【推薦】酒店崗位職責

在社會一步步向前發展的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。什麼樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店崗位職責，希望能夠幫助到大家。

酒店崗位職責1

1、根據現場情況制定作息時間、崗位安排、質量標準、工作流程，實施定人、定崗位、定標準的統一管理;

2、編制工作計劃，具體規定日、周、月、季應做項目，並跟進、監督計劃執行情況;

3、編制清潔用品、物料使用計劃，控制清潔成本，並負責保管、分配;

4、完成項目員工入離職的相關手續簽訂及工資表的製作報人事部備檔;

5、定時、定區域巡視檢查各點作業情況，包括項目、質量，工作記錄等;

6、檢查或日常工作中，發現問題時，應與員工一起查找原因、找出解決辦法並加以改正;

酒店崗位職責2

崗位職責：

1、負責與各大旅行社簽訂合作協議

2、整合集團酒店和旅遊資源與旅行社合作開發新線路

3、不斷開發公司要求的客户

4、對自己及團隊指標完成負責

5、有較強的團隊及競爭意識

6、熱愛銷售及商務洽談工作

任職要求：

1、有團隊精神，性格開朗，有經驗者學歷可放寬條件。

2、有過旅行社銷售或計調相關工作經驗的優先考慮

3、.有酒店銷售經理經驗者優先

4、有團隊合作精神，吃苦耐勞、表達能力、溝通能力、談判能力強

5.具備一定的市場分析和判斷能力，良好的客户服務意識。

酒店崗位職責3

1、負責前廳部的全面工作，對總經理負責。

2、對員工素質、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。

3、主持部門業務會議，進行業務溝通。

4、檢査前台員工的儀表、儀態和工作質量，檢查前台設施是否佈置有序、整潔美觀。

5、檢查房間預訂情況，瞭解和掌握房態。

6、參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協調及聯繫。

酒店崗位職責4

【崗位職責一】

職能：負責酒店物資的管理，做好物資出入庫發放、登記，做好月末庫存商品盤點，保證所管物資的數量、質量。

1、負責物資入庫，按規定嚴格把好數量關、質量關、價格關。

2、負責物資出庫領用，領料單須有部門負責人簽字。嚴格控制發放範圍、數量，如有超出，及時反映核實處理。

3、嚴禁酒店物資違規發放，更不準擅自外借，如有發現，嚴重處分。

4、負責進出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領料、直撥單及收付存盤存報表，並於財務核對，準確反映物資收發存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。

5、經常盤查常用物資，按週轉率應及時申購。對食品類物資注意保質日期，注意食品衞生，減少積壓，避免浪費。

6、驗收後的物資，必須按類別，根據物品的數量、性質固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼註明貨物名稱的標籤，正確發放，並注意留通道，便於收發、檢驗、盤點、清查。

7、對部門領用低值易耗物品的使用情況負責進行跟蹤調查，若有使用不當、不妥的情況，要及時提出改進，在下一次重新領用時要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達到正常年限。

8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領用，負責核實每日使用量後，同時對使用消耗情況進行跟蹤。

9、負責鮮貨、蔬菜、餐料驗收監督，嚴格把好質量、數量驗收關，對不夠斤量的物資，除按實際重量驗收外，還要求供貨補足。

10、商品和物料進出倉，要做到先進先出、後進後出，防止商品變質、黴壞，儘量減少損耗，嚴格審核入庫領用手續是否齊全，對於手續不全者，一律拒發、拒收。

11、倉庫要保持通風乾燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、黴爛變質。

12、每日彙總票據，嚴格執行出入庫手續，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，並於月底及時結出月末庫存數，上報財務部。

13、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前後，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。

14、嚴格執行酒店各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不撤離職守，並做好倉庫的清潔衞生工作。

【崗位職責二】

1、 負責申請採購和控制備品，包括訂購、收貨、發貨、返倉、分類、維護以及控制備品數量；

2、 負責工具箱的運轉，包括申請使用，備品控制，發放，歸還確認和維護；

3、 與值班工程師協調決定零件、工具需求量，包括規格和數量；

4、 通過倉管卡片，存貨記錄，組織和分類存放物品；

5、 嚴格把關所有購買貨物的質量標準；

6、 保留供貨商的名單並經常核對價格和標準；

7、 每月清點一次庫存，並填寫報告決定適當補充庫存；

8、 決定年度用貨數量以便和供貨商協商價格並修改存貨數量；

9、 按照標準程序填寫採購申請表；

10、與採購部門及時溝通和落實物品採購情況；

11、通過價格比較，根據工作方式方法的不斷改善，應不斷尋求和定購最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報廢處理；

