在社會發展不斷提速的今天，崗位職責使用的頻率越來越高，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是小編精心整理的餐飲店長崗位職責，希望能夠幫助到大家。
1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的.正常開展。
2.通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的目標達成;
3.餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理;
4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關係維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象。
5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
崗位職責
●崗位名稱：店長
●直接下級：樓面經理、廚師長、會計、庫管
●崗位描述：全面負責單店的經營及管理工作。
●工作內容：
1、組織本店的經營管理工作。
2、執行各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向公司做工作彙報，並提出相應業務和管理諮詢。
4、營業高峯期的巡視，檢查服務質量、出品質量，並及時採取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營範圍內的合同的執行，控制本店的'各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。
9、協調、平衡各部門的關係，發現矛盾及時解決。
10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責店面的外圍關係協調。
12、分析每日經營狀況，發現問題及時採取措施。
1、服從公司的統一領導，負責本店的`全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、審閲當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衞生。
4、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質量、食品衞生、環境衞生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作，責任到人，嚴防各類安全事故發生。
6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內設備管理制度。
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐枱上品速度、情況瞭解，及時催促;
5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實店內規章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。
1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的'工作並服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標
2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監督管理門店內外的衞生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格
1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衞生、餐廳設施維護、服務質量等;
3.負責菜品價格的.評估、成本核算與管理等;
4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的提升。
1.總體負責餐廳的全面工作。
2. 加強餐廳的現場督導，堅守營業第一線，及時發現和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質量。
3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃並實行監督與實施。
4. 編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。
5. 協助餐廳經理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。
6. 按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作，協助分店經理處理餐廳的日常事務。
7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環境。
8. 加強餐廳的`公共財產的管理，嚴控餐廳的傢俬損耗，負責餐廳物品的申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養工作。
9. 負責主管以下員工的考勤和考績工作，根據其工作表現進行獎勵和處罰。
10.經常與顧客溝通，與顧客建立良好的關係，有效調解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。
11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
1、對門店的日常營運管理工作負責;
2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;
3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;
4、對突發事件的.預防、處理;
5、對門店的整體形象與衞生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內外場工作的指導與監督，提升服務品質;
7、有效的控制營業點的成本費用與預算;
8、完成公司制定的營業目標;
9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業文化，增強員工凝聚力;
10、領導交辦的其他事務
餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。
1、按照總部統一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
3、做好營業高峯期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營範圍內工作目標的執行。
5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，瞭解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的`人身和財產安全。
7、協調好店鋪經營的外圍關係，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門罰款的現象。
8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現並及時解決問題。
9、根據總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，並做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。
1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;
2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;
3.定期分析改進餐廳的.毛利水平，優化餐廳的庫存結構;
4.負責餐廳資產盤點，損耗管理，資產設備的維護;
5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。
1、負責店面工作，確保店面銷售額穩定增長;
2、做好門店各個部門的分工管理工作;
3、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;
4、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;
5、掌握門店各種設備的維護保養知識;
6、監督門店內外的清潔衞生，負責保衞、防火等作業管理;
7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;
8、負責對員工的.培訓教育;
9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。
1、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
2、組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標;
3、負責與顧客進行良好溝通，維護客户關係;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的.順暢和穩定;
5、店面團隊建設，指導、培訓、發展下屬;
6、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
7、負責店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
1.按照總部統一要求，組織本店的營運工作。
2.服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
3.做好營業高峯期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題，及時解決。
4.嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營範圍內工作目標的`執行，。
5.對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，瞭解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。
7.協調好店鋪經營的外圍關係，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。
8.每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現問題及時解決。
9.根據總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，並做好落地實施。
10.提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。
1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人;
2、及時準確反映經營中遇到的各種問題，並結合實際提出合理化建議;
3、負責服務規範的執行，保證店內對客服務質量;
4、負責店內服務質量，出品質量，環境衞生，治安安全、防火等工作;
5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導;
6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務規範的培訓工作，不斷提高服務質量;
8、負責店內財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費;
9、做好交接班的`各項工作安排;
10、完成領導交辦的其他工作。
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