創業計劃三篇

漫步在聊大。感覺總是少點東西，尤其是當自己需要的時候，幾經思考，發現聊大缺少的是一條真正意義上的步行街。為什麼一個這麼大的大學沒有一個像樣的步行街而是十分分散的小賣部，大學校園怎麼還能存在那麼多的小賣部呢。為什麼西校西門那麼“發達”，不是西校人多東校人少，也不是西校人愛買東西東校人不喜歡，是東校缺少東西，缺少一條像西校那樣的步行街。在分析我的項目之前，必須要對步行街的一些基本知識加以理解。

步行街的英文名稱為 （pedestrian street） 步行街是指在交通集中的城市中心區域設置的行人專用道，在這裏原則上排除汽車交通，外圍設停車場，是行人優先活動區。

徒步街與徒步購物街的意義是一樣的可通稱為步行街。步行街是城市步行系統一部分是為了振興舊區、恢復城市中心區活力、保護傳統街區而採用的一種城市建設方法

一、 當前現狀分析

東校現有的能夠滿足學生自由購物、餐飲、娛樂的場所有這麼幾處。東校南門-東西校住宿上課的同學早餐、午餐、晚餐的主要補給地區，但是弊端很多，比如衞生狀況很差，南門車多不安全，如果校內能在上下課的路上提供此類快餐服務，將會吸引極大一批學生。東校農學院旁邊的平房-這是一少部分同學購物的地方，比較適合宿舍樓在南面的女同學，但是經營上不是很理想，區位優勢不足。東校水房直複印社-這是東校最好的地理位置，只要打水就會去購物，而且是上下課的必經之路，是相當一部分同學的早餐購買地，也是步行街的最大威脅。東校東門附近的店鋪-這是僅次於水房旁邊的店鋪的好地方，因為餐飲比較有優勢，所以聚集了很多不在餐廳吃飯和聚會、請客的同學。還有其它幾個地方，但是不足為慮。

二、 步行街的建設分析

步行街的選擇依我看來最合適的地方就是現在的水房至澡堂至東門。當然這不是最好的區位，但是現在已經建立起來的宿舍樓阻擋了最好區位的選擇。步行街可以採用兩層現代樓房建設成為類似於大學生服務中心的建築，然後公開招商。內含餐飲、娛樂、購物、家政的一系列的服務項目。前期投資肯定會很大，但是收益是長期的，如果經營、區位選擇得當的話定會成為東校的西門。這是這個步行街的第一個功能，就是商業。

大學校園裏面不能只有商業，這個步行街會有很多店鋪，會帶來很多的業餘工作的需要，這對於大學生來説能更好的鍛鍊自己的能力，其次校內的工作崗位要比在校外安全更多，這樣既可以保證學生的安全又可以提供給他們這樣的一個工作機會，與其不許學生出去兼職，不如改堵為疏，何樂而不為呢。

這些建好的商鋪預留一部分專門以低價向學生開放，讓那些有創業思想的同學可以將自己的想法付之於實踐。同時提供一部分工作室，為一部分同學的合作研究提供一個場所。再者，為一部分學生組織留一間工作室，這樣既可以給學生組織的發展創造客觀硬件條件，還可以加強各學生組織之間的交流合作。

娛樂這方面，校外的更加不安全，但是學生確實需要這方面，所以完全可以把有這種意向的KTV、咖啡屋等引進到校園內來，既可以保證學生的安全還可以更好的監督學生的生活現狀。

三、 建設需要

首先，我們建設的話肯定要得到學校領導的同意，這事最關鍵的一步，怎麼樣説服思想上不是很趕潮流的校領導也是一個很大的難題。我們可以先將其它學校的步行街發展現狀進行一下調研，然後綜合學校學生的現狀做一個報告，然後綜合分析，以各種成功的案例來説服。

其次，要對建設地方進行選擇，對一些有阻礙的建築進行拆除，然後建設。建築物的建造形式可以在全校徵集方案，以更好的貼近學生的需要。

再次，要在全市乃至全省、全國進行全面招商，主要招的是能夠滿足學生需要，能夠有助於提高學生能力的商家，然他們進駐聊大，對於聊大學子定是一個很好的契機。

四、 建設要求

首先，作為步行街，休閒步行街是設置的不準車輛通行，只許行人步行的通道或街區。其次，休閒步行街必須有自身的特色，形成一定的可以聚集人羣的休閒消費吸引力。再次，休閒步行街是一個多功能、多業種、多業態的集合體，在其特色吸引力下，除滿足前來遊客的首要需求之外，還要能夠為遊客提供休閒遊憩的放鬆體驗。第四，休閒步行街一般處於城市（區）或景區（點）的繁華地段，且有足夠的配合其特色吸引力的場地和規模空間，能夠為聚集的人羣提供充足的空間。