12、保管所有酒店相關圖紙資料和全部庫存資料。

【崗位職責三】

一、操作職責：

1、服從領導的工作安排。

2、按程序進行各種物資的收發，並按規範填制直撥單、驗收單。

3、按規定做好倉庫進銷存帳務記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前後對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。

4、對庫存不足物品需及時補倉，物品補倉規定如下：

（1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時填寫倉庫補倉表，並交給財務經理審批後交給採購進行採購。

（2）如果積壓物資用完後需要補倉的，倉管員先請示財務與大廚商討再做補倉的決定。

5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質期進行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會計，以便對將到期的食品進行及時處理，儘早利用杜絕浪費。

6、物品的驗收程序：

（1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

（2）部門申購的物品應由倉管員與部門主管人員一同驗收。

（3）凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單（直撥單開出後由部門主管簽名認可，但不給供應商）。

（4）所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準。

（5）倉管員必需按規定填寫好驗收單、直撥單（各項目填寫完整，清晰）。

（6）食品、用品單必需分開單。

7、發貨程序：

（1）倉管員必需核對發貨數量、物本站可將貨物發出。

（2）倉管員要審核各部門的領料單是否符合財務要求填寫。（日期、部門、品種數量、食品用品分單填寫）。

（3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門領貨人及發貨人員簽名確認。

8、倉管員每天完成業務後，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領料單夾好登記入賬）。

9、倉管員應於次日早晨把所有的單據財務聯送交成本會計處，並登記好號碼要求成本會計簽收。

二、協調職責：

1、與用貨部門溝通協調工作。

2、和採購部門做相關協調工作。

3、和供應商做相關協調工作。

4、月終做好各部門盤點工作。

酒店崗位職責5

1、接待來訪客人，為客人辦理入住手續

2、迅速準確回答客人問題，及時處理客人投訴

3、負責客人的預定、登記及結賬工作

4、負責客人入住期間的費用查詢及結算工作等

5、負責客人貴重物品的寄存、保管、諮詢、商務服務及總機接聽及轉接等工作

酒店崗位職責6

1、掌握當日入住客情，維護房態顯示系統確保準確。

2、問訊服務。

3、客房預訂，辦理賓客住宿登記，排房及製作房間鑰匙。

4、辦理賓客換房、續房手續。

5、留言服務及委託事項。

6、郵寄服務。

7、保險箱寄存服務。

8、負責散客、團隊結賬，長住、信用單位結賬，消費點衝賬。

9、 提供多種外幣兑換服務。

10、協調對客服務，保持並發展與有關部門間的有效溝通。

酒店崗位職責7

1、保證出品流暢,做好餐廳和廚房間出品的運送工作。

2、學習各種出品的名稱、形式、配料等專業知識。

3、及時將菜式的變化缺少與巡台溝通,及時將菜單送入廚房,應留意菜單上的份量,有問題應送回樓面處理。有出品也應注意菜式的份量、色澤、有雜物、温度不夠等問題應告知部長處理,不能直接進入廚房指責不足,以免造成不良影響。要注意盛菜器具,應用保鮮盒式不鏽鋼盆盒,否則要求廚房調換後方可端至樓面。

4、注意湯、粥、米飯、茶水、飲料的供應,不能等賣空了,才去通知廚房準備而造成空檔,尤其要温度可以才能端上台面。

5、在工作過程中,要保持出品暢通,安全衞生,行動要迅速而穩重,有人同行應禮貌的提醒注意避讓,有客人應先停步,讓在一側,讓客人先行,而不要搶道出問題。

6、主動查看包廂備餐間有無髒的餐具,如有應及時送至洗碗間。

7、收市後要協助樓面收餐具。

酒店崗位職責8

領班有權調配所屬員工的工作，可以對所轄範圍員工提出獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權；同時，領班也需要以身作則，搞好服務工作，為員工樹立高品質服務的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領班這一崗位，分享他們主要的崗位職責和工作內容，希望對餐廳領班崗位職責的明確和工作的開展有所幫助。

