然自己包的餃子格外美味。
原來包餃子也不是那麼容易的事呀！很多事情看起來簡單，但要做好還是要用心練習才行。
剛十一點鐘，肚子就向我提出抗議，“咕咕”叫個不停。我對媽媽説：“媽媽，我餓了，請你滿足我一個要求好嗎？”媽媽爽快地説：“説吧，吃什麼？”“我，我，我想吃水餃。行嗎？”媽媽猶豫了一會兒：“行，行，你想吃什麼就吃什麼。”我們的談話讓屋裏的爸爸聽見了，忙跑出來：“好好好……我同意！”
説幹就幹，媽媽和麪，爸爸切餡兒，我也不甘示弱，趕緊把小手洗乾淨。
“親自動手，豐衣足食”，按照媽媽的吩咐，我把餃子皮平放在左手掌心，挖了一些餡兒放在麪皮上，再對摺，把邊捏緊，一個餃子就完成了。我把餃子放在手中，自豪地讓媽媽看。媽媽笑着説：“你真棒，學會包餃子了。”聽了媽媽的話，我心裏美滋滋的。我看到媽媽包完一個後，沾了沾面兒，然後再放在蓋墊上。我也學着做，沾沾面放下了。我又發現，媽媽包的餃子圓圓的，像個大飽肚，而我包的餃子長長的，像個彎彎的月牙。我不禁害羞起來，媽媽看出了我的心事，安慰説：“沒關係，包吧！”這次，我認真地看着媽媽的`每個動作，又學着包起來。這一次，“月牙”變短了。我繼續包，越包越起勁……爸爸用手點了點我的臉，笑着説：“我的千金會包餃子了。”我自豪地笑了。
餃子很快包完了，媽媽抬頭看看我，笑出了聲。我很奇怪：“媽媽，你笑什麼？”“你忙，臉也跟着忙啊？快照照鏡子去！”不看沒關係，一看自己也笑出了聲。只見臉上好多白麪，就像京戲裏的小丑。我立刻想起爸爸剛才的動作，找爸爸算賬去了。
餃子下鍋了，一個個餃子像一隻只小白鵝跳進翻滾的鍋裏。我焦急地等待着，“爸爸，餃子什麼時候熟啊？”“小饞貓等不及了？一會兒就熟。”五分鐘後，熱氣騰騰的餃子出鍋了。我用筷子夾起一個就扔到嘴裏，今天的水餃真香，品嚐着自己的勞動果實，有説不出的快樂！
啊！今天真高興，我又學會了一種本領。
馬上就要大年七年級了，家家户户都十分忙碌，今天我們家該包餃子了，我也很有興趣的參加起來。
上午我和奶奶去集市買了麪糰、肉餡，萬事俱備，只欠東風。到了家我和奶奶洗洗手就開始了包餃子，在一旁坐着的媽媽也過來幫忙了。
媽媽對我説：“妮妮，你擀皮，我填餡行不？”“好。”我爽快的答應了。起初，我根本不會擀皮，擀的一點也不圓，不僅不圓，而且厚度還不均勻，這鼓一個疙瘩，那又凹下去了，或者弄的手上、衣服上到處都是麪粉。媽媽見狀只好説：“既然你不會擀皮兒，那就坐我這填餡吧！”我坐在那個高凳上看着媽媽擀的皮又圓又均勻，心想：我怎麼就做不好呢？想完，我又回過神來。填餡我更是一竅不通，只好模仿着媽媽剛才的樣子，拿起一張皮託在手心裏，然後拿個勺子挖了一大勺餡，放進去，對着使勁一捏，“嘰咕”一聲，餡從皮上面幾乎全都擠出來了，下面的皮也破了，手濕漉漉的，臉也抹成了個大花貓。媽媽見了又説：“你這是放的餡太多了，下次放少一點就行了，別灰心，再試試！”我吸取了上次的教訓，這次只弄了一點點餡，果然包上了，沒有撐破皮。我欣喜若狂，又蹦又跳，可是因為餡放的太少了，導致餃子立不住，剛放上就攤在那裏。我十分掃興，埋怨自己的什麼事都做不成。這時奶奶的面和完了，她走到我的跟前告訴我填餡的“祕訣”，“這樣大的'麪皮，這樣大的勺子，差不多一勺就能把餡填足了，合上的時候大拇指捏着前面，再用食指捏住後面。”我點了點頭，決定再試試，果真我按照奶奶的方法包了一個餃子，真的成功了，餃子不大不小，正正好好，我高興極了，心想只要有一個成功，後面失敗的機率就非常小了。結果我包的越來越好，越來越快，媽媽和奶奶見了都十分欣慰。
晚上吃着自己包的餃子，心裏甜滋滋的，有説不出的高興！
餃子，有許多種。有黃橙橙的煎餃、脆生生炸餃，有晶瑩瑩的蒸餃、還有水靈靈的煮餃等。我們今天做的就是煮餃。
