細談食物的生物鐘

如果根據食物鐘的節律，在正確的時間吃正確的食物，就會吸收最多的營養，達到“吃半功倍”的效果。果汁：飯前半小時或兩餐之間應該在飯前半小時或兩餐之間喝果汁。這是因為果汁含有豐富的有機酸，可以幫助消化，並增進鈣、磷的吸收。

牛奶：傍晚

從消化和吸收的角度看，牛奶適合在傍晚飲用。這是因為牛奶的'蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收。而早晨空腹狀態下，胃腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。

酸奶：飯後30分鐘到2個小時

一般來説，飯後0。5~2個小時飲用酸奶效果最佳。通常狀況下，人體胃液的酸鹼度值在1~3之間。空腹時，胃液的酸鹼度值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃液酸鹼度值比較高時，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，從而有利於健康。飯後2小時左右，人的胃液被稀釋，酸鹼度值會上升到3~5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。

特別需要注意的是，不能在空腹狀態下飲用酸奶。

水果：不同水果不同時間食用

對於吃水果，人們常説：“早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃就變成銅了。”營養專家認為，這種説法有一定道理。因為人在早起時供應大腦的肝糖耗盡，這時吃水果可以儘快補充糖分。而且，早上吃水果，各種維生素和養分易被吸收。不過，營養專家也指出，不同的水果在不同的時間吃，能起到不同的作用。

·菠蘿：

新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹食用，菠蘿的蛋白酶會傷害胃壁，有少數人還會引起過敏反應。所以，菠蘿宜在餐後食用。

·山楂：

山楂無論是鮮果還是其製品，均有散淤消積、化痰解毒、防暑降温、增進食慾等功效。但是不可以在清晨進食，胃炎和胃酸過多者要少吃。