日子如同白駒過隙，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，請一起努力，寫一份計劃吧。那麼計劃怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的酒店員工工作計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。
1、維護好重點客户單位，對有潛力的和重點客户進行定期上門回訪。對酒店睡眠協議重新進行分類拜訪並爭取生意。
2、做針對性的銷售，策劃、等促銷活動，吸引湖師老師消費。
3、推出酒店VIP貴賓卡，做好酒店VIP貴賓卡的市場推廣。
4、加大新客户簽約工作，做好周邊市場的.開拓在xx月31日前新籤協議數須達到xx份以上。
5、製作婚宴促銷宣傳彩頁，在十一前面向市內進行推介。
6、策劃客户答謝活動方案
7、制定部門新開發客户提成方案，加強新客户開發力度。
8、中秋節、國慶長假等推出客房超值套餐，吸引外來散客。
9、做好聖誕、、的活動促銷方案及實施。
10、對酒店內外進行、新年裝飾，營造氛圍。
11、按計劃做好部門員工的日常培訓工作。
12、跟進酒店日常應收款的催收工作。
13、制定部門員工行政考核制度，加強日常工作考核力度。
14、制定新的酒店商務協議及旅行社協議模板，重新簽署20xx年各單位優惠協議。
15、努力完成全年銷售目標任務。
16、做好年終大客户答謝聯誼會。
20xx年8月10日，從踏入果嶺的第一步開始明白一份工作的不易，所以在乎每一分收穫，自進入酒店財務部做一名前台收銀開始，近一年發言稿的工作和學習，在領導的帶領下，在同事的幫助下，嚴格要求自己，自覺履行酒店規章制度和收銀工作紀律，認真完成各項必須所要完成的工作內容，現將一年來的工作情況作以簡要總結：
一，服從管理，慮心學習
做為一名收銀員，最重要的是要明白心中的責任，在領導的合理安排下，認真學習業務知識，從進前台的那一刻，深知前台是酒店的窗口，代表着酒店的形象，言行舉止一定要嚴格要求自己，收銀員工作紀律銘記在心，加快腳步熟悉前台的基本情況，從房態圖到辦理入住，從押金單到賓客賬單，從小吧到雜項收費，從退房結賬到發票統計，等等。每一步操作都認真地跟着老員工一步步學習，實踐中慮心接受老員工對自己的批評和建議，堅持向領導和同事學習，取人之長補已之短，努力豐富自己，提高自己。
二，尊重自己的工作，尊重每一個人
堅信一點：任何人沒有貴賤之分，只有境遇，經驗和基礎的差異，從工作的開始尊重我們的職業，只有在我們為別人打工時尊重我們的工作，我們的職業，我們才會在自己的工作領域內，勤懇努力，有所成就。顧客是上帝，同事是兄弟，領導是家人，在果嶺這個環境優美的大家庭裏，我們相互尊重，相互學習，相互創造，部門與部門之間像接力賽一樣，把關在每一個重要環節，為酒店創效益創佳績。
三，注重細節，服務第一
記得章銀環經理培訓的“100-1=0”這個質量公式，在百分之百的用心服務中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢記着質量公式的最後一句話：服務工作無小事，一切應從細節入手。正是這樣，多為客人考慮一點，自己的服務質量將提高一點，一點點的積累，一點點的進步，不僅證實了自己的能力，也為收銀工作中增添光彩，努力努力，顧客是上帝。當然，面客中難免出現差錯，但要學會客服困難，遇到問題及時上報領導，在原則的基礎上靈活處理。
四，明確目標，正確把握
用學習的眼光去看待工作，不僅學好收銀業務知識，熟練操作收銀工具和流程，還要更多地瞭解酒店企業文化，前台是似一個綜合信息處理器，要學的東西有很多，與客交流中也
可以從中學到很多包括做人做事的道理，這樣就不會一直只停留在一個階段，從工作的開始就給自己定一個方向，要做到什麼程度是要給自己一個完美的交待，明確自己的目標，讓自己更清楚自己正在做什麼和下一步需要怎麼做。通過自己的努力，10年8月份進入辦公室工作，開始瞭解日夜審工作內容，辦公室基本工作流程，辦公室具體工作任務，銷售工作總結在堅持收銀員職責的同時牢記辦公室人員工作職責，在領導的信任和同事的監督下，努力完成各項晉級考核，先將自己的`目標畫上一個完美的逗號，因為，這並不是自己所期望的，小小的認可將不斷的激勵自己前進，前進，現將明年工作計劃作以簡要概括：
(一)深入學習，責人責已不能停止學習的腳步，不能放慢學習的進度，對酒店對部門對崗位熟知並負責，在要求員工的同時更加嚴格要求自己，樹立標本，樹立形象
(二)加強監督，嚴格把關每一個崗位都代表着財務部，更代表着酒店，監督員工的每一項工作也正是對自己工作的監督，避免錯賬，減少風險，將一切犯錯誤的可能性及時打消，保證每一筆賬清楚，每一項收入準確
(三)陽光心態，相互創造端正工作態度，遇事不急不躁，做到穩，準，優，講效率比質量，團結同事，關心下屬，服從管理和安排，積極配合，不斷鼓勵，讓每一位收銀員感受到財務部的温暖，相互學習，求長補短
(四)再接再厲，永創佳績沒有好的個人，只有好的團隊，每一年都會有每一年的收穫，20xx年即將到來，近期前台人員少，已經停休，上班時間長，消耗體力大，努力解決人員流失問題，確保員工的休息時間，用最短的時間內招聘兩名新員工。與各部門協調一致，共同進步。
