熔岩巧克力蛋糕的.做法步骤
1. 准备材料
2. 巧克力和黄油隔水融化
3. 熔化后放凉至35℃左右待用
4. 一个蛋白+两个蛋黄+砂糖,用打蛋器打至浓稠,不用打发
5. 打至浓稠
6. 在蛋糊里加入冷却的巧克力黄油拌匀
7. 筛入低粉拌匀
8. 加15ml朗姆酒拌匀
9. 放冰箱冷藏30分钟
10. 放入模具7分满(由于热量太罪恶,所以我用的小模具,少食多餐~呵呵),烤箱预热220℃,5~7分钟
11. 烤好放至不烫手后撒糖粉
12. 熔岩巧克力蛋糕+美式^_^