在快速變化和不斷變革的今天，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責主要強調的是在工作範圍內所應盡的責任。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編為大家收集的酒店總監崗位職責，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。
1、公司採用合夥人制。熟知互聯網技術應用。
2、制定本部門的組織架構、崗位説明書、重新制定三個品牌的運營標準、運營流程等手冊;
3、制定公司的服務品質標準、管理檢查制度，服務流程、物品配置標準與品質標準，通過營運標準管理系統提升酒店品牌價值，提升服務質量;
4、建立培訓體系、質檢體系，保持酒店的服務品質、提升客户滿意度;
5、負責運營酒店的經營督導和品質把控，評估酒店管理及經營情況，對存在的問題進行系統的`處理，確保公司標準有效執行;
6、隨時關注、蒐集同行業競爭對手信息，分析酒店及客源市場發展趨勢，編制可行性分析報告，為公司科學決策提供依據;
7、參與酒店前期規劃工作，根據酒店定位、市場發展趨勢和後期營運需求，提出優化建議;
8、對籌備酒店的運行進行統籌和督導;
9、各開業門店的經營指導、店總的培訓督導、開業城市的籌建運營。
高端進口食品銷售總監(酒店餐飲渠道)
崗位職責:
1. 負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內部員工的日常溝通、協
調與培養、指導工作;
2. 積極推動渠道新客户的開發與拓展,同時加強渠道原有客户的客情維護與業務提升工作,對於渠道重要客户
的開發、維護與管理負有直接責任;
3. 帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷售、回款、新客户開發、費用控制;
4. 建立和完善渠道銷售的運營與管理系統。包括客户的拜訪與維護計劃,渠道產品線的分類與定價,合作產品
的推薦,投入產出的.測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執行,目標達成率的監控與反饋,應收款的管
理,客户投訴與應急情況的處理等方面內容;
5. 按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態信息, 提供工作改進的合理化建議;
6. 崗位職能向公司總經理彙報和負責。
任職資格
1. 學歷不限;
2. 具有良好的中英文寫作、口語、閲讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統;
3. 接受過系統的銷售運營管理、客户關係管理、人力資源及財務基礎知識管理等方面的培訓;
4. 5 年以上快速消費品銷售工作經驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經驗優先;
5. 熟悉企業銷售業務和流程,在團隊管理方面有較好的領導技巧和才能;
6. 具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客户資源和社會資源;
7. 較強的市場開拓和客户維護能力;
8. 較好的計劃、溝通、協調 、組織能力;
9. 較強的敬業精神和職業道德操守,並具有較強的責任心;
10. 熱愛三文魚行業,能將其作為一種事業來經營。
崗位名稱：餐飲總監
隸屬於：總經理
指揮到:餐飲部經理、中餐廳經理、自助餐廳經理、餐飲預定主任、行政總廚
班次：行政班
工作時間：9:00-17:00
工作職責：在總經理的領導下，全面負責酒店餐飲管理工作。
工作內容：
1.參與酒店發展戰略的制定，
2.為酒店戰略發展提供相關專業諮詢;
3.瞭解市場動態，預測市場變化，協助總經理制定餐飲各部經營策略;
4.制定和完善下屬各部的崗位工作説明書、工作程序與標準以及部門內部規定;
5.指導下屬部門制定工作計劃，並督導其執行;
6.培訓下屬部門經理，監督、指導和評估其工作;
7.協調下屬各部門的工作;
8.督導餐飲服務，進行出品質量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益;
9.處理突發事件，維護客人利益及酒店利益;
10.自我管理。
工作項目核檢表
項目內容及要求：
1.參與酒店戰略管理
(1)在總經理的領導下，與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發展戰略;
(2)每月召開餐飲管理專題會議，掌握酒店餐飲現狀及發展潛力;
(3)每兩個月對競爭對手餐飲管理狀況及動向進行一次調查分析，作出分析報告;
(4)掌握國家有關食品衞生方面的方針、政策，作相應的總結;
(5)向總經理彙報分析報告。
2.餐飲戰略的制定與實施
(1)根據酒店整體發展戰略及內外環境的分析結果，協助總經理確定餐飲戰略目標;
(2)協助總經理制定餐飲管理戰略;
(3)協助總經理督導餐飲戰略的實施;
(4)對各部門餐飲管理工作進行指導;
(5)每月月底對餐飲戰略執行情況進行評估並及時調整。
3.對下屬部門工作進行監督指.導
(1)指導下屬部門建立各項規定;
(2)指導並審批下屬各部門制定的工作計劃，並監督其執行情況;
(3)對下屬部門運作中出現的問題進行指導;
4對下屬部門工作進行評估。
5.建立並完善餐飲管理制度
(1)根據酒店發展需要，協助總經理制定各項餐飲管理制度;
(2)每兩個月主持一次市場調查，瞭解酒店餐飲的效果，作調研報告;
(3)根據調查結果對餐飲管理制度進行調整和創新，優化酒店餐飲管理體系。
6.對部門經理進行監督、指導、培訓
(1)在總經理領導下挑癬任命下屬部門經理;
(2)審批下屬部門經理的個人學習計劃，並督導其執行;
(3)每週對下屬部門經理進行兩個小時以上的管理知識和專業知識的培訓;
(5)審批下屬部門經理的個人總結，並提出指導意見。
7.自我管理
(1)制定個人學習計劃，學習先進的餐飲管理知識;
(2)參與同行研討會、交流會，交流經驗;
(3)每月月底自我總結，改進管理中的不足，並接受上級檢查。
上級：總經理助理
下級：總監助理、餐飲部經理、中、西總廚、辦公室文員
崗位職責
餐飲總監負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。
