炸藕盒的做法和步驟

1、藕洗淨切薄片，（兩片之間可以不用全斷開），姜、蔥切末備用。

2、豬肉剁成泥，分次加入水，順一個方向攪拌上勁，加入蔥薑末，加入鹽、雞精、糖、料酒、香油調味，充份拌上勁。

3、天婦羅粉用水調成麵糊狀。

4、取兩片藕，於中間平輔上肉餡，放入做法（三）中掛糊。

5、鍋內熱油，待六成熱時，改中火，下入藕盒，炸至兩面金黃即成。

6、上桌時可根據自己的口味配上沾醬，不配也行。