一、餐廳領班的崗位職責

餐廳領班的直接上級是餐廳經理或部長，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責有：

1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。

2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映；

4、檢查所轄範圍的清潔保養效果。

5、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，並及時進行調整，發現異常情況及時彙報。

6、指導及評估下屬的工作質量。

7、負責員工的業務培訓，提高他們的清潔保養技術。

8、完成上級佈置的其他任務。

9、協助經理制定服務標準和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。

10、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

11、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

12、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

13、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

14、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

15、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衞生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。

16、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

17、每星期一將上週的每個員工關於上述問題彙總填寫考核綜合表呈交部長；

18、必須每日填寫交接班記錄；

19、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳部長彙報；

20、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。

21、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

22、做好本班組物品的使用、管理；

23、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況；

24、對員工進行工作指導及現場培訓；

25、制定並組織完成定期大清掃計劃；

26、及時完成上級下達的指令或發現問題脱離時彙報；

27、對上級做出的現場決定，應及時記錄並由上級本人簽字生效；

28、對以上各項的情況應分別記入工作日誌；

29、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

30、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水；

31、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

二、領班的工作內容

1、餐前準備工作

（1）瞭解當天各賓客的訂餐情況，瞭解賓客的生活習慣和要求。

（2）根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

（4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳佈局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐枱佈置是否整齊美觀；對不符合要求的要儘快做好。

2、開餐期間工作

（1）客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值台員為客人服務。

（2）對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

（3）對客人之間，客人與值台員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。

（4）客人就餐完畢需要督促值台員將帳單彙總交給客人結帳，防止漏單。

（5）開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐後進行獎勵或批評。

3、收市後的工作

（1）收餐具：收餐後，督促值台員按收市工作程序及標準迅速收拾枱面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

