合同及试用期交三金的问题？

我在原先的单位是交三金的，6月3日到了新公司了，试用期是三个月，这三个月的三金要自己先交（包含公司交的'那部分）我工资是1700，三金第一个月扣了600.7元，要连扣三个月，还有试用期还要扣20%的工资（三个月），说要到年底发放。请问下这样的做法合法吗？而且，这个三个月20%的工资也没有什么东西可以证明公司扣了我的钱，我要公司写个依据，他们也不肯写，现在很难过，假如我中途不干了，不到年底就辞职了，我要拿回我的20%的工资怎么办？请大家帮帮我！