1、制定年度、月度營業計劃，領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的'經營情況。
2、推廣飲食銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色的食品節、時令菜式及飲品等。
3、制訂服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
4、控制食品和飲品的標準、規格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。
5、制訂服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點，推出新菜單，並有針對性地組織服務人員和廚師學習外單位的技術和經驗。
6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和為務水平，開展經常性地禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人材，通過組織員工活動，激發員工的積極性。
7、抓好設備、設施的維修保養工作，使之經常處於完好的狀態並得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
8、抓好衞生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衞生評比，貫徹執行飲食衞生制度。開展經常性的安全保衞、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
素質要求
基本素質：具有強烈的事業心和責任感，高尚的職業道德。
自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質高雅，男，年齡30歲以上。
文化程度：具有大學以上學歷或同等文化程度。
外語水平：具有國家六級以上英語水平。能與外賓用英語交談。
工作經驗：有10年以上合資酒店管理經驗，掌握餐飲部部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人的需求，及時調整餐飲經營策略，善於組織和開展各種食品展銷活動;並具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊要求：瞭解和執行政府有關飲食經營的法規制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力。無家庭拖累。
一:管理權限：
經總經理授權負責統管公司經營工作，建立統一的.經營管理方針政策，行使對公司經營工作的指導、指揮、監督、管理的權力，並承擔執行各項規章、工作指令的義務。
二：管理職責：
1.負責抓好公司經營規章制度和細則制定、系統規劃年度工作計劃，制定標準化、規範化的工作流程，經總經理批准後監督執行。
2.負責為重大決策事項提供數據支持和專項研究報告。負責定期為公司提出定題企業經營狀況分析和前景預測報告。
3.管理協調市場部和技術部工作，確保公司經營系統整體功能發揮，對重大問題上報總經理裁決。
4.負責組織制定公司經濟責任制考核制度和考核工作實施細則，按月考核評分及時公佈。
5.主持公司經營系統總體設計方案，負責全公司經營投資預算方案、在批准後組織實施。
6.密切關注國際國內信息產業動向和趨勢，評估重大信息技術的影響，為公司引進先進信息技術提出意見和建議。
7.負責審查部門提交的各種工作彙報，評估工作效率並對存在的問題加以處理，定期聽取直接下級述職，並做出工作評定。
8.負責指導、管理、監督各部門下屬人員的業務工作，改善工作質量和服務態度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰。
9.負責組織完善各部門制定與其專業管理相關的各項管理制度;
10.負責組織對公司人員的業務培訓;
11.完成總經理臨時交辦的工作。
任職資格
1、大專以上學歷。
2、五年以上市場營銷以及經營管理經驗。
3、具有豐富的市場營銷知識和經營操作能力，對經營的運作狀況有準確的分析判斷和較強的控制能力.
4、洞察力和邏輯思維能力強，有一定的營銷思路和領導才能。
崗位職責及考評
第一部分：崗位要求(20分)
1、管理規範、尊重下屬。(2分)
2、嚴格遵守公司作息制度。(2分)
3、工作積極，責任心強。(2分)
4、進取心強，每月制定出自己的工作計劃。(2分)
5、關心體恤員工生活、工作。(2分)
6、注重個人儀表、言談舉止，全力維護公司及個人形象。(2分)
7、團結、上進、創新、合作，不拉幫結派。(2分)
8、上傳下達、準確、迅速、不隱瞞、不欺騙。(2分)
9、善於溝通，及時解決員工消極心態，並能協助其它部門工作。(2分)
10、保守公司祕密。(2分)
第二部分：崗位職責(60分)
1、每月對管理人員及員工做兩次運作管理及工作技能等相關知識培訓。(4分)
2、每月實施企劃培訓一次，努力提高自身和員工企劃水平，重視個人學習以適應市場發展需求。(2分)
3、每日和各部門溝通一次，幫他們找出問題，並拿出解決方案。(5分)
4、從客觀實際出發，制定分配每月銷售任務，督促完成每月製作任務。(5分)
5、監督營銷計劃和製作任務的完成情況，監督落實資料備份，並隨時加以督促、鼓勵，指正,並將監督情況寫在每日的工作彙報中。(10分)
6、做好各部門及總經理之間的溝通，在解決問題的同時完善工作流程。(3分)
7、每月15日及下月1日向總經理遞交工作總結及工作計劃。(5分)
8、每週日3：00以前將本週工作總結匯報於總經理。(5分)
9、每月28日向總經理以書面形式遞交三點問題、三點經驗。(3分)
10、每次不斷完善修訂營銷工作計劃，並以書面形式上報總經理。(5分)
11、配合各部門做好人事管理。(2分)
12、幫助公司制定企劃活動，(4分)
13、積極貫徹落實公司百分考核制。(7分)
第三部分：經營任務(20分)
1、每月完成計劃任務100%(20分)
2、每月完成計劃任務80%—100%(20×(80-100%)分)
3、每月完成計劃任務60%—80%(20×(60—80%)分)
5、每月完成計劃任務60%以下，不記分。
1.總經理的直接領導下，主持酒店財務工作。
2.組織執行國家有關財經法律法規和制度，建立健全酒店內部財會管理制度，保證投資者權益不受侵犯。
