食部的文化闡釋《説文解字》

論文摘要：《説文解字》食部的文化闡釋-

論文關鍵詞：説文解字,文化,闡釋

?h字是中??糯?讓??“仰?t?象於天，俯?t?法於地”，“近取諸身，遠取?物”的成果。它是世界上最古老的文字之一。它體?着先民的思維方式、生存環境和文化背景，更藴含着中???肺幕?岣壞男畔ⅰＬ評枷壬?凇豆盼淖盅?д?論》中説：“?h字偏旁可以指示我們古代社??慕??Ｒ蛭?竽潦?I的發達，所以牛、羊、?、犬、豕等部的文字特別多。因為??I的發達，所以有草、木、禾、?淼炔俊Ｒ蛭?墒?魘貝?湮??魘貝???雜杏瘛⑹?⒔鸕炔俊Ｒ蛭?枷虢?劍??雜醒浴⑿牡炔俊Ｎ頤羌偃縟ヌ接?每部的?熱藎?〉扔誚??囊槐?ｉT?典。”?h字是表意的,因此它具有超?r空性。?h字的字型和字音經過長期發展和?澱,往往可以折射出當?r的政治、文化、?俗等?貌。《?文解字》(以下簡稱《?文》)是我國?言史上第一部分析字形、?解字意、辨?的字典。“是出?最早的,系統合於科學精神的,具有???的民族?格的字典。”且?慎在《?文·序》中寫道:“文字者,經藝之本,王政之始,前人所以垂後,後人所以?古。”因此我們認為《説文》中的漢字一定程度上能反映出?h代前後的民族文化。《?文》共收漢字九千三百五十三個，分五百四十部，其中“食”部字共六十二個，重文十八個。這六十二個“食”部字向人們展示了各種各樣?吃食相關的方面，直接或間接地體現古代的飲食文化。

一．《?文》“食”字部分類

本文以《説文》“食”部六十二個字為研究對象，並根據各字意義之間的相互聯繫，將其分為以下幾類，通過對各個義類個體漢字的形義分析，展示其所藴含的特定文化內涵。

食：《?文》：“一米也。從????。或????也。凡食之?俳源郵場！?/p>

1.描述食物的??

?(yí)：米?煎也。從食台?。段玉裁《?文解字注》中?︼?字的解??行了具?分析。“?，芽米也。火部曰。煎，也。以芽米之???。今俗用大?。?名曰。?，洋也。??米消??洋洋然也。?，小弱於?。形怡怡也。??t曰。?蜜以甘之。”所以?指的是用某?特定方法做成的食物。

?(bǐnɡ）：??也。從食並?。?：?末也。?：稻?也。也就是??就是由?末做成的?。

?(cí）：稻?也。從食次?。《?文解字注》具?解?到：“稻?也。方言曰：‘??之?。或?之粢。或?之?。?米?也。’周?糗?粉?注曰：‘??皆粉稻米，黍米所??也。合蒸曰?。?之曰?。’糗者，?F粉熬大豆???。?之黏著以粉之耳。?言糗，?言粉，互相足。按????不同。?以?米蒸孰?之如??曰?。今江?之??也。”或者我??可以??蔚睦斫?槲???在?村常?的餈粑，它也是由米做成的。?然?表?的字使用的不一?櫻??x音?s很?人的相似。?不定，我???在的?鶻y食物?真是??濁?甑?h朝或更早的?r候流?饗?淼哪亍?/p>

?(zhān)：糜也。從食???。周?之?，宋?之?。《?文解字注》中是?麼解?的：“糜也。米部曰。糜，?也。?，以米和羹也。按以米和羹者，鼎??也。故正考父鼎?曰。?於是。粥於是。”也就是??就是我???常接?的粥，而且指的是稠粥。《??·檀弓》：“哭泣之哎，??刂?軻?粥之食，自天子?。”

