俗語説“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔含水量高達93.4%，是冬季補水的'首選。白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃，效果更佳。此外，蘿蔔中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。
冬至兼具自然與人文兩大內涵，在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。冬至最大的.一個習俗，就是一家人和和美美的團員在一起吃餃子。每年農曆冬至的這天，不論貧窮還是富貴，餃子是必不可少的節日飯。古語有云雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”這種流傳至今的習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”的恩情。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。其他地方還有冬至吃混沌、祭祖祭神、吃年糕、喝羊肉湯等習俗。
1、在我國的北方地區每年的農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的.節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”。
2、混沌：老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。
3、羊肉湯：冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭，除了這些以外在我國的南方地區還有着吃湯圓的習俗。
晴冬至，年必雨。
冬至毛毛雨，夏至漲大水。
冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。
冬至晴一天，春節雨雪連。
冬至餃子夏至面。
冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑。
冬至有雨雨水多，冬至無雨雨水少。
冬至無雨過年雨，冬至下雨過年晴。
冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，起源於春秋時期。冬至日時，太陽直射地面位置到達一年的最南端，北半球得到的陽光比南半球少50%，北半球白晝達到最短。冬至被視為冬季的大節日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。冬至北方多數人有吃水餃的習俗，南方人多數人有吃甜食的習俗。
冬至象徵着團圓：冬至在古時候被認為是-個非常重要的日子,人們甚至將其稱之為小年,每年過冬至的時候,我們都要做好許多準備,民間甚至有諸多的慶祝活動。所以冬至往往象徵着團圓。除此之外,在二十四節氣中,冬至也是-個重要的節氣,當它到來的'時候就説明以後日子裏外界的白晝會越來越漫長，黑夜會越來越短暫，氣温也會逐漸下降,漸漸進入嚴冬的時候。
冬至的起源
從古代開始，把冬至作為節日來過源於漢代，盛於唐宋，相傳到今天。周曆正月為夏曆的11月，因此，周代正月等於如今公曆的'11月，所以拜歲和賀冬並沒有什麼分別。直到漢朝漢武帝採用夏曆之後，才把正月和冬至分開。也可以説單純的過“冬至節”是自漢代以後才有，盛於唐宋，言傳至今。
冬至習俗
一、冬至祭天
“祭天”即是古代的“郊祀”禮，是歷代帝王禳災祈福的一種方法，是冬至日必須舉行的一種儀式。《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在於祈求國泰民安。《後漢書禮儀》：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。”唐宋時，以冬至和歲首並重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。”《清嘉錄》則直言：“冬至大如年。”漢人自古冬至需拜天祭祖，而今國內只有潮汕地區延續此習。
二、南吃糰子
冬至吃湯圓，是我國江南地區的傳統習俗。
湯圓也稱湯糰，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。每逢冬至日清晨，南方各家各户都會開始磨糯米粉，並用糖、肉、萊、果、更豆、蘿蔔絲等做餡，包成冬至團。不但自家人吃，亦會贈送親友以表祝福之意。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嚐新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。
三、北吃餃子
在我國北方，每年農曆冬至日，都有吃餃子的習俗。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”這亦是為了紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥之事。東漢時，張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。返鄉之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天向民眾施捨“祛寒嬌耳湯”。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給大家每人兩隻“嬌耳”和一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。因而，冬至吃餃子防凍耳朵的習俗就被沿襲下來。
冬至寓意
冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，起源於春秋時期。冬至日時，太陽直射地面位置到達一年的最南端，北半球得到的陽光比南半球少50%，北半球白晝達到最短。冬至被視為冬季的大節日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。冬至北方多數人有吃水餃的習俗，南方人多數人有吃甜食的習俗。
冬至象徵着團圓：冬至在古時候被認為是-個非常重要的日子,人們甚至將其稱之為小年,每年過冬至的時候,我們都要做好許多準備,民間甚至有諸多的慶祝活動。所以冬至往往象徵着團圓。除此之外,在二十四節氣中,冬至也是-個重要的節氣,當它到來的時候就説明以後日子裏外界的白晝會越來越漫長， 黑夜會越來越短暫， 氣温也會逐漸下降,漸漸進入嚴冬的時候。
冬至
冬至，俗稱“冬節”“長至節”或“亞歲”等。冬至是農曆二十四節氣中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。冬至為“冬節”，所以被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的`講法。古時候，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿”。古時有“冬至一陽生”的講法，也就是説從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升。
冬至習俗
農耕社會的人們在安居樂業之餘，擇日拜神祭祖。並逐漸發展成節日宴飲活動，形成一些約定俗成的慶祝方式。在冬至這天，也是如此。不同的地區，有着不同的冬至習俗。
祭祖
冬至最初在周代主要是為了向神明和祖先祈福消災，祈求來年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動。至今，我國南方沿海一帶還延續着祭祖的傳統習俗，家家户户把祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、貢品等。在南方一些地方，還會祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。
吃燒臘與姜飯
潮汕地區有“東丸節，一食就過年”的民諺，也叫“添歲”。吃燒臘寓意來年能鴻運當頭。吃薑飯則是時節的原因，冬至需要禦寒，適合進補，冬至煮臘味姜飯，適合時令。在冬至這天，廣東人還有“加菜”吃冬至肉的風俗。
吃年糕
明末清初，杭州人都有冬至吃年糕的習俗，每逢冬至，做三餐不同風味的年糕，寓意年年長高，圖個吉利。
吃冬至丸
在南方一些地區，冬至時節的習俗是吃冬至丸，每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，並用糖、肉、菜、果、蘿蔔絲等做餡，包成冬至丸。不僅自家吃，還會贈送親友表示祝福。有的還會帶上煮熟的冬至丸，準備水果、香、銀紙等祭品，上山掃墓，祭祀祖先。
吃餃子
吃餃子是北方人的傳統風俗，有着“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的説法。
還有説是為了紀念張仲景，傳説張仲景告老還鄉後，看到百姓飢寒交迫，耳朵都凍爛了，於是煮了祛寒嬌耳湯來醫治百姓，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏煮成湯，再將食材撈出，做成餡，用面片包成耳朵形狀，煮熟後分給百姓，人們吃完後，凍傷的耳朵逐漸痊癒了，後來就有了冬至吃餃子的習俗。有的地方還會在冬至這天，吃餛飩、吃湯圓。
冬至在古時候被認為是一個非常重要的日子，人們甚至將其稱之為小年，每年過冬至的時候，我們都要做好許多準備，民間甚至有諸多的慶祝活動。所以冬至往往象徵着團圓。除此之外，在二十四節氣中，冬至也是一個重要的'節氣，當它到來的時候就説明以後日子裏外界的白晝會越來越漫長，黑夜會越來越短暫，氣温也會逐漸下降，漸漸進入嚴冬的時候。
冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。
餃子，冬至吃餃子的習俗源於紀念醫聖張仲景，每年冬至節氣時，家家户户都會煮餃子食用，餃子裏面可以包多種多樣的餡料，風味獨特；湯圓，南方習慣吃大米和米制品，冬至節氣時會用糯米做湯圓食用，湯圓的外形圓滿，寓意團團圓圓；米酒，冬至節氣前人們會釀米酒，冬至節氣時温度寒冷，喝一些米酒可以驅寒。
冬至吃餃子的.習俗源於紀念醫聖張仲景，每年冬至節氣時，家家户户都會煮餃子食用，餃子裏面可以包多種多樣的餡料，風味獨特，諺語云：好吃不如餃子，餃子即做即吃，冬至吃餃子還可以温暖身體，更有吃了餃子在寒冷的冬天裏不會凍耳朵的説法，可見吃餃子有驅寒之意。
冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑。（意思是：冬至這天台灣如果沒有太陽，那麼過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會下雨。）
陰過冬至晴過年。(浙)
冬至陰天，來年春旱。(魯)
晴冬至，年必雨。(鄂)
冬至晴，春節陰。(遼)
冬至晴，明年陰雨多。(桂)
冬至晴一天，春節雨雪連。(皖)
冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。(浙)
冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。(黑)
冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。（魯、湘）
冬至冷，春節暖；冬至暖，春節冷。（湘、粵）
冬至不冷，夏至不熱。(湘)
冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。(桂)
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