隨着個人素質的提升，報告使用的次數愈發增長，其在寫作上具有一定的竅門。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的食品調查報告，歡迎閲讀與收藏。
【垃圾食品】垃圾食品，一般情況下是指高熱量食品，這些食品很容易使人發胖，而營養素卻不足。世界衞生組織公佈的十大垃圾食品是：油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品、餅乾類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。
【解讀誤區】一提到“垃圾食品”，很多人會聯想到漢堡、薯條、炸雞、比薩、可樂，認為這些外來食本站是所謂的垃圾食品。其實我們的傳統小吃中也有不少垃圾食品，如葱油餅、油炸餅、油條、燒餅等。這些東西都只含油脂與麪粉，只提供熱量，是地道的中國口味的垃圾食品。事實上，垃圾食品還指那些提供超過人體需求，變成多餘成分的食品。如醬菜、罐頭類食品，這些食品中的鹽分常會造成過多的鈉滯留體內，成為垃圾。
【問卷調查】記者就飲食習慣問題對某班50名國小生進行調查，調查結果統計如下：
| 調查項目 | 購買食品時的首選考慮 | 常喝飲料類型 | |||||
| 營養價值 | 包裝好看 | 味道好 | 純淨水 | 果汁 | 汽水可樂 | 白開水 | |
| 人數比例 | 72% | 8% | 20% | 25% | 30% | 40% | 5% |
【兩項研究】
研究一：2005年，法國科學家公佈了一項針對舌頭的研究成果：人類舌尖部位的味蕾含有一種對脂肪特別敏感的蛋白質，這種蛋白質特別擅長“偵察”食物中的脂肪酸，並且迅速在體內把它囤積起來。科學家曾從“進化論”角度解釋這種現象。史前人類物質匱乏，覓食艱難，他們整日奔忙卻難以餬口，體力永遠“入不敷出”，因此，他們最嚮往的就是糖和脂肪，因為只有高熱量食品能讓他們生存下來。
研究二：2011年，對象大多為歐洲白人的一項調查研究顯示：具有一個FTO變異基因副本的人肥胖率較常人高出30%，具有兩個變異基因副本者肥胖率較常人高出70%。研究人員認為，此項研究清楚地顯示，攜帶FTO基因片段變異的人羣顯示出某種特性，誘使其吃更多不健康的、容易致胖的食物。需要強調的是，這是一種行為學特徵，而不是一種疾病。這對有“肥胖基因”的人來説是幸運的，因為他們或許還有機會，依靠行為控制來減低肥胖的概率，而不是隻能任由基因擺佈。
【明星代言】據英國《獨立報》網站2012年11月18日報道：倡導健康生活理念的人士呼籲政府禁止體育明星代言垃圾食品。他們聲稱，運動員通過這種方式賺取了大量錢財，但這麼做的'代價是兒童的肥胖現象越來越嚴重。比如説，足球明星貝克漢姆就通過代言百事可樂和漢堡王賺取了大量廣告費。在2012年倫敦奧運會結束之後，奧運會獎牌得主們也從垃圾食品代言合同中獲得了豐厚的收益。但沒有證據顯示，這些體育明星當中任何一個人真的像廣告中那樣吃他們所代言的垃圾食品。快餐公司利用了這樣一個心理暗示，即如果我吃這種食品，我就能看起來像運動員一樣，擁有像運動員一樣的體格，並取得體育成就。這是一種聰明的營銷方式。
【一次會議】1999年的一個晚上，11位掌控着卡夫、納斯貝克、寶潔、可口可樂等全世界最知名的食品公司的高管齊聚美國明尼阿波利斯的皮爾斯伯裏食品公司總部大樓。雖然平日是競爭對手，這些集團的CEO們還是聚集在一起舉行一次私人會議，議題是食品業如何應對越來越多的人患上肥胖症。會議的第一位發言人是卡夫的副主席麥克爾·穆德。他展示了114張幻燈片，上面的數字十分驚人：超過半數的美國成人體重超標，兒童肥胖率從1980年以來翻了一番，肥胖成了全世界的“流行病”。隨之而來的是，很多兒童很早就開始有糖尿病、高血壓等疾病，他們的智商水平也普遍下降。他希望讓這些食品業的大鱷們關注到他們在發明和推銷食品的工作上已經過火了。疾控中心、心臟病協會、癌症協會和學術界、教育界、公眾一同譴責食品企業，認為他們應對此負責，一些學者甚至把零食和香煙畫上等號。
1.什麼是垃圾食品？請用一句話概括。（3分）
2.下列説法不符合材料原意的一項是（ ）（3分）
A．攜帶FTO基因片段變異的人不一定會變胖。
B．史前人類對糖和脂肪的嚮往跟他們的生存環境有關。
C．從調查數據看，國小生在購買食品和選擇飲料方面幾乎不存在問題。
D．多吃零食有可能會使兒童患上糖尿病、高血壓等疾病，甚至導致智力下降。
3.根據材料，探究人們喜歡吃垃圾食品的原因。（3分）
4.從“明星代言”和“一次會議”兩則材料中，你發現食品公司存在哪兩種看似矛盾的行為？並就此談談看法。（4分）
答案：
1. 【答題思路】解答這題，要認真通讀【垃圾食品】材料，從材料中獲取關鍵信息，如“高熱量”“營養素不足”“提供超過人體需求，變成多餘成分的”等，然後用自己的語言概括出來，注意不能漏掉主要信息。
【標準答案】垃圾食品，一般情況下是指高熱量但營養素不足或者是提供超過人體需求，變成多餘成分的食品。
2. 【答題思路】解答這題，要認真讀表，包括表中的項目、數據等，要有清晰的瞭解，然後總結歸納，找出關鍵點，對照選項陳述內容做判斷。從表中的數據反映，國小生在購買食品和選擇飲料方面存在明顯差異，故C項的表述有誤。
【標準答案】C。
3. 【答題思路】解答這題，要將所有的材料綜合起來進行分析，從材料中清晰可見，人們喜歡吃垃圾食品的原因有多方面的，如只注重口感和外觀，相信媒體宣傳等外在因素；還有如人類進化、身體基因等內在原因。
【標準答案】①口味和包裝。②人類進化。③基因。④廣告。
4. 【答題思路】這是一道開放性的題目，解答這題，既要結合原材料，又要聯繫社會實際談看法，只要圍繞存在的問題而談，看法合理，語言通暢流利即可。
【標準答案】食品公司一方面花巨資邀請明星代言垃圾食品，另一方面又積極探討因食品而導致的肥胖問題。【看法示例】作為食品公司，他們要獲取利益無可厚非，但他們也要為自己的食品所帶來的問題承擔相應的社會責任，並且應積極迴應社會輿論的監督，不能唯利是圖。
隨着中國經濟的發展，需求的不斷提升，中國綠色食品市場從無到有，從小到大、從總量快速擴張到結構明顯升級，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場、所以綠色食品已經成為廣大消費者的消費主流。
作為承德本地人對承德綠色食品是比較瞭解的，對於承德地區的綠色食品的共同的特點進行分析，得出綠色食品市場應該針對不同消費羣體開發產品或進行鍼對性的營銷手段，才能夠搶佔市場。下面我們就來對消費羣體的特點來進行分析：
（一） 消費羣體的普遍特點：
1)沒有經濟收入
2)追逐健康、質量、價格的選擇
3)消費者和容易受到產品的價格和質量的影響
（二）消費者購買綠色產品的準則和特點
通過調查消費者購買綠色產品主要考慮因素是品牌、質量、價格、營養價值等，這也成為消費者購買綠色食品的四個基本準則。在調查中表明，消費者選擇綠色食品時最看重的是綠色食品的營養價值，如熱量、維生素、抗癌物質、提高免疫能力等，佔75%；但消費者也並非一味追營養價值，“價格和外觀”也很重要，所以綠色食品的價格和外觀也佔有一席之位，佔15%；
1、選購要求為健康、實用和低價
要大部分學消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現實的，所以消費者只能選擇的產品價格低廉和外觀較差的產品上。既要營養、實用又要便宜，對於消費者和綠色食品來説，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個方面尋求最佳結合點。
