蒲公英的功效-蒲公英的食用方法

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。下面是本站小編整理的相關內容，歡迎大家閲讀!

蒲公英的功效與作用

蒲公英性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食慾，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。

對於利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可説是非常有用的一種香藥草。

蒲公英的營養價值

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英的'選購

新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

蒲公英的食用方法

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。

蒲公英的藥理作用

1、抗病原微生物作用

蒲公英注射液在試管內對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌亦有一定的殺菌作用。蒲公英提取液(1:400)在試管內能抑制結核菌。蒲公英水煎劑(1:80)能延緩ECHO11病毒細胞病變。蒲公英醇提取物31mg/kg能殺死鈎端螺旋體。水浸劑對多種皮膚真菌有抑制作用。煎劑給大鼠口服，吸收良好，尿中能保持一定的抗菌作用。

2、保肝、利膽作用

動物實驗表明:用蒲公英煎劑灌胃或用蒲公英注射液注射，對四氯化碳引起的谷丙轉氨酶升高有明顯抑制作用;能顯著緩解四氯化碳性肝損傷引起的組織學改變。有報道指出，蒲公英在動物身上有利膽作用。蒲公英液灌胃能使膽囊收縮，奧狄括約肌鬆弛，有利於膽汁排入腸中。臨牀上對慢性膽囊痙攣及結石症有效。

3、抗胃潰瘍作用

蒲公英煎劑給大鼠灌胃對應激性潰瘍有顯著保護作用;對無水乙醇所引起的大鼠胃黏膜損傷亦有顯著保護作用;並能明顯對抗幽門結紮大鼠胃潰瘍的形成。當蒲公英與黨參、川芎配伍時有協同抗胃潰瘍的效果，三者構成複方抗潰瘍作用更強。有報道指出，此複方抗胃潰瘍與胃黏膜損傷作用的機制可能與影響胃組織內源性PGE2含量有關。

4、對免疫功能的作用

蒲公英煎劑在體外能顯著提高人外周血淋巴細胞母細胞轉化率。蒲公英多糖能顯著增強艾氏癌及MM46腫瘤細胞抗原所致小鼠腳墊遲髮型超敏反應強度，並有給藥時間越往後越有效的特點，即於抗原刺激後的第11～20日給藥或2～20隔日給藥有明顯作用。蒲公英多糖腹腔注射能顯著增強小鼠抗體依賴性巨噬細胞的細胞毒作用。

5、其他作用

據調查顯示，蒲公英的功效在治療水腫、利尿方面有很好的功效，在別的疾病上也有很好的治療作用。有很多人選擇食用蒲公英的根部以及草葉部分作保健作用與止瀉作用。被蛇咬傷服用蒲公英也會有一定的治癒能力。

蒲公英治病藥方

感冒傷風：蒲公英30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克，水煎服。

各種炎症：蒲公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米100克，煮為稀粥，日服2次，連服3～5日。

肺癰：鮮蒲公英60克，魚腥草30克，水煎加白糖適量服，日服1劑，連服3～5日。

慢性胃炎：蒲公英30克，豬肚一個，加水燉熟，分2次食肚飲湯。亦可用於消化性潰瘍(胃及十二指腸潰瘍)。

急性膽囊炎：鮮蒲公英50克，金錢草10克，水煎服。連服15日。

小便淋澀：蒲公英、玉米鬚各60克，水煎加糖調服。

癰瘡疔毒：蒲公英、紫花地丁各30克，綠豆60克，先煎藥取汁，入綠豆煮成粥食。

黃疸性肝炎：蒲公英、茵陳蒿、白糖各50克，大棗10枚。共煮粥食，每日1～2次。