餃子的餡料也有很多種，有樸素的芹菜餡、有味重的韭菜餡、有清淡的白菜餡，還有帶着山味的香菇餡。我最喜歡吃的，是色味俱備、素葷搭配的玉米蝦仁餡餃子。
準備這個餡料，最重要的是蝦仁。我的重任是剝蝦，只見一隻只“蝦兵蝦將”張牙舞爪地向我宣戰。我彷彿一瞬間化身成為哪吒，手舞混天綾、腳踏乾坤圈，披掛上陣。一陣“乒乒乓乓”，就把它們打得“稀里嘩啦”，落花流水。不一會兒，一個個蝦兵蝦將就被打成了瞎兵瞎將。我剝了它的皮，抽了它的筋，放入盤中。白裏透黃的蝦仁盛在銀白色的盤子裏，顯得格外的剔透。不由得讓人吟誦起李白的《行路難》：金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。
開始包餃子了，看完媽媽包餃子的過程，我就躍躍欲試、照貓畫虎、依葫蘆畫瓢包了起來。結果，我包出來的“元寶”千奇百怪：有的包成了一個疙瘩，皺着眉像老太；有的疲疲塌塌像扶不起來的阿斗一樣；有的嘴尖皮厚腹中空，像一隻麻袋做成的破枕頭。放在媽媽的.“元寶”堆裏，就像“落水的鳳凰平原的虎”。
後來，媽媽告訴我了一個小竅門，我又一遍一遍地練習，攤平餃皮，放入肉餡，鼓肚緊捏再收腹。終於，一個一個的“小元寶”昂首挺胸、綻開笑臉，站立在了眼前。我看着這些“小元寶”，不由得想起，很久以前也跟媽媽學過包餃子，但是那時耐心不夠，觀察不細，所以沒有學會。
忽然，一陣清香飄過來，餃子煮好了！看着一個個香噴噴、白胖胖的餃子，端坐在盤子中，騰雲駕霧而來，真如“疑是元寶落九天”，讓我的口水“飛流直下三千尺”了。我慌不擇“寶”夾起一個，慌不擇“嘴”吞進一個，“哇！”燙得我舌頭活蹦亂跳。後來，我小心翼翼慢條斯理地慢慢品嚐。啊！鮮中帶甜，甜中帶鮮，既有蝦的鮮，又有玉米的甜。比起速凍水餃，吃得放心，吃得開心。
通過這次包餃子，我體會到做事情不能半途而廢。不但要堅持不懈，而且要善觀察、會思考，才能取得成功。
餃子種類繁多，有的人喜歡吃蝦餃，有的人喜歡吃三鮮餃子，有的人喜歡吃豬肉白菜餡的，還有的'人喜歡吃冬菇雞肉餡的，而我是什麼味都喜歡吃的
我之前一直光吃別人做的餃子，現在我自己也想做做。
大年三十的晚上，爸爸和媽媽在廚房裏忙着包餃子，我便溜進廚房，看見媽媽正在和麪，我就對媽媽説：“媽媽，讓我也試試吧”媽媽點了點頭答應了。
媽媽便拿起擀麪杖給我做示範。沒想到媽媽看起來清瘦，但力氣可不小，擀麪的動作也十分老練。她擀出的麪皮很快向外擴散，變薄。不一會兒，一張張薄如蟬翼的麪皮就完成了。我想：原來也不過如此嘛，挺簡單的。於是我胸有成竹地接過擀麪杖，一手捏着麪糰，另一隻手推着擀麪杖，不料麪糰卻像蜘蛛網一樣粘在了擀麪杖和板子上，桌子上也有不少，整個桌面變得一片狼藉。媽媽看見了哭笑不得，急忙撒了撒麪粉，才把粘住的麪糰取了下來。
我把桌子收拾好後，便繼續擀，這次我撒了一些麪粉在麪糰上面。媽媽説：“你可以把它想象成是壓路機在壓馬路似的，用擀麪杖使勁壓。”我立刻試了試，可就是擀不圓，有時候擀得像正方形，有時候擀得像長方形，有時候則是四不像。
擀好麪皮後，就該包餡了。媽媽左手託着皮，右手拿勺放餡。把餡放在中間，再把兩邊的皮對摺一下，最後再用手去捏餃子的邊邊。這樣一個小船似的餃子就做好了。看着就很有食慾。我拿出爸爸攪好的餡，挖了一勺，照着大人的樣子包了起來。把包好的餃子放入盤中，就要下鍋去煮了。餃子靜靜地躺在盤中，就好像一個個小胖子，讓人忍不住想大咬一口。
過了一會兒，餃子終於熟了。我立馬夾起一個放入嘴裏。那味道頓時在我嘴裏化開了。我便一個勁地狼吞虎嚥。
吃完餃子我還口齒留香，真是回味無窮。
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