五、 步行街建設的好處分析

1。整合學校分散的店鋪，便於管理，促進競爭，更好的服務學生。

2。滿足學生的大部分需要，亦可以為學校帶來收益，促進其它事業的發展。

3。為學生的發展提供平台，為大學生創業提供舞台，為學生的更好服務社會提供契機，亦可以為學生更好的融入社會提供機會。

4。規範學校周邊商鋪，更好的保護學生安全。

5。為學生的業餘生活提供一個場所，為學生的購物、娛樂、學習提供場所。

六、 其它問題

1。步行街的建設能否達到預期效果，收益狀況不知。

2。上級領導是否批准不知，能不能建設不知。

3。如果建設，選址問題、拆遷問題、建設時間、經營問題。

4。會不會產生負面效應，以及負面效應的解決問題。

5。此項建設項目是不是違背大學建設的基本理念，會不會產生學校發展的負面效果。

一、摘要

對於傳統的養殖糞尿污染非常嚴重，對地面、空氣、水源產生了嚴重的影響，直至影響着人類的健康問題。現在又由於瘦肉精的使用更是讓人們談“豬”色變，另外疾病，食品問題，養殖效益問題均是目前面臨的問題。目前針對這種情況，生態養殖是符合社會所需要的養殖技術。通過採用生物發酵牀“零排放”養豬技術，豬舍裏不產生臭氣和氨味，無需沖洗豬圈，造成的呼吸道疾病也大大降低，節省大量的設備成本，糞尿處理成本。轉變養豬方式，豬糞便變廢為寶，不僅解決了養豬場污染物無處排放的難題，更是一舉多得，達到經濟、社會和環境保護三贏。

二、公司簡介

生態養豬有限公司主要運用微生物發酵對豬的糞便進行發酵處理，使豬達到無病的目的，成為健康豬，在自然條件下提高豬的瘦肉率，滿足市場對無害化瘦肉的需要，人們對放心豬肉，安全豬肉的食用。

三、大棚發酵牀養豬的市場前景

隨着養豬業的發展和豬羣規格的不斷擴大，豬糞、尿的排放量也在急驟增加，原先設計的一套污水排放淨化處理系統將難以滿足生產發展的需要，如何處理養豬業中一直難以解決的豬糞尿，尤其是規模化養豬場內排泄的大量糞尿對環境生態造成的污染問題，便成了迫切需要解決的問題。

大棚發酵牀養豬利用全新的自然農業理念，結合現代微生物發酵處理技術提出的一種環保、安全、有效的生態養豬法。實現養豬無排放、無污染、無臭氣、徹底解決規模養豬場的環境污染問題，它是集養豬學、營養學、環境衞生學、生物學、土壤肥料學於一體，遵循低成本、高產出、無污染的原則建立起的一套良性循環的生態養豬體系。它是規模化養豬發展到一定階段而形成的又一亮點，是養豬業可持續發展的新模式。

四、競爭性分析(略)

五、養殖場選址及環境

經過綜合考慮和對實際情況的評估，我們決定利用温室大棚作為養豬的環境。因為發酵牀需要一定的温度，為了創造一定的環境温度，必須採用日光温室，冬季夜間加蓋草簾子保温用。白天敞開簾子，便於採光貯熱。夏季塑料膜上面加一黑色的遮陽網，以免太陽爆曬。生態養豬技術起源於日光温室發酵牀育苗、它是微生物發酵工程技術與日光温室巧妙結合成果，為生物生長創造了必要的環境條件。益生菌原液的製造是採用中温的益生菌和酵素結合而成，正常生產繁殖就需要20-40攝氏度之間的温度環境，當環境温度低時就不易發酵。