3.領導財務部門，做好各項財務收支計劃的編制及其控制、核算、分析和考核工作，依法合理籌集資金，有效利用酒店各項資產，督促有關部門開闢財源、增加收入、降低成本、節約費用，有效運用資金，努力提高酒店的經濟效益。
4.做好各項物品年、季、月採購計劃的審核、控制、分析和考核工作，結合賓館實際情況制訂物品供應和物資儲備的最高定額與最低定額，加速資金週轉。
5.負責對酒店財會機構設置和會計人員的配備和人員聘任方案的提出，組織財會人員的培訓和考核。
6.協助總經理參與重大經濟問題的分析、研究和決策，參與賓館重要經濟合同（協議）的研究和審查，監督、檢查經濟合同的執行情況。
7.協調酒店各部門之間有關財務、採購管理工作的`關係，保證酒店經濟活動和財會工作的順利運行。
8.對酒店經營過程中的成本、費用支出，物品消耗的合理性進行監督檢查。
9.定期召開財務人員會議，掌握工作中發生的各種情況，以便及時進行解決。
10.完成總經理佈置的其他工作。
職責描述：
1、參與酒店項目規劃設計、工程評審，對接項目管理團隊、顧問、設計院，提供合理化建議；
2、制定項目工程施工標準及施工計劃，協調項目的工程質量、工程進度；
3、指導酒店裝修、裝飾施工、設施設備安裝進度，主持施工圖紙會審與設備設施的選型，提出符合酒店標準的建議與意見；
4、跟蹤酒店各項目機電項目調試及驗收進度；
5、協助制定酒店各項目工程費用預算；
6、對酒店項目設計及工程工作作整體評估，負責酒店項目的.工程驗收工作；
任職要求：
1、5年以上高端酒店工程籌建管理經驗，有高星級或精品設計型酒店籌建工作經驗者優先考慮；
2、熟悉星級酒店內裝、消防、給排水、暖通、強弱電、電氣、智能化、安防等系統的實施規範標準要求；熟悉基建期和籌建期酒店工程流程、工程項目設計和施工質量驗收標準和流程，具備動力工程、電力工程、暖通空調、給排水工程等相關知識；
3、具有良好的組織協調能力及較強的溝通、管理能力；
4、年齡：28—45歲，接受出差或短期駐外（二到三週）。
一、負責部門管理架構及人員編制的申報工作。
二、負責編制、報審部門年（半年）度工作計劃，以及計劃執行的檢查工作，撰寫、申報部門年（半年）度工作總結。
三、負責組織部門規範化文件的擬稿與上報工作，貫徹執行已公佈的規範化文件，並在實際操作中提出修改意見及建議。
四、負責部門上報總經室的文件及業務往來的各類工作表單的籤認工作，負責部門工作聯繫函的簽發工作。
五、負責安排部門員工的工作，檢查、指導部門員工的工作情況。
六、負責對部門員工的聘用、轉正、任免、獎懲及晉/降職（級）、職務變動、崗位調整、薪資變動、解聘等提出建議。負責部門員工辭職申請報告的審核作。
七、負責督導部門員工的專業知識和業務技能培訓工作，協助人力資源部開展部門員工的公共知識培訓工作。
八、負責部門員工的績效考核工作。
九、負責審批部門員工的請（休）假、排班及加班申報工作，檢查監督部門員工的.出勤狀況，籤認考勤計資表和考勤異常情況表。
十、負責直屬下級排班的編制及直屬下級調班申請的審批。
十一、負責主持部門會議，及時向員工傳達公司周例會和各項專題會議精神。
十二、負責部門員工合理化建議與意見的收集上報工作，並提出解決方案或改進措施。
十三、負責受理部門員工對其直屬上級和同事的投訴，以及其他部門員工或外協單位對部門員工的投訴（對本人的投訴除外）。
十四、負責部門年度管理費用的預算及控制工作。
十五、負責組織酒店年度營銷計劃的編制、申報和調整工作。
十六、負責組織酒店營銷計劃實施方案的編制、申報、調整、實施監督和效果評估工作。
十七、負責組織海悦卡客户回饋方案的編制、申報、調整、組織實施和效果評估工作。
十八、負責《營銷週報》、《營銷月報》、《銷售預測分析報告》、《賓客意見反饋情況分析》及各類市場調查報告的統籌撰寫和審核上報工作。
十九、負責統籌酒店網站、觸摸屏、電梯電視等的信息發佈工作。
二十、負責主持酒店營銷專員會議，協調各營業部門的營銷工作。
二十一、負責統籌部門的市場調研工作。
二十二、負責統籌、督導銷售人員的對客接待、拜訪和業務商洽工作，負責對重要客户的接待、拜訪和業務商洽工作。
二十三、負責統籌大型團隊、VIP客户的預訂、接待工作。
二十四、負責客户意見、建議、投訴及其處理結果的審核、上報工作，負責重要客户投訴的受理。
二十五、負責督導海悦卡客户信息資料庫的建立健全工作。
二十六、負責《累積住房優惠協議》、《累積租用會議室優惠協議》、《長住房協議》、《簽單掛帳協議》等合約（協議）的審核、申報工作。
二十七、負責督導酒店分銷渠道的比選、申報和效果評估工作。
二十八、負責督導酒店各類廣告、宣傳品的設計、製作、發佈及效果評估工作。
二十九、負責統籌酒店重大節假日的裝飾佈置方案的制訂、申報、調整和組織實施工作。
三十、完成總經室交辦的其它工作。
1、瞭解國家有關酒店行業管理規定，熟悉國內酒店業發展狀況。
2、制訂市場營銷部相關管理規定和工作程序，報總經理批准後執行。
3、制訂酒店價格政策、酒店推廣計劃，並呈報總經理批准後組織實施。
4、制訂並執行酒店VI系統，製作酒店必要宣傳品。
5、審核酒店公關策劃方案。
6、審核酒店重大促銷計劃和方案。
7、選擇目標客户羣體或地區。
8、組織酒店大型的營銷推廣活動。
9、開發新客户。
10、組織重要客户的接待工作。
11、掌握客户和競爭對手信息。
12、組織進行商務談判和客户拜訪。
13、提出客户資源整合思路。
14、協調酒店與客户之間的`關係。
15、協調酒店與集團的關係。
16、協調、解決商務協議糾紛。
17、指導、監督、檢查下級工作，掌握工作情況及相關數據。
18、對所屬人員進行績效考核。
19、在必要的情況下向所屬下級授權。
20、制定直接下級的崗位描述，定期聽取述職並評定其工作。
職務名稱：出品總監
直接上級: 總經理
直接下級：出品部廚師長、研發部成員、質監部
本職工作：負責公司產品開發創新及質量管理工作
工作責任：全面負責廚房的出品管理工作，組織創新小組，教導烹飪技術工作確保出品質量均能達到標準。
一、業務職責
1、負責技術研發部部門績效工作計劃的制定,執行,總結。
2、負責指導,督促部門成員制定各個崗位的績效工作計劃,並對部門成員的工作績效進行考核。
3、負責指導,帶動部門各級下屬在專業技術上,管理技能上的成長。
4、負責公司飲食文化的傳播和傳承,並以此組織部門團隊飲食文化的建設工作。
5、全權負責組織酒店新產品研發、創新,出品品質提升的工作開展和論證。
6、根據最終出品品質的定位要求,全權負責酒店出品在生產過程中的品質控制,出品提升的組織,協調工作。
7、負責協調並保障酒店出品在研發,生產和出品流程中的技術達到一至。.
