餐飲活動方案(彙編15篇)

為了確保事情或工作得以順利進行，就不得不需要事先制定方案，方案是計劃中內容最為複雜的一種。那麼我們該怎麼去寫方案呢？下面是小編收集整理的餐飲活動方案，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲活動方案1

一、活動目的：增加節日氛圍，提升客人滿意度，宣傳酒店口碑

二、活動時間：3—7至9日

三、活動主題：三八婦女節，xx與您共分享！

四、活動地點：餐飲，客房，茶吧，各區

五、場景佈置：

1、室外LED：感恩女人節，xx歡迎您！

2、大廳、十九樓放宣傳展架

六、活動內容：

餐飲部：（3月7—9日）

1、貴賓部，贈送女士菜一份、一樓銅火鍋六折代金券（次日生效、截止本月十五號），加贈養顏湯一碗（注：手機尾號為38兩數字的可以再次享受9折優惠或當天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受九折優惠）；

2、一樓夏宮，贈送餐廳六折代金券（次日生效，截止日期本月十五號）；

3、十九樓，每位女性贈送十元代金券（次日生效、截止日期三天）；

客房部：（3月8日）

1、當天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受標準房3。8折優惠（不含額外消費）；

2、入住客人（僅限女性），可享受免費贈送精美水果拼盤一份；

3、儲值卡優惠辦理：女性辦理儲值卡存500元→消費550元；20xx元→消費2300元；存5000元→消費6000元；存10000元→消費12000元；（前廳辦理，不限消費區域）