2、由於營養性而購綠色食品
根據調查顯示，大多數消費者購買綠色食品的真正目的在於綠色食品具有非常高的營養價值。據調查顯示，多數消費者認為綠色食品對調節人體機能均持肯定態度，而這種態度對消費者購買綠色食品行為的產生具有直接的推動作用。 現在流行着送禮就送健康，這也表現在消費者對綠色食品的選購上。
3、消費者購買綠色食品的主要目的；
消費者買綠色產品一般是為了養生、養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養，即保養、調養、補養之意。總之，養生就是保養生命的意思。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。 所以綠色食品就是養生產品的首選。
（三） 消費者對綠色食品的品牌和功能的要求；
1、消費者對綠色產品品牌的選擇；
根據調查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的.要求。
2、消費者對綠色食品的功能的要求
消費者主要對綠色食品的營養價值、安全性和功能性的要求很高。
比如：綠色食品是否具有抗癌物質、能否降血糖、降血壓、改善亞健康
（四）近年來綠色食品市場情況
1 、近年來綠色食品的市場潛力巨大，品牌、品種多樣化，市場結構比較單一
2、綠色食品未來發展方向
綠色食品的未來發展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過硬的質量來贏得品牌的市場佔有率，所以綠色食品的未來發展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發展和突破。
（五）目前調研綠色食品市場反應的問題
1、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴格的品牌要求。
2、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養價值、質量。
3、綠色食品市場缺少規範化、品牌化。
現在垃圾食品象毒品一樣正侵害者我們的身體健康，它使很多小朋友欲罷不能。前些日子，世界衞生組織公佈了十大垃圾食品：油炸類食品，醃製類食品，肉類加工食品，餅乾類食品，汽水可樂食品，方便類食品，罐頭類食品，冷凍甜食類食品，燒烤類食品。
遺憾的是，以上食品都是同學們的最愛。大家只知道這些垃圾食品美味、可口，卻不知道這些會有很大的健康隱患。許多食品含有致癌物，有些會破壞維生素，汽水和可樂含有磷酸和碳酸，會帶走人體內大量的鈣······所以垃圾食品會影響我們的健康，危害我們的生命。
今天，我要以自己為例現身説法，來説説垃圾食品的危害。小時候，我非常喜歡喝可樂，汽水之類的飲料，每天只吃一丁點兒飯菜。這些飲料讓體內的鈣大量流失，到現在我的個子都長不高。看着同齡的`同學們都比我長的高，我真後悔，我應該多吃飯菜，少吃垃圾食品。
還有幾次，我在街上吃了兩三根油條，因為不衞生，第二天，我的肚子就疼起來。媽媽見了，給我吃了點藥就好了，媽媽還對我説：“以後要少吃垃圾食品，多吃綠色食品。”我真是後悔極了。從此以後，我下定決心再也不吃垃圾食品了。
藉此，我要求世界衞生組織呼籲各國對垃圾食品製造商進行鉅額罰款，如果製造商不再生產垃圾食品，願意生產綠色食品，政府給予獎勵，並且幫組製造商向小朋友們推薦綠色食品。
行動起來吧，拒絕垃圾食品，走向健康，讓生命之花絢麗開放吧！
根據市人大常委會的工作安排，市人大教科文衞委員會在段立武副主任的帶領下，邀請部分常委會委員、市人大代表，於9月上旬對全市餐飲服務食品安全工作進行了專題調研。先後聽取了市食藥局、淄川區、高青縣、桓台縣人民政府關於餐飲服務食品安全工作情況的彙報，實地察看了淄博四中、布萊凱特酒店、桓台賓館等1 2家單位食品安全情況，並與各區縣部分人大代表和餐飲業代表進行了座談。現將調研情況報告如下：
基本情況
食品是民之基本，國之大事。確保人民羣眾飲食安全，是推動全市經濟社會健康發展的一項基礎性工作。近年來，市政府高度重視食品安全工作，不斷加強對食品安全工作的組織領導。我市餐飲服務食品監管職能及人員轉劃工作全面完成後，市食品藥品監督管理局認真貫徹執行食品安全相關的法律法規，依法履行職責，建立健全機制，使全市食品安全得到有效保障。目前，全市執有《餐飲服務許可證》的單位共8300多家。
嚴格執法，突出重點，積極開展專項檢查
為認真貫徹執行《食品安全法》，市食藥局及相關部門按照市政府統一部署，圍繞 兩會 、中大學聯考、創建全國衞生城市、文明城市等重大活動，旅遊旺季、夏季易發集體食物中毒季節等重點時期，食品非法添加和濫用添加劑、非法使用地溝油、瘦肉精等重點違法行為，食堂、小型餐飲單位等重點區域，開展了一系列專項整治行動。其中，5月份集中開展的餐飲服務環節非法添加和濫用食品添加劑進行聯合執法檢查，取得了顯著成效。一是制定了完善的工作方案，統一調度全市監管力量，明確分工，嚴格落實工作責任制和責任追究制，確保各項工作措施落實到位。二是全面推行 五專兩公開 制度和食品添加劑備案管理。督促餐飲服務單位公開承諾落實餐飲安全主體責任、公開所使用的食品添加劑名單，都在醒目位置張貼，自覺接受社會監督，對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務的餐飲服務單位實施食品添加劑備案管理，食品添加劑做到專店購買、專賬記錄、專區存放、專器計量、專人負責，確保規範管理到位。三是開展 五項 檢查，加大對餐飲服務單位食品添加劑和食品調味料的品種信息、進貨渠道、儲存管理、規範使用、制度落實的檢查力度。開展專項行動以來，全市食藥局監管執法人員實行錯時工作制，加強八小時之外、公休日、節假日的監管，加強執法力度，對發現的違法添加和濫用食品添加劑行為堅決進行了查處，確保監督檢查到位。
截止目前，全市共受理舉報投訴251件，檢查單位2萬餘家，提出整改意見書4000餘份，立案查處餐飲案件1200餘起，我市的專項整治工作受到國家督查組的充分肯定。
各司其職，強化監管，全力保障食品安全
示範引導，提高餐飲服務食品安全水平
一是加強餐飲服務食品安全示範創建工作。今年以來，我市從創建示範街和示範店入手，加強餐飲服務食品安全示範創建工作，各區縣各創建1條示範街，10個餐飲服務食品安全示範單位，在此基礎上，積極開展全國、全省餐飲服務食品安全示範區縣創建工作。二是大力推行餐飲服務食品安全承諾制度。認真抓好餐飲服務食品安全管理員的管理，與每個餐飲服務單位分別簽訂責任書，落實企業責任，接受社會監督。三是建立餐飲服務分級管理機制。在完善全市餐飲服務單位檔案庫基礎上，按照餐飲服務經營業態和食品安全風險程度，對餐飲服務單位進行分級分類管理，不斷提高監管效能。四是開展信用體系建設。結合餐飲服務食品安全量化分級管理和餐飲服務食品安全示範創建工作，對所有餐飲服務單位建立食品安全信用檔案，做到 一企一檔 一店一檔 ，引導餐飲服務單位誠信經營、守法自律，增強責任意識、安全意識和自律意識。
廣泛宣傳，組織培訓，提高認識，營造良好社會氛圍
市食藥局結合《食品安全法》開展了一系列的學習宣傳活動。一方面，通過媒體宣傳、網絡宣傳、張貼宣傳畫、電話、網絡諮詢和投訴等形式，向餐飲服務單位從業人員、廣大羣眾宣傳相關法律法規和食品安全知識。另一方面舉辦由從業人員、食品生產經營者等參加的食品安全培訓班44期，培訓人員50000餘人，把國家關於食品添加劑的政策、法規要求傳達到每一個餐飲單位和從業人員，確保宣傳到位，切實提高全民餐飲服務從業人員法律意識和食品安全專業知識水平，進一步增強企業的自律意識，強化崗位職責，為《食品安全法》的貫徹實施營造良好的社會氛圍。