8、組織產品開發與創新，再創新過程中要以新源料,新技法,新器皿,新技術的研究評價並推廣應用。
9、積極聯繫各部門，配合各部工作，督導員工養成互幫互助的作風，為酒店的整體發展做出貢獻。
10、抓好食品衞生和安全生產工作，貫徹執行餐飲各項衞生制度，加強消防培訓，提高員工衞生、消防安全意識，確保各部位的安全。
11、定期實施和開展廚師技術培訓對廚師技術水平進行考核、評估。
12、制定各廚房的菜餚出品標準管理制度和實施細則，確保廚房出品保持一致。
13、經常檢查原料情況，防止變質、短缺，把好進貨質量關。
14、確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤，規格和數量，減少損耗降低成本。
15、根據不同季節和重大節目，組織特色食品節，推出季節菜，增加品種，促進銷售。
16、聽取客人意見，瞭解菜餚銷售情況，，不斷提高出品質量。
17、帶領研發團隊研究本店客人喜歡的菜餚來滿足顧客的味蕾。
18、完成上級安排的臨時性任務。
二、管理職責
1、組織建設
（1）、參與討論公司部門級以上組織結構。
（2）、確定下級部門的組織結構。
（3）、當發現下級部門的崗位設置或崗位分工不合理時，要及時指出問題，作出調整，並通知人力資源部。
2、招聘及任免
a、用人需求
（1）、提出直接下級崗位的用人需求，並編寫該崗位的崗位職責和任職資格，提交給總經理確認。
（2）、確認直接下級提交的用人需求（含崗位職責和任職資格），並提交總經理確認。
b、面試
（1）、進行直接下級崗位的初試。
（2）、進行直接下級的直接下級崗位複試，並做最後確定。
（3）、組織參與面試的人員。
c、不合格員工處理
（1）、提出對不合格直接下級的處理建議，提交總經理確認。
（2）、確認直接下級提出的對不合格員工的處理建議，提交給人力資源部。
3、培訓
（1）、提出對直接下級的培訓計劃，提交總經理確認。
（2）、確認直接下級提出的培訓計劃，提交人力資源部。
4、績效考評
（1）、提出直接下級的績效考評原則，提交總經理確認。
（2）、根據總經理確認的績效考評原則，與人力資源部經理商討並確定績效考評方法。
管理方案
隨着人們生活水平和生活質量地提升，個性化消費日趨明顯。對餐飲消費的不同需求，更加註重品牌產品和服務的附加值。不斷推出新的經營形象和產品特色，密切關注消費需求的變動，使之和市場脈搏一起跳動。塑造鮮明的品牌特色。走出一條與眾不同的個性化經營之路。
根據目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導，以出品為龍頭”的思想；為了更好的開展出品工作，制定管理方案、出品計劃，並在工作中逐步實施。
八、人本管理
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質的人員，才能使之良好運作，現代廚房應轉變傳統觀念裏的只重技藝不重自身文化素養的弊病。要知道，技藝水平只能代表過去，有經驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙燻人燎的廚房裏，如果人員素養不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略重技能基礎，但更應該提高在文化教養方面的要求。只有擁有豐富的工作經驗，紮實的技藝墓礎，結合有效的理論指導，再灌輸經營者的理念，菜餚出本站能有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協調。
九、成本管理直接原料成本
除了做好質量的`檢驗、價格的監督外，利用下腳料也是一個降低成本的遞徑。具體可採取利用和外售的辦法，利用下腳料經過一定的工序製成宴席菜品，如製作手工菜，安排工作餐等。對一些無法及時處理的下腳料可以聯繫一些食堂、餐棺、飼料加工廠等進行外賣處理，魚頭、肉頭、黑油等，以此來降低成本支出。此外，還應制定一套收支的平衡表，進行財務分析、測算，須掌握基本的維護保養知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實到崗位組長。
十、部門協調
現今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與備相關部門協調好關係。以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運作和獲得較好的聲譽，特別是前廳部、公關銷售部、工程部等。作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個工作環節，經常徵詢服務人員和賓客對菜餚的反饋意見，定期組織廚房與前廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的瞭解、協作。作為出訪高層管理人員，還應經常與員工進行溝通，瞭解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關係。
最後在完善方案的同時，層層把關：從原料驗收→初加工→粘板→打荷→廚師→打荷→傳菜部→傳菜生。
1、全面協調與酒店管理公司財務的合作關係，切實保證酒店財務管理工作順利、公正的執行;
2、嚴格按照總部財務管理制度的固定，參考管理合同中相應的財務條款，審核並上報酒店財務管理制度，監督指導酒店財務管理制度的執行情況;
3、貫徹執行總部下達的各項經營和管理目標，負責組織全酒店的經濟核算工作;
4、審核並按時上報酒店管理方提交的經營預算、資本性支出預算和資金預算;
5、監督指導酒店資金運營計劃，監督資金管理報告和預、決算，審批公司重大資金流向;
6、監督指導酒店資產的管理工作，確保酒店資產的`安全與完整;
7、監督會計核算、會計處理和成本控制的運作工作，審核並按時上報酒店管理部要求的各項財務報表和財務報告，確保其準確性和完整性;
8、參與酒店月度損益分析會，對實際經營成果和財務狀況進行分析，提出合理化建議和措施，服務於經營管理決策;
1、根據賓館市場銷售計劃，按照客源構成的比例要求，完成企業客户、旅遊團隊和散客的銷售任務，完成銷售指標;
2、與客户保持密切的業務聯繫，按照不同的'季節、不同市場情況提出不同的銷售價格;
3、分析客户心理，瞭解客户對賓館設施的要求和各方面的需求，有針對性地進行銷售，向營銷部經理提供客户信息;
4、積極地參加賓館舉辦的各種促銷活動，開發新客户;
5、利用公關技巧和銷售技巧，廣交各界人士，擴大賓館影響。開展有計劃的銷售活動，每次外出銷售，都必須寫銷售報告，為每個客户建立檔案，並有計劃地發展新客户。
1.督促酒店建立健全會計核算制度，檢查會計制度的執行情況，對會計核算工作的質量進行監督。
2.督促酒店建立健全財務管理制度，完善財務監督機制，檢查酒店執行國家財經法律、法規、制度及遵守財經紀律情況，對財務活動的'合法性進行監督。
3.審核酒店擬訂的年度財務預、決算方案，資金使用和調度計劃，確保提供具有時效性的現金流量預測，通過對存貨、信用授權、應收、應付帳款、存匯款的控制，使酒店的現金流產生最大效益。
4.審核酒店財務報告，評價和報告其經營管理業績。與酒店總經理一起，共同對財務報表和報告的質量負責。
5.與酒店總經理聯合審批規定限額範圍內的公司經營性支出。
6.按照要求與包括酒店往來銀行、税務監察人員其他酒店的相關人士進行溝通接洽。
1、參加酒店組織的公司會議並組織部門的會議召開及信息傳達
2、與財務部和工程部溝通，做好本部門的固定資產的清點，保養和維護工作
4、與其他部門協作，共同完成酒店的接待團隊任務和特殊的活動項目
5、保證客房系統的正常運轉
6、完成酒店下達的各項營業指標，保證客房高平均房價、高出租率
7、計劃與組織召開部門的培訓和考核
8、培養優秀的管理團隊，提拔優秀的員工，為優秀的.人員提供更高的發展平台
9、負責客房服務品質的提升，提高客人的滿意度