以上是我個人的一個工作初步計劃，可能具體的還不夠完善和成熟，但是我會盡我最大努力去執行，請領導審核。如有不完整的地方不對的地方也請領導補充並及時加以指導。
一、培訓目的
酒店新員工面臨着從社會人到職業人的角色轉變，需要一個積極的職業心態及規範的'職業化舉止，以適應職業人的角色需要。為了使新進的接待員儘快適應工作環境，熟悉工作流程，增強對企業的認同感和歸屬感，養成良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢於面對挑戰的心態以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進接待員培訓。
二、培訓對象
本酒店新入職前台服務人員。
三、培訓規模 10人
四、培訓內容（詳見附表）
（一）酒店文化常識（二）酒店概況業務知識 （三）前台崗位業務知識 （四）前台操作流程（五）前台整體實踐
五、培訓時間
xx年4月28日~xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.
六、培訓地點
本酒店3樓培訓室 七、培訓費用
本次培訓屬於內部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發放500元/課時的津貼，預計2萬元人民幣左右。
八、培訓人員
相應領域的老員工以及接待處的部長。
九、培訓方式
PPT講解、案例研討、師徒式講解師範、自學實踐等方式相結合。
十、考評方式
1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課後，由培訓師採取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現場考核，考核可採取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業素養及職業精神，視個人情況延長試用期或者勸退。
十一、調整方式
情況若有變化，需上報人力資源部經理並得到三分之二以上的培訓員工的同意。
十二、培訓評估與反饋
1.講師、人力資源專員總結培訓過程中出現的問題及時更改培訓教程。
2.培訓員工在培訓完每一節課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。3.培訓結束後邀請考評組人員進行培訓效果總結。
酒店的工作也是要進入到第四季度了，作為開頭的十月，也是格外的重要，並且也是有着國慶假期的存在，對於我們酒店行業來説也是一個很重要的節日，要去重視做好工作，對此我也是就個人十月的工作來做個計劃。
首先也是假期的工作，要配合酒店的同事一起去做好服務工作，去為客户服務，這段時間酒店的工作也是很多，而今也是有了很多的預定，而自己也是清楚，這段日子基本沒有什麼停歇，不過也是自己有經驗，經歷過之前的節日，對於今年的國慶，也是相當的期待，疫情的影響一直以來也是讓我們酒店沒有像去年那麼的'好，但是也是在我們的努力下，做好服務，讓酒店也是沒有出什麼問題，同時也是老客户開始迴流，讓我們也是業績不是那麼的糟糕，此次的假期工作也是格外的重要，要做好，同時也是可以為接下來的工作去做好，畢竟之後也是我們酒店比較重要的一段時間，服務的工作也是不能出什麼差錯，不但是自己本職的工作，同時也是同事們有一些需要幫助的地方也是要去做好，積極的配合，一起來把酒店假期的服務做到位。
後續的日常工作也是要去做好，經歷過假期之後，也是會恢復到日常的一個客流量，但是此刻的工作也是不能鬆懈，同時也是要對於假期的工作去做好思考和總結，對於自己的工作我也是清楚，還有可以去提升的地方，要不斷的完善，盡力做的更好才行的，而且我也是清楚在酒店的行業，我們酒店也是有很多可以去學習的地方，要不斷的完善，才能讓客流量更多，得到更多老客户的青睞。新的十月，可能也是有些方面自己沒有去發覺的，但是同時自己也是要盡力的去做到，同時我也是相信大家共同的努力會把十月工作做好，服務的行業很多的時候，準備要充足，同時一點小的問題可能也是會放大的，所以我們也是要盡力做的更好才行，才能得到更多客户的一個認可。
對於這個月的工作，我也是相信大家的努力不會白費，同時對於假期也是充滿了一個期待，相信我們酒店的業績會越來越好的，同時實際工作裏頭遇到的問題或者一些突發的情況也是要妥善的去做好處理才行，不斷調整工作的計劃來讓十月的工作做好。
xx年是酒店爭創預備四旅遊飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關於加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在～年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的`深度，努力做好～年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