主要問題
我市餐飲服務食品安全工作儘管取得了一些成績，但在貫徹實施《食品安全法》、《食品安全法實施條例》過程中還存在一定差距，主要體現在以下幾個方面：
一是地方配套法規缺失。《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》已分別於20PC年6月和20PC年7月正式頒佈實施，其對以往的食品安全監管體系和監管制度都作出了重大調整。而目前，省、市尚沒有與現行食品安全法與條例相配套的地方性法規，我市的食品安全工作基本還是延續原有的管理制度，有的工作產生重疊、模糊和盲區，如保健食品、滷味品、奶茶店，快餐早點店等監管均存在模糊點和盲區，需進一步明確和界定。
二是監管網絡不健全，監管力量薄弱。小餐飲業准入門檻低，經營網點多，而且量大。主要分佈在城鄉結合部和農村，由於監管網絡不健全，至今缺乏鎮一級監管機構和監管隊伍，致使監管工作不到位。據調查，有的區縣餐飲服務單位辦證率僅為30%左右。
三是餐飲服務監管的技術支撐體系不健全。一方面，全市食品檢驗技術裝備差、檢驗能力弱，滿足不了餐飲服務食品監管的要求，各區(縣)食藥局食品快檢裝備缺失，餐飲服務行政執法缺少技術支撐。另一方面，食品抽樣檢驗購買樣品和檢驗所需費用，在實際運行中不能及時保障，致使食品安全監測工作難以正常開展，給監管工作帶來較大困難。
幾點建議
一是加大宣傳力度。進一步加大《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品安全法律法規的`宣傳力度。通過強化社會輿論監督，加強對餐飲經營人員培訓，落實政府、部門和餐飲單位食品安全責任制，在全社會普及食品安全常識，提高消費羣體的食品安全認知水平和偽劣食品鑑別能力。同時，要大力倡導食品生產經營企業樹立誠信意識，履行社會責任，引導企業增強主體意識，提高信用水平，使依法經營、規範生產成為企業職工的自覺行為，從而形成全社會共同參與食品安全的良好氛圍。
二是適時出台食品安全地方性法規。《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》已正式頒佈實施，相關單位要根據食品安全相關法律法規在我市的貫徹實施情況，結合我市工作實際和現實需要，積極開展食品安全地方性法規的立法調研工作，適時出台食品安全地方性法規，使我市食品安全工作儘快走上法制化、規範化、制度化管理的道路。
三是強化監管隊伍建設。建立健全縣、鎮、村三級餐飲監管網絡，特別是在鄉鎮設立專門的監管機構和人員，同時加強對基層協管員、信息員的管理，強化培訓，保證必要的監管經費和人員待遇，以最大限度的調動基層協管員、信息員的工作積極性，確保全市餐飲服務食品安全監管工作不留死角。
四是繼續加大監督檢查力度。加強餐飲單位食品安全許可管理，嚴格審查核發許可證。對已取得《餐飲服務許可證》的單位，加強其關鍵環節的控制和監管，指導督促其建立健全食品安全管理各項制度，提高食品安全突發事件防控水平及應對能力。對仍未取得《餐飲服務許可證》的單位，要加大執法力度，幫助有條件的餐飲單位迅速整改，依法經營。對達不到餐飲服務基本條件的，要堅決予以取締。
五是加大協調配合力度。餐飲服務食品安全工作是一項重要的民生工程，市政府要充分發揮組織領導作用，進一步加強餐飲環節監管部門的領導和協調。各級各部門要密切配合，通力合作，形成專項整治合力，健全完善餐飲服務環節食品安全的監督管理工作機制，共同做好餐飲服務食品安全監督管理工作，確保全市人民吃得放心，吃得健康。
5月9日15時09分，靈武市疾病預防控制中心接到市衞生監督所電話報告：“我市發生一起疑似食物中毒，現有多人在市人民醫院救治，請安排人員現場採樣”。15時15分，市疾病預防控制中心組織公共衞生科、檢驗科5名工作人員前往靈武市人民醫院進行調查採樣。是因為馬三手抓美食城承包宴席造成的。
一、基本情況
馬三手抓美食城現有職工37名，其中廚師6名。5月8日中午12:00時，約350人在馬三手抓美食城參加婚宴就餐，該餐廳供應手抓（羊肉）、牛腱等8涼8熱16個菜品。當日20:00時，就餐人員相繼出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，分別自行到靈武市人民醫院、銀川市第一人民醫院、銀川市婦幼保健院、寧醫大附屬醫院就診。5月9日中午，隨着就診人員的增加，靈武市人民醫院急診科懷疑食物中毒，向市衞生監督所進行了報告。
二、流行病學調查
首發病例王某某，女，26歲，於5月8日20:00出現嘔吐症狀，腹瀉1次，為稀水樣便。截止5月9日15:30分靈武市人民醫院接診集體就餐者12名，5月10日16:00時累計發生病例24例。部分患者自述菜品“牛腱”顏色呈綠色。臨牀症狀主要表現為：噁心、嘔吐、發熱、腹痛、腹瀉，個別伴有頭疼、頭暈等症狀。流行病學分析：24人年齡分佈在2歲6個月—79歲之間，女性15人，男性9人；24人均有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嘔吐物為淡黃色粥樣殘渣，腹瀉物為稀水樣便，其中2人症狀較重。最短潛伏期2小時，最長潛伏期28小時，平均潛伏期14小時。所有病人經醫院對症治療後症狀緩解， 截止5月24日無死亡病例，患者便樣及嘔吐物均在所在醫院進行檢驗。在對現場調查時瞭解到，該餐廳已經對當天的.剩餘食物進行了銷燬處理，沒有將現場食品留樣，市疾病預防中心專業人員對部分殘留食品及現場現做保存食品進行採樣，並將樣品立即送往銀川市疾病預防控制中心進行檢測。
檢驗結果
20xx年5月16日銀川市疾病預防控制中心出具的銀疾控衞檢字（20xx）NO:S/Z2011001-002號和NO:S/Z2011003-004號檢驗報告：2號樣（熟羊肉）、3號樣（熟牛肉）、4號樣（熟羊肉）樣均檢出金黃色葡萄球菌，3號樣（熟牛肉）檢出紐波特沙門氏菌。
結論
依據：（1）24名患者均有在該餐廳集體就餐史；（2）部分患者反映當時菜品“牛腱”呈綠色，個別餐桌進行了更換；（3）出現急性胃腸道症狀患者發病時間集中；（4）急性胃腸道症狀患者在相同時間食用過相同食物；（5）送檢食品中檢出金黃色葡萄球菌和紐波特沙門氏菌。最終診斷為：細菌性食物中毒。
控制措施
1、5月9日靈武市衞生監督所對該餐廳進行了查封，暫停營業。
2、加大醫療機構患者搜索力度，要求各醫療機構密切關注5月8日用餐人員就診情況，一經發現及時向靈武市疾病預防控制中心報告。
3、靈武市疾病預防控制中心密切監測事態發展，進行個案追蹤調查，核實後上報上級主管部門。
4、協調做好現病患者的救治工作。
5、靈武市疾病預防控制中心組織專業人員對該餐廳規範消毒。
三、建議
1、羊肉和牛肉是經常食用的肉類，在採購時要索證索票，製作和加工過程中要規範操作，做到先做先出，並有明顯標示，嚴防交叉污染和食物中毒的發生。
2、加強從業人員的食品衞生知識培訓。
3、加大餐廳對進貨渠道的監管力度，注重冷藏設施的正常使用，提高餐飲業法人及負責人、從業人員的基本素質和衞生知識，增強其知法、懂法、守法的自覺性，杜絕類似事件的發生。
[參考文獻]
〔1〕GB4789-94食品衞生微生物學檢驗方法[S].20xx:38-130
〔2〕何曉青.食品微生物學檢驗方法提要[M].北京人民衞生出版社.1982:172-173.