堂吧：（3月8日）

1、活動期間女性客人贈送免費養顏茶（菊花茶）；

各區：

1、到本酒店前38名女性顧客，獲贈價值358元蒂凡尼美容美髮卡一張（活動為3。7日—9日）發放方式：客人憑酒店消費的有效證明到前台領取；

七、廣告宣傳：

1、印製宣傳單；（20xx份）

2、活動前酒店以短信形式，向客人宣傳這次活動內容；

3、室外LED，大堂、十九樓展架，電梯間電視；

4、尋找贊助商，做聯誼活動，方便日後互相宣傳，提高酒店利潤；

八、具體工作：

前廳部：1、負責發放合作商的'代金券（所有客人憑酒店消費的有效證明領取）並做好登記；

餐飲部：1、做好服務接待工作；

2、準備所贈送的女士菜；

營銷部：1、設計各區宣傳版面；X展架2個（大堂、19樓）。編輯手機短信內容羣發；（3月5日前完成）；

2、跟辦整體活動，協調各項事宜；尋找合作贊助商；

3、根據活動各項內容，製作各類代金、優惠券；

各部門：學習掌握此次活動方案內容，全員推銷；

餐飲活動方案2

一、活動時間：

20xx年xx月xx日

二、活動地點：

xxxxx

三、主辦單位：

xxxx有限責任公司xx店

四、承辦單位：

xxx禮儀慶典有限公司

五、祝賀單位：

xxx

六、活動原則：

氣氛熱烈、場面大氣、儀式隆重、費用節儉

七、活動宗旨：

1、着力打造xxxxxx有限責任公司的品牌形象；

2、極力擴大xxxxxx有限責任公司的社會知名度；

3、全力展示xxxxxx有限責任公司的綜合實力。

八、現場佈置：

1、在xxxx有限責任公司xx店大門口放置彩虹門（紅紅火火）1個，懸掛橫幅（熱烈祝賀）xxxxx有限責任公司隆重開業，兩側放置1對金獅。

2、在xxxx限責任公司xx店大門口右側設舞台約28平方米左右，上面鋪大紅地毯，設舞台前側兩角有進口音響（雷克）一套，立式話筒若干支，演講台1個，上面鮮花裝飾。

3、舞台後側設立背景板，高4米寬7米噴繪圖案，並有“賀：xxxx限責任公司xx店開業慶典儀式”字樣，舞台兩側放置空飄2個，懸掛祝賀條幅，舞台下面鋪上大紅地毯。

4、主席台前放置盆景花造型。

5、舞台下方有舞獅。

6、彩花禮炮8門分列舞台下方兩側。

7、禮儀小姐8—10人站裏迎賓。

8、威風鑼鼓隊12人，現場表演，渲染氣氛。

9、現場外圍安排震天雷6套，營造驚天動地的`效果，即有氣勢，又壯聲威

10、入口設簽到處，由專人負責來賓簽到，分發貴賓胸花，紀念品。

11、在現場一側規劃來賓停車區，由專人負責指揮現場次序。

九、流程安排：

1、前一天下午：舞台背景安排完畢。

2、當天早上6:30分，條幅、剪綵用品、貴賓鮮花、地毯、禮炮、音響、彩虹門到位調試升起。

3、當天早上8:30分，禮儀小姐、威風鑼鼓隊、軍樂隊、主持人、演員安排到位。

4、早上8:00時，現場準備就序，參加儀式來賓簽到，領取貴賓鮮花、紀念品及資料。

5、早上9:58時，典禮儀式開始。

第一項：主持人介紹與會領導，並宣讀祝賀單位名單；第二項：主持人宣佈儀式開始，鳴炮奏樂；

第三項：支持人介紹xxxxxxx限責任公司的情況；第四項：公司領導致辭；第五項：嘉賓代表致辭；

第六項：領導及嘉賓在禮儀小姐引導下為xxxxxxx限責任公司開業慶典剪綵，威風鑼鼓響起，震天雷、禮炮噴射，儀式氣氛達到高潮；

第七項：請領導及嘉賓參觀xxxxxxx限責任公司，現場指導工作；第八項：歌舞表演。

餐飲活動方案3

一、目標市場分析

本酒店的顧客主要是周邊小區住户及企事業單位，其中企事業單位以學校規模，正直新學期伊始，教師節期間定有師生同慶、領導關懷、新生家長與老師拉近關係等宴請活動。中秋則為中國傳統節日，以閤家團聚、喜慶團圓為節日要點，周邊小區住户多為商品房住宅房間數量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務實惠型酒店，

規劃方案

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可採用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議採用減量和減價想結合的辦法。

3、教師節特色宴席(下有説明)，可主推中低檔標準桌餐，引導客人包場訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂_組合消費。

4、中秋節的套餐(下面有説明)的價格不要偏高，人均消費控制在20到30元(不含酒水)。

5、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前後達到(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三、營銷策略

1、

①制定專門針對教師節的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團體同慶宴。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯，免費佈置音響，自助KTV。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場費，茶水費用自理。

②推出教師節感恩特價房，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份。

2、製作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。

3、如果一家人裏有一個人的生日是8月15日，可憑藉有效的證件(户口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7到9折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。住房享受生日免費房一間(限定為大牀單人間)。

4、如果手機號碼尾號是815、910，可憑藉相關證明(個人名片或號碼現測)，在酒店聚餐可享受7到9折，住房享受128元/間.夜(根據酒店的實際決定)的優惠並獲贈水果拼盤一份。

5、在客人離店時贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址)。

6、活動的時間定於9月8日到18日。

四、推廣策略

1、在酒店周邊小區、學校、金沙車站、企事業單位人員地毯式的.發放傳單。

2、可以嘗試一下手機短信廣告，羣發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

五、環境佈置

保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員採指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以後可以細化這個內容);在大廳裏放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的佈置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。

六、效果預測

如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

餐飲活動方案4

一、活動背景

為了活躍公司化氛圍,接國際婦女節以及引導廣大女職工更多的關注自身的道德修養,化內涵,心理健康,獨立意識等綜合素質的提升,彰顯我公司女職工風采,“婦女節”是以關懷我公司廣大女職工們，加強女職工的自信心，全面拓展女職工各方面的素質，不斷突破、創新，力求挖掘出新的亮點，為公司注入動感的新鮮活力，特此舉辦此活動。讓女職工成為公司活動中的一道靚麗的`風景線。

二、活動參加部門

本次活動由我公司工會女工部負責策劃工作，另外同時需要宣傳部(負責本次活動的宣傳以及場地佈置)、娛部(負責主持等工作)、其他各部協助。

三、活動時間：

本次“婦女節”將於3月8日或3月7日舉行。

四、前期準備

(一)人員召集;

(二)場地準備;

