2016年冬至是哪一天

冬至為二十四節氣之一，並且是最重要的節氣之一。冬至日一般都在公曆的12月21日或12月22日這兩日。

2016年的冬至為12月21日日星期三。

冬至計算方法

冬至日期的計算[Y*D+C]-L

公式解讀：Y=年數後2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=21.94，20世紀=22.60。

舉例説明：2088年冬至日期=[88×0.2422+21.94]-[88/4]=43-22=21，12月21日冬至。

例外：1918年和2021年的計算結果減1日。

節氣起源

根據周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動，又因為周曆的正月為夏曆的十一月，因此，在周代的正月等於我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝採用夏曆後，才把正月和冬至分開，因此，也可以説：過“冬節”是自漢代以後才有，盛於唐宋，相沿至今。“雖然冬至不是年節，但人們習慣把冬至看成‘節氣年’的分界點”(《載敬堂集風物記》)。陳志歲《湯圓》詩就反映了冬至節湯圓製作和人們度節意覺。詩曰：“顆顆圓圓想龍眼，耋齠愛吃要功夫。拌雲慢舀銀缸水，摶雪輕摩玉掌膚。推入湯鍋驅白鴨，撈來糖碗滾黃珠。年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無?””(摘自《江南靖士詩稿節日詩》)。　《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之説。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

就因曆法的不同，使得民間一直傳承着周曆曆法，認為冬至過後就是另一年的開始(才有吃圓仔後就多了一歲的説法)這也是冬至為何在民間會那麼受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學上，所用的夏曆曆法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念應該矯正，把正確的歷法傳承才對。

氣候變化

冬至為二十四節氣之一，並且是最重要的節氣之一。冬至是按天文劃分的節氣，古稱“日短”、“日短至”。冬至這天，太陽位於黃經270度，陽光直射南迴歸線，是北半球一年中白晝最短的`一天，相應的，南半球在冬至日時白晝全年最長。《月令七十二候集解》中説：“十一月十五日，終藏之氣，至此而極也。”。《通緯孝經援神契》：“大雪後十五日，鬥指子，為冬至，十一月中。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。”《恪遵憲度抄本》説：“日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至。‘至’者，極也。”可見我們的古人對此早有認識。

冬至日雖基太陽高度最低，日照時間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量多，冬至後便開始"數九"，每九天為一個"九"。到"三九"前後，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以説"冷在三九"。

天文學上把冬至作為冬季的開始，這對於我國多數地區來説，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣温普遍在0℃以下，南方地區也只有6℃至8℃左右。不過，西北南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣温仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。

飲食注意

冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。 冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰，脾喜温惡冷，因此宜食温熱之品保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少。

冬至進補養生湯

素筍湯

取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、葱薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗淨，切成長8釐米、寬1釐米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入葱薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。

冬筍鯽魚湯

取冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。

三丁豆腐羹

取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝乾水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下葱略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

本品特點：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。

霸王花煲豬肺

材料：鮮茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個、生薑3片。

烹製：各配料洗淨，浸泡;豬肺從其喉部灌入清水，用手擠出，反覆多次，再擦衝乾淨，切為塊狀。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3～4人用，豬肺、霸王花可撈起拌入醬油佐餐.

山藥羊肉湯

羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。將羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水焯去血水。將葱、姜洗淨，葱切成段，姜拍破。淮山用清水浸透後，切成2釐米厚的片，把羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量清水，先用大火燒沸後，撇去浮沫，放入葱白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去葱、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起倒入羊肉碗內即成。有補脾益腎，温中暖下的功效。

當歸紅棗羊排煲

主料：當歸、羊排、紅棗、枸杞

做法：

1.當歸沖洗乾淨，紅棗、枸杞泡透。羊肉洗淨剁成塊。

2.鍋裏放水，放白酒，大葱，薑片燒開羊肉進去焯水焯約兩分鐘盛出備用。

3.另起鐵鍋熱油，放葱，姜炒香，放入羊排加白酒翻炒至兩面微黃，加開水至沒過羊排燒開，片刻後移到砂鍋，加入當歸、紅棗和生薑。中火煮約10分鐘，湯色變白後轉小火加蓋燜約2小時，打開加少許鹽，再燜約5分鐘即可。

隆冬季節，驅寒暖身首選羊肉。冬至養生湯當歸羊排煲是張仲景的《金匱要略》中的經典名方，羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。