一、上下班時要整理好前台的物品，察看一切電器是否完好，是否關閉好電源。當天看看備忘錄還有什麼事情要做。前台大廳是隨時都要保持整潔大方。每天報紙要整理好。飲用水桶數發現不夠時要及時叫羅先生送水。前台所需物品不夠時，都要及時申請購買如：紙巾、複印紙等。擺在會客廳、前台大廳裏的宣傳冊不夠時也要及時添加。傳真機、複印機、打印機沒有墨時，要電話通知趙先生加墨。如果前台的物品壞了如：窗簾壞了就要叫維修工維修;如果電話線路有問題就要求助電信局。有什麼問題都要想辦法解決。
二、接收傳真，要注意對方傳給誰，問清傳真內容，以免接收到垃圾信息，接受到傳真要及時轉交給相關人員，要查收傳真有無缺漏。如果對方是自動傳真，可以不接收。發傳真後要注意對方有無收到，是否完整清晰。複印時要注意複印的資料完整否，避免複印資料缺漏。收發傳真、複印都要做好登記。如有信件也要及時交給相關人員。
三、前台接待客人，做好這項工作，最重要的是服務態度和服務效率。看到有來訪客人，要立即起身主動問好。對第一次來訪客人要問清楚對方貴姓，找誰有什麼事，瞭解來訪者的目的後通知相關負責人，其中也要了解是否把客人留在前台大廳還是會客室，還是引客到負責人辦公室、會客室。接待客人要笑臉相迎，耐心細緻，親切大方。引客入座後倒上茶水，告知客人已通知相關負責人，請稍等。會客室夏天時開空調，冬天開窗，同時要讓會客室無異味，空氣流暢。
四、轉接電話，要注意禮貌用語，使用公司的標準用語：您好!佛山邦普公司!之後問有什麼可以幫到您的，問清楚對方找哪位，貴姓有什麼事情，瞭解情況後轉給相關人員。熟悉公司內部人員的辦公電話短號。如果來電方是作廣告、推銷、網絡這些都是與公司無關的來電就要拒絕。如果有人找李總，要注意對方是不是真的有關公司的事情找李總;如果無法判斷可轉給祝瑩。找李助理、餘經理等領導的電話也要問清楚;領導們的電話號碼也要記清楚，看到領導來電也可親切問候。
做前台工作也有四個月多了，工作範圍較小;工作內容也比較少。但自己也有不足的地方，工作時集中力不夠，會犯迷糊;我希望以後能夠更認真上班工作，勤力做事。為公司做的多些。
在20xx年裏要不斷提高自身形象，工作質量、效率。還有責任心。
(1)努力提高服務質量，做事麻利，有效率，不出差錯。服務態度要良好，接待客人要不斷積累經驗，要給客人留下良好印象。接電話時，也要不斷提高用語技巧;巧妙的問答客人。儘量讓每一個客户滿意。
(2)加強禮儀知識學習。如業餘時間認真學習禮儀知識，公共關係學。瞭解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識，包括坐姿、站姿、説話口氣、眼神、化粧、服飾搭配，以及回答客户提問技巧等等。也可以上像美蓮凱的課，講的知識都是很實用的，上了課後會讓人更自信，令一個人有氣質。
(3加強與公司各部門的溝通。瞭解公司的發展狀況和各部門的工作內容，有了這些知識儲備，一方面能及時準確地回答客户的問題，準確地轉接電話。如果知識某個部門沒人，會提醒來電方，並簡要説明可能什麼時間有人，或者在力所能及的`範圍內，簡要回答客户的問題，同時也能抓住適當機會為公司作宣傳。
(4)努力打造良好的前台環境。要保持好公司的門面形象，不僅要注意自身的形象，還要保持良好的環境衞生，讓客户有種賞心悦目的感覺。
一、努力使散客的入住率上一個台階
20xx年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優勢，那就是良好的區位優勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
二、加強與各大旅行社間聯繫
20xx年營銷部擬定在旅遊黃金週到來之前，利用週末的.休息時間，到省內幾大的旅遊城市進行走訪，與某市的各大旅行社之間建立起長期的合作關係，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
三、加強主題、價格、營銷策略的應用
20xx年營銷部會根據不同的節日、不同的季節制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處於主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。
四、加強部門間的溝通協作
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發揮酒店整體營銷活力，創造效益。
五、具體的目標明確
1、會議計劃收入為xx萬，理想目標是完成xx萬。
2、會議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到xx萬。
3、由營銷部帶來的餐飲收入突破xx萬。
新的一年，我們必將繼續探索，繼續學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望酒店營銷部在新的一年裏，各項工作都有起色，有突破，有創新，最終當然要有不錯的業績。我始終堅信天道酬勤，有付出，就一定會有豐碩的成果等着大家!