(三)物件準備

五、遊戲比賽團體活動

①拔河比賽

分隊規則。分以下3個隊，每隊15位婦女。每隊設隊長一名，負責代表本隊參加分組抽籤等。

比賽規則：

a、比賽分組及比賽首場的站位選擇由各隊隊長抽籤決定。

b、比賽為循環賽。

c、決賽：採用三局兩勝制，勝者為總冠軍。

②集體跳繩比賽

比賽規則分組與拔河比賽相同

比賽時間：三分鐘比賽人數：每隊12人(2人擺繩、10人跳繩)。比賽隊員要從繩子的一邊按順序依次跳過繩子到另一邊。如果跳繩者不能通過繩子，不計數但比賽繼續進行。比賽結果以三分鐘內通過繩子的累計總人數為最後成績

説明：各個項目均以成績最好者為勝，如比賽結果相同，將進行加時賽。

遊戲：

1、踩氣球遊戲規則：兩人配合，把氣球綁在兩人腿上，每組五對，從規定的起點走到終點，每對之間可以互相踩腿上的氣球，以最先到達終點且腿上所剩餘氣球最大眾健康網多者勝出。(如最先到達終點者腿上所剩餘氣球非最多，不算作勝出，取下一隊，直至最先到達終點且腿上所剩餘氣球最多者勝出。)勝出者在獎券上蓋章。

2、瞎子擊鼓遊戲規則：鼓與參賽者距離10米，參賽者拿者鼓錘蒙上眼睛後，原地轉3圈，走出去擊響鼓者為勝，獲獎者在獎券上蓋章。(注：手先碰到鼓或桌子再敲鼓則算違例)

3、快樂呼啦圈遊戲規則：每場由4人上場比拼，比賽前每人分別領得1只呼啦圈、10根別針，比賽開始後一邊在腰部搖着呼啦圈，一邊將手中的別針大眾健康網首尾相連串成一串，中途呼啦圈掉落需重新領取10根別針再開始，最先按要求穿夠10枚別針，就算本場比賽的勝利者

4、搶凳子游戲規則：十人一組，九張凳子，由裁判發令，進行搶凳子，沒搶到凳子者淘汰出局，每進行一輪撤掉一張凳子，以最後搶到凳子着勝出。

5、雙龍戲珠(6人)規則：分三組，每組兩人。隊員背靠背，夾住氣球，從起點運到終點，終點放有一個椅子，到終點以後要把氣球放到椅子上坐爆，再返回起點繼續夾氣球，可以在隊友坐氣球的同時，另一個人回起點準備氣球。注意：如果在跑動過程中氣球落地或因其他原因提前爆炸，要回到起點重新運氣球。哪組以最先坐爆2個氣球的代表隊勝出。

6、猜猜猜(6人)規則：模仿電視節目裏的，後面舉牌，一個人解釋，一個人猜，雖然簡單，但是效果不錯，關鍵是看你在後面牌子上寫的是什麼，往往一個好題會達到意想不到的效果哦。計時進行(時間一分鐘)，在一分鐘裏，看哪組猜出的動作多算贏。

餐飲活動方案5

一、促銷活動

活動時間：長期有效

活動地點：中餐廳

活動對象：所有顧客

活動內容：活動期間進店消費的顧客，均可享受以下優惠活動

1、免費提供開胃小碟；

2、免費提供水果拼盤；

3、每天一款特價菜；

4、免費送大瓶飲料1瓶（或牛奶1扎）。

二、升學宴活動方案活動主題

海闊憑魚躍天高任鳥飛

活動時間：即日起至x月x日

活動套餐：製作專門謝師宴套餐，可以根據實際的`情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個檔次，

活動內容：

活動一：標準達599元/席，每桌贈送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒6瓶；

3、果盤1份。

活動二：標準達699元/席，每桌贈送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒6瓶；

3、果盤1份，另外贈送麻將桌5張免費使用。

活動三：標準達799元/席，每桌贈送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒8瓶；

3、果盤1份，另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間（10桌以上含10桌）。

活動四：標準達899元/席，每桌贈送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒10瓶；

3、果盤1份；

4、每桌贈送温泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間（10桌以上含10桌）。

活動五：標準達999元/席，每桌贈送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒12瓶；

3、果盤1份；

4、每桌贈送温泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌10張免費使用、豪標2間（10桌以上含10桌）。

