剁椒蒸雞塊做法和步驟

1、仔雞洗乾淨，剁成小塊，焯去血水；撈出雞塊，放水龍頭下面衝去浮沫；

2、鍋熱油，小火將剁椒和老乾媽炒香，然後加入雞塊拌勻，加少許鹽和生抽調味；

3、盛入碗中，大火蒸二十分鐘左右，出鍋撒點葱花就可以了。

4、小貼士：因為剁椒和老乾媽中都有鹽，所以鹽一定不能放多，甚至於不放都是可以的'。沒吃完的雞用來拌麪條也相當贊哈！