養老保險/檔案/職稱

我是2004年畢業的大專生，畢業後到山東工作，由於公司不給我們辦養老保險和人事代理，人事代理是我自己出錢辦的.，保險沒有交.工作了兩年後感覺公司沒有發展拉，想走人，到人才交流中心辦理調檔:
調檔要添一張【大.中專畢業生.研究生工資待遇審批表】，添到【現在何部門做何工作】時人才交流中心工作人員説:"寫XX縣人才市場,職務不用添".工作人員説:"寫原單位和職務工資待遇標準不好寫，寫XX縣人才市場就有標準拉，我想問一個這個對嗎?
還有就是在過10個月我就能評助理職稱拉，我要是把檔案調走了是不是就不能評拉，評職稱是可以任意選一個初級職稱嗎？現在還沒有確定去那裏工作是否影響以後的評職稱,我要是到別的公司工作去了，可那個公司和我現在工作不一樣，職稱是助理金融師，我是否可以改職稱,可以同時申請多個職
稱嗎?
還有就是怎樣才能把我現在的工作地點和職務寫到檔案裏面，要不去應聘時説自己到XXX工作過.可沒有材料證明呀!
調檔時還需要填寫什麼材料，還需要要證明材料嗎?公司方面還有什麼材料嗎?
我想問問我能告他嗎？以什麼名義起訴呢？(請具體一些)
先在這個感謝回答的個位拉，小弟這裏先謝了.