1、北杏豬肺湯
材料:豬肺250克,北杏10克,薑汁、精鹽各適量。
做法:豬肺切塊洗乾淨,與北杏加清水適量煲湯,湯將好時衝入薑汁1—2湯匙,用精鹽調味即成。飲湯,食豬肺,可以每日2次。
功效:此方止咳化痰,補肺。適用於慢性支氣管炎,腸燥便祕等症。
2、沙百鴨湯
材料:北沙蔘50克,百合30克,鴨肉200克,葱、姜、精鹽各適量。
做法:將沙蔘、百合切片;鴨肉切小塊,放葱、姜等,加精鹽,加水適量共煮湯,至鴨肉熟即可。食鴨肉,飲湯。每日1次或隔日1次。
功效:可以滋陰清熱,潤肺止咳。適用於陰虛火旺所致的咳嗽,咯痰不爽,痰中帶血等症。亦可用作肺結核陰虛證侯明顯的患者平時食療之品。
3、紅糖姜棗湯
做法：紅糖30克,鮮姜15克,紅棗30克以水三碗煎至過半。
功效：驅風散寒,治傷風咳嗽,胃寒刺痛,產後受寒腹瀉、惡陰等。
4、劍花豬肺湯
做法：將豬肺1具洗淨,擠除泡沫,切塊,起油鍋,加生薑爆炒後入砂鍋。加入南杏、桑白皮、劍花25-30克,同煲成湯,調味後飲湯。
功效：劍花又性味甘微寒,有清熱潤肺,止咳作用,常用治肺結核,支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺,化痰止咳功效。
5、紫菜蝦皮湯
補碘又補鈣,紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富,兩者配伍相得益彰,對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
6、香油紫菜湯
治便祕,將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單,但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維,可以促進排便,將有害物質排出體外,保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
7、紫菜海帶湯
去脂減肥,由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成,適合體胖的女性經常飲用,可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維,且熱量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,減肥效果會更加明顯。
8、豆腐兔肉紫菜湯
能降血脂,本方中豆腐性味甘涼,能益中氣、和脾胃,而兔肉也有補中益氣的'作用。中醫認為,紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳,味美湯鮮,易於吸收,為老年高脂血症患者所適用。
需要注意的是,紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發,並換一兩次水,以清除污染物。紫菜性寒涼,因此,胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃。
感冒咳嗽的飲食調理原則
1、忌冷、酸、辣食物
冷凍、辛辣食品會刺激咽喉部,使咳嗽加重。因此,咳嗽時不宜吃冷飲或冷凍飲料,從冰箱裏取出的牛奶最好加温後再喝。患“過敏性咳嗽”的孩子更不宜喝碳酸飲料,以免誘發咳嗽發作。酸食常斂痰,使痰不易咳出,以致加重病情,使咳嗽難愈。
2、忌花生、瓜子、巧克力等
上述食品含油脂較多,食後易滋生痰液,使咳嗽加重。
3、 忌魚腥蝦蟹
進食魚腥類食品後會咳嗽加重,這與腥味刺激呼吸道和對魚蝦食品的蛋白過敏有關。過敏體質的孩子咳嗽時更應忌食上述食物。
4、忌補品
不少父母給體質虛弱的孩子服用一些補品,但孩子咳嗽未愈時應停服補品,以免補品留邪,使咳嗽難愈。
5、少鹽少糖
吃得太鹹易誘發咳嗽或使咳嗽加重。寶寶咳嗽時飲食宜清淡,不宜吃鹹魚、鹹肉等重鹽食物。至於糖果等甜食多吃可助熱生痰,也要少食。
6、不食或少食油煎炸食物
孩子咳嗽時胃腸功能比較薄弱,油炸食品可加重胃腸負擔,且助濕助熱,滋生痰液,使咳嗽難以痊癒。
7、宜多喝水
除滿足身體對水分的需要外,充足的水分可幫助稀釋痰液,使痰易於咳出,並可增加尿量,促進有害物質的排泄。
8、飲食宜清淡
以新鮮蔬菜為主,適當吃豆製品,葷菜量應減少,可食少量瘦肉或禽、蛋類食品。食物以蒸煮為主。水果可給予梨、蘋果、藕、柑橘等,量不必多。
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