關於夏季飲食要清淡盤點

夏季飲食要清淡，隨着夏季的到來，天氣逐漸轉熱，專家介紹,食物結構要清淡，即選擇那些易被人體消化器官所接受，其營養易被人體所吸收，並含有豐富蛋白質、微量元素與維生素的食物。例如牛奶、魚類、豆製品、水果、蔬菜、米麪雜糧等，以向人體提供足量的營養成分。

傳統養生學中有“天人相應”之説，即人體要適應自然環境、季節氣候的變化。春去夏來，時而細雨霏霏，時而烈日當空，忽冷忽熱。營養專家提醒市民，此時飲食要特別注意：“天時雖熱，不可貪涼；瓜果雖美，不可多食”，身體調養着眼清熱、健脾益氣，宜選清淡爽口，少油膩易消化食物，進而預防腸道疾病。

營養專家建議，飲食要“五低”，即低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激。低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發高血壓病，每天食鹽不要超過6克；低脂，建議油脂每天攝取總量不超過膳食總量的`30%；少吃糖，因為它不含基本的營養素；少吃含膽固醇高的動物食品；低刺激即少食辛辣食品，以防邪熱化火等疾病。

營養專家建議多吃蔬菜水果有益於排毒清腸。綠葉蔬菜多呈鹼性，可以中和飲食、代謝中發生的酸性物質，使體液堅持弱鹼性，新鮮水果在體內代謝過程中能變成鹼性，這有助清除體內毒素。還有黑木耳內含的膠質，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起到清滌腸胃作用。

綠茶就是上佳的解暑飲品，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。同時，營養專家建議可適當地攝入茶油，即茶籽炸出的油，因為茶油中含有一種生理活性成分——角鯊烯，其富氧能力很好，可抗缺氧、抗疲勞，並具有提高人體免疫力及增進胃腸道蠕動的功能。相比動物油、花生油，食用茶油、橄欖油，有助預防癌症、高血壓

專家提醒：夏季飲食要清淡，天氣炎熱還容易導致食物變質、滋生細菌，因此食物一定要徹底煮熟才能食用。另外，夏季不能貪吃冰冷的食物。