1、自接到客户來電後，認真完成來電中委託受理的業務，努力做到沒有事故、沒有差錯、杜絕有移後電話的現象。
2、平時多學習多看資料，刻苦鑽研業務技術，熟練掌握接轉範圍內的各項業務及有關規定。
3、始終保持一種熱情的態度，熱心為用户服務，態度熱情，用語清晰，件件電話負責到底，直至客户滿意為止。
接電話最基本要求：快、準、通、好才是像總結似的概括了工作計劃的所有內容。
酒店前廳部崗位職責和操作流程
k.叫醒服務情況。
l.保持室內清潔衞生。
2、 總機房員工的素質要求：
電話服務在酒店對客服務中扮演着重要角色，話務員必須以熱情的態度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能，體質高效地為客人提供服務。可以説，電話是對客服務的橋樑，話務員是“只聽其悦耳聲，不見其微笑聲”的幕後服務員。因此，話務員必須具備較好的素質。
1)齒清楚，語言甜美，耳、喉部無慢性疾病。
2)寫迅速，反應快。
3)工作認真，記憶力強。
4)較強的外語聽説能力，能用三種以上外語為客人提供話務服務。
5)有酒店話務或相似工作經歷，熟悉電話業務。
6)熟悉電腦操作及打字。
7)掌握旅遊景點及娛樂等方面的知識和信息。
8)有很強的信息溝通能力。
3、 話務服務的基本要求：
電話服務在酒店對客服務中扮演着很重要的角色，每一位話務員的聲音都代表着“酒店的形象”，話務員必須以熱情的態度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能、優質高效地為客人提供服務。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑、感覺到你的熱情、禮貌和修養，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平。：
1)電話轉接及留言服務：之後再來話。
4)報警電話的處理:
a.接到火警電話時，要了解清楚火情及具體地點。
b.通知總經理到火災區域。
c.通知駐店經理到火災區域。
d.通知工程部到火災區域。
f.通知保安部到火災區域。
g.通知醫務室到火災區域。
h.通知火災區域部門領導到火災區域。
進行以上通知時，話務員必須説明火情及具體地點。
5)叫醒服務:
程序與規範:
a.話務員對每一個來自在酒店內部的叫醒須重複、確認。
b.在叫醒記錄本上，清楚地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務員工號。
c.及時將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機記錄是否正確。
d.夜班話務員須將叫醒記錄按時間順序整理記錄在交接班本上，註明整理、輸入、核對人並簽字。
e.在當日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機是否工作正常，打印機是否正常打印，如發現問題，應及時通知信息中心。
f.叫醒服務要求時間準確，話務員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。
g.話務員須注意查看叫醒無人應答的房間號碼，及時將這些房號通知客房服務中心，並清楚地記錄在交接本上。
(五)商務中心員工素質要求：
1、熟悉本部門的工作業務和工作程序，掌握工作技巧和服務技能。
2、性格外向，機智靈活，能與客人進行良好的'溝通。
3、工作認真，細緻有耐心。
4、具有大專以上文化程序和較高的外語水平，知識淵博，英語聽、説、筆譯、口譯熟練等。
5、具有熟練的電腦操作和打字技術。
6、掌握旅遊景點及娛樂等方面的知識和信息(如本市旅遊景點及娛樂場所的位置、電話、票價及消費水準等)，瞭解中國歷史、地理;熟悉酒店設施、服務項目。
此外，作為商務中心的票務員，還應與各航空公司和火車站等交通部門保持良好的關係，熟知各類型的票價及各種收費標準;熟知國內外郵政須知及收費標準;熟知國內外報紙、雜誌的類型及收費標準
a.話務員轉接電話時，首先必須認真聆聽完客人講話再轉接，並説“請稍等”，如果客人需要其它諮詢、留言等服務，應對客人説：“請稍等，我幫您接通××部門”，話務員接轉電話過程中，必須給予客人適當的説明。
b.在等候接轉時，播出悦耳的音樂。
c. 接轉之後，如對方無人接電話，鈴響半分鐘後(五聲)，必須向客人説明：“對不起，電話沒有人接，請問您是否需要留言?”。需要給房間客人留言的電話一律轉到前廳問訊處。另外，所有給酒店管理人員的留言(非工作時間或管理人員辦公室無人應答時)，一律由話務員清楚地記錄下來(重複確認)通過尋呼方式或其它有效方式儘快將留言轉達給酒店管理人人員。
2)回答問訊和查詢電話服務:
查詢電話服務的程序和規範如下：
a. 對於常用電話號碼，話務員須對答如流，以提供快速查詢服務。
轉眼間20xx年過去了，我們迎來了新的一年鐘聲的響起。現在，我把這一年的工作做個彙報。
回顧20xx年上半年我在一樓咖啡廳工作，主要協助咖啡廳班組長，做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表，並在平常工作中指導員工服務中的一些細節。咖啡廳班組崗位雖是微不足道，但它間接的服務和直接服務，直接影響到酒店的服務質量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的壓力和困難，但是在全體員工的幫助和支持下，使我的工作能夠順利完成。
6月份部門崗位互換，我被分配到吧枱工作，其工作主要是：
1.負責吧枱內的`日常管理及吧員的排班工作，
2.負責吧枱酒水的供應和酒水質量的檢查。
3.每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核，確保無誤。
由於崗位的調換，本人在工作中經驗的不足，曾經在工作當中有過很多的困惑，也遇到過很多的挫折，但在領導和同事的幫助下，以及通過自身的努力和對工作的執着，使自己的工作有了一定的提高，但在工作中仍然還有一些不足，但我會在今後的工作中勤奮好學、不斷努力做好本職工作。現將本人在工作中存在的問題述説一下：
1.由於人員不足，冬季民間宴席較多時，吧員要協助前廳盯台，造成人員短缺，給工作帶來不便（例1樓早餐沒有吧員上班，有時咖啡廳人員忙於應付客人進吧枱拿煙，偶爾會漏開單）。
2.倉庫太小，吧枱酒水品種較多，又有一些是單位領導寄存的酒水，使原本就小的倉庫變得更加擁擠。
3.年關到了，各員工工作心態未調整好，導致工作難以開展，在工作上也常常出錯。
4.客人寄存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接，導致服務質量下降。