?(zàn)：以羹?詫?也。從食??。?遊《川食》：“未?索????，最?奐t糟並?粥。”??指的是用???詫?做成的吃食。

在食物品??T乏的二千年前，人??基本上只有少??追N??瘢?罪?，蔬菜，家禽肉?以及由?些?|西加工而成的食物，?似於酒。但是，我???明的祖先可以?H?H只是用米?就可以?明??造出?麼多?不同的?作的方法。由此可以看出，我???ゴ蟮南讓袷?е???的心情在生活的。他??不??⑹?|西看成是每天必?要完成的任?眨?澄鍤撬???自己快?罰??他人愉??的手段。就像我??今天一?櫻???願意花?到各?不同菜系的?店裏去品?L美食，他??也需要每天?Q著不同口味的?|西?沓園　?/p>

2.表示收成情?r的。

?(rèn)：大孰也。從食壬?。《?文解字注》中提到“?亦假稔??之。”?表示大?收，那是古人可以吃的?|西已?成熟了。

?（jī）：?不孰???。從食?茁?。《?文解字注》：“?天文。又曰。仍???薦。按??年?，因之以??。”

?（jǐn）：蔬不孰???。從食堇?。

?和?是相互?密??在一起的???字。五?收成不好叫做?，蔬菜果??的收成不好叫做?。

由?一??分?可以看出，古代的人是相?在乎收成好不好的，每?可以想到的?乎收成的情?r都有字可以表?出?懟８?檔藐P注的是，收成不好的情?r?分了?，看?碓諞鄖吧?a力水平不高的?r候，在那??民以食?樘斕?r代，??之年是常有的事，而??雨?大?收?t是人民最原始的期盼。

3.表示吃?|西的?幼鰲?/strong>

?(fàn):食也。從食反?。表示吃?|西的?幼鰨??燦幸環N解?是????字代表所有可以吃的食物。

餐(cān):吞也。段玉裁《?文解字注》中?道：“吞也。口部曰：‘吞，咽也。’??曰：‘使我不能餐兮。’魏?曰：‘彼君子兮。不素餐兮。’是?t餐?食也。??。?，子授子之粲兮。?言，毛?鶻栽弧ｔ櫻?鴕病Ｖ^粲??餐之假借字也。餐?吞。引伸之??人食之。又引伸之??人所食。故曰授餐。”

吃?|西的?幼韃灰歡ǚ塹檬恰笆場迸緣模??玫健笆場迸砸歡ㄊ歉?澄鎦苯酉嚓P的?幼髏??。?在????字已?退化成了名?，要不是《?文》中的解?，我???真想不到在???字被??立的初衷是??了表示一?行?欏９?r候，?食是一?非常重要的程序，有著很多??，特?e是在深?大院裏，?有那些?神?相?的?齪希?蒼S????字只是普通民?想表?的最原始的心情。

4.??食相?的行?槊枋觥?/strong>

?（yǎnɡ）：供?也。從食羊?。《?文解字注》：“供?也。今人分?e上去。古?o是也。”我??有古??民以食?樘歟?倪@??字中我??可以看出在古代人???ψ優????父母主要食?注有?]有?他???仫??o?n而不是先考?]到其他方面。

?（bū）：日加申?r食也。從食甫?。《?文解字注》：“日至於悲谷是???r。?一作晡。引伸之?凡食皆曰?。又以食食人?之?。”申?r食就是吃??的`意思。再到後?矸彩淺?|西都叫做?。《楚?·?O父》：“?人皆醉，何不?其糟而?f其?。”再到後?砭鴕??榻o人吃的意思了。《??Z·越?上》：“???孀又?握擼?o不?也，?o不?f也。”

?（xiǎnɡ）：?人?酒也。從食從?，?亦?。《?文解字注》：“?君所本也。?字之本?也。孔?_?曰。?人?酒而?之?者。??酒?尊事重故以?言之。”???字最原始的意?就是?人在一起?酒。《??·七月》：“朋酒斯?，曰?⒏嵫頡！貶?砭統閃朔瞰I祭品，祭祀。《管子·形?蕁罰骸?奚?綾冢?蛔鬩責?鬼神。”再到後?砭鴕??楣砩襝磧眉榔妨恕?/p>