（2）布台：收好餐具，換上乾淨的枱布，按擺台規格擺台，恢復餐廳完好狀態。

（3）清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衞生，保持餐廳的'潔淨美觀。

（4）部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，檢查合格後通知員工下班。

（5）將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄並向經理報告當天工作。

酒店崗位職責9

1.協助部門經理擬定酒店促銷活動，完成團隊和散客銷售目標。

2.制定臨時時間表，記錄上月的銷售活動,收集每天的銷售拜訪記錄並存檔。

3.以周銷售計劃為基礎，向部門經理提交銷售拜訪概況，和月銷售拜訪計劃。

4.有強烈的事業心，責任感和勇於開拓的精神，擁有良好的溝通協調能力。

5.有獨立組織項目營銷工作能力，兼備項目策劃和市場分析能力。

酒店崗位職責10

1、負責菜餚烹製前傳遞和烹製後的美化工作。

2、備齊每餐所需餐具，並保持整潔。

3、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹製的原料和菜餚。

4、提前為烹製好的菜餚準備適當的器皿。

5、配合爐灶師傅出菜，保證菜餚整潔美觀。

6、嚴格遵守食品衞生制度，杜絕變質菜餚。

7、隨時保持工作區域衞生和個人衞生。

8、完成上級交辦的其它工作。

酒店崗位職責11

崗位職責：

(1)對請修單要及時、準確無誤的實施、完成。

(2)負責酒店內所有安全通道的照明指示燈、電器標牌、電顯告示牌及室內外霓虹燈的日常巡檢和電器修理。

(3)負責酒店內服務區域、辦公區、客房、公共場所等室內外照明燈具,電器開關、插座的日常維修。

(4)負責所有照明控制盤、開關箱的定期檢查、清理和維修。

(5)負責所有動力開關櫃的定期檢查、管理和日常維修。

(6)負責小型改造工程的電器安裝、改裝。

(7)負責節日喜慶活動室內外彩燈的安裝、維護和檢修。

(8)配合弱電組成大型會議、演出等活動舞台照明及燈光的佈置工作。

(9)負責務部門及客人使用的小型電器的維修。

(10)配合其他班組對有關電器設備實施計劃保養和維修。

(10)完成上級下達的其他工作任務。

酒店崗位職責12

1、與其他單位的保安工作相比，酒店安全保衞工作要複雜得多。要做好 酒店保安工作，酒店保安員應明確向己的崗位職責。

2、維護好大門口的交通秩序，引導車輛的行駛和行人昀過往，保障車 輛和行人安全，使門前暢通無阻。

3、高度警戒，發現精神病患者 和衣冠不整者以及形跡可疑者，要 堅決阻攔，不讓其入內，嚴格把好 第一天。

4、對來店的客人要彬彬有禮， 無論是步行還是乘車來的賓客都要 表示歡迎。對乘車來的客人要協助 迎災員照料客人下車。若客人要求 將車停放在停車場時，要引到適當 的位置停車，若沒有車位要向客人或司機解釋清楚，並介紹客人將車停在 附近的公共停車場。

5、有旅遊團人店時，若需疏通午道或有歡迎隊伍，要在客人抵達酒店 前十分鐘疏通好車道和停車位置，做好 迎接旅遊團的安全準備工作。

6、對帶有危險品、易燃、易爆品入酒店的客人要勸其交保安部代為 保管。

7、對離店的客人要表示歡送，歡迎他們下次再光臨。對帶大件物品離 店的客人要有禮貌地進行查詢：對變屬於客人的行李者要予以放行，並幫 助行李員將行李搬上車。

8、保安員要不斷學習，鑽研業務，善於根據酒店的特點進行判斷，以 便提高工作質量。

9、着裝整潔，精神飽滿，儀態火力，對律人的詢問要熱情、禮貌，周 到，使定律稱心滿意，嚴禁用粗育惡語對待客人。

10、保安員要切實做好門前的警戒，特別是夜間警戒。雯注意車輛和行 人的安全，人多時要注意防止失竊，防止存大門幾周倒鬧事、鬥毆，疏通 交通，保證門前安全。

酒店崗位職責13

1、負責酒店日常管理工作，及時瞭解各項工作情況;並檢查、督促和協調工作進展;

2、保證並持續提高酒店各部門工作效率和服務質量;

3、編制、發佈各項規章制度、操作流程、工作程序和作業指導書，及時指導修改不適用的操作規程;

4、合理配置酒店員工，核定內部分工範圍，負責制定酒店員工崗位職責，建立各崗位責任制;

5、檢查現場情況實際運營情況，及時發現問題及隱患，督促按規定及時改善;

6、負責檢查、指導和考核下屬員工的工作，確保工作質量，維護良好的紀律;

7、負責客户投訴，跟蹤處理投訴結果，確保客户滿意度;

8、做好與客户的溝通協調工作，更好地滿足客户的各種需求，達到合同約定的服務內容和承諾的服務質量;

9、上級交辦的其他相關工作 ;

酒店崗位職責14

1、執行酒店的銷售計劃，完成經理下達的銷售指標。

2、根據市場需求，分析報告及統計資料確認潛在顧客及其需求，訪問客户並提交銷售報告。

3、負責政府、事業單位等散客及會議等服務項目的銷售工作，並參與組織、協調接待、服務活動。

4、根據飯店價格方案，與客户進行談判，以最終達成協議簽署合同。

5、與飯店其他部門做好協調工作，以確保對重要客人的服務。

6、定期提交工作報告，建立客户檔案。

7、根據上級領導指示，負責蒐集、整理政務及銷售信息。

8、參加本行業及客户組織的相關活動，與客户保持良好的關係。

9、參加專業培訓活動。

酒店崗位職責15

一、層級關係

直接上級：人事行政部經理、人事行政部副經理

二、任職要求

1、大專以上學歷，文祕等相關專業

2、20週歲以上

3、形象佳、文字能力強

4、具有一定的英語基礎

5、一年以上人力資源管理從業經驗

6、溝通協調能力強，具備良好的團隊素質

三、崗位職責

1、負責部門相關的文書工作。

2、負責文件存檔、上傳下達。

3、負責相關的接待工作，如：安排經理與客人的會見、處理客人投訴等。

4、會議安排，並做好相關記錄、整理歸檔。

5、處理日常的行政事務。

6、完成領導交辦的其他任務。