為了保持發酵牀墊料的正常發酵產生熱量，就必須利用太陽能來加熱，以保持夜間豬舍的環境温度和墊料的正常發酵，因為只有環境温度在15度以上墊料才能正常發酵，墊料的正常發酵才能使豬舍內的環境温度在寒冷的季節裏保持15攝氏度以上。因為豬隻生長温度需要在20-30攝氏度之間，低於15攝氏度時生長緩慢，高於30攝氏度時生長遲緩。俗話説大豬怕熱、小豬怕冷就是這個道理。所以採用塑料棚日光温室再加上墊料發酵牀的綜合作用，才能為豬生長創造暖屋子、熱炕頭的優越條件，才能使豬隻在24小時都保持不斷生長狀態。養殖總體佈局的設計

養殖廠地貌

發酵牀豬場的建設：豬舍的建設要東西走向，坐北朝南，能充分採光，通風良好，南北可以敞開，地形高且乾燥，地面滲水能力強，無污染，離公路100米，有清潔的水源，有供電系統，住房處下風，偏風方向，朝南面的半坡全部作為採光面，陽光直接照射整個豬舍，冬至日也可照射到後牆。從太陽升起至太陽落下，可照射整個圈舍的每個角落。這樣可使豬舍內部的微生物更適宜生長繁殖，促進墊料的發酵。温室大棚即省事又省錢，造價低，室內小氣候更容易調節。冬天採光好、保温，夏天前坡的採光面上放上遮陽網，把周圍的棚膜搖起，可以通風降温。

養殖環境的建設

一、大棚的外部結構

1、四周用磚牆圍成，磚牆與房子的建造方式是一樣的，大棚高度為2.5米，南北高度為1.8米，磚選用空心磚，空心磚輕，強度高，隔熱保温效果好，還要在磚牆上塗上水泥。

2、只需設一個出入大門，高為2米，寬為1.2米，南北分設對稱的9個窗，窗的高和長均為1.5米，窗台離地面20釐米，窗內安裝鐵絲網，外側另有紗窗，防止蒼蠅，蚊子入侵，方便豬更好地在裏面活動。

3、棚頂均勻分佈四個天窗，天窗長寬均為0.5米，用流滴消霧膜來蓋棚頂，因為流滴消霧膜具有不滴水，採光性好優點。

二、內部結構

1、內部主體是用木製三角體來做，南北牆用木柱支撐，木頭成本低，抗風雪能力強等優點。

2、在正中間內設寬1.5米的水泥管理通道，兩邊寬30釐米，深10釐米的水泥石槽。

3、其它設施

另外養豬大棚內還需自動飲水和照明裝置。

三、發酵牀的準備

墊料的製作和鋪設

墊料是發酵牀的主要組成部分

1.墊料的製作：墊料是由鋸末、稻殼、棉籽殼粉、椰子殼粉、花生殼等含粗纖維高的一種或幾種原料，添加一定量的畜牧鹽、黃土、液體混合菌種組成。下面我們以稻殼為例向大家介紹一下墊料的製作。1立方米的發酵牀需要的材料和重量為：稻殼50千克，畜牧鹽450克，黃土60千克，液體混合菌1千克。首先把土撒在稻殼上，用鐵杴混合均勻。不能使用受到污染的土，土的濕度應在百分之五十左右。把畜牧鹽均勻撒在稻殼上，邊撒邊翻稻殼。讓液體混合菌溶入25千克清水中，然後潑在稻殼上，一邊潑一邊翻起稻殼，使菌種均勻分佈。最後用清水澆在稻殼上面來調節墊料的濕度，墊料的濕度以隨手抓一把握緊能感覺到濕潤、但不滴水，鬆開不成團為最合適。到這裏，墊料就製作好了，下面看下該如何鋪設墊料。

2.墊料的鋪設：新挖的發酵牀坑如果擱置時間太久會受到有害微生物的侵入，濕度也會降低，不利於有益微生物的發酵，所以應及時往坑裏鋪墊料。新坑的擱置時間最好不要超過1天。如果擱置時間太久，鋪設墊料前應除去表面的舊土。玉米秸稈通風好，能為好氧發酵菌提供氧氣，而好氧發酵菌在發酵牀中起到的作用是最大的，所以應先在坑底鋪設一層沒有黴變的玉米秸稈，不用粉碎。秸稈鋪完後把墊料填在坑裏，用工具把墊料撫平即可。新建發酵牀的厚度要根據季節而定，夏季新建發酵牀的厚度應在30-40釐米之間，因為新建發酵牀產熱多，夏季温度也高，採用這樣的厚度不僅減少了發酵牀的發熱量，豬也可以隨時把墊料拱翻到底使發酵牀內部更多的熱量散發出來。冬季新建發酵牀的厚度在80-100釐米之間，春秋季節在40-80釐米之間。發酵牀可以用圍欄隔開，圍欄高1米即可。