〔3〕寧夏衞生監督員手冊.寧夏回族自治區衞生廳 醫藥衞生雜誌
一、問題的提出
大多數家長都很少給我們買零食，學校的老師、校長也經常告誡我們要少吃街攤的垃圾食品。我就奇怪了：零食那麼好吃，可是大人們為什麼卻説這是“垃圾”呢？因此，我決定對此進行一次調查。
二、調查方法
1、查閲有關垃圾食品的書籍，上網查資料，閲讀報刊。
2、去超市採訪小朋友，瞭解他們買零食用去了多少錢。
3、瞭解零食給人們帶來的危害。
三、調查情況和資料整理
信息渠道 | 涉及的方面 | 具體內容 |
書籍、報刊、網絡 | 十大垃圾食品 | 十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，醃製食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油製品，方便麪，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。 |
超市內採訪小朋友 | 買零食的費用 | 小朋友跟我説，他們每天都會吃零食，每週都用自己的零花錢買。我統計了一下，家裏富裕的每週用20~50元左右，稍差的都用5~10元左右。 |
網絡、報刊 | 零食給人們帶來的危害 | 十大垃圾食品大多都有洋快餐的“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質），鈉鹽或糖類含量過高，含致癌物質等特點，長期食用會對人體的.健康造成巨大影響。 |
四、結論
1、十大垃圾食品要少吃，最好不吃。一定要遠離果凍、薯片、火腿腸、方便麪和派，以免吃上了癮。
2、一星期平均每人吃掉零食用20元，看起來，並非是個誇張的大數目，但是，如果按照全班、全校、全鎮、全市、全省、全國、全世界這樣一步一步地來計算，這將會是一個天文數字。
3、吃零食容易發胖，虛弱，而且還沒有營養。厲害了，還會得癌症。
啊，原來吃零食這麼可怕呀，為了讓生活更長久，更美好，我真得戒戒了。我在此奉勸大家：要少吃垃圾食品，儘量不要吃，不然就會對身體的健康造成巨大影響，買零食的錢還不如去捐贈給那些貧困兒童呢，那樣，多美好呀！
日前，上海商情信息中心、進口商專委會聯合發佈了《20xx進口食品行業調研報告》。報告對百餘家食品進口流通企業進行了重點調查，對企業關注的進口食品產地、品類、渠道等作出分析。
產地成標籤：澳大利亞、新西蘭受追捧
結果顯示，對於進口食品產地，企業對澳大利亞、新西蘭的關注度分別為58.2%、43.0%；在消費者調查中，兩國受關注度同樣為最高，分別為13%、10%。進口食品在我國的品牌力尚未建立，產地是消費者最看重的標籤之一。主打有機、健康為特點的澳大利亞、新西蘭產品深受消費者的追捧。值得注意的是，20xx年6月，中澳兩國簽署了自貿協定，目前超過85%的澳大利亞對華出口產品享受零關税。20xx年，零關税比例將升至93%，協定完全展開後將達到95%；20xx年4月，中國-新西蘭自由貿易協定第一輪升級談判在北京舉行。中新自貿協定是中國同發達國家達成的第一個自由貿易協定，升級談判的啟動也為中新兩國經貿合作注入新的強勁動力。
另一方面，歐美產品因為執行嚴格的產品標準，其安全性也深受企業信賴，歐美國家的關注度均在35%左右。
進口葡萄酒一枝獨秀
在細分品類中， 45.6%的企業認為進口葡萄酒前景更明朗，在排名中領先優勢明顯；消費者對其也有15%的關注度。有數據顯示，從20xx年開始，法國、西班牙、智利等進入中國葡萄酒市場的進口量與進口額都在提高。國民消費能力逐漸提升，對葡萄酒的需求日益增長，且在旅遊的帶動下，中西方文化交流更加頻繁，葡萄酒的飲用習慣也開始深入人心，推動了進口葡萄酒市場的發展。值得注意的是，中澳自貿協定明確體現，高達20%的葡萄酒關税將在4年內削減至零關税。僅20xx年，進口瓶裝葡萄酒共進口4.8億升，即約6.4億瓶，較20xx年上升22% 。總體價值22億美元，上升17%，約合3.42美元/瓶。另外，散裝葡萄酒進口量為1.4億升，起泡酒為0.12億升。
為何進口葡萄酒這麼受國人追捧？首先，原汁釀造的高品質保障，大部分進口葡萄酒保持了原始的葡萄酒風味。其次，國外有大批環境條件優越的專業酒莊，從苗木培育、種植、釀造、銷售到葡萄酒文化推廣的產業鏈發展完善。最後，國外葡萄酒釀造歷史悠久，發展至今每個葡萄酒都找到自己合適的定位，品牌打出各自的特色。
便利店渠道異軍突起
在渠道關注度中，全家從電商的圍攻中脱穎而出，達77.2%，緊隨其後的`是京東、天貓、一號店，企業關注度分別為69.6%、67.1%、62.0%；華潤ole、city'super、G-super、D.I.G.等精品超市的受關注程度也都超過45%。便利渠道大受歡迎並非偶然，一是國內零售渠道競爭已趨於飽和，便利渠道成為行業新通路；二是進口食品已非昔日高端奢侈品，已成為消費者購物籃中日常消費，且向便利包裝發展。
在上海，便利店密集，諸多社區便利店，滿足了一些居民日常的進口商品的需求。而商務樓便利店，則更多地針對一些商務白領的日常需求：中午的白領午餐、平時零食還有一些日常生活需求。因此，這也導致了很多進口商品商，紛紛將目光聚集到了便利渠道。
除便利店以外，精品超市的發展也令人矚目。一種被稱為“RHR”的業態，即“零售內置餐廳”（retail host restaurant）正在逆襲全球傳統商業模式，上海已成為它的試驗田，包括宜家“家居+餐廳”模式、無印良品“雜貨+餐廳”模式、LV、GUCCI“奢侈品+餐廳”模式、全家“便利店+餐廳”。對於零售業，這種現購現食的業態被稱為“精品超市3.0”，使高端食品的體驗性得到了增強，其便利性也廣受消費者歡迎，很多消費者已習慣在精品超市購買家庭食品。
品質性、犒勞性質消費
從20xx年開始，進口食品市場增長迅速。根據上海海關數據顯示，20xx年，上海關區進口食品累計金額達1626.85億元，同比增長15.6%，而20xx年僅增長0.6%。20xx年1-5月，進口食品累計金額為747.51億元，同比增長14.4%，增速進一步明顯。目前，中國市場已經成為進口食品的最大市場之一，來自世界143個國家和地區，進口品種在5萬-6萬種左右，品牌超過15000個以上。據美國食品工業協會預測：20xx年中國將成為最大進口食品消費國，市場規模將達到4800億元。進口食品消費，已從之前的禮品和炫耀性質消費，發展到到個人的品質性、犒勞性質消費。
摘要：民以食為天。我們生存離不開它。但是我國接連不斷髮生的惡性食品安全事故引發了人們對食品安全的高度關注，我國加大了食品安全的監管力度。20xx年9月1日，國務院發佈了《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》，決定採取切實有效的措施，進一步加強食品安全工作。20xx年2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。食品安全重如山，加強食品監管刻不容緩。 〔關鍵詞〕（食品安全；體系建設；監管） 20xx年6月28日，位於蘭州市的解放軍第一醫院收治了首例患“腎結石”病症的嬰幼兒，這拉開了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲響了食品安全的警鐘。食品安全重如山，加強食品監管刻不容緩。 20xx年2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，現予公佈，自20xx年6月1日起施行。 食品安全法２月２８日經全國人大常委會表決，以１５８票贊成、３票反對、４票棄權獲得高票通過，將於今年６月１日開始施行，食品衞生法將同時廢止。 從“衞生”到“安全”，食品安全立法不僅是法律名稱的變化，更是監管理念的提升，是適應社會新形勢、順應羣眾新要求的切實之舉。食品安全法的制定，為我國進一步加強食品安全監管奠定了堅實的法律制度基礎。所以我們進行了這一次的調查研究，希望可以在關於食品安全上提供一些有用的信息，可以幫助我們更好地瞭解食品安全，
一、調查基本情況
本次調查地點在杭州西湖周邊、杭州地鐵站以及下沙高教區共發放紙質問卷150份，回收有效問卷123份。其中女性佔42.8%，男性佔57.2%。調查對象有學生、個體經營户、公司職員、農民、其他等。
答案分單選和多選，是否題三種。採用無記名的形式，由被調查者自主選擇填寫，答題後
當場交卷。問卷結果採用計算器和人工計算相結合的方法進行處理。
二、調查結果與現狀分析
（1）現狀：
我國現階段仍然是一個發展中國家，同時又是一個人口大國、食品生產消費的大國，但我國目前的食品產業的規模化、規範化水平和行業誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業以中、小型企業為主，小作坊、小攤販小餐飲數量巨大。種植養殖環節也是如此。生產經營者規模偏小、數量龐大、高度分散，這將會給相關部門的檢查機構的監管帶來很大的難度，同時也增加了食品安全的不確定因素。
雖説我國現今的食品安全總體上還可以，但是食品安全問題依然不可忽視。許多不法商販為了獲得暴利，置法律道德於不顧，棄廣大老百姓的生命健康於不顧，只是向着錢看，罔視食品安全問題，幹了很多傷天害理之事。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，再到人造化學雞蛋，再到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，到雙匯瘦肉精事件??這一件件無不在警示着人們食品問題相當嚴峻，食品安全重於泰山。關注食品安全刻不容緩。
食品安全方面老是出問題，給我們的生命財產和健康安全造成了嚴重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓相關部門和商販反思！
根據我們調查小組的調查報告可以看出，
圖表1
人們對日常生活中的食品的放心程度。大部分的人還是對日常生活中的食品不是很放心，因為這幾年的食品問題已經刺激到了人們的神經，食品問題已經關乎到了人們的日常生活，所以我們小組做了這次調查。
（2）原因分析：
