美味猪肝的做法

　　第一步

猪肝用清水洗净，然后浸泡3-4小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净，锅中烧开水，放入猪肝焯3分钟后捞出。然后将猪肝切成片状备用

　　第二步

锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，调至小火慢煮10分钟。 放入片状猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。然后 加适量盐，三分钟后闭火即可，美味的猪肝就做好啦