四、豬進圈時間及飼養密度

1.豬進圈時間：在夏季，氣温較高，微生物發酵快，發酵牀做好後可以讓豬直接進圈。在冬季，微生物發酵慢，不能及時分解豬的糞尿，如果豬直接進圈會對發酵牀造成破壞。所以在冬季要等發酵牀製作完成5-7天后才能讓豬進圈，這時候的發酵牀已經完全發酵，豬的吃喝拉撒就不會影響發酵牀的正常發酵了。在春季和秋季，要等發酵牀製作完成3-4天后才能讓豬進圈。

2. 飼養密度：發酵牀分解轉化豬糞、尿的能力有限，如果飼養密度過大，發酵牀就不能及時分解廢物，豬糞、尿就會產生氨氣等有害氣體，甚至會影響發酵牀的正常發酵;如果飼養密度過小，不能充分利用發酵牀，就會增加飼養成本。所以用大棚與發酵牀結合養豬掌握好飼養密度也很關鍵。

一般來説，仔豬的飼養密度為0.8平方米每頭;育成豬的飼養密度為:100斤以下的育成豬1.2平方米每頭，100斤以上的育成豬1.5平方米每頭;母豬的飼養密度為:空懷期的母豬2平方米每頭，妊娠期的母豬3平方米每頭，哺乳期的母豬4平方米每頭，妊娠期和哺乳期的母豬要單圈飼養;種公豬的飼養密度為3平方米每頭，要單圈飼養。

五、日常管理

大棚與發酵牀結合養豬在管理上相對較為簡單，但也是不可忽視的，如果管理不當，就達不到應有的效果。

1. 發酵牀管理

發酵牀的管理是日常管理的重要內容，下面我們就看下如何進行發酵牀的管理。

①.翻動菌牀

在冬季，如果發現發酵牀板結，應及時翻動菌牀，進行30-40釐米的深翻，使墊料疏鬆，充分發酵。在夏季發酵牀温度較高時，也應進行30-40釐米的深翻，這樣能夠讓墊料中的儲備熱量散發出來，降低發酵牀的温度。

②.墊料厚度

在春末和夏初氣温升高時，應逐漸降低發酵牀的高度。南方的夏季墊料的厚度建議為30釐米，北方為40釐米，等進入秋冬季天氣變冷時再慢慢增加墊料。

③. 添加墊料

如果發現發酵牀面下沉10釐米以上，應及時補充墊料。

④. 墊料温度

墊料的温度是否適宜可以通過“一看一測”來檢查。看就是看生豬的反應，如果生豬都集中在一起睡，説明温度偏低;如果都分散睡，説明温度正常;如果生豬不活動，且食慾下降，説明温度偏高。測是用温度計測量墊料的温度，測量時把温度計埋在墊料下面20-30釐米處，10分鐘後取出。夏季墊料温度應控制在25度左右，冬季控制在50度左右。

⑤.墊料濕度

墊料的濕度影響微生物的發酵強度，濕度越大，發酵強度也越大。所以在夏季應降低墊料的濕度，墊料水分逐步控制在37-45%之間，這樣可以保證微生物的繁殖不受影響，同時又可以控制發酵強度，避免發酵產生高温及高濕;冬季温度低，應適當增加墊料濕度，使發酵強度加大，提高發酵牀的温度。冬季墊料的濕度應控制在50-60%之間。當濕度低於要求時，可以向發酵牀表面灑水，在夏季這樣做不但能調節墊料的濕度，還能防止發酵牀表面過於乾燥引起豬呼吸道疾病的發生。

2.疏糞管理

疏糞管理就是把過於集中的糞便分散均勻掩埋在墊料裏面。由於生豬具有集中定點排泄糞尿的特性，所以發酵牀上糞尿分佈不勻。糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿均勻散在墊料上，才能讓墊料儘快將糞尿消化分解乾淨。通常保育豬2-3天進行一次疏糞管理，中大豬應每1-2天進行一次疏糞管理。夏季每天都要進行糞便的掩埋。把新鮮的糞便掩埋到20釐米以下，避免生蠅蛆。 3.飼餵管理