現將20xx年的工作想法説一下：
1.面對部門人員缺少，積極配合前廳管理人員完成大型接待。
2.鼓動員工，積極配合班組長完成部門經理下達的任務，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性。
3.建議部門經理在班前班後會，以圓桌式的開會形式，讓每位員工都有發言的機會。
4.針對倉庫的擁擠情況，做好完善的解決方案，如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點解決：（1.）客人寄存酒水做好寄存卡的交接，（2）在寄存卡上註明存放時間，（3）對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時，應主動打電話和客人聯繫。
5.再次建議酒店實行考勤打卡制。
最後衷心的感謝酒店領導對本人栽培與支持。在新的一年裏我將認真工作提高自身素質和管理能力，使自己的工作水平能夠更上一個台階。最後祝酒店明天會更加輝煌。
一、加強員工的業務培訓，提高員工的綜合素質
前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個餐廳的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業務的進度和運用的情況進行必要的每週一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監督。
二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率
餐廳經過了xx年的風風雨雨，隨着時間的逝去餐廳的硬件設施也跟着陳舊、老化，面對江門的餐廳行業市場，競爭很激烈，也可説是任重道遠。因餐廳的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對於高檔次的客人會隨着裝修新型、豪華餐廳的出現而流失一部份，作為餐廳的成員，深知客房是餐廳經濟創收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門，因此作為餐廳的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前台接待員進行培訓售房方式方法與實戰技巧，同時灌輸餐廳當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總枱的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，儘可能的為餐廳爭取住客率，提高餐廳的經濟效益。
三、加強各類報表及報關數據的管理
今年是20xx年，中國將會有世界各國人士因xx會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為餐廳行業的接待部門，為了保證餐廳的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前台接待處做好登記關、上傳關，前台按照公安局的`規定對每位入住的客人進行入住登記，並將資料輸入電腦，客人的資料通過餐廳的上傳系統及時的向當地安全局進行報告，認真執行公安局下發的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。
四、響應餐廳領導提倡“節能降耗”的口號
節能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號，本部也將響應餐廳領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前台部門電腦用電進行合理的調整與規劃。
五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的瞭解便於工作的開展與實施
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞着工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心裏存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報餐廳領導。讓員工真正感受到自己在部門、在餐廳受到尊重與重視。
(一)班前準備工作
1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務員工作計劃。
(有事必須事先請假)。
2、服從領導開檔前衞生工作的.安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪台，擺位，環境衞生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二)班中接待
1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。
班前會後迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”並拉椅讓座。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。
必須掌握菜餚業務知識，瞭解當市估清品種及增加品種。
(1)準備寫明台號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜餚要葷素搭配，口味不易重複，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜餚。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。
(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。
(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點菜後要做到重複一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
十月份是需要計劃和謀略的一個月，首先對於我們酒店行業來説，十月份是必定非常火爆的，國慶長假的到來，加上今年的旅遊肯定十分非常熱門的。因此對於這一點，我們也應該做好準備，迎接這一次突破業績的機會。
