有關醬菜的精選範文

冬季來臨，每家每户都在抓緊時間醃製醬菜，這種民俗飲食習慣在中國傳承了幾千年，流傳下來的不僅僅是味道，更是一種家鄉的情懷。而常見的醬菜蘿蔔乾，它的醃製相信各家都有獨特的配方，而好不好吃...

在家庭餐桌上有一道美味可口的家常小菜，醬菜的醃製方法也根據地域的不同而不同，主要就被分為南方和北方兩類，醬菜已經有了很長的歷史了，根據時代的進步，醬菜的製作也在進步着。下面是小編幫...

導語：白蘿蔔醬菜深受大家的熱愛，你知道怎麼醃製嗎？下面為你介紹説明！一家常白蘿蔔醬菜的做法蘿蔔醬菜的製作材料：主料：蘿蔔800克調料：醬油100克,白砂糖5克,大蒜(白皮)3克,姜2克,辣椒粉2克,辣...

百花串醬菜是中國貴州安順地區名產。此菜系以108種香料和中草藥配合醬制而成的一種小菜。百花串醬菜因味美質鮮曾受中外食者的讚譽，1980年應日本邀請參加了廣交會。安順百花串醬菜選料...

導語：醬菜是漢族民間常見的佐飯小菜，一般配以稀飯食用。下面小編為你整理的民間醬菜的醃製方法，希望對你有所幫助！1.醬八寶菜黃瓜1000克，藕、豆角,800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核...

炸醬麪在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的`炸醬麪。韓國亦有炸醬麪，是由山東華僑帶入韓國，以春醬(黑豆醬)為調味料，加上洋葱、蝦、肉類等。那麼炸醬麪怎麼...

由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。本文是本站小編精心收集的魚子醬怎麼做，僅供參考！鱘魚在裏海地區每年收穫兩次，即春秋兩季;一般...

豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是由蠶豆(華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區多用黃豆)、曲子(一種用來發酵的菌)、鹽、做成的。下面是...

西餐冷菜汁醬做法1、蛋黃醬原料：橄欖油、雞蛋黃、檸檬汁、法芥、急汁、鹽、胡椒粉作法：將蛋黃放入不鏽鋼盆，用打蛋器攪拌直到蛋黃髮白，再少量加入橄欖油順時針不停攪拌(如中途發現太稠時加...

炸醬麪是北方的一道美食，用各種美味的醬料給面帶來新的生機，甜麪醬炸醬麪就是主要佐料為甜麪醬的一種炸醬麪。甜麪醬是使用麪粉發酵製成的醬料，可以應用在許多吃食上，不管是大葱捲餅還是醬...

海鮮醬炸醬麪是漢族麪食，流行於北京等地。下面是小編為大家整理了海鮮醬炸醬麪的做法，希望能幫到大家！食材主料：乾貝50克、海米20克、蝦100克、冬筍50克、油菜50克、豌豆50克、蝴蝶面200克...

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而...

第一步準備材料：五花肉切成丁。第二步注意：肥瘦要分開來切。第三步再把香菇切丁。第四步然後是冬筍切丁。第五步最後把豆乾切絲，再切成丁狀。第六步要先把葱薑蒜下鍋，再下肥肉丁，小火熬成油...

魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的“返老還童”其實講的就是這樣的一個祕密。那麼魚子醬怎麼做好吃呢?魚子醬可以怎麼吃呢?請閲讀以下文章...

麻醬白菜絲簡介麻醬白菜絲是江浙一帶的漢族風味名菜,屬於浙菜系。其特點是製作簡單,脆嫩爽口。做麻醬白菜絲放什麼調料1、取用大白菜芯洗乾淨,甩幹水分,切成細絲,加少許鹽揉一下,醃出...

炸醬麪是北方的一道美食，用各種美味的醬料給面帶來新的生機，甜麪醬炸醬麪就是主要佐料為甜麪醬的一種炸醬麪。甜麪醬是使用麪粉發酵製成的醬料，可以應用在許多吃食上，不管是大葱捲餅還是醬...

第一步把瑤柱清洗乾淨，加入少許薑絲和清水，浸泡1小時，撈出撕成細絲備用。第二步在鍋中燒水，把火腿切小塊，放鍋中煮熟。第三步把紅葱頭、大蒜和生薑切細末備用。第四步海米浸泡3分鐘，挑出蝦線...

第一步雞腿洗淨剔除骨頭，剝下雞皮並撕掉油脂。第二步把雞肉與雞皮切成指頭肚大小的塊。第三步雞肉用料酒、醬油、1茶匙精鹽醃漬30分鐘。第四步花生米放入烤箱，温度設定在150攝氏度，烘烤15...

喜歡醃一點小菜：簡單、實惠、用來下飯，就酒、就算是正餐也可以有。醃漬小菜是很簡單的事情，食材和調料也可以隨意搭配，口味和口感也是很自由的。那麼醬黃瓜的醃製方法是怎樣的呢，以下是本站...

真味炸醬、醬油少許、牛肉粉、料酒、澱粉等煮麪就不説了吧!直接過度到炸醬好了!下面是詳細介紹，歡迎閲讀!美食原料韓國炸醬1盒、五花肉200克、洋葱1個(用半個)、胡蘿蔔1根、紅椒1個、黃...

蝦醬是一種海鮮類調味品，其可以和多種食材一起烹飪，例如可以製作成蝦醬蒸雞蛋、蝦醬蒸肉餅、蝦醬炒空心菜、蝦醬炒豆角、蝦醬燉豆腐等等。在眾多蝦醬美食當中，蝦醬炒白菜便是其中一種非常...

色拉醬的簡介色拉醬(美乃滋或稱蛋黃醬)大約有200多年的歷史,不過起源就有好幾種説法:有説mayonnaisa一字可能是自古法文moyen(或mayen,意指蛋黃)演變而來,指的是利用蛋黃製作而成的醬...

導語：雜醬麪裏面的雜醬要怎麼做？下面就跟着本站小編一起來了解一下吧！雜醬麪中的雜醬種類其實很多，不僅僅有大家常見的肉末雜醬，還有素的雜醬，或者雞蛋雜醬，火腿雜醬，海鮮雜醬等多種新開發出來...

番茄醬，tomatopaste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄製作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。下面是本站小...

1、豬肉三肥七瘦選好後讓菜場的師傅打成肉餡；新鮮香菇泡下水，洗淨，切成香菇末；胡蘿蔔洗淨去皮切成胡蘿蔔末；2、姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1；加少量水，能沒過蒜薑蓉就行，放置幾分鐘，去掉...