10、做好周計劃、周總結、月計劃、月總結、季度計劃、季度總結、年計劃、年總結、經營分析等文本書寫
11、導入最新的、最實用的管理理念，保證團隊以更高的能力完成任務
12、不斷學習，保證時刻提高自己的領導能力
財務部(財務總監)
財務部籌建辦公室的設立;
包括：(1)辦公枱椅、必要的文件櫃、保險櫃、電腦設備等;
(2)祕書或文員的招聘併到職(屬於個別招聘);
2.根據本部門的實際情況，酒店的規模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制;
3.設計併發外印刷一些籌建期間在財務制度上需用的表格;
根據酒店及當地的實際情況，與總經理、人力資源總監一起研究。確定酒店開業後的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經理做大量的市場調查後才能確定);
4.為應付酒店籌建期間的財務運作的需要，需提前明確聘請出納及會計師，並爭取在籌建最初期到職;
5.制定出酒店開業後(籌建期間也適用)，酒店各部門使用長途電話及複印機的控制等程序與政策;
6.制定出籌建期間整個籌建辦採購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;
7.在總經理的指導下，制定出整個酒店從籌建到開業前的行政費用、採購費用、員工福利待遇費用預算報集團;
8.制定本部門開業需用的物品採購清單及印刷品印刷清單;
9.在總經理的指導下，與人力資源總監研究、確定籌建期間員工的各種勞動合同;
10.與集團及供應商研究酒店所購置的電腦系統，根據使用情況，提出改進方案;
11.制定開業前各種費用報表(每月);
12.到工地現場察看，並收集各部門的計劃，向酒店各部門、施工單位提交酒店開業時所需用的電腦(如電腦房、前台、餐廳及娛樂部收款)的安排位置及整個酒店所需電腦終端的數量;
13.根據酒店的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至項目中心(與行政副總研究);
14.審核各部門制定的並報至財務部的營運設備及用品採購計劃及印刷品印刷計劃;
15.跟催、協助申領酒店開業時所必備的各種營業執照、許可證等;
16.結合實際工作情況，制定開業後酒店的財務制度及工作程序;
17.制定招聘部門員工的招聘計劃(結合整個酒店)，包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、複試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用);
18.實施員工的招聘、員工到職後展開系統的培訓;
19.與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等(因為很多財務的規章制度、政策與程序是與各部門有關的);
20.對所有需採購的營業設備及用品進行多次報價並與各部門確定標準及款式(定樣);
21.審核酒店客房價格、餐飲價格及旅行社合同價格等(開業後的);
22.確定開業後各樣財務報表(分各部門)的格式及標準;
23.督促餐飲成本會計部核算餐飲部交來的各種菜式份量構成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當局規定之下;
24.制定整個開業前的用款計劃，送酒店公司審批後交置業集團審批。(可按月或按15天);
25.審核各供應商報價，與酒店公司、總經理確定供應商後， 並與之簽定採購合同，酒店開業所需之營運物品全面展開採購;
26.審核各部門提交的部門營業預算，在總經理的指導下， 制定酒店開業後一年的營業預算並送置業集團審批;
27.計劃、安排開業前採購的大量物品的儲存地;
28.制定開業後員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);
29.制定開業後酒店工資明細項目;
30.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;
31.檢查酒店所訂購之營業用品，營業設備及對內、對外印刷品的到貨情況;
32.加強員工的培訓，組織前台接待收銀員進行外幣兑換、鑑別及信用卡業務等的培訓;
33.完成酒店開業後對內及對外的各種財務報表在電腦的建立並對有關員工進行該項目的操作培訓;
34.結合整個酒店的計劃，制定出酒店開業的整個開業典禮的費用。並做好與之有關的準備工作;
35.理順、統籌好開業前採購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;
36.與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統的安裝調試，使整個系統能按酒店開業之運作要求運行;
37.由電腦公司對前台收款員，餐廳收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓;
38.檢查所有的營業執照、許可證及工商税務登記工作之完成情況;
39.做好開業前各部門領取物品的出庫、記帳;
40.大約距離開業二至三週，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來;
41.開業典禮的準備及確保酒店內各種收費價格的正確性。
餐飲部 (餐飲部總監)
1.餐飲部辦公室的設立;
A.所有的辦公用品及辦公設備
B.祕書或文員的招聘及到職;
2.根據酒店的規模及經營方針，制定餐飲部的組織架構圖及人員編制， 送總經理審批;
3.按照組織架構及人員編制，擬定招聘外職人員計。但這個計劃必須是 根據餐飲部 的整個經營方針，主要是一些技術部門(如廚師)等，並送總經理審批;
4.與項目中心聯繫(或通過工程經理)取得餐飲部每個營業場所的平面設計圖參閲;
5.到工地現場察看，檢查餐飲部內部經營場所及後勤設施面積的比例是否合理，有修改的地方，擬定一份完整的建議書由總經理交給項目中心;
6.如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送酒店公司公司及總經理審批報業主審批，並爭取儘快到職(特別是中西餐廚師長);
7.制定餐飲部在籌建期間的各項規章制度;
8.培訓文員，確定餐飲部籌建期間及開業時各種發出及收入文件的歸類、存檔方法;
9.制定本部門所有營運設備、用品的採購清單及所有印刷品的印刷計劃並送總經理及財務部審核;
10.對酒店所在城市作廣泛的市場調查，目的如下：
A.瞭解整個城市的消費能力，確定本部門經營場所的檔次(市場定位);
B.瞭解整個餐飲市場中有哪些主要的競爭對手;
C.瞭解經營所需之用品、食品、飲品的貨源及價格;
11.與廚房設備供應商討論廚房設備的採購項目，標準及質量(包括日、 西餐廚房);
12.根據各個餐飲經營場所的特點，確定各餐廳或娛樂場所的中、英文 名字及標誌;
13.制定整個餐飲部的經營方針政策，(如：成本率、客源比例、營業 時間、經營手法等);
14.結合本部門的運作，編寫一套餐飲的操 作手冊(包括餐飲部的政策 與程序、工作職能及工作描述等);
15.編寫及整理對本部員工培訓的內容及制 定課程安排;
16.制定招聘員工的計劃(結合整個酒店)，包括：招聘時間、職位、人數、對象、地點、複試的試題、錄取程序等;
17.實施員工的招聘，員工到職後分部門展開有系統的培訓;
18.根據餐飲部的操作政策與程序，與各部門經理討論部門之間工作銜接問題;
19.編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關收費價送總經理審批;
20.編寫各菜式份量，構成標準等，送財務部餐飲成本控制組計算成本;
21.與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對客印刷品的款式、顏色、規模、構成，並爭取定稿印刷;