對於今年國慶的分析，首先我們位於的是一座旅遊城市，這就已經決定了我們銷售業績的走向，其次在十月份這個月份當中，我們所佔有的機會是很多的。首先地理位置極佳，其次酒店新裝修，環境已經升級，價格也稍微調整了一下。這些有利條件都是可以幫助我們提高酒店業績的。作為一名酒店的前台，我想我也應該對自己的工作進行一番詳細的計劃了。
一、提高服務質量，微笑待人
作為酒店的一名前台，首先我們的職業微笑是很重要的。領導對我的評價也還是可以的，我在待人待事方面處理的也是井井有條的，服務的客户也從未有過投訴我的情況。我對自己的外表比較滿意，所以我在服務的同時，保持非常高度的自信，這讓對方也感受到了我們企業的自信力，因此對我們也是非常的放心和安心的。一般在網絡上訂立的訂單，絕大部分都是選擇好評的，我也收穫到了很多很高的評價，這讓我也非常的驕傲和開心。未來一個月，我會繼續保持，並且加以完善。
二、保持服務禮儀，樹立形象
酒店前台是一個企業的初次形象，還記得酒店領導錄用我的那一天跟我説，她相信我能夠為我們酒店樹立起一個非常標準的形象，也能夠給其他的員工樹立一個很好的榜樣。後來我真的'做到了，收穫了很多的肯定。對於十月份的工作而言，我想我應該繼續保持服務的態度，堅守職業禮儀，我不會辜負這一份份的期待和信任，我一定會做好本身的工作，繼續發展自我。
三、保持嚴謹認真，防範失誤
前台工作和客户溝通的機會很多，有時候如若話一旦説錯了一點，那麼帶來的影響就將會是非常大的。因此在接下來每一天的工作當中，我對錶達以及處事方面，都應該保持認真和嚴謹，一步步去做好，以防出現任何一點小的失誤，帶來一些不好的影響。我會降低失誤率的概率，從而增強自己的工作準確率和執行力。
十月份，我做好了準備去迎接這一場洪流，希望我可以頂住壓力，拿下最好的戰績，鼓勵自我，加強自我建設，快速成長。
光陰似劍，在過去的一年裏，在全體同事的共同努力下；在公司領導的全面支持、關心下，本着一切以客户服務為宗旨；以提高企業的知名度和最大利益化為宗旨。通過紮紮實實的努力，圓滿地完成了20xx年的工作。回顧20xx，在工作期間取得成績的同時，也發現工作之中的不足之處和問題。
時光如梭，過去一年的工作轉瞬間又將成為歷史，展望20xx，新的一年，新的起點，新的開始，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面。自20xx年5月10日從川沙一店調入周浦店，努力工作，揚長避短，現工作總如下：
一、成本管理：
（1）根據店內實際情況營業額合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實現一人多崗；一崗多責。
（2）根據歷史營業額進行分析，合理預估採購定單，保證菜餚的新鮮，當天採購的蔬菜、豆製品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。
（3）加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識；
二、菜餚管理：
（1）每一天晚上把回收的菜餚做記錄，做合理充分的利用。
（2）菜餚的.驗收、菜餚的加工、製作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環節落實到位。
（3）加強菜餚的培訓，菜餚創新，菜餚的促銷，菜餚的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
（4）上菜的量要適中，以保證菜餚的色香味俱全；根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜餚，讓顧客有多種菜餚的選擇機會，便於增加營業額。
三、培訓計劃：
（1）每一天早晨履行晨會；晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。
（2）每週開管理組會議；總門店經營情況，及培訓果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃；便於更好的門店經營管理。
（3）周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜餚的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜餚，合理地輕鬆應對高峯期的人流量；
（4）周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到台賬與實際庫存數量相符;
（5）每月主持一次員工大會；傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理；
（1）不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態；
（2）設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用後及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。
（3）衞生管理：
1》店面衞生：桌椅、玻璃、門窗、死角衞生及時清理保證乾淨清潔。
2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。
3》個人衞生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。
（4）服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。
（5）人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學習，不斷的發現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績。
（一）背景
1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速發展的一年，也是公司以嶄新的姿態呈現給世界的一年。酒店預定於20xx年4月份開業，需要儲備大量合格人才，這些人要有一定的專業技能，適應公司的管理模式，接受公司的企業文化；
2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓開展較少，困難較多，需要摸索適合酒店發展的培訓方式；
3、預計明年招聘過來的員工，無論是中低層管理人員，還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經驗，加劇了培訓壓力；
4、酒店將與鄭州鐵路職業技術學院和貴州亞泰職業合作，屆時將有大量實習生進入酒店。
