羅宋湯的主料: 西紅柿(小)(5個) 土豆(小)(2個) 洋葱(小)(2個) 包菜(小)(1個) 雞湯(1大碗)
羅宋湯的調料: 番茄醬(適量) 鹽(適量)
做羅宋湯所需廚具: 炒鍋、煮鍋
羅宋湯的做法步驟
1.原料圖。
2.土豆洗淨切小滾刀塊,上鍋,大火蒸軟糯。
3.西紅柿放入開水中燙一、兩分鐘,方便去皮。
4.撕去外皮。
5.去皮的`西紅柿切小塊。
6.洋葱切絲。
7.包菜切丁。
8.雞湯倒入鍋中一旁備用。
9.洋葱油鍋中爆香。
10.炒制變色後放入西紅柿翻炒。
11.當炒到洋葱變軟,西紅柿出水時,第一次加入番茄醬。
12.湯汁濃稠時加入蒸熟的土豆塊。
13.最後加入包菜翻炒。
14.全部食材變軟後,第二次加入番茄醬。
15.將炒好的食材放入雞湯中。
16.小火燒開,轉大火再燒5分鐘,湯汁會更加濃稠,出鍋前加入少量食鹽調味。
小竅門:雞湯也可用高湯替代。