第一步
首先雞胸肉切丁,然後加入豌豆澱粉、醬油、料酒,拌勻,再醃製10-15分鐘使其入味
第二步
葱薑蒜切好備用
第三步
幹辣椒剪成段,和花椒粒混在一起
第四步
準備一些油酥花生米
第五步
調味碗中加入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油和切好的葱薑蒜
第六步
鍋內下少許油,加熱,待六成油温時候加入幹辣椒和花椒粒熗鍋,然後再加入姜、葱、蒜熗出香味
第七步
再下入味的雞丁, 調至大火翻炒至雞丁成熟,倒入兑好的料汁並繼續快速炒勻
第八步
加入剩下的'葱,最後加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤
第九步
美味的宮爆雞丁出鍋了~快來品嚐把