?（zuò）：楚人相?食?曰?。從食乍?。《?文解字注》：“方言：‘??食也。?楚之?認嘀]而食???之?，楚曰?。’凡?楚之郊南楚之外相?而餐或曰酢。”

?（hú）：寄食也。從食胡?。《?文解字注》：“左?鰨骸?b其口於四方。’方言曰：‘?，寄也。’寄食曰?。引伸之?，?言曰??也是。”

?（yè）：?田也。從食盍?。《?》曰：“?彼南?。”《?文解字注》：“??，豳?鶻栽唬骸?v，?也。’?O炎雲：‘?，野之?。’”“?在田???擁霓r夫送?”就是???字的原始意?。《??Z·?x?五》：“冀缺薅，其妻?之。”到後?砭鴕??楣糯?顥C?r以?祭神。

?（ɡuì）：?僑酥^祭曰?。從食從鬼，鬼亦?。

古代吃?|西是很有?究的，吃??r?不同，地?不同，在一起吃?的人不同都要用不同的字?礱枋觥＿@其中又有很多的字引申??了跟祭祀?鬼神相?的??x合?矩。看?聿?H?H是人要吃?，在人??的想法裏，鬼神合祖先也是要吃?的。

5.食物的??B

?（hài）：食臭也。從食艾?。《??雅》曰：“??之喙。”《?文解字注》：“食臭，???而食之也。?x?音?引孟子???。”

?（yì）：???嵋病４郵騁悸?。《?文解字注》：“?部曰：‘?，??也。’是引伸之凡淹?n皆曰?也。字林雲：‘?，????嵋病！?祓?於?。葛洪雲：‘?，??臭也。’”食物放久而腐?∽?味。《?衡·商?》：“粟米??嶸?M。”

?（ài）：??也。從食曷?。《??》曰：“食?而?。”《?文解字注》：“??者，??久而味?。今江?俗雲?生。?作此字。??篇食?而?。孔曰：‘??，?味?也。’皇侃雲：‘???食?久而腐?也。???久而味?閡病Ｊ?t孔注本作?臭，?味?也。’”食物?臭而有叟臭味。《??·??》：“食?而?，??而肉?。?皇場！薄墩?衡·??x》：“谷乾燥者，?不生；??耩??，?生不禁。”

6.人?κ澄鐗?j望的描??

?（bǎo）：?也。從食包?。吃足

饕（tāo）：?也。從食??。

?（tiè）：?也。從食，殄省?。《春秋?鰲吩唬骸爸^之饕?。”《?文解字注》：“????饕。?食???。”

?（něi）：?也。從食委?。一曰??≡火]。

?（jī）：?也。從食幾?。

?（è）：?也。從食我?。

古人?究吃?要有?制，吃?要有?律，?是他??的?生法?t也是他??的生活??t。於是?j望?λ???碚f是一件大不?的事。?牧硪??角度?碚f，先民在一??近乎原始的?r代就?示??造字?肀磉_人的心情，表???r的心???B。注重心?描??是一??相?高的??e，也表示著??r的文化水平和??r人民的精神高度。

二.“食”部所?鬟_出的?食文化

“食”是什麼，是人???以生存的?|西，?是?娜f物?生的那???r刻起就?]能改?的事??。?v史在慢慢向前，科技在不?噙M步，可人?也?]能成?殯?影裏小?裏那?可以不用?充能量?s能永?精神奕奕的物?。我??依然是在依靠食物生存著。慢慢的“食”?囊??名???成了一???釉~，它可以表示人??食用食物的?幼鰨?M而演化成某??r代裏的俸?。“民以食?樘臁保??嗣竦氖戮褪翹齏蟮氖隆Ｔ諛??人??是靠自己的?ゴ籩腔??造??「淖?生活的年代，一??又一??以“食”旁相?的字被??造了出?恚???表?了一??又一???人??@的意?。?然?小小的字裏表?出的?|西不像先民建造的古???淼媚敲粗庇^?尤耍????v史意????晃??一直??。