豬肉的營養成分調查報告優秀作文

豬這個動物在很久以前就被人們圈養，豬在中國有一個家喻户曉的形象，那就是《西遊記》裏的豬八戒。豬還是十二生肖裏的第十二位動物，可見豬是人們生活中不可缺少的動物。豬肉是我們餐桌上常見的菜餚，是我們主要的肉類來源。那麼豬肉的營養成分有哪些呢？（我們經過翻閲書籍，搜索網絡找到一些資料，經過整理之後奉獻給大家）

首先，豬肉裏含有大量的蛋白質，這些蛋白質裏含有人體必需的各種氨基酸，並且氨基酸的構成比例和人類的氨基酸的構成比例非常接近，極易被人體吸收。像豬的裏脊肉裏蛋白質含量達21％，後臀尖蛋白質含量為15％，因此人們喜歡吃豬肉。豬的皮和肌腱由於所含的能量少而蛋白質豐富，特別是含有膠原蛋白和彈性蛋白，能增強皮膚的彈性，是女士美容的佳品。

其次，豬肉裏還含有很多脂類，在所有的牲畜肉類中數豬肉的脂肪含量高。其脂肪的組成又以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低的温度下呈固態的原因。豬瘦肉中膽固醇含量較低，肥肉中含量較高，內臟中更高，每100克豬腦中可達到含有2000毫克的膽固醇。雖然膽固醇在人體內有着廣泛的生理作用，但容易引起人類的血栓和結石的形成，增加高血壓病的'發生概率。所以老年人不宜多吃。

另外豬肉中還含有很多碳水化合物和一些微量元素。如：鈣、磷、鐵，還有其他微量物質。尤其是豬瘦肉中含有的血紅蛋白，可以起到補鐵的作用。還有豬的內臟像豬肝含有維生素A，可以保護我們的眼睛，維持正常的視力，防止眼睛疲勞、乾澀。是我們青少年學生保護眼睛的必選食物。由此可見豬是人類的朋友，給人類帶來了快樂和歡笑，豬肉又是我們重要的食物。所以我們要保護和合理開發豬這種動物。