22.與財務部經理(或採購部經理)及供應商洽談，確定餐飲部各種採購物品的樣板;
23.與財務部經理討論，確定開業後餐飲部需財務部提供的各種報表的格式;
24.確定餐飲部各餐廳的招牌菜(即特色菜)，並編製成完整的資料交營業推廣總監，結合酒店整體宣傳推廣;
25.制定酒店開業後一年的餐飲部營業預算;
26.對本部在培訓員工進行考核，檢查培訓效果;
27.制定餐飲部接待重要客人的服務程序，並知會營業推广部;
28.制定酒店開業一年內餐飲部的每月推廣計劃;
29.為廚房部員工的實務操作培訓準備場地、用具、用料;
30.制定採購餐料、醬料、乾貨、酒水等的採購計劃並送財務部採購;
31.制定開業後餐飲部的接待旅行團、會議餐價，並知會營業推广部;
32.制定出逐步接收各餐飲部門的工作計劃，特別是要制定接收檢查表;
33.採購物品到位，與財務部核實所到之貨物是不是所採購之貨物的全部，是否合乎樣板標準;
34.確定開業後餐飲部各種會議召開的內容及時間，並知會有關部門總監;
35.所有員工距開業前一個月進場進行實務操作培訓(特別是廚房員工要試業);
36.有餐飲部門進行衞生清潔;
37.到倉庫領取開業時整個餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品等作好記錄，並擺設及妥善放存;
38.開業典禮的準備工作。
人力資源部 (人力資源部總監)
1.人力資源部辦公室的設立
包括： A.辦公用品及辦公設備
B.祕書或文員的招聘及到職
2.根據本酒店的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制;
3.收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。制定出整個酒店的行政架構圖及人員編制方案，並送集團審批;
4.對當地酒店業員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、財務經理討論制定出酒店開業後的各級員工的工資、福利、待遇以及籌建期間員工工資、福利、待遇等，並報酒店公司審批;報置業集團審批
5.設計出酒店開業後需用的所有人事管理表格，交採購部作適量印刷(這些表格在籌建期間可適用);
6.制定整個酒店籌建期間，員工培訓期間的所用規章制度，特別是考勤制度;
7.與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，並報勞動局備案;
8.根據酒店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，並送總經理審批;
9.根據總經理批籤之招工計劃完成下列準備工作：
A. 印刷員工職位申請表
B. 聯繫報紙或電台等作招聘廣告
C. 確定招工地點
D. 聯繫並確定員工培訓地點
E. 編寫招工程序分發至有關部門
10.草擬酒店《員工手冊》，反覆與總經理及各部門總監討論。定稿後，交財務部安排印刷，員工入職後人手一冊;
11.為應付員工招聘後的大量培訓工作，培訓部專員安排入職，並與總經理、及各部門經理討論，審理各部門的培訓計劃，並最後定案。培訓部經理制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、祕書培訓等;
12.制定本部門開業時需用的物品採購清單(特別是員工更衣櫃、員工食堂、員工宿舍房、培訓器材等的採購);
13.與工程部經理及項目中心、施工單位負責人到酒店工地現場察看員工更衣室、淋浴室、衞生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;
14.按計劃全面展開員工招聘，經多次考核員工被錄取後經統一體檢合格後，與他們簽定培訓期合同;
15.安排對被錄取的員工進行有系統的培訓(包括專業理論、專業操作及外語);
16.與酒店總經理、財務總監等研究確定員工的税收保險購買等問題;
17.制定開業前、開業後人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;
18.聯繫安排有關員工派外培訓的一切事宜;
19.制定整個酒店開業前後的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批;
20.按部門設立員工個人檔案，並對管理人員以上或一些員工作外調;
21.編寫人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓部);
22.人力資源部員工的培訓;
23.組織安排對培訓員先進行考核，達標者方能成為酒店的正式員工;
24.組織、計劃、指導對員工飲堂的建立及運作。
前廳部 (前廳經理)
1.前台部籌建辦公室的設立;
包括：辦公用品及辦公設備;
2.與房務經理工程部經理聯繫，取得前台部所管轄範圍地平面設計圖，到酒店工地現場察看，對不合理的提出修改方案(特別是前台櫃枱，禮賓部櫃枱，商務中心，康樂設施部門等)。特別瞭解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業主提供有理化建議;
3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理;
4.制定出酒店籌建期間車輛的使用制度及控制政策與程序;
5.制定出籌建期間前台部的各項規章制度;
6.制定前台部開業需用的各種營運設備，服務用品的採購計劃及印刷品的印刷清單，並提交至財務部。編寫酒店的分機號碼安排，計算酒店電話機需求總數;
7.深切瞭解酒店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業總監等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;
8.結合本部門的實際情況，編寫出前台的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前台部工作的政策與程序;
9.與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統對於前台的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切瞭解酒店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業後電話號碼錶;
10.確定開業後前台部各種報表的格式並提交總經理審閲;
11.編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排;
12.制定招聘本部門員工(包括各分部門的經理、主管等)的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、複試的試題、錄取程序等;
13.與各部門經理討論開業後前台部與各部門之間的工作配合問題;
14.收集各部門能向客人提供什麼服務資料，編寫酒店服務指南，送總經理審批後由財務部安排外印刷，開業時每間客房放置一本;
15.配合酒店的統一招聘，把前台部的招聘工作落實，員工到職後展開有系 統的培訓;
16.與財務部確定本部門採購物品的樣本(車隊的車輛採購落實);
17.制定酒店開業後一年內前台部的費用預算及營業收入預算，交財務總監(事前必先制定由前台部管理的部門的有關收費價格);
18.安排對員工進行三種特別培訓：
18.1對酒店電腦系統及磁卡鎖系統進行如何使用之培訓;
2安排總機房人員進行國際話務培訓;
3安排有關人員(包括大堂副經理及接待部員工)對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓;