大棚與發酵牀結合養豬，在飼餵量方面應有所控制，一般飼餵量減少到用水泥地養殖的80%-90%左右，以增加豬在圈舍內的翻動，這樣既幫助墊料翻倒散熱，又節省了飼料，降低料肉比。在夏季，發酵牀的高度要降低到30-40釐米，斷奶仔豬和妊娠母豬攀不到水泥食槽，也就吃不到食槽裏的飼料，應在圈內設置移動食槽。每次飼餵前用清水把食槽清洗乾淨。

大棚與發酵牀結合養豬具體的飼餵方法為：斷奶仔豬飼餵仔豬顆粒配合飼料，每天4次，每次125克每頭;育肥豬的飼料配製為：豆粕百分之二十， 會計職業生涯規劃書，玉米麪百分之六十五，麩皮百分之十五，每天飼餵2次，每次1千克每頭;種豬的飼料配製為：種豬配合飼料百分之十五，麩皮百分之十，玉米麪百分之六十，花生殼百分之十五，每天飼餵2次，每次1.25千克。

4.通風

在冬季，為了保温，大棚豬舍封閉比較嚴實，基本不通風。豬呼吸產生的二氧化碳不能及時排出，棚舍內含氧量又低，豬就容易生病。所以在冬季要處理好保温與通風的矛盾關係。利用大棚與發酵牀結合養豬，冬季通風一般只需要打開棚頂的天窗。在夏季天氣晴朗時可一天24小時打開全部窗户通風，天氣不好時要關閉部分窗户。春秋兩季白天打開窗户通風，晚上要關閉窗户。夏季通風時可以在門的內側裝上一個暫時的紗窗門，夏季只需要使用紗窗門即可，這樣即可以保持良好的通風又能防止蒼蠅蚊子飛入大棚內。

5.保温

冬季來臨時要在大棚上面覆蓋草簾子，可以起到很好的保温作用。天氣好時，可以在上午10點到下午2點之間打開部分草簾子，使塑料薄膜採光對大棚豬舍進行加温。另外要在門內側訂上棉褥子，防止開門時賊風進入豬舍內。

6.降温防暑

夏季陽光強烈，塑料薄膜不斷採光對棚舍加温，再加上發酵牀發酵產生的熱量，棚舍內的温度可以達到很高，所以在夏季應做好降温防暑的工作。

①. 覆蓋遮陽網

夏季來臨時要在大棚上面覆蓋遮陽網，可以起到很好的降温防暑的作用。

②.減小養殖密度

豬羣飼養密度越小， 大學生面試問題，散發的熱量就越少，舍温也就越低;所以在夏季可適當減小養殖密度，

③. 修建水泥台

在有些地區夏季温度很高，可以在圈內修建水泥台。水泥台具有吸熱降温的作用，能有效減少豬的熱應激反應。水泥台的面積大小為豬圈的三分之一。豬在水泥台上休息，會把糞尿拉在水泥台上，要及時清掃，為豬提供一個乾淨的休息環境。清掃時把廢物掃到發酵牀上，再把豬糞深埋即可。

7. 監控、巡棚管理

①. 監控

攝像監控不但能隨時觀察生豬的吃食、休息情況，還能觀察棚舍的安全情況。養豬大棚內部的木質結構，棚頂的塑料薄膜，都是易燃物，容易發生火災，每天應派專門的負責人定時通過監控觀察。

②. 巡棚

每天不定時到棚內查看，觀察豬的生長情況，檢查棚內的温度濕度是否適宜。夏季大棚內的温度應控制在30度以下，濕度控制在百分之十五左右;冬季大棚內的温度應控制在15度左右，濕度控制在百分之二十左右。查棚時還要檢查墊料的發酵是否正常，如果墊料的温度濕度都適宜並且沒有臭味説明墊料發酵正常。另外在巡棚時要查看塑料薄膜有沒有破損的地方，如果有，應及時修補，以免雨雪或賊風通過破損的洞口進入棚舍內，影響棚舍內的温度和濕度.修補時可用透明膠粘貼.