備註：凡在本店舉辦升學宴的顧客，除參與以上優惠活動外，本店同時免費提供以下增值服務：

1、免費提供電子水牌，滾動播放祝福；

2、餐標達到799元/桌，滿10桌送一桌；

3、送精美鋼筆一支；

4、提供專車接送服務；

5、宴席達20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。

餐飲活動方案6

五一勞動節餐廳做促銷活動一般可以採用以下方式：

1、節假日客户生日關懷短信：利用節假日或老客户生日提供價格優惠，吸引客人;

2、短信打折券、現場短信交友;

3、客户服務：訂餐、訂房後的確認短信，來店前短信提醒或地址信息;

4、廣告宣傳：利用廣告羣發手段進行廣告宣傳，發佈特價信息，提高人氣;

5、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嚐鮮心態，避免客户流失;

6、現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可藉此獲得大量客户手機號，成為未來宣傳服務的目標。

案例：xx餐廳五一營銷策劃方案

時間：4月28日——5月3日(xx店)

活動內容：

1、廣告語：“遊王府，吃川菜，送清爽”。

4月28日——5月3日黃金週期間，凡持當日遊覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

4月29日—— 5月1日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海衚衕遊覽券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

4月28日——5月3日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每隻，特價60元/每隻。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、葱燒赤參 48元/份(原價88元)。

另外，為回報消費者，4月28日— 5月3日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園遊

4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費遊覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx裏的川菜，川菜中的經典”意境。

五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處於春暖話開時節，踏春、旅遊需求旺盛，旅遊的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經營時期內，在特定的烹調水平上，在特定的餐廳環境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什麼?這就需要經營者想一想：促銷的'目的是什麼?你的烹調水平能夠做什麼?你的餐廳環境可以做什麼?你有多少錢可以用?

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什麼?顧客尚未滿足的是什麼?

主題確定

確定促銷主題就是怎麼包裝問題。促銷的主題至關重要，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務形式、銷售方式的中心內容。選用什麼樣的主題，取決於促銷的目的和目標市場的承受能力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標市場的“口味”和特點，要考慮訴求於市場的表達方式，要將其促銷內容及“賣點”突顯出來，還要講究創意，沒有創意的促銷包裝是難以有吸引力的。

促銷方式

餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來，有特別介紹、主題美食、優惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。

執行與管控

促銷方案再好，想法再新穎，不去執行，那也只是一些想法。而只行動了，才能把所有的想法都變成現實。而在執行過程中沒有很好的管控，促銷活動就有可能偏離軌道。

確定

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來，才能讓商家們更好的去執行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。

半日活動方案六一兒童節促銷活動方案聖誕元旦促銷活動方案

餐飲活動方案7

酒店開業，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是廚房，涉及面廣，內容多稍有不慎，將對開業後的管

理產生較大的影響。做好廚房開業前的準備工作，對酒店順利開業具有非常重要的意義。

廚房部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，併為開業及開業後的運營在人、財、

物等各方面做好充分的準備。具體包括：

（一）餐廳的管轄區域及責任範圍

餐飲部經理和廚師長及餐廳經理一般要提前4到6個月到崗。到崗後，首先要通過實地察看，熟悉酒店的平面佈局，然後根據實際情況，確定管轄區域及各部的主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。

（二）定經營管理方案

餐飲部經理和廚師長及餐廳經理到位後的第二項重要工作，就是要組織人員對當地市場進行調查，一般酒店在設計前已做過專業調查，但廚房部應針對市場有更詳細的調查報告，根據酒店的總體定位，確立餐飲經營方案，對目標市場、菜餚定位、市場劃分、定價策略逐一論證。

（三）確定餐飲部各區域主要功能及佈局

根據酒店總體建築佈置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位。在進行區域分佈時，要合理考慮餐飲各項管理流程的合理性，如包間送餐線路、餐廳服務流程、廚房工作流程、原料進入流程、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉儲場

所和備餐間，要留有充足的儲放餐桌的場地。

（四）設立組織機構

要科學、合理地設計組織機構，餐飲部經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建築佈局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

（五）制定物品採購清單

酒店開業前事務繁多，經營物品的採購是一項非常耗費精力的工作，僅靠採購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是採購廚房的還是餐廳服務物品，在制定部門採購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1、本酒店的建築特點