19.與市場營銷部、餐飲部、管家部等討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批後歸入本部的工作政策與程序之文件中;Hotelier,108個酒店總經理推薦的公眾號。
20.完成酒店開業後各種報表在電腦的建立;
21.參與酒店各種房價的制定;
22.員工進酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓;
23.員工進行本部門所屬區域的衞生清潔工作;
24.領取各種開業需用之器材，物品。並作好記錄及儲存妥善;
25.酒店開業典禮的準備工作。
管家部 (行政管家)
管家部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、辦公器材);
2.向工程經理索取管家部所管轄的範圍的平面設計圖並察看酒店施工現場的實際情況，如有不妥善之處應及時向有關人員提出更改方案並知會總經理，督導項目中心儘快建立各種房間類別的樣板房;
3.根據酒店的規模，制定本部門的組織架構圖及人員編制，送人力資源部及總經理;
4.制定籌建期間管家部的各項規章制度;
5.根據酒店的規模，餐飲娛樂設施，員工總人數等計算洗衣房設備的需求量，列出採購清單報房務經理提交總經理;
6.制定本部門開業需用的營運設備、物品採購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務部彙總;Hotelier,108個酒店總經理推薦的公眾號。
7.根據各部門(特別是餐飲部)制定的並彙總到管家部的布草數量，整理出一份全酒店布草採購清單送財務部統一採購;
8.根據酒店的總人數及各部門、各級別的實際情況，制定整個酒店的制服採購清單送財務部;
9.結合本部門的實際情況、編寫管家部開業後的各級員工的工作職能、工作描述及整個管家部的工作政策與程序;
10.編寫管家部對員工培訓的培訓內容及培訓課程安排(要分開每個部分，如：樓層、洗衣房、公共衞生、布草房等);
11.制定本部門的招聘計劃(結合整個酒店)，包括職位、人數、招聘標準、初試、複試的試題、錄取程序等;
12.與各部門總監討論管家部與各部門之間的工作配合問題(特別是與前台部及餐飲部);
13.實施員工的招聘、員工到職後分部門對員工展開有系統的培訓;
14.制定整個酒店開業時需用之綠色植物及花卉數量，並與有關方面(供應商)洽談酒店以後上述植物的供應情況，並爭取簽定合同;
15.與財務部及供應商研究討論並確定管家部所採購之營運設備、經營用品、清潔用品之樣板;
16.與各部門總監討論各部門、各級別之制服樣板，最後由總經理審定;報業主審批
17.制定酒店開業後一年內管家部的費用預算並提交財務部;
18.對在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;
19.編制出一份接收整個管家部的驗收檢查表;
20.通過作大量的市場調查，制定洗衣房對客人洗衣的收費價格;
21檢查各種採購物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門員工身，有更改的及時提出方案;
22.跟催，檢查洗衣房設備到位及安裝情況。如設備安裝完畢，則安排供應商對洗衣房員工進行操作設備的培訓;
23.接收、檢查本部所屬區域，列出有缺陷的地方清單交總經理或業主處理;
24.安排本部員工到自己的工作崗位進行衞生清潔(包括樓層服務員對客房的清潔，公共區域員工對公共區域，特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等);
25.領取開業所用的一切物品擺放、儲存並作好記錄;
26.各員工在本崗位進行模擬演練;
27.開業典禮的準備工作。
工程部 (工程經理)
工程部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、設備);
2.與酒店總經理及酒店項目中心負責人聯繫，索取整個酒店的所有設計圖紙(包 括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統安裝);
3.根據施工單位提供的圖紙，到酒店施工現場進行實地察看，並按每個系統有規律地記錄實際施工與圖紙的差異，實際酒店的需求與圖紙的差異，向有關方面反映;
4.制定本部門的組織架構圖及人員編制提交總經理;
5.徵求各部門總監對酒店施工與原設計以及實際經營所需的差距提出建議，並整理成正規文件上報總經理及有關部門;
6.複製各部門所有的平面設計圖給每個部門總監，並按酒店的運作規律，各部門的要求，設計、安排酒店各後勤用地的位置(如辦公室、倉庫等);
7.根據施工工程進度，可提前招聘各系統工程師，並放置於工地。實際瞭解本系統設備安裝線路等。並繪下線路圖，以便接收酒店後的使用、維修、保養;
8.跟催、督促項目中心或施工單位按開業後的標準裝修樣板房，待業置業總經理、項目中心總經理，酒店總經理等確認後所有客房才能裝修施工;
9.制定本部門開業所需之物品及維修工具的採購清單、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務部彙總;
10.制定工程部籌建期間的規章制度及開業後各系統、各級別員工的職能、工作描述及整個工程部工作政策與程序;
11.制定培訓員工的.培訓計劃及課程安排;
12.制定招聘員工的計劃：包括職位、人數、標準、初試、複試的試題、錄取程序等;
13.跟催各機電系統的設備安裝情況，及時向酒店有關領導及部門總監彙報工程進度;
14.員工招聘，但除系統工程師外，所有工程人員可在開業前二個月才入職;
15.制定酒店開業後一年內工程部總的費用預算(包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費用、員工工資等);
16.制定接收整個酒店的驗收檢查表(分每個部門、每個系統等)
17.與各部門經理討論開業後工程部與各部門的工作配合問題;
18.根據施工進度及酒店開業時間逐步驗收下列機電設備：
1機梯
2供電系統
18.3濕式消防系統、煙感消防系統、消防主機、消防聯動櫃：加壓風機、排煙風機
18.4驗收空調系統
18.5驗收鍋爐蒸汽系統
18.6驗收供、排水系統
18.7驗收樓宇自控系統
18.8驗收總機房
18.9衞星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統
18.10保安監控系統
18.11煤氣調壓站及煤氣系統
19.開業前的準備
19.1員工到酒店現場熟識環境及現場培訓;
19.2領取開業時必需之物品及維修工具並妥善存放及作記錄;
19.3確保各機電設備正常運行;
20.協助各部門接收酒店各部分;
21.開業典禮的準備工作;
21.開業前，繪製出一套按酒店實際裝修、施工及機電設備安裝的線路圖存入工程部資料保管室保管。
保安部 (保安部經理)
保安部籌建辦公室的設立;
2.與工程經理一起，到酒店施工現場察看，瞭解酒店的規模、配套部門、總體佈局等;
3.制定本部門的組織架構圖及人員編制送總經理審批;
4.制定本部門籌建期間的各項規章制度;
5.向工程經理索取酒店總體佈局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業後遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖;
6.制定酒店開業後各保安崗位的設置安排;
7.編寫酒店的《火警行動手冊》——內容就是酒店開業後發生火警時各部門、各崗位的員工行動程序標準及要求。編寫完畢後送總經理審批後發外印刷，每位入職之員工人手一冊;
8.編寫保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序;
9.制定整個保安部的開業所需器械、物品(特別是消防器材)的採購清單及印刷品印刷計劃送財務部彙總;
10.編寫培訓消防員及保安員的培訓資料及課程安排;
