草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类。以下是草菇炒肉片的家常做法,欢迎阅读。
草菇炒肉片的必备材料:
主料:瘦肉250克、草菇250克
辅料:油10克、盐4克、蚝油5克、姜10克
草菇炒肉片的家常做法:
1、先将瘦肉切片,用油、盐和蚝油腌上10分钟,草菇在根部切十字。
2、在汤锅内加入适量清水,烧开后便加入姜块和草菇灼4分钟。
3、后过冷水,捞起沥干水分。
4、起油锅,放入肉片爆炒,然后加入草菇和盐。
5、炒匀,盖上盖,最后煮3分钟即可。
6、成品图。
烹饪技巧:
草菇比较寒凉,建议灼的同时要加入姜。