採購的物品種類和數量與建築的特點有着密切的關係（如送餐車、酒水車、餐具等，要根據服務區域的劃分合理配置）。

2、行業標準

最低產品標準是廚師長和餐廳經理制定採購清單的主要依據。（採購要加大督導檢查力度，增加透明度）

3、餐飲業的設計標準及目標市場定位

餐飲管理人員應從本酒店的`實際出發，根據設計的星級標準，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的佈置需要、婚宴市場的產品等等。

4、行業發展趨勢

餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。

5、其它情況

在制定物資採購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如上座率、酒店的資金狀況等。採購清單的設計必須規範，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。此外，部門在制定採購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

（六）協助採購

餐飲部部經理應密切關注並適當參與採購工作。這不僅可以減輕採購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。廚師長和餐廳經理要定期對照採購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨着開業的臨近而逐漸增高。應隨時的向餐飲不經理做工作報告。

（七）參與制服的設計與製作

餐飲部崗位較多，而且風格各異，如僅中餐廳就有零點餐廳、宴會廳、包廂、風味餐廳以及廚師的制服等，為營造較好的服務氛圍，在制服的款式、面料要加以區分。

（八）編寫部門運轉手冊《管理實務》

運轉手冊，是部門的運作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來説，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

（九）參與員工的招聘

通常，餐飲部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐飲部經理、廚師長和餐廳經理共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐飲部經理、廚師長和餐廳經理則要負責把好錄取關。

（十）抓好開業前培訓工作。

開業前培訓是餐飲部的一項主要任務，餐飲部經理需從本酒店的實際情況出發，

制定切實可行的各部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保個部門培訓工作達到預期的效果。一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求2個月前到位，經過酒店整體的半個月軍訓後，由部門安排培訓，培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識、基本功練習、服務規範流程的訓練、形體規範、禮儀禮節、服務意識的提升、酒店主菜單培訓，為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果彙報會，也可從中發現一些優秀服務人員。

（十一）建立各部門檔案

開業前，即開始建立各部門檔案，對日後的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的餐飲部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定市場定位和功能劃分的人進行一次溝通，約談。領會他們對餐飲的設計和營運的意圖。

（十二）參與驗收

驗收，一般由基建部、工程部、餐飲部等部門共同參加。餐飲部參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到酒店所要求的標準。餐飲部在參與驗收前，應根據本酒店的情況設計一份驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。

（十三）開業前衞生工作

開業前衞生工作的成功與否，直接影響着對酒店成品的保護。很多酒店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐飲部應在開業前與酒店最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃，展開全面的清潔工作。其次是開業前的餐廳佈置工作，要注意按照規範逐一落實。

（十四）部門的模擬運轉

餐飲部在各項準備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。並且和各部門及酒店的總經理做好工作溝通，再次的跟進酒店開業計劃。

（十五）餐飲部開業準備計劃

制定餐飲部開業籌備計劃，是保證部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，酒店通常採用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。以上是我個人對酒店的餐飲籌建、計劃、運營管理的一些經驗，從事酒店/餐飲業4年來，本人有較強的組織和管理協調能力，並且善於團隊領導，思維嚴謹；對酒店經營有自己獨立方法、具有較高的專業水平和豐富的管理經驗。在工作中能和上級領導、同事及客户達成良好的合作關係。不怕吃苦耐勞，相信只有學習才能成就夢想，如果有百分之一的機會，我將為此付出百分之一百的努力，堅信沒有做不好的事，只有做事不認真的人，因為自信，所以成就夢想。

餐飲活動方案8

六一國際兒童節兒童是重要的消費羣體，在兒童身上有很大的消費潛力，父母的很多消費都是圍繞兒童展開，因此，我們要藉助六一進行促銷活動，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，充分的調動起消費者的積極性，吸引更多的家庭來勇麗餐飲消費。經管理公司研究決定，擬兒童節活動策劃方案如下：

一、活動目的：

1、豐富節日的歡樂氛圍，刺激親情消費;

2、增加企業在消費者心目中的美譽度，培養潛在客户羣，增加營業創收。

二、活動時間：6月1日--6月3日

三、活動主題：六一歡樂童年，盡在勇麗餐飲

四、活動地點：勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天餐廳。

五、場景佈置：

1、各店大門用繽紛多彩的氣球就行裝飾，以體現歡樂繽紛的氣氛;

2、大廳柱子也適當的用氣球進行點綴，讓孩子們在歡樂的.天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。