第一，是因為食品產業發展速度過快，導致一些小型企業只是以營利為目的，忽視了安全和質量問題。在一些偏遠的山村地方食品加工廠的條件落後，啟動資金不夠，環境差設備破，環境衞生安全得不到保障。同時，他們更是為了降低成本，增加收入而走上不歸路。為了降低成本，他們用化學原料“製造”雞蛋，為了降低成本，他們使用便宜的地溝油，為了增加利潤，他們甚至用蘇丹紅做紅心鴨蛋……
第二，是因為從事相關食品製造的人員素質較低，並未按照國家相關法律法規來生產製造食品。根據我們小組做出的調查來看，大部門人最不放心的就人們最不放心的環節
是生產製造的環節。那些違法者做出令人髮指的事與他們的道德素質有關。他們之所以會幹出那些事來，是因為他們的道德法律素養低，甚至可以説是沒有，以上從一定程度上反應出現在我國社會在道德法律方面教育不夠。改革開放以來社會水平發展迅速，社會財富積累的很快，人民的生活水平也在提高着，然而，正是因為這種現象，導致了人們對財富的追求欲更是瘋狂地增加。特別是最近以來人們過度地強調物質財富的重要性，不管強調，“有錢便有了一切”、“結婚要有錢、有房、有車”等社會觀念的出現也是對社會現實的反映。人們的精神生活貧瘠，貧富差距過大，社會的`一些不公平現象刺激着人們對金錢和財富的慾念指數爆炸，因此，才會有些人便置道德法律於不顧，做出一些傷天害理的事來。既害人又害己。，既破壞了他人的家庭，也破壞了自己的家庭，最終導致一些人間悲劇的發生。
第三，是因為相關部門未做好監督職責，併為按照相關法律法規行事，使得一些不法商販有空可鑽。老實説吧，我國在食品安全監督方面還是很不到位的，相關部門也並沒有做到自己相應的職責，而且監管制度還不完善。實行免檢制度本意是為了激勵企業，但不完善的制度終究會釀成禍患。“三鹿”奶粉事件就是一件很好的例子，還有紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅……這種事例還有很多。甚至有些地方的監督人員為了個人謀取私利，利用自己手中的職權和違法犯罪的企業合作賺黑心錢，尸位素餐，這不僅產生了不良的社會影響，還對解決食品安全問題帶來了挑戰，也給我們的食品安全的檢測和監督帶來了挑戰。從我們小組的調查情況來看
圖表2
民眾對相關部門有無做好職責的看法大多數民眾對相關部門的監督職責還是抱有懷疑態度，認為相關部門的人員並沒有做好他們的本職工作。且根據我們小組查閲的資料來看，現今的很對食品問題，都是相關部門監管不到位，導致不法商販把人民羣眾的生命安全當玩笑，出現了一次次的食品安全問題。還有，相關監督部門部門部門也並未按照相關法律法規來規範一些食品製造商和一些不法商販，這是間接的導致了食品問題的發生。第四，是因為有些民眾對食品安全不夠重視，讓不法商販有機可趁。
圖表3
在日常生活中，您是否關注過食品安全的相關新聞或常識食品安全問題是關係到各個層次的人的民生問題，而最近的電視新聞媒體和報紙書刊也報道了許多的食品安全的案件，例如毒大米，毒牛奶，注水牛肉等等，説明現在的食品安全形勢還是很嚴峻的。而人民是否會關注呢？由上述的圖表數
活動之一——菜場調查
前幾個星期，我們小組在菜場連續調查了好幾天，可還是沒有發現什麼不對的地方。“功夫不負有心人”，就在我們打算回去的時候，我意外地發現旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮豔：青菜、扁豆、黃瓜… …一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。於是，我們就問攤販，可他卻怎麼也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對我説：”可能是他們加了什麼化學物質吧。”這到底是什麼原因呢？這也是我們在調查當中遇到的最大問題。回到家後，我們又上網，進行了查詢。希望電腦能告訴我們答案。從資料中，我們得到了啟示：那些蔬菜之所以這麼鮮豔，可能是因為添加了建築顏料、工業礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。
活動之二——路邊臨時攤點調查
在我們學校附近，有許多臨時攤點無證經營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒麪……這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續幾個早晨的調查中，我們發現，這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現在的`季節，揚起的灰塵不時飄落在食品上，哪有安全、衞生可言。我們還發現，這些臨時攤點上的工作人員，自身也不講究衞生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衞生手套。在我們的同學去買食品時，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎？在調查過程中，我們還採訪了幾個正在買這些食品的同學，為什麼常吃這兒的食品？答案大致有：
1、離校近，購買方便；
2、特別香、味道好；
3、喜歡吃；
4、比一些正宗的商家便宜；
5、看同學津津有味地吃，禁不起“誘惑”。
調查建議
1、建議政府加強監管。
2、建議經營者持着合法經營、誠信經營的思想。
3、建議國小生要注意自己的食品衞生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品。
4、建議有關部門加強罰力度。
對有關人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發現假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或製作有毒食品活動。
只有這樣，我們的食本站會變得健康衞生，再也不用擔驚受怕會吃到有害健康的食物了，生活也會變得多一分開心，少一分煩惱！
現如今，我們已邁入一個高度發達的時代。隨着經濟的不斷髮展，人們的生活水平也在逐漸提高着。而物質生活充裕了以後，健康自然便成了大家最為關注的問題。而健康長遠意義上講並不是説你病了然後予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現代人看來顯然是極其不可行的，常言説“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過於食療了。只有平時注意營養的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業和醫學在不斷進步着，於是功能性食品便應運而生了。
功能性食品譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的瞭解程度，並在社會上普及功能性食品，我精心設計了一份調查問卷，隨機調查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿意的結果。
一、社會調查
1、調查結果及分析
通過對隨機人羣的調查發現，約15%的人根本就不知道什麼是功能性食品，更不清楚功能性食品有什麼功效；約62%的人對功能性食品不是很瞭解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑑別也缺乏相應的知識；只有23%的人瞭解功能性食品，瞭解其功效，並且知曉很多種類的功能性食品和國內外大品牌。以下為部分被調查者的問卷分析結果。
大學生：對於功能性食品不瞭解；其效果不明顯，開始有作用，後來就沒感覺；對於功能性食品不信賴；從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20-30歲的男士：多少了解一點，不是很明白；其功能應是抗疲勞；用過腦白金，效果不錯；價格有點偏高，應有適當下調，仍需改進，要適合長期服用。
30-40歲的阿姨：不太瞭解，也不用；孩子用過清華同方的產品，家人用過海藻類的產品，使用過對腸胃有幫助的產品；看過產品説明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不瞭解。
30歲左右的知識分子：瞭解一點；功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質；用過如安利、完美等產品；覺得是無聊的消費；鑑定要有國家體系認證、説明、用法。
六七十歲的老人：瞭解；認為功能性食品純屬吵作；用過如深海魚油、螺旋藻、天然維E;不看宣傳；廣告要務實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕鬆、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。
同時，被調查者普遍認為，目前社會上對於功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處於零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規範，沒有統一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、誇大廣告問題嚴重，造成消費羣體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對於其普及有很重要的影響。
2、調查建議
（1）儘快出台完善的法律法規，完善和規範功能性食品生產企業和產品市場。
（2）普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
（3）提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
（4）降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優勢。
二、功能性食品
1、定義及分類
