現在正逢海鮮比較多,價錢也很便宜,就買了一些給家人開開胃口。以下是小編精心準備的葱姜炒花蛤的做法,大家可以參考以下內容哦!
食材
葱姜炒花蛤的做法步驟
1. 買回家放在鹹水中浸泡二三個小時,讓其吐盡泥沙
2. 切配好葱姜乾紅辣椒備用
3. 把花蛤放入鍋中,加水燒開,待花蛤口全部張開馬上關火,撈出
4. 炒鍋上火入適量油,油熱放入葱姜乾紅辣椒爆香
5. 放入花蛤煸炒,加少量生抽,再煸炒一二分鐘即成
小貼士
1、花蛤本身就很鮮,烹調的時候不需再放味精
2、一定要煮熟,否則易引起腹瀉
3、買的時候一定要挑活絡的
4、雖然攤主説已經在吐泥沙了,但買回家來最好還是要再浸泡一二個小時
5、小海鮮價廉物美,做起來也非常方便