總體看來，培訓工作任務艱鉅。
（二）工作思路
結合當前人力資源急需主任部長級人才，加快課程開發，加強督導的專業化培訓；加強訓導師建設培養更多的講師人才和教練型管理者；推動學習型組織建立，提高管理者的專業化管理水平，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化；強化各講師的教導水平和訓練效率和規範化，促進人才快速成長。
（三）工作方針
專業：加強專業化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路；
務實：根據麒麟山景大酒店實際情況找到最適合酒店發展的各種培訓方式，培訓執行腳踏實地。
高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；
創新：在企業文化建設、學習氛圍營造、課程開發等方面不斷創新。
分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。
（四）工作重點
1、加快培訓講師人才隊伍建設
a、開辦訓導師培訓班一期；
b、平時的上門聽課與課後指導，指導部門培訓員開展培訓；
c、利用每期協調會後進行學習，精選管理小文章，共同學習；
d、對訓導師的個人職業規劃與指導，加強與各訓導師的單個溝通與職業發展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。
e、訓導師考評，對訓導師輔導結合考評指引工作開展方向，激勵訓導師更多地投入到培訓工作中。
2、不斷開發並完善基層管理課程
a、完善入職崗前培訓與轉正培訓課程；
b、領班與主任的晉升輔導課程；
c、開發經理人培訓課程
適時的與外部培訓機構合作，妥善培訓光盤，設計課程學習方式，案例設置等，開發適合深圳麒麟山景大酒店的經理層課程。
d、專業化銷售與客户管理培訓課程
為建立專業化銷售對伍，開發出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學習的專業化銷售訓練課程。提高銷售人員隊伍的專業化。
3、規範培訓教材
更方便講師的授課與學員的學習，編寫或完善幾本小冊子：《酒店案例手冊》、《員工手冊》、《酒店產品知識手冊》、《酒店英語學習手冊》結合培訓授課、考核、比賽等形式，綜合利用起來。
對於管理培訓教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊開發課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓各類教材。
要求各部門收集並整理部門的.培訓資料，各講師完善自己的主講課程，以規範格式形成部門培訓手冊，報人力資源部備案。
4、營造學習型氛圍
a、英語角：創辦麒麟山景大酒店英語角，提供一個練習説英語的環境，看英文電影的場所；
b、協調會：培訓協調會的學習，每期管理故事及案例分析，並分享一些管理理念，引導各部門在會議中各部門互相學習。
c、店報：利用店報這個學習平台，引導員工進行學習，利用"案例分析"、"好書推薦"、"管理小故事"、"英語學習"及管理與服務版面等，引導全店員工進行學習與思考。
5、加大對各層級管理人員培訓與輔導比重
a、協助總經理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經理層，方便總經理、副總對各部門負責人指導；
b、引導經理層：利用培訓卡、移動商學院、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門總監、經理、副經理進行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓後跟進，正式培訓後進行評估總結；平時加強與各部門負責人溝通，對人力資源部所的工作與服務中的的問題，及時提出建議與協助。
c、指導訓導師：開展一至兩期內部講師培訓，並利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門訓導師開展起部門的日常管理和培訓工作。
d、訓練督導層：開發系列督導培訓課程，對全公司部長與主任進行專題培訓。
e、培養儲備幹部：對返公司的優秀大專本實習生，晉升為資深員工的中專實習生作為儲備幹部進行訓練，平時進行工作指導，協助進行職業生涯規劃指導。
6、完善培訓體系
利用培訓協調會等形式指導各部門訓導師開展培訓，對訓導師進行培訓，對部門培訓進行指導，對各部門服務與工作情況進行調查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓方式，使酒店的培訓以務實、靈活的方式納入到培訓體系中來。
（五）工作開展辦法
一、新員工培訓
1、入職崗前培訓：
a、該項培訓與主要課程將由培訓老師來負責。
b、人力資源部正式發文通知各部門新入職員工培訓。
c、所有入職員工必須修完入職課程，並參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，並利用個人假日參加學習，無法通過入職培訓考試，除人力資資部總監特批外，將不予轉正。
d、對現有培訓課程不斷修正，分為企業文化、產品知識、管理制度、職業形象、禮儀禮節、消防安全、軍事化訓練、參觀酒店等幾部分；對於實習生增加職業生涯規劃、茶話會、培訓總結等內容。
2、入職在崗培訓：
推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監督，保證一線部門均按此操作，在提高入職在崗培訓的效率，減少新員工導致的服務質量不穩與客人投訴現象；同時鍛鍊基層骨幹員工的或領班的指導新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關係。
3、新員工轉正培訓：
讓麒麟山景大酒店的服務理念儘快地複製到新員工身上，使服務理念能更快速地傳承，快速產生優秀員工，並逐漸在全員形成優質服務的氛圍。
二、基層管理培訓
1、晉升輔導培訓
a、課程開發：完善此係列課程，成為20xx年培訓課程開發的重點，讓酒店能更快地培養出合格的基層管理人員。
b、培訓形式：每季度開展一期晉升輔導培訓，每部門資深員工或優秀實習生可參加，部門可安排參加，人力資源部可指定參加，個人參加須申請經人力資源部同意。做好成績記錄，結合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素質並形成管理人員主動學習的積極性。
2、管理專題培訓
