第一步
将洗好的香菇挤干水切片备用
第二步
起锅热油,小火,将洗好的鱼头放入锅里,煎金黄色,关火,放凉备用。
第三步
将煎好的鱼放凉后加入适量清水、姜片、香菇片,豆腐,开大火煮至汤汁变白。
第四步
香菇豆腐炖鱼头即可食用了