江西有什麼好吃的美食

西別稱贛鄱大地，是江南“魚米之鄉”，古有“吳頭楚尾，粵户閩庭”之稱。因公元733年唐玄宗設江南西道而得省名，又因省內最大河流為贛江而簡稱贛。自古以來素有“物華天寶、人傑地靈”之譽，文物古蹟、風景名勝眾多，廬山、滕王閣、婺源、龍虎山、井岡山等聞名海內外。下面是小編收集的江西有什麼好吃的美食，歡迎大家參考。

01鹼水粑。

鹼水粑也是景德鎮的經典小吃之一，是用鹼水和晚米粉蒸熟後切成薄片。鹼水粑炒雞蛋是最經典的。

02瓷泥煨雞。

煨雞，雞鮮骨酥，奇香四溢。後來，鎮內的一些菜館的總結瓷工們這一烹調經驗的基礎上，又創出了更為先進的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，逐漸升格為景德鎮最著名的傳統名菜之一。

03苦櫧豆腐。

苦櫧豆腐是瑤裏高山上苦櫧子為原料製作的，屬無任何污染天然生態食品。在景德鎮各大菜館酒店都能吃到，吃起來柔韌、細、滑、軟、香，有減肥、排毒、止瀉、延緩衰老等功效。

04廬山石魚。

廬山石魚體色透明，無鱗，體長同鏽花針長短差不多。廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的巖石縫裏，故稱石魚。

05清湯。

有點類似北方餛飩，俗稱“清湯” 。三清山“清湯”特點是餡嫩、皮薄、湯味鮮濃，有原湯、雞湯、海味、清湯、紅油等多種。薄薄的皮、鮮美的`肉餡，一勺骨頭湯，幾片白菜，加點辣子，回味無窮。

06冷粉。

這是景德鎮一絕，粉條比較粗,大概直徑有0.5釐米左右，而且非常辣！各店的冷粉就是以辣和拌料一分高下。豐富一些的店裏，拌料會有濕鹽菜,桔子皮,豆鼓、香葱、辣椒醬、醬油、蒜、姜等，可根據個人口味選擇。

07荷包紅鯉魚。

婺源荷包紅鯉魚在婺源已有300多年的養殖歷史，它由於色澤鮮紅，頭小尾短、背高體寬，形似荷包而得名。此魚肉質肥美，營美豐富，具有“妊安孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃膽”等醫聞明功效，受到國內外人士的偏愛。

08蒸米粉肉。

宜春的粉米蒸肉有其地方特色，粘香可口，肉爛易嚼，肥香不膩，烹飪過程內需要3個多小時的加工而蒸出來的美食，可見多麼入味，顏色漂亮，香味撲鼻，廣受青睞。宜春大大小小的餐廳內都會有你這道名菜。