利用酒店現有的多媒體設備，以及申請各種培訓光碟，開展針對經理、主任的專題培訓，由人力資源部現場負責，設計考核試卷或學習總結報告，培訓結束後由人力資源部進行考核與跟蹤檢查，並將考評情況彙總報總辦。以此提升專業管理技巧。
銷售專題的培訓要求所有銷售部人員都要參加，並參加考核，提升現有營銷人員的專業化水平。
三、中層經理培訓
1、外派培訓
根據當前的工作需要，結合20xx年度各機構推出培訓，安排合適的人員參加培訓。經理偏向於管理知識類的系統化培訓，提升現有管理者的綜合素質。如旅廣東省旅遊局辦的部門經理上崗資格培訓等。訓導師參加一些開闊思路的培訓，瞭解先進管理技術與訓練技巧，更好地為全店培訓服務。
2、外請培訓
安排一次，在培訓安排上減少成本，提高針對性，訓前做好師資考評及和講師之間的溝通工作。
3、户外拓展訓練
提升部門經理的綜合能力，進行強化訓練，送出部分中層管理人員參加強化培訓式訓練。根據明年幹部訓練需要，必要時安排一期户外拓展訓練，培訓團隊凝聚力，創新意識，戰鬥意志力等，由人力資源部設計主題與培訓目標。
四、專題培訓
1、產品知識競賽與培訓
由人力資源部組織開展產品知識賽，動員全店員工學習產品知識，進行競賽選拔活動，對優秀部門及優秀個人進行獎勵。
2、宴會服務培訓
根據工作需要安排一些宴會服務培訓，主要為非餐飲部門的宴會服務，為大型宴會時加班提前培訓備用宴會服務人員。由中餐廳負責培訓。
3、消防培訓
安排一期消防輪訓或消防演習，培養全員消防安全意識，提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實施。
4、醫療急救
請專業急救講師，對前廳部、管家部兩部門的主任、經理及健身房教練領班進行專業急救訓練，其他部門如餐飲、保安、培訓等可由經理參加。
5、化粧技巧培訓
根據需要組織一線部門員工參加分粧技巧培訓，針對女員工化粧，請外來培訓講師，講授職業淡粧的化法，桑拿部技師與娛樂部dj與業務員參加，夜間粧容的學習。由人力資源部尋找合適的外部講師，培訓內部化粧較好的人員。
五、培訓講師隊伍建設
1、對部門培訓講師人才的培訓和輔導
a、開辦訓導師培訓班一期，如有必要開辦針對普通員工的演講訓練班一期，如條件成熟則組織演講比賽活動，提高員工自我展示技巧，並通過此過程發掘適合的後備主持人與講師人才；
b、平時的上門聽課與課後指導；
由培訓主管多去各部門聽課，並開展關於部門培訓與講師授課技巧的輔導，在聽課結束後對培訓員進行指導，以提高部門培訓效率，提升講師開展培訓工作的水平。
c、利用每期協調會後進行學習；
選取管理小故事形式結合典型的當前本店發生案例，組織訓導師進行學習與分析。從網絡尋找優秀小文章放在人力資源部諮訊中，實現資源共享，搭建學習的小平台。
d、對訓導師的個人職業規劃與指導，推薦書目。
加強與各訓導師的單個溝通與職業發展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。
2、訓導師考評
季度津貼考評獎勵優秀訓導師，引導部門培訓工作開展。年度考評，激勵並挽留講師人才。
3、內部授課津貼
對消防、軍訓、日語等跨部門的培訓支持，講師利用業餘時間進行培訓的發放津貼，由人力資源部進行考評。
4、訓導師旅遊活動
安排一期訓導師的外出旅遊活動，加強訓導師之間溝通協作，提高大家工作積極性。
六、英語及其他語言類培訓
1、崗位英語培訓
提高崗位英語應對水平，培訓結束形成培訓總結報告，報人力資源部與受訓部門。
2、英語角
營造學習英語的氛圍，組織英語愛好者建好英語角，利用各種形式，遊戲、歌曲、演講、對話，看英文電影等靈活多樣的形式，強化員工的聽説水平，激發學習英語的興趣。
3、英語等級考試
結合晉升考核，引入英語等級考評，晉升管理人員必須通過相應等級的英語考試。分為初級、中級、高級，各不同崗位不同職位對英語的要求而定，為晉升考核的一部分，達到規定級別發放外語津貼。
4、其他語言類培訓
日語培訓利用懂日語員工對相關部門進行崗位日語培訓，實施授課津貼，有條件的部門自行開展培訓等兩種形式，進行日語培訓。其他小語種如韓語意大利語等語言，有條件的部門主管自行培訓，只培訓簡單幾句問候語即可。
一、建立酒店營銷 公關通訊聯絡網
今年重點工作之一建立完善的客户檔案，對賓客按簽單重點客户，會議接待客户，有發展潛力的客户等進行分類建檔，詳細記錄客户的所在單位，聯繫人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等
建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客户的業務聯繫，為了鞏固老客户和發展新客户，除了日常定期和不定期對客户進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客户的生日
通過電話、發送信息等平台為客户送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客户答謝聯絡會，以加強與客户的'感情交流，聽取客户意見。
二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售工作計劃完成任務及業績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。
營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩户新客户，三户老客户，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客户，穩定老客户，發展新客户，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客户，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。
製作會務活動調查表，向客户徵求意見，瞭解客户的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理 室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協調
與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯繫，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
xxx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。
文學範文吧
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