六、活動內容：

1、廚政部在兒童節當天推出幾款兒童套餐、親情套餐，菜品要求新穎，麪點部推出幾款蛋糕，如心形蛋糕、五顏六色的蛋糕等，從而吸引小朋友的眼球。

2、活動期間對來店消費的低齡顧客贈送小蛋糕一個，各店自己準備。口味、大小、樣式(動物形、心形、圓形)、材料(奶油、巧克力)由廚政部統一安排(成本不超出2.8元/個)。

3、活動期間到店內消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(8寸塑封)一張，各店做好登記，財務備存。

4、凡活動期間在店消費的小朋友(12歲以下)可以參加才藝展示活動，各店在六一節當天準備音箱設備，簡易舞台等，邀請或小朋友自願報名，才藝不限，增加店內歡樂氣氛，營造最佳消費環境!

5、各店懸掛兒童節條幅：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!

6、企劃部統一利用短信平台給客户發送兒童節短信：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嚐。六一來店消費的小朋友，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!

七、宣傳事宜：

1、管理公司企劃部統一為各店刻制節日橫幅，內容為：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!並於5月30日前送至各店;

2、管理公司企劃部於6月1日統一為各店客户發送六一兒童節活動短信：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嚐。六一來店消費的小朋友，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!

3、各店營業部做好大門口及大廳的節日裝飾。

八、注意事項：

1、活動期間店內人員主推兒童節兒童套餐或親情套餐;

2、各店裝飾用氣球的申購單，要提前上報公司總辦。

3、活動期間請店內對員工進行相關知識培訓，並在客人用餐時主動提示，對用餐兒童應當送上節日祝福;

4、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創收點;

5、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。

餐飲活動方案9

活動時間：

即日起至xx月xx日。XX餐廳在勞動節期間舉辦二週年店慶活動，自即日起至xx月xx日，每天xx點六折優惠，xx：00―xx：00的第一桌客人將將享受單人名單優惠。

活動主題：

入住遠望樓賓館，歡度美好假期。

活動日期：

20xx年4月xx日―5月xx日。xx賓館為了感謝客户長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金週優惠活動。

客房優惠：

普通標準間促銷價：￥xx元/間夜。（淨價）

商務標準間促銷價：￥xx元/間夜。（贈送雙人早餐）

商務大牀房促銷價：￥xx元/間夜。（贈送雙人早餐）

在餐飲方面：

1、推出不同價位的.經濟“節日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主。

三人用：￥xx元/套。（1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

六人用：￥xx元/套。（6涼、8熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

八人用：￥xx元/套。（6涼、9熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

2、零點客人將享受xx折優惠（不含酒水），同時贈送“遠望酸奶”。

在康樂方面：

1、憑房卡到康樂部每日可免費享受以下項目中任意一項活動。

2、營業時間：xx：00—xx：00。

3、室內游泳。（1小時）

4、美國賓士域保齡球。（1局）

5、落袋式枱球。（1小時）

6、乒乓球。（1小時）

7、健身。（1小時）

詳情可致電：xx

餐飲活動方案10

背景分析：

微信5.0版本對企業微信公眾平台羣發信息進行了限制，每月只能羣發一條信息，大大降低企業微信公眾平台的營銷價值，而且微信公眾平台使用電腦操作，必須有專人和關注者進行互動，運營成本很高。而微生活公員卡營銷效果尚不明朗，且收費高昂，不適合中小餐飲企業使用。但是微信用户數量大，使用頻率高，是企業不能放棄的一個營銷平台。因此我們選擇使用個人微信賬號做中小餐飲企業的營銷。個人賬號有查看附近的人，分享信息到朋友圈，手機操作便捷等多種優勢，只要使用得當，能起到非常好的營銷效果。