11.制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數、招聘標準、初試、複試的試題、錄取程序等;
12.與工程經理及設備供應商瞭解整個酒店的消防系統及監控系統設備的安裝及使用情況;
13.制定保安部開業後一年內的費用預算報總經理;
14.實施員工的招聘，錄取後分保安員及消防員，展開系統的專業知識培訓;
15.與酒店所在地區公安局及消防局負責人取得聯繫，為酒店開業辦理有關手續及登記;
16.安排公安局有關人員對酒店全體員工進行安全知識培訓。安排消防局有關人員對員工進行消防知識培訓;
17.當工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保衞;
18.與工程經理一起驗收酒店的消防系統設備，保安監控系統設備，並安排供應商對本部員工進行使用該設備的培訓;
19.領取酒店開業時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置於酒店各層固定且合理的位置，並請接受部門負責人簽收;
20.對酒店的停車場之管理，設立系統及程序，提交總經理審批;21.酒店開業前，組織一次全酒店的“火警演習”;
22.開業典禮的準備。
市場推廣及銷售部 (市場推廣及銷售總監)
市場推廣及銷售部籌建辦公室的設立;
包括：辦公用品及辦公設備、美術設計師、祕書的招聘;
2.與工程部經理聯繫，確定銷售部位置及平面設計圖，到酒店現場察看，對不合理的提出修改方案;
3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理，並開始招聘主要人員如商務、旅遊銷售經理及公關經理(可考慮從對手酒店挖掘人才);
4.制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序;
5.確定本部門各種表格及標準合同。
6.制定銷售部開業需用的各種設備、用品的採購計劃及印刷品清單，並提交至財務部;
7.深切瞭解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經理、客務總監、餐飲總監、財務總監等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;
8.結合本部門的實際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序;
9.開始進行大量當地酒店市場及商務、旅遊、餐飲、娛樂等市場調查,收取各種材料，建立完整市場調查檔案庫，完全瞭解當地市場狀況;
10.結合本酒店實際情況，與總經理、各部門經理等研究，確定酒店市場定位、客源結構、經營方針、經營目標、確定本酒店的主要競爭對手等，並制訂酒店各種房價結構(包括餐飲部分)，完成酒店開業市場推廣計劃及預算(MARKETING PLAN)，提交總經理審批;
11.確定開業前後酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等，並安排發外印刷;
12.編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程 安排(注意必須安排與前台及餐飲部的交叉培訓);
13.制定招聘本部門員工的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、複試的試題、錄取程序等;(需考慮儘量從對手酒店招募有經驗及客源的人員)
14.建立銷售部檔案管理系統及市場預測程序。
15.與各對手酒店銷售部及當地媒體及主要旅遊業建立良好關係，以便日後順利開展工作;
16.與財務經理、客務經理及前台經理協商，完善團體接待程序及控制方案(特別考慮對銷售、前台、收銀等人員的監控方案);
17.制訂籌建期及開業推廣銷售方案及預算，確定市場推廣計劃、銷售計 劃、公關廣告計劃等，對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排，並確定相關促銷方案(必須包括商務、政府部門、銀行業、旅遊業等);
18.至少在酒店開業前3個月，根據計劃全面展開大量市場推廣及銷售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網、電視及報紙廣告、國際及國內旅遊展銷會等，簽訂大量商務及旅遊業和約，為酒店試業及開業奠定客源基礎，以期在市場競爭中掌握主動。
19.與客務部、餐飲部討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批後歸入本部的工作政策與程序之文件中;
20.與電腦部、前台及財務部完成酒店開業後各種報表及數據在酒店電腦 系統的建立，特別是市場部所需的各種統計數據;
21.與各部門協調，籌辦酒店開業典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進行彩排;
22.酒店開業典禮並準備感謝信及建立聯繫。
公共關係部 (隸屬市場推廣及銷售總監)
1.與市場推廣及銷售總監及總經理確定酒店標誌、字體，酒店主體色調、所有客房、餐飲娛樂部門設施的的標誌、名稱，酒店內部各種指示牌的設計圖案(CI OR VI設計)等，報總經理審批;
2.瞭解當地廣告、印刷市場情況;
3.協助各部門美術製作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品;
4.設計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌;
5.參與籌建期酒店內部裝飾及擺設設計;
6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關係，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見報多暴光，提高酒店良性知名度;
7.按酒店規定的預算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場推廣及銷售總監和總經理審批。
8.設計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場推廣及銷售總監和執行總經理審批。
9.策劃酒店開業典禮的整個程序，預算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審批後負責與銷售部派發請柬。
10.指導策劃安排開業典禮的所有裝飾及場地佈置等。
1、制定酒店年度市場銷售計劃。
2、負責制定酒店對外銷售、招攬客人的計劃及其指標，確定本部門銷售業務計劃的實施細則，確定市場定位及目標市場。
3、掌握省內外市場動態，提出調查報告，制定銷售廣告策略，在全國客源市場上開拓業務，並爭取國外的客源市場。
4、根據酒店整體銷售計劃，編制對外開展銷售業務的專項資金預算。
5、擴大與上級旅遊管理部門、中外旅行社、鐵路、航空公司及各飯店集團等的.縱、橫向聯繫，並與各客户間建立長期穩定的良好協作關係。
6、協助執行總經理搞好酒店產品的多種經營，並爭取各有關部門的密切配合，開展多形式、多內容的對外宣傳與推銷工作。
7、培訓營銷人員的業務活動，確保營銷人員知識不斷更新，技能不斷提高。
1、協助總經理確立酒店的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善酒店的長遠規劃及年度經營計劃；
2、檢查和督導各級管理人員的工作，協調酒店各部門之間的`關係，主持召開每週工作例會；
3、開展調查研究，分析酒店經營管理情況，隨時收集同行業和市場信息，制訂客源市場的開發計劃，為總經理的決策當參謀；
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