荷葉粉怎麼做

1、荷葉粉怎麼做

1.1、帶皮豬五花肉500克,並切成一指見方的小塊,大小可按個人喜好而定。

1.2、準備荷葉兩大張。

1.3、川味辣椒香料一小盆。

1.4、在切好的五花肉裏撒入鹽與胡椒,攪拌醃製。

1.5、在醃好的五花肉裏倒入黃酒、醬油或生抽與老抽,進行攪拌,讓肉充分抹上味。

1.6、準備香米一碗,加入少許花椒。

1.7、熱鍋後,將香米與花椒入鍋,幹炒。覺得有點粘鍋時就倒一點油進去,炒至香米變色成金黃。

1.8、將炒好的香米與川味辣椒香料混合研磨。

1.9、將醃好的五花肉?摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好,包入荷葉內入鍋蒸,先上大火10分鐘,再改至中火蒸30分鐘左右。

1.10、出鍋後的成品,融合了荷葉粉蒸肉的酥嫩油滑與川菜的麻辣沁人,味之美香甚濃。

2、荷葉的選購

葉片展開後呈圓盾形,直徑30 餘釐米。乾燥的葉通常摺疊成半圓形或扇形,完整或稍破碎。正面青綠色或棕綠色,有白色短粗腺毛;中心有一突起的`葉柄殘基;全緣;背面灰黃色或淡灰綠色,平滑有光澤;葉脈明顯,粗脈21～22條,由中心向外放射,並分生多數細脈。質脆,易碎。微有清香氣,味淡微澀。以葉大、完整、色綠、無斑點者為佳。

3、荷葉的保存

一般説來,如果是少量的新鮮荷葉,可以採用冷藏的方法。把荷葉採回家之後,清洗乾淨,晾乾水分,用保鮮膜包起來,放在自家的冰箱即可。這樣就可以起到保鮮的 效果。如果是大量的鮮荷葉,需要保鮮,該怎麼辦呢?比如有的大工廠,需要保鮮荷葉,不可能也採用冰箱冷藏的方法。你可以配置3%的鹽水,噴灑在荷葉的表 面,再放在冷庫裏,就可以做到保鮮。大量荷葉保鮮期間,需要注意經常查看荷葉,注意在適當的時候後要通風,一面爛掉。

味苦辛微澀、性涼,歸心、肝、脾經;清香升散;具有消暑利濕,健脾昇陽,散瘀止血的功效;主治暑熱煩渴,頭痛眩暈,水腫,食少腹脹,瀉痢,白帶,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,產後惡露不淨,損傷瘀血。

1、防治心血管疾病:荷葉是“藥食兩用”的食物,荷葉中富含的黃酮類物質,是大多數氧自由基的清除劑,可以提高SOD(的活力,減少MDA及0X-LDL的生成,它可以增加冠脈流量,對實驗性心肌梗塞有對抗作用;對急性心肌缺血有保護作用;對治療冠心病、高血壓等有顯着效果;對降低舒張壓,防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

2、降血脂:荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼,荷葉鹼可擴張血管,清熱解暑,有降血壓的作用。

3、減肥:荷葉中的生物鹼有降血脂作用,且臨牀上常用於肥胖症的治療。荷葉減肥原理,即服用後在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜,有效阻止脂肪的吸收,從根本上減重,並更有效的控制反彈。

1、 吃減肥藥無作用的人羣。

2、不希望通過運動、手術等減肥方法,而想安全減肥瘦身的人羣。

3、需要局部減肥的人羣,如對腰、腹部、小腿等部位不滿意的。

4、想短期內迅速減肥的準新娘、影視明星等。

5、特別提醒:孕婦雖可以喝荷葉茶,但不建議喝,荷葉茶屬濃茶,孕婦可喝一些淡茶。