考慮到微信個人賬號要使用到查看附近的.人，即時溝通互動等操作，因些我們推薦由先鋒互動提供營銷方案，中小餐飲企業指定專人執行的策略做微信營銷。

微信賬號推廣方法：

查看附近的人：主動加好友，附近的人主動關注ZIZI烤魚。

線上推廣：微博，QQ，論壇等線上推廣渠道發佈微信二維碼。

線下引導：店內物料二維碼活動引導關注，傳單二維碼引導關注。

活動推廣：朋友圈分享，好友推薦等。

營銷方案：

LBS營銷：變換籤名信息，使網友查看附近的人時能夠看到店內最新活動及廣告。

二維碼活動營銷：物料上二維碼活動引導關注實現口碑傳播。

朋友圈營銷：朋友圈內容發佈，活動優惠信息發佈。

朋友圈活動：推薦朋友關注微信贏獎品等。

注：朋友圈分享內容工作人員可關注微博，複製微博內容併發布到朋友圈。

工作人員執行流程：

1、每隔半小時查看一次附近的人，保證查看附近的人時能看到企業微信。

2、上班期間隨時查看手機與好友互動，解答好友疑問。

3、發佈朋友圈信息，信息複製微博內容簡單修改，每天下午和晚上各發布一條。

4、變換籤名信息，簽名信息保證及時候改成店內活動或微博及微信活動信息。

5、引導店內客户掃描二維碼參加微信及微博活動。

物料準備：

X展架，桌牌，海報，宣傳單頁。

物料上面除了印餐飲企業品牌信息外，印上微博和微信二維碼和微博及微信活動方案。

微信活動方案示例：

優惠：只需三步，輕鬆獲得微信專屬菜品！

1、掃描二維碼關注微信

2、拍店內環境或用餐照片並分享到朋友圈

3、展示分享內容給工作人員，工作人員贈送微信專屬菜品。

餐飲活動方案11

根據酒店工會的活動計劃，將在五月份舉辦“母親節”感恩活動，感恩母親是中華民族的優良傳統，“烏鴉反哺”的性靈原態，讓我們感悟到作為人的重要表證，漂泊在生活的經緯裏，總有千絲萬縷的母愛情感把我們支撐。具體活動方案如下：

一、時間：5月13日(星期天)上午10：30分

二、地點：二樓國際會議廳

三、主持人：

四、懸掛條幅：內容“媽媽，我們愛您!”

五、參加人員

酒店主管以上及酒店20xx年4月份優秀員工代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。

其中：

綜合部(11人)：

房務部(6人)：

餐飲部(10人)：

營銷部(2人)：

財務部(4人)：

工程部(4人)：

六、活動目的

感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們温暖，在母親節的節日裏，作為延續母親的`後續體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚中華傳統，進一步宣揚“以人為本”，關愛母親的企業文化。

七、活動內容

在“母親節”這個特殊的日子裏，為感謝酒店管理人員及優秀員工母親對工作的大力支持，特別邀請優秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節感恩活動，讓親人們瞭解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感。

1、由酒店姜純鋒總經理致辭，感謝各位母親對酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發展情況及願景規劃;

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務部員工演唱《媽媽的吻》;

3、進行抽獎活動;獎品為：藻泥浴足劑二十盒;皮帶17條(賬面價值90元/條);

4、邀請各位參加“母親節”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領導及各部經理向各位母親敬酒。

餐飲活動方案12

一、年夜飯主題：

嚴謹、活潑、凝聚、向上

二、年夜飯地點：

__2樓多功能會議室

三、年夜飯時間：

20__年1月14日（週六）16：00

四、年夜飯主持人及參加人員：

主持人：朱x畢__

參加人員：公司全體員工（共計29人蔘加）

五、年夜飯流程及安排：

1、16：00全體人員到達酒店，等候年夜飯開始。

2、30年夜飯進行第一項。

主持人宣佈年夜飯開始並致《開幕詞》。

3、公司總經理趙x做年終總結和20__年計劃。

4、行政人事部主管馬x做年終總結和20__年計劃

5、部門代表，王__發言。

6、年度表彰大會：

⑴各銷售單項獎詳細流程：投影各單項前三名照片，公佈前三名各項數據，投影獲獎人員照片，上台領獎。各部門負責人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎（獎品和證書）。獲獎人員發表獲獎感言。

⑵晉級人員名單20__年員工晉級情況表，本年度第一個晉級人員，頒發獎品和證書。晉級人員發表感言。

⑶店長獎勵銷售額年度增長情況，投影。獎勵情況，獎金總額。發表獲獎感言。所有獲獎人員照相留念。

7、晚宴正式開始。大家開始就餐。

8、穿插小節目。節目要求：每個節目1—3人表演。

9、遊戲。細節：分為四組遊戲，分別進行。

⑴你來比劃我來猜；⑵藥品名稱串燒接力賽；⑶智勇搶衝關；⑷排排隊

10、拜師儀式。

11、“我要説兩句”——自由發言階段。

12、猜謎語。

13、發放紅包

餐飲活動方案13

一、活動主題

慶xxx，優惠、美味等你來！

二、活動時間

x月x日~x月xx日

三、活動目的

提升客單價，促進銷售目標達成

四、主題活動內容

消費者在xx期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件，備註：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上。