（1）據國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當的營養作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用。“已被證實具有令人滿意的功能”的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據證明它有益於人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食本站能被稱為功能性食品。
（2）分類：
日常功能性食品（日常保健食品）是根據各種不同的健康消費羣（諸如嬰兒、老年人和學生等）的生理特點與營養需求而設計的旨在促進生長髮育或維持活力與精力，強調其成分能充分顯示身體防禦功能和調節生理節律的工程化食品。
特種功能性食品（特種保健食品）着眼於某些特殊消費羣（如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便祕患者和肥胖症患者等）的特殊身體狀況，強調食品在預防疾病促進康復方面的調節功能，以解決所面臨的“健康與醫療”問題。
2、功能因子
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質，即功能因子。
已確定的活性物質主要包括9大類，具體品種有上百種。
（1）活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
（2）內能性甜味料（劑）：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。
（3）功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽鹼等。
（4）自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
（5）維生素：包括維生素A、維生素E和維生素C。
（6）微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
（7）肽與蛋白質：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
（8）乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
（9）其他活性物質：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等。
3、功能性食品在促進健康方面的作用
增強免疫力、抗衰老、調節血脂、調節血糖、調節血壓、改善胃腸道功能（促進消化吸收，調節腸道菌羣，潤腸通便，保護胃黏膜）、改善骨質疏鬆、促進排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應激能力、清咽潤喉、保護化學性肝損傷、減肥、美容、促進乳汁分泌、改善營養性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學習記憶力、增進智力、促進生長髮育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
4、市場上常見的功能性食品
自開發功能食品以來，各國各企業熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護髮食品和護膚食品等。
現在國內市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產﹑銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。
5、目前存在的問題
（1）總體問題
a、產品結構不合理。現有22類功能性保健食品，無論從審批數還是實際生產情況看，產品結構都很不合理，導致市場競爭十分激烈。
b、企業分佈不平衡。北京等6個沿海省（市）的保健食品企業的總數約佔全國一半，而新疆等西部地區保健食品生產企業，還不到北京的五分之一，説明我國保健食品企業的地域分佈及資源的.開發利用都不合理。
c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業全年科研項目的經費支出僅佔銷售收入的1、55%;而廣告宣傳費平均佔銷售收入的6、54%，由於科技投入少，所以技術水平高、保健功效好的新產品就很少。
（2）企業問題
a、保健食品不實宣傳問題十分嚴重：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養學會等機構和組織的名義，為產品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規定》，誤導了消費者。《食品廣告發布暫行規定》第九條明確規定：食品廣告中不得使用醫療機構、醫生的名義或者形象。
b、非法添加違禁物品問題時有發生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產調節血糖保健品中加入降糖藥；在生產減肥保健品時添加興奮類藥物；在生產抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”；在生產改善睡眠保健品時添加安定；在生產“增高”類保健品時摻進激素；在生產免疫調節保健品時添加一些中樞食慾抑制劑。
c、保健食品企業生產條件較差問題尚未得到根本性改變。
d、非法生產經營保健食品的問題率禁不止。
（3）法規需進一步完善
需儘快加強對生產條件的審批，設立複查制度，對新功能的審批進行規範，對轉讓產品進行限制。
（4）消費者的誤區
許多消費者把功能性食品當成藥品。其實功能性食品不是藥品，其區別主要體現在：
a、藥品是用來治病的，而功能性食品不以治療為目的，它重在調節機體內環境平衡與生理節律，增強機體的防禦功能，達到保健康復的目的。
b、功能性食品要達到現代毒理學上的基本無毒或無毒水平，在正常攝入範圍內不能帶來任何毒副作用。而作為藥品，則允許一定程度的毒副作用存在。
c、功能性食品無需醫生處方，沒有劑量的限制，可按機體的正常需求自由攝取。
三、發展功能性食品的措施
中國保健食品市場是一個有着巨大潛力的市場，高速增長的國民經濟是保健食品業發展的基礎，中國經濟發展中居民消費結構的變化是保健食品發展的特殊機會，因此規範保健食品市場迫在眉睫。
1、加緊進行保健食品專項整治、力爭取得好成果
（1）與工商部門聯手整治廣告宣傳；
（2）開展保健食品標籤、説明書自查自糾；
（3）進行保健食品質量抽查；
（4）組織保健食品企業生產條件重新審查。
2、完善保健食品審批工作
（1）利用衞生部網絡，徵求意見；
（2）審批過程和情況，能上網的儘量上網公開；
（3）建立檢驗機構“問責”制；
（4）完善毒理和功能評價程序，加強對保健食品功能與功效成分的研究。
3、儘快出台新版《保健食品管理辦法》
（1）省級初審內容的調整；
（2）申報單位生產條件的審查；
（3）設保健食品批准證書有效期；
（4）檢驗機構認定和責任的規定；
（5）必要時對保健食品進行重新審查。
4、促進企業自律和誠信行為
（1）企業要強化自律和誠信的意識，遵紀守法。自律要做到“責任、誠信、科學、規範”；
（2）加強行業組織和領導；
（3）政府要規範企業的行為，有法可依，執法要嚴；
（4）加大科技投入，創造中國名牌；
（5）發展規模經濟，打造中國保健食品的“航母”；
5、消費者的注意事項
作為弱勢羣體的消費者在選購保健食品前一定要查看有無標誌和衞生部註冊備案信息，最好上網搜索該商品有無負面的信息。外包裝和説明書所標註的保健功能，要查看是否與廣告宣傳的功能一致是否虛增了功能。聲稱有治療、輔助治療、保健、預防作用需口服的產品，如果是具有治療或輔助治療作用的，應有“藥準字”、“藥健字”批准文號；具有保健、預防作用的，應有“衞食準字”的批准文號。保健食品標籤和説明書必須符合國家有關標準和要求，並標明下列內容：保健作用和適宜人羣；食用方法和適宜的食用量；保健食品批准文號；生產日期和保質期等內容。國小調查報告中國小教育調查報告人口老齡化調查報告
為進一步加強我市學校食品衞生安全工作，消除不安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監管局對全市開展學校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對全市各類學校的食堂食品安全進行了監督檢查。
一、主要工作情況
（一）加強領導，落實責任
為保障師生身心健康，市食品藥品監管局高度重視學校食堂食品安全工作，局領導親自抓，以對廣大師生健康高度負責的態度，嚴格依法行政，堅持突出工作重點，以點帶面，堅持明確工作目標，科學部署各項工作。同時，積極與教育行政部門取得聯繫，聯合下發了《韶關市學校食堂食品安全專項檢查方案》，採取食堂自查與集中檢查等措施，確保學校食堂食品安全工作的各項監管任務落實到位、責任到人，進一步提高學校食堂食品安全水平。
（二）加大宣傳教育，提高食品安全意識
一是充分利用各種宣傳活動，通過發放宣傳資料，食品安全知識問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規和基本常識，期間共發放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時，在局政務網站及時公佈《食品安全法》、《實施條例》及新出台的《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，飲食安全常識，食品安全預警信息等內容，並公佈食品安全投訴舉報電話，完善突發食品安全事件應急處置制度，全方位營造校園食品安全環境。
二是結合日常監管工作深入到學校中去開展食品安全指導和監督工作，宣傳食品安全知識，引導師生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防範能力。
三是加強與教育行政部門聯繫，主動向教育行政部門和學校通報對學校食品安全狀況監督的結果，聯合教育行政部門從提高學校食堂從業人員的食品安全意識和食品安全常識入手，不斷強化學校食堂作為食品安全第一責任人意識，增強有關從業人員安全防範意識和責任意識。
（三）突出重點，嚴格整治
