炒海鮮花蛤的做法

不喜歡大葷，可以 選擇海鮮。花蛤是很容易做的。以下小編為你整理了炒海鮮花蛤的做法，希望對你有所參考幫助。

家裏有比較多調料的，可以適當加入生薑絲，醋，魚露。這些只要加第五個步驟 ，加完清水之後再加就可以了。

沒有太多調料的MM，用以下簡單配料可以煮出原汁原味

食材

食譜熱量：11(大卡)

主料

花蛤20個

青椒1條

方法/步驟

第一步

花蛤在水裏洗乾淨，用清水在浸泡半個小時。

第二步

今天的青辣椒，是選擇優野的長尖青椒，辣度足夠，可以不用再加紅辣椒。 如果是無辣不歡的朋友，自己可以加上小小的紅辣椒。 辣椒一條，切成大小均勻的圈圈 記得，練刀工是一種享受哦！菜切得好會比較好炒。 菜可以切成不同的形狀，想怎麼切都可以。

第三步

鍋里加上一點油，但是先不要熱鍋。

第四步

在鍋還是冷的情況下，把花蛤在鍋裏拼好，均勻的一層，然後再把辣椒圈放在花蛤上面，鹽巴放在辣椒圈上面。 這種方法，可以有效預防MM的手被油濺到，同時在冷鍋的時候鋪好，會比較不會手忙腳亂。 並且花蛤在下面，辣椒在上面，有效的讓熱量先到花蛤，減少辣椒變黑。同時，在花蛤受熱打開的時候，辣椒的辣味和營養 又能直接滲入花蛤的肉裏。 鹽巴放在辣椒圈上，鹽巴也可以慢慢滲入。

第五步

10秒的高温後，把火關掉，翻炒一下花蛤，在加入適量的`清水，煮半分鐘， 這個分鐘數以你的實際菜量和火力的大小來具體定，主要是食物能夠剛好煮熟為宜。

第六步

熟了後，關火。

第七步

盛盤 我個人喜歡瓷的盤，個人認為瓷器容易清洗。比喜歡洗碗的MM可以選擇瓷盤哦！