8.消毒管理

發酵牀的發酵是有益菌的發酵，如果有未經過消毒的人員或車輛進入棚舍內，帶來的有害菌會影響有益菌的生長，從而會影響到發酵牀的正常工作.所以進入養殖場前，必須進行消毒.在養殖場的大門口設置一個消毒池，旁邊建一個消毒室，要保證每個人用紫外線消毒15分鐘。

六、資金預算及週轉

材料 單價 數量 金額

窗子 80元 9個 720

大門 200元 1個 200

空心磚 0.3元/塊 231.65平方米*60塊 4169.7

鐵絲 0.65元/斤 100斤 650

紗窗 6元/平方米 9個*20.25平方米 122.1

自動飲水設備 500元 2個 1000

照明 60元 2 120

食槽 120元/個 2 240

墊料木屑 100元/噸 2噸 200

菌種及製作成本 4元/平方米 225 900

流滴消霧膜 9.45元/平方米 160 1512

合計 8933.7元

手上有10萬元，假設我養了100頭豬，採用分批出欄的方式，每次經3個月後出欄，且出欄的豬的頭數相等為20頭， 大學生畢業設計，賣豬與進豬的時間一樣，第j個月進的豬為Q 頭，豬每天生長0.7-0.8公斤肉，此時豬價為q 元，一頭豬的每天進食量約3.5為斤(按照最大食量計算)，每斤食料的價格為2.5元。入欄仔豬選擇日齡50～60天、體重25～30公斤、品質優良、健康無病的仔豬。進圈前要進行防疫驅蟲。)飼養週期3個月，80～90天育肥。

整個養豬廠裏的豬要用1年時間全部買完，則有：

七、風險意識與防範

任何企業的生存與發展都岑在風險，時刻伴隨着危機，任何偉大事業的創建都不是一帆風順的，都是歷經坎坷，挫折，在一次次失誤重的到改進與完善，在不斷摸索中奮勇前進，不斷學習，創新，努力把握每一次機會，伴隨着智慧與汗水，走向成功。危機，是危難，也是機會，我們不懼怕風險，我們視它為空氣一樣，是需要也很必要。我們用樂觀的態度面對，用謹慎的作為區規避風險，將不利因素緩和與轉化為又離去時，進而將它當做機會好好利用。

眾所周知，養殖業的風險是巨大的，養殖過程重任何一環要是出現問題，將會造成很大程度的損失，對企業的發展進程會有很深遠的影響沒至少將使得利潤微薄， 大學生就業指導論文，有可能將過去的'積蓄與努力付諸東流，一無所有，甚至會負債累累。二該行業相對應的利潤又很低，原本養殖業就是一項需要細心，耐心，項目投資較大資金週轉較長的行業，正因為這些因素，限制了農村畜牧業的發展。但是我們也知道，我國依然是農業大國，第二產業在國民經濟實體中佔有很高的比率，畜牧業市場還有很大的發展空間，加上政府現在構建新型農村，對農業的發展加大扶植力度，再結合自身的地理位置，家庭背景，社會關係，從事養殖業也是可以有所作為的。

我們必須清醒意識到這一行業的不利因素，在組織策劃生產中，加強細節管理，杜絕不良時間的發生，降低風險係數，就先所處的創業環境，在現有計劃中，將投入金額較大化，盈利較小化，使年度實際產生宵夜與預算成滿溢狀態，便於今後資金有較大週轉空間。

正如前面所説，經營飯店、餐廳，我們不僅僅要給予以消費者美味的菜餚，還要給他們創造一個滿足於他們心理的環境氛圍。事實上也是如此，我們所見到的成功的餐飲企業皆都注重於環境氛圍的打造，皆以滿足消費者的心理情感需求為出發點。關於這一點，我們從一些飯店、餐廳所取的名字就能領略一二。如曾經有一位在革期間上下鄉的知情，就曾經開了一家名為“知青餐廳”的小飯店。該店雖説經營面積不算很大，但自開張以生意都較為不錯。其成功的祕密就在他所推出的菜餚都是那個時代的一些菜餚，而店內的陳設大多都是模仿當時的陳設。那個時代影響了一代人，並在他們的心中留下了不可磨滅的影響，試想一下，想這樣的一家餐廳能不勾起他們對往昔青葱歲月的追憶嗎？像這樣的飯店出現，又怎麼不會讓他們又想走進，並約上曾經上下鄉的夥伴，此把酒話昨天呢？