專項檢查工作開展以來，全市各餐飲服務食品安全監管部門堅持食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合。利用9月中旬兩週的時間，抽調食品安全監管人員與市教育局工作人員聯合組成多路檢查組，集中對市區大、中、國小校、幼兒園進行了集中整治檢查，同時按照全市各類學校分佈情況，結合日常核發《餐飲服務許可證》工作，不斷加強對各類學校、幼兒園的日常食品安全監管工作。
1。督促建立健全食品安全責任制。把督促學校建立健全食品安全管理責任制作為學校食堂日常監管重點，要求學校將食堂食品安全工作作為學校日常管理重要內容，學校要與從業人員簽訂食品安全責任書。凡是對外承包食堂的學校，必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內容，嚴格要求承包方把好食品安全准入關，切實加強監督檢查，督促承包人嚴格落實各項管理制度。
2。進一步細化監督措施，加大監督檢查力度，確保學校各項食品安全管理制度得到有效落實。
一是嚴查從業人員健康查體檔案。核查是否建立從業人員健康查體和培訓檔案，從業人員是否持有效健康合格證明和經過食品安全知識培訓教育。
二是嚴查索證索票制度和進貨台賬。核查學校食堂採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否建立進貨台賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。
三是嚴查清洗消毒落實情況。嚴格核查學校食堂配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求等情況，對不符合要求的'學校均出具了監督意見，要求其限期整改到位。
四是嚴查執行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染;操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。對未達到要求的學校，檢查人員均要求學校立即予以整改
五是嚴查食品添加劑使用行為。認真核查食品添加劑採購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衞生標準》，是否達到專店採購、專櫃存放、專人負責、專用計量工具、專用台賬的要求。
六是嚴查環境衞生整潔情況。核查學校食堂環境是否定期清潔和保持良好，“三防”設施是否完善，措施是否得力，防護效果是否達到要求。對還未達到要求的學校，執法人員均要求其馬上整改，並對整改落實情況進行復查。
二、存在問題及困難
從整體情況看，全市各類學校食品安全管理狀況良好，學校對食品安全管理均十分重視，建立健全並嚴格落實了相關食品安全管理和應急制度，從業人員責任明確管理到位。部分對外承包食堂的學校均能嚴格制定准入要求，督促承包人落實各項管理制度。存在的問題主要有：少數學校的消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防護措施不夠，食堂衞生狀況未達到要求;部分學校沒有嚴格執行食品留樣制度，留樣操作不規範。部分民辦學校存在較多不足，普遍存在食堂設施設備殘舊，“三防”設施不足，從業人員缺乏基本食品衞生安全常識，落實採購食品原料索票索證制度不完善等問題，食品安全管理工作需進一步改善。
轉基因產品是將人工分離和修飾過的基因導入到生物體基因組中，由於導入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術稱之為轉基因技術。如：黃金大米 科學家研究出的一種轉基因作物，由於富含維生素A（即β胡蘿蔔素）因而是金黃色的。在貧困地區，由於食物種類和數量的短缺，很多人都缺乏這種維生素從而導致免疫力低下，夜盲症甚至失明等疾患，黃金大米可以在滿足人們對基本糧食作物的攝取的同時滿足人自身對維生素A的需求。轉基因作物所引起的爭議也是非常明顯的，我認為其中最大的爭議應該是鑑於整個生物體系的複雜性，人們在對其仍然缺乏完備的知識及認識構架，而進行跳過自然選擇的過程，恣意改變進化結果，所承擔的風險，是未知的，不確定的.，鑑於整個生物體系進化體系的複雜性，甚至是無法預估的，我們可能打開了一個潘多拉之盒。xxx年11月27日，國家農業轉基因生物安全委員會批准了兩種轉基因水稻、一種轉基因玉米的安全證書，從而使中國成為世界上第一個批准轉基因主糧商業化種植的國家。但關於轉基因食品的安全的爭論卻從來沒有停止過。《國際先驅導報》xxx年9月21日的文章《誰動了它們的基因？》，對轉基因玉米的安全性進行了質疑和報道。那麼，公眾對於轉基因的認識程度到底怎樣，是支持還是反對，為此，本人進行了一次深入的調查，具體情況如下：
一、調查目的
掌握公眾對於轉基因的認識程度，瞭解公眾是支持還是反對。
二、調查對象及其一般情況
調查對象：10名網友
一般情況：這部分人很前衞，對新鮮事物很有看法，調查答案准確。
三、調查方式：問卷調查
四、調查時間：xxx年5月1日――――xxx年5月6日
五、調查內容
主要調查了公眾對轉基因食品的瞭解程度和態度及對政府該如何監管轉基因食品的看法。問卷共向投資者提出了19個問題。（見附一）
六、調查結果
結果分析：在所調查的10名網友中，90%聽説過轉基因食品，説明絕大多數公眾已經初步瞭解了轉基因食品，轉基因玉米大豆普遍被公眾所熟知，但像轉基因大米、馬鈴薯、西紅柿、油菜籽還只被少數人瞭解，還有20%的公眾對轉基因食品不感興趣，這提示有關部門還應繼續加強宣傳力度，使人們從多種途徑瞭解轉基因食品，爭取讓人們能全方位瞭解其利弊。調查顯示，僅有20%的公眾購買食品時關注過轉基因標示，而對我國關於食用油強制標註轉基因的規定只有20%的人瞭解，但購買時還不考慮，這就造成人們忽視轉基因食品的弊端而一味享用其利，顯然不利於公眾對其質量好壞的監督，反而會阻礙轉基因技術水平的完善，進一步説明加強宣傳的重要性。儘管這樣，還是有60%的公眾支持轉基因食品，因為其營養價值高的佔80%，但一味同意其對健康無害的為0%説明公眾還有一定的安全意識。僅有10%的公眾反對轉基因食品，因為其可能破壞生態平衡，改變自然生物。還有30%的中立，因為他們不瞭解它及很多負面影響很多年後才會發現。這提示轉基因食品作為新鮮事物出現，雖有60%的支持率，但仍有小部分反對的呼聲，它想被公眾認可仍有很長的路要走，從技術水平的改善到安全性的提高，從監管力度的加強到法律法規的健全。大多數人認為轉基因食品未來發展前景較好，但也認為我國對其監管缺乏力度，90%的公眾認為政府
應嚴格實施安全管理和審批制度，嚴格限制其生產和進口並在轉基因知識方面給予指導和宣傳。説明政府對轉基因食品的監管力度需大力加強，保障其安全性和可持續性。
七、調查體會（、解決方法）
改進方法：針對以上問題，本人提出以下改進方法
1、有關部門可通過電視公益廣告、網絡傳媒及車站宣傳欄等途徑對轉基因食品進行大力宣傳，使公眾瞭解其利弊及種類。
2、政府應將工作重點放到對轉基因食品的監管上，並採取嚴格審批及要求其貼醒目標示等方法保障公眾的知情權。
3、轉基因技術水平仍需提高，以保證其安全性並減少其對生態平衡的破壞。
超市食品安全問題受到廣大人民羣眾的關注,也受到政府部門和相關協會的關注。目前,商務部市場運行調節司和中國連鎖經營協會委託上海連鎖經營研究所,對這一問題進行了廣泛詳盡的調查。
上海連鎖經營研究所受中華人民共和國商務部市場運行調節司和中國連鎖經營協會的委託，從20xx年8月至10月對中國超市食品安全狀況進行了調查。
一、調查的範圍和方法
此次取樣調查20家超市公司、4家便利店公司、一家百貨公司，發放調查問卷25套，回收有效問卷25套共130份。發放調查問卷的25家公司中，外資公司 9家佔36％，國有企業10家佔40％，民營企業6家佔24％。調查問卷覆蓋了目前中國銷售食品主要的現代流通渠道——大型綜合超市、超市、便利店和百貨公司。
對16家超市公司進行了公司與門店的考察訪談，地點主要集中在超市集中、發展快速的地區和大型超市公司總部所在地，如上海、深圳、山東、浙江、廣西、四川、重慶等地。這些超市公司是中國市場上在銷售規模、門店數量、市場佔有率、市場地位等方面極具影響力的公司，具有可靠的代表性。
向消費者發放《消費者對食品安全狀況認知調查表》1000份，500份為家庭調查，500份為超市和農貿市場現場攔截式調查，共收回問卷961份，其中有效問卷908份。
二、連鎖超市食品安全的現狀
調查發現,我國食品安全的環境是十分嚴峻的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農貿市場相比,連鎖超市是食品零售環節最安全的通道。
（一）連鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。
1．超市公司一般都建立了自己的食品質量管理制度。此次調查共彙總了各公司的食品安全管理制度37個。
在食品安全保障方面，注重基礎建設的企業佔91％，建立加工安全制度的企業佔73％，強調環境因素的企業佔59％。食品衞生安全崗位責任健全的企業有91％，只有一家企業沒有建立崗位責任制。已建立食品安全手冊的企業有16家，佔總數的73％;在建中的有5家，還有3家未建。
2．連鎖超市一般都有專職的或兼職的食品質量控制管理部門,並建立了食品安全目標責任體系
被訪問的公司中，在總部獨立設置食品安全管理職能部門的佔8％,由其他部門兼管的佔92％。其中隸屬於採購部的佔62％，隸屬於營運部的佔50％，有12％同屬採購部與營運部監管。21％的企業會向門店派出質量專員巡查。
3．連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。
4．許多企業已將食品安全列入戰略管理中。調查結果顯示，在食品安全戰略決策上，企業規劃過程中,82％的企業進行了食品安全風險分析,86％的企業將食品衞生安全列入長期目標。對於食品安全政策，全員重視的企業為100％, 91％的企業把安全指標具體量化了，把這些量化指標作為考核依據的企業有86％。
5．連鎖超市普遍推行食品安全的國家或國際標準。
在食品安全管理的關鍵要素上，32％的企業遵循了國際標準，91％的企業遵循國家標準，並且有91％的企業認為對標準的執行力度是強的，73％的企業認為在執行標準上的監控力度是強的。
