導語：今天是什麼日子?今天迎來二十四節氣冬至，在傳統習俗裏冬至算是飲食文化比較豐富的一個。古有“冬至大如年”的説法，皇家祭天，民間祭祖。全國放假共享冬至節氣氣氛。如今冬至雖然沒有古時那麼濃厚，但是百姓們還是相當重視冬至節氣的，冬至吃餃子、湯圓、九層糕、糯米飯、羊肉、豆腐、糧米酒等等。冬至是進入數九天的第一天，那麼冬至是什麼意思呢?
冬至，是中國農曆中一個重要的節氣 ，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。
冬至是24節氣中最早被制訂的一個，然而多數人並不知道，冬至的起源居然是來自於一次國家層面的都城規劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時有着政治意義的舉動，卻成了影響後世幾千年的節日之一。 時間在每年的公曆12月21日至23日之間。
把冬至作為節日來過源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。周曆正月為夏曆的十一月，因此，周代正月等於如今公曆的`十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別。直到漢朝漢武帝採用夏曆後，把正月和冬至分開。也可以説單純的過“冬至節”是自漢代以後才有，盛於唐宋，相沿至今。冬至這一天開始，傳統的“數九”便開始計算，每九天為一個單位。漢族傳統文化中，九為極數，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之數。古代漢族人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定已經到來。
冬至日是北半球白天最“珍貴”，黑夜最漫長的一日。對北半球各地而言，冬至也是全年正午太陽高度最低的一日。就北京市區而言，冬至這天白晝僅有9小時20分，而太陽高度也僅有26°42‘。過了冬至以後，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短，所以，有俗話説，“吃了冬至面，一天長一線。”。冬至，“數九寒天”的開始，冬至、小寒、大寒是一年中最冷的時段。冬至，北方有吃餃子、餛飩等習俗，南方則吃湯圓、長線面。
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