我們不難看出，知青餐廳的成功，就是在於他的定位的成功，在於他能通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺以及聽覺的形式創造了一個特定的進餐環境氛圍，滿足了一部分特定人羣的對往事情感需求。

我們很多的餐飲業經營者都希望自己開的店生意好，也想着各式各樣的方法去刺激消費者，希望能夠引起消費者的注意，消費買單。可惜的是，不管他們所採取的方法多麼的有創意，讓消費者所感到的實惠有多少，消費者卻不為之所動，所取得的效果甚微，甚至在有些時候是光打雷不下雨。

為什麼會這樣呢？相信不少的人為此而感到疑惑，一想到這些都覺得腦袋都有些變大，忍不住在哀歎，説什麼生意難做。大家在哀歎的時候，為什麼不看看身邊的哪些餐飲企業，特別是一些做的較為成功的企業呢？他們的生意為什麼做的那麼好，前光顧的客人絡繹不絕，甚至要排隊領號。失敗者各有不同，但成功者卻有着類似的地方，有着一個共同的特質：那就是他們真正的懂得餐飲業的經營，能讀懂消費者，懂得消費者的心理。

在我們的身邊，有許多的餐飲業的經營者所採取的營銷策略以及促銷手段，看起不錯，從理論上説絕對可以讓自己的企業生意興隆。但在這兒所要説的是，只是“看起”以及“理論上”成立，因為他們的這些好的方法和措施是自己覺得的可行的，並沒有與消費者之間產生對接。

就沒一個餐飲業的經營者説，你要記住的是，最終買單的是客户，而不是你自己。如何讓客户買單呢？不用説就得讓客户感到滿意，不僅僅如此，還要讓超出客户的心理需求，給予他們更多的滿意。

讓客户滿意，滿足客户的心理需求，似乎我們每一個人都很清楚這一點，但是如何才能做到這一點，恐怕真正能知曉的人並不多。在現今的書市上有許多的有關於消費者心理的書籍説到了這一點，有許多的營銷類的培訓老師在其的程中也不斷地重複着這一點是如何如何的重要。只不過，他們説得倒是熱鬧，拋出了許許多多的觀點，並引經據典用證明自己的觀點有多麼的正確，多麼的實用。我並不是説他們所説的那些沒有道理，而是把簡單的事情弄複雜化了。因為事情的本身並沒有那麼的複雜。

為什麼這麼説呢？原因很簡單，我們要想真正地讀懂客户，滿足客户的需求，其實就是雙方之間的一個互動，即讓客户感知到我們所做的一切，並且從他們的感知中知道有哪些不滿意的哪些滿意，並因此進行調整，以滿足消費的需求，去增強消費者的滿意度。説的更為直接一點就是，餐飲業的經營者應該以品牌，環境，服務，出品四個為基礎指標，通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式，傳遞給餐飲目標客户羣體，通過客户的消費反應，最終制定出合理的價格，去增強客户的滿意度。這就是我所要説的餐飲業的五覺定位音效系統。

而為什麼餐飲業要注重五覺定位營銷系統呢？

前面提到過，這是由於人們對於任何事物的認知與接受是通過眼耳口鼻舌以及觸覺開始，並在心裏面產生心理反應的。我們要想與消費者互動，真正地把握住消費者的心理，就必須讓他們更為清晰地感知到我們所做的事，我們所開的是怎樣的一個餐廳，讓他們感知，不僅僅傳遞出我們所要傳遞出的信息，在他們的心目中留下一個印象，更為重要的是通過這種感知，以及感知的反應，我們能夠更進一步地知道他們所需要的是什麼。

想想看，當我們知道了這些後，不就是對經營策略以及實際的操作指明瞭方向嗎？有的放矢才能射中靶心達到應有的效果；無的放矢，就是百步穿楊的神射手跟從沒有射箭的人也沒有多大的區別。我們做餐飲所面對不就是走進店裏麪點餐消費的客人嗎？當我們聚焦在他們的身上之後，通過不同的方式與渠道，用嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式，將品牌的化理念，貼心的服務，幽雅的環境，美味的菜品呈現在他們的面前，讓他們形象而生動地感知到我們企業的具體形象，生意又怎麼不會好起，又怎麼不會做大做強呢？如果你稍稍細心，就會很容易發現，我們所知道的一些知名的餐飲業，他們之所獲得成功。