關於美食攝影：餐廳裏如何運用自然光與人造光

你有在餐廳為美食拍攝的經驗嗎？在指定的餐廳進行拍攝是美食攝影師們最常遇到的任務之一。我常接到這樣的任務，而最後發現，其實大部分餐廳的設計都沒有考慮到攝影的要求。往往環境陰暗，即使現場有燈光，光線的方向與色温都不可控。在這種情況下我不得不帶上自己的布光器材。如果從未去過那間餐廳，不熟悉環境，則要準備兩種不同的方案，以下的例子將分享我的一次拍攝經歷，使用兩種不同的'光線環境拍攝美食。

運用自然光進行拍攝

當我來到陌生的餐廳，我最期待的就是一扇大窗户（像下圖一樣）。這樣的窗户能為你提供最好的光線條件。在這種環境中窗户光最適合做主光源了。

在這次拍攝中，我將食物放在逆光位置，再用白色泡沫板在另一面反射光線。注意桌子的上方有從窗户方向而來的白色高光。

窗户光拍攝效果

很多餐館都有木製桌面，這種桌面會有反射光線的效果，而大面積的窗户光則可以為畫面提供大面積的反射區域。如果窗户面積較小，或是桌面材質不同，可能畫面光線的效果會有所不同。這時可以調整食物位置與拍攝方向，以達到最佳的效果。一般而言，餐廳桌面都是會反光的。

布光方式與拍攝環境展示

這是最簡單的拍攝方式了，整個微型影棚搭建起來非常快，拍攝時間在下午的話，甚至不會影響餐廳晚上的營業。不過這個方式卻不是時時行得通……所以，讓我們來看看另外一個方案。

使用人造光進行拍攝

並不是所有餐廳都有超大的落地窗户以提供明亮光線。在這個拍攝環境之中，你可以發現左邊有一堵牆擋住了窗户光，而正面的窗户光與我們拍攝地點的距離比較遠。這是餐廳裏比較陰暗的角落，在這裏拍攝需要人造光的幫助！

人造光的種類有很多，但是我在這裏有個建議：體積越小的光源越好。你的拍攝地點不是在影樓，而是在環境比較狹窄的餐廳。餐廳侍應會走動工作，會好奇觀望，他們不熟悉攝影器材，也許會帶來不必要的損害，很有可能他們會絆倒那些大型的燈光設備。在餐廳攝影總是時間緊湊，所以架構影棚和拍攝越快越好。我一般使用佳能的閃光燈外加柔光傘作為光源，這樣不用外接電源，很方便。

請注意下圖拍攝效果中桌面呈現暗木的顏色，而不是前面例子裏光源的白色反射光，因為這次拍攝中光源的面積大小與我的拍攝角度都與前面例子不一樣了。光源位置在畫面的右上角。

人造光拍攝效果

你要注意桌面右側光源的反射光線，如果你將食物推進光源，桌面的反射光線就會進到畫面內。

布光方式與拍攝環境展示

在餐廳拍攝美食，要確保自己準備好面對自然光和人造光環境。柔光傘是一種很好的變光工具，很適合我，但這並不是唯一的選擇。不管使用什麼工具，在餐廳裏最好保持低調快速，儘量不影響到他人的工作。