五、氣氛佈置

店內氣氛佈置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。

六、活動執行與分工

企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。

採購部：負責商品的組織，到位。

財務部：負責資金到位。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

（一）食品促銷內容：

1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

2、製作：讓消費者參與到整個製作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望。

3、觀賞：在消費者面前進行食品的製作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如説提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

（二）餐飲淡季促銷方法：

1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的.產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充。

2、開發適合當季消費的品種，製造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳製造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費羣體參與消費。

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。

4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷。

（三）熱情服務促銷：

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出，當然，主動招呼不等於硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容瞭如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜餚歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答覆，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

餐飲活動方案14

活動目的

1、利用情人節節日氣氛濃郁、情侶消費集中的特點，促進餐廳當天銷售額的大突破。

2、通過文化味濃郁的促銷活動，一方面讓老顧客加深對餐廳的影響，提高在其心目中的美譽度，促進其在本餐廳的連續消費性;另一方面吸引更多人的'關注，提高餐廳知名度，吸引更多消費。

活動時間

主體活動時間：情人節全天

活動準備時間：情人前一週簡單佈置完畢、宣傳物料到位並進入宣傳

活動主要客羣提煉

1、老客户——連續光顧的老客户是餐廳的重要關注點，在任何一次營銷活動中都要讓他們感受到餐廳對他們的關注和優惠，活動當天不論老客户是否以情侶或夫妻出現，都要贈送其相應的優惠和禮物，讓老客户的視線時時不離本廳。

2、西餐廳的西方基調與情人節的中國元素如何結合是一個難點，中國節日追求熱鬧喜慶的氛圍和西式文化追求優雅品位的訴求有一定衝突點。

3、西式文化與傳統文化的結合在日益深化併成為一個趨勢，如肯德基、麥當勞等推出油條、豆漿等中式快餐;咖啡廳推出中國菜等都是這種表現。這一點在針對中國傳統節日上更顯露無遺。

西餐廳情人環境佈置

①、情人中式燈籠佈置

在該西餐廳大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。

②、造型宣傳弔旗佈置

按照情人營銷主題統一設計宣傳弔旗畫面及內容，並以創意造型有序佈置，用於活動宣傳及氛圍打造。

③、攝影照片領取台造型佈置

根據實際場地設置攝影照片領取台(初定為前台)，對其進行活動主題造型佈置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

④、分區舞台造型佈置

根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞台創意造型設計，佈置。

⑤、光影藝術設備佈置

根據實際餐廳場地佈置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。

餐飲活動方案15

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。xx烤鴨，是xx名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的xx餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味着競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷髮展壯大。作為xx新派烤鴨在xx餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響噹噹的招牌。

一、市場/企業分析

xx餐飲市場同樣存在着激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪着xx有限的餐飲資源，衝擊着食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色；

（2）全面的（質量）管理；

（3）足夠的市場運營資金；

（4）創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。

這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

xx鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經過多年的宣傳與運營，已在xx地區有了一定的知名度，在xx更是家喻户曉。如能利用“東方”在xx的知名度延續宣傳xx鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為x餐x飲界的後起之秀。

二、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

xx酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“xx鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“xx”的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：x月x日——x日，共計x天。

3、參與人數：xx的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

三、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

x月x日前召開動員大會，x日——x日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費xx元送兩份小菜；xx元以上，加贈x道涼菜；xx元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

（二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強温情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、徵文比賽

內部員工徵文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”！）

要求：

（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敍文、議論文、詩歌皆可。

（3）截止日期為x月x日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎x名，獎金x元；二等獎x名，獎金x元；三等獎x名，獎金x元。並進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的'積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出x元、x元、x元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨着生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決温飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“xx”的企業文化，增強xx企業在目標消費羣中的影響力。

在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

日評出“當日服務之星”，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費xx元送兩份小菜；xx元以上，加贈x道涼菜；x元以上，加贈x道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。