筷子是中餐中最主要的進餐用具。
握筷姿勢應規範，用餐時需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請服務員換一雙。在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用用舌頭舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗裏，應把它輕放在筷子架上。
在席間説話的時候，不要把筷子當道具，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，儘量不要發出響聲。
在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一、忌敲筷。即在等待就餐時，不能一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二、忌擲筷。在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前;距離較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。
三、忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四、忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裏。
五、忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤裏揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。
六、忌舞筷。在説話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
自助餐廳10大基本禮儀
1、不要插隊
這個是最基本的禮儀，其實在很多場合作為文明人來説都要遵守。有時你前面的人可能正在熱衷於聊天而忘記前進，你可以禮貌的詢問是否可以繞過他們或者提醒他們前進。
2、不要從相反方向排隊。
有時取自助餐需要排隊，排隊只有一個方向，所以不要從另一個方向進入，不管有沒有人，否則性質其實和插隊一樣。
3、看好您的孩子
你的孩子對很多事物還沒有很多認知，他們未必能抵禦得了美味的誘惑，可能會用手去抓取事物，或者在餐廳裏跑來跑去。所以有必要時可以牽着他們的手，讓他們呆在你的身邊.
4、管好自己的手指
您也可能受不了美味的誘惑，所以也把自己的手指管好，不要讓他們亂抓食物。
5、不要混用食物鉗
每盤食物都有自己的食物鉗，注意不要圖方便而混用。要考慮到如果後面的'人如果是個回民或者素食主義者，可能會因為你的行為而無法獲取自己的食物。
6、不要邊排隊邊吃
你的食物進了你的盤子後就不會跑了，而且多排一會對也不會把你餓得怎麼樣，等入座後再吃吧.
7、不要一次取過多得食物
你再怎麼能吃，也不要一次拿太多的食物。如果你喜歡吃，大可以吃完後再去取你喜歡的食物。同時，如果服務枱的盤子裏剩最後一塊了也不要把它拿走，留給你後面的人，同時提醒服務員這盤菜需要補充了。
8、每次取餐都用新盤子
把你用過的盤子都留在桌子上，用新盤子去拿自助餐。同時也不要把你的餐具帶過來，不要讓他們接觸到自助餐枱上面的食物和食物鉗。
9、用餐前洗手
雖然你不會用手拿食物，但是用髒手拿食物鉗同樣的不禮貌的。
10、不要打包
無論如何都不要將自助餐打包，外帶食物回去。
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