(二）連鎖超市在食品安全的理念上和技術手段上均領先於其他渠道。
在所調查的超市企業中大多數公司都在總部建立了食品檢測室，許多公司還在門店裏設立了食用農產品檢測室。超市不斷加大對檢測設備的投入，許多大型超市門店都配備了食品檢測設備，這一趨勢反映了3個特點：
第一、超市對食品安全檢測高度重視,開始全面設防；
第二、食品安全的形勢不容樂觀，超市在為政府把最後一道關；
第三、超市增設食品檢測設備已與促銷業績直接相關。
（三）消費者對超市食品安全的信心明顯領先於其他渠道。
通過對我國超市發展最早、規模也最大的上海市的消費者進行了食品安全信心問卷調查，從問卷統計得知：
1．消費者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農貿市場，購買包裝食品的主要渠道是超市。
2．消費者去超市購買食品主要原因是安全衞生，其次是價格便宜和品種豐富。
3．消費者對農貿市場的食品的安全並不認同。
消費者從農貿市場購買食品主要看重食品的新鮮和價格便宜，但消費者對農貿市場的食品安全並不認同。
4．消費者的食品安全意識正在增強，這也是許多消費者在購買食品時選擇超市的原因。
三、連鎖超市食品安全存在的突出問題
1．組織結構尚需合理優化。
2．食品安全相關設施投入不足。
國內超市公司對食品安全設施投入的意識相對要差，在門店食品安全設備的投入上嚴重不足，尤其是冷鏈設施和衞生用具及消毒洗液投入的不足。
3．加盟店的食品安全管理力度不夠。
4．聯營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。
5．供應商向門店直送食品的質量監控存在缺陷。
6．食品安全質量控制的效果不夠穩定。
7．現場加工的食品原料質量控制存在隱患。
8．超市價格競爭導致採購部門片面壓低進價,導致食品質量下降。
9．超市對商品的保質期控制管理存在缺陷。
四、改善食品安全狀況的幾點建議
（一）對超市公司的建議。
1．設立獨立的食品安全管理部門。
2．加大食品安全相關設施的投入，大力推動零售商的第三方檢測。
3．加強對加盟店自採食品、超市聯營、招商部分及供應商向門店直送食品的安全控制，加大食品品質控制中的管理執行力度。
4．加強超市自制食品的安全管理,自制食品的安全管理主要抓原材料控制、温度鏈控制、防交叉污染控制和保質期的控制。
5．加強超市食品保質期的控制。超市食品保質期的控制主要從收貨環節、食品儲存環節、商品陳列等環節強化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要。
6．超市公司應該建立自己農副產品的基地，推出自有品牌，提高自身對農產品安全的直接控制能力。超市公司應該積極參與農村經濟組織規模化和流通秩序化建設。
7．建立一整套食品安全明示制度，主動承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會責任。超市不僅有義務明示商品中與消費者密切相關的信息，還應該努力向消費者推薦衞生安全食品或限制不安全食品。
(二）對政府行政監管部門的建議。
1．行政監管部門應該分工明確，內部協調一致，努力消除存在的部門壁壘現象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現象。
2．加強食用農產品異地管理的協調。
3．改革我國現有的農業體制，加大政府對農業的投入，幫助農民提高農產品的附加值。
三農問題不解決，農民收入就得不到提高，食用農產品的安全隱患就始終存在並不斷加劇，最終會使整個社會的公共醫療體系不堪重負。
4．中央應調整對農村的政策，提高農業的組織化程度是關鍵。
土地承包經營制是中央長期的農村政策，這一政策極大地煥發了中國農民的.生產積極性，但目前我國有2.3億户農户，分散的農户經營無法與已經開始迅速規模化的流通組織進行對接，而只能與低水平、低效率的、不能追源的、無法完整嚴格監控的農貿市場和批發市場對接，這是造成今天中國食品安全狀況嚴峻的根源所在。
在保證土地承包經營制政策不變的情況下，中央的農村政策應向促進農村合作組織的發展方向調整。農村合作組織的促進發展可以有多種方式：
(1）政府引導農民自發組織；
（2）連鎖超市公司通過建設農產品基地，以開發自有品牌農產品形式的零售終端型組織；
（3）大型批發市場通過建設農產品基地，開發自有品牌農產品形式的批發配銷型組織，等等。
5．政府應該進一步提高執政能力，解決超市承擔的過多的不應該由他們承擔的社會責任。
6．完善食品信息公佈制度。
7．建立健全農產品安全法律法規，加大執法力度。
8．建議政府直接投資建設中央級批發市場，或在中央級批發市場派出法定檢測機構，以改變目前批發市場的檢測機構出具的檢驗報告不具法律效力的尷尬現象。目前國家對批發市場採取“誰投資誰受益”的政策，在市場利益的驅使下，誰嚴格了農產品的檢驗標準，誰就將流失客户影響到收益，農產品批發市場的檢驗標準是會被市場利益沖淡的。進入批發市場的農產品大多沒有標示和只進行散裝性的大包裝，因此在出現農產品安全的問題時無法進行追源性的控制。同時在大型超市的配送中心設立法定檢測機構，切實支持超市公司把好食品衞生安全的最後關卡。
9．連鎖超市的行業組織應對食品安全負有責任，應推行建立行業會員的食品安全保證公約制度、食品供應商檢測公示制度,建立食品安全委員會，促進超市企業的食品安全管理工作。
在20xx年11月10日第六屆中國連鎖大會上，參會者通過了《超市食品安全宣言》。
一、調查活動基本情況
本次調查活動為吉之島超市現場問卷調查。共計下發調查問卷60份，回收有效問卷60份，回收率100%。
二、調查結果分析
(一)超市冷凍食品已深刻影響消費者生活
冷鮮肉、乳飲品、冰激凌······各式各樣的冷凍食品走進消費者的生活，潛移默化地影響着消費者的飲食習慣。據調查，方便是超市冷凍食品吸引消費者的最大因素，約有80%的消費者選擇。可見，超市冷凍食品因其方便的獨特優勢在消費者日常生活中扮演了不可或缺的角色。
(二)安全成為選購的首要因素
冷凍食品涉及範圍廣泛，每個種類品種繁多，消費者在選擇時也有諸多考慮。本次調查結果顯示，安全是消費者選購這一類產品的首要因素，有90%以上的消費者表示在超市購買冷鮮食品之前會查看剩餘保質期，並且85%以上的'消費者表示不會購買外表已經解凍的冷鮮食品。
(三)超市對冰袋保鮮的宣傳管理尚待提高
超市對冰袋的宣傳不容忽視，宣傳到位與否直接影響顧客購買冷凍食品到家時的質量優劣。調查結果顯示，70%的消費者不清楚超市有提供冰袋。可見，超市要進一步加強對冰袋的宣傳。
三、相關意見和建議
(一)提高冷凍食品質量
生產企業要加強內部管理，嚴把冷凍食品原材料質量關，不斷加大科技含量，改進加工技術，不斷健全冷藏鏈，將消費者對冷凍食品“簡捷、方便”的單純認識逐步改變成“環保、綠色、美味、營養、安全、衞生”食品的最佳選擇。零售企業要嚴把進貨關，嚴格按照冷凍食品標準存放管理，不斷提高冷凍食品購買吸引力。
(二)加大冷凍食品知識宣傳
部分消費者對冷凍食品的理解還僅限於“省時省力”的層面上，對於冷凍食品的營養價值、選擇標準等還不夠了解。行業協會、相關媒體應加強對冷凍食品知識的宣傳，注重對消費者進行冷凍食品認知的教育引導;經營者在經營的同時也應加大對冷凍食品知識的宣傳。消費者在選購冷凍食品時要多瞭解冷凍食品的相關知識。
(三)養成健康的消費習慣
冷凍食品在規定的保存條件下可以有效地防止營養成分流失，但是冷凍速率太慢、凍結温度不夠低、解凍後再冷凍等情況會造成食品細胞不同程度的破壞，從而造成營養成分損失。為此，消費者在購買冷凍食品後應正確保存和食用。如:按照冷凍食品規定温度存放;解凍時，以温度不高、緩慢融化為宜，否則將造成汁液流失，最好在0℃—10℃下完全融解。
最近在市場上，一些流行食物在人們的嘴裏製造者禍端。你能發現其中的危害嗎？下面讓我們來調查一下。
一、提出問題
如何讓人們明白垃圾食品的危害，並且剋制其誘惑。
首先讓我們來了解一下垃圾食品：垃圾食品（junk food），是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。
二、世界衞生組織公佈的十大垃圾食品包括：
油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）、餅乾類食品（不包括低温烘烤和全麥餅乾）、汽水可樂類飲料、方便類罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。
三、美國研究人員表示：
廣告與兒童對垃圾食品的偏好之間存在明顯的聯繫。美國電視食品廣告使得美國兒童多選擇營養少、熱量高的食品，這給兒童的身體健康帶來了危險。為此，研究人員呼籲：如果食品公司自身改變的努力不能奏效，政府應強迫他們停止廣告行為。
美國醫學研究院在研究中稱：“由於飲食偏好和進餐模式在人的兒童階段已形成，而兒童時代的食品選擇和飲食習慣將會對人的一生造成重要影響，因此需要進行重大改革，以重新樹立兒童的健康飲食意識。”在過去40年裏，美國兒童患糖尿病和青春期疾病的人數增長了兩倍。報告稱，收集的證據顯示：在短期內電視廣告會影響2－11歲兒童對食物和飲料的偏好和購買“要求”，而且對於他們的消費習慣同樣產生不小的影響。”自從1994年以來，美國針對兒童的食品銷售增長了52%。
美國著名學者米歇爾·麥克金尼斯説：“目前的食品和飲料的構成和電視上狂轟爛炸般的.兒童食品廣告給兒童的長期身體健康帶來很大危險。如果美國兒童和青少年要養成良好的飲食習慣，他們必須減少那些高卡路里、低營養食品的攝入，比如像快餐、含高糖的飲料。”為了吸引兒童，僅僅20xx年，美國公司估計開支100億美元花在針對兒童和青少年的超市食品、飲料和快餐的宣傳上。在美國8歲到12歲的少年中，他們不用徵得父母同意就能夠購買的10種物品中，4種屬於食品或者飲料。
四、如何遏制
現在生活節奏很快，人們需要趕時間，並且需要一頓早餐，在這樣的社會條件下，垃圾食品應運而生。因為這些食物烹調速度快且食物美味，所以垃圾食品不論在哪裏都有市場。我們需要回歸一種自然的飲食方式。儘量少讓這些垃圾食品擾亂我們的健康。
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