自制桂花酒的功效與製作方法

桂花的香味撲鼻而來，人們沉醉於它帶來的香味，但是桂花還有很多其他的用處，比如用來做成桂花糕，桂花糖，抑或是桂花酒等都是非常普遍的做法，桂花酒算是中國重慶的一種名產酒品，除了本地人喜歡製作當做日常飲品，也經過改良加工，製成重慶特產，消亡國家其他城市。桂花酒酸甜可口，醇香味道在口中停留很久，尤其是桂花的香味，不僅滿足了嗅覺，更是得到了味覺的享受。桂花酒質地清新醇和，每天適量飲用對身體健康具有好處。

食材明細：

主料：桂花，高度酒;

輔料：枸杞，冰糖等各適量;

製作步驟：

1.準備好新鮮的.桂花，去除雜質，將桂花梗篩選出來，去掉不用;

2.廚房紙巾打濕後用來擦掉桂花表面的塵土，裝在乾燥的容器裏面，加入適量糖醃製幾個小時;

3.準備好乾淨的白紙，做成漏斗的形式，將枸杞和桂花裝在酒瓶裏面，再放入適當比例的冰糖;

4.蓋上蓋子，密封起來，放在陰暗的地方保存一段時間，使其自然發酵即可。

小貼士：

桂花酒在製作之前，先將桂花醃製一段時間，這樣可以讓桂花裝在酒瓶裏面之後迅速沉澱在瓶子底部，這樣桂花不容易變質，而且能夠完全沉浸在酒裏面，泡酒的時間縮短，能夠儘快嚐到桂花酒的味道。做桂花酒的時候注意不要加太多的桂花，否則做出來的桂花酒會帶有苦味，影響口感。