一直想做蛋糕，又苦於沒烤箱，也嫌烤箱麻煩，這下可有口福了!以下是小編為您收集整理提供到的範文，歡迎閲讀參考，希望對你有所幫助!
蔓越莓電飯煲蛋糕
食材：
150g麪粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓幹
做法：
1、首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裏面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的.量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加
3、加入150克麪粉(用篩子過下面粉可以讓麪粉更加細點)
4、將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的祕密武器就是打蛋器哈
6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9、打蛋器高速進行乾性打發(打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了
10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈(網上的教程一直説不能轉圈，説會把氣泡轉走
11、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。
13、然後在表面撒上點蔓越莓
14、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15、等自動跳到保温後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了
電飯鍋巧克力蛋糕
食材：
雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、麪粉6勺
做法：
1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出後將巧克力與牛奶攪拌均勻，備用
3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖，備用
4、三支筷子開始攪拌蛋清，當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候，放入第一勺糖，並放入少許鹽
5、繼續攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)
6、蛋黃中再加入6勺麪粉，並倒入之前做好的巧克力奶，順着一個方向攪拌。然後再分兩次與蛋清混合，攪拌時採用上下翻的方法(防止消泡)
7、電飯鍋做熱一分鐘，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，並墩幾下，放進電煲中，按下開關，並在鍋上放一個潮濕的毛巾，20分鐘左右即可。
抹茶蛋糕
食材：
100g低筋麪粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
做法：
1、準備材料。
2、蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3、分次加入融化的黃油攪拌。
4、分次加入清水攪拌勻。
5、篩入麪粉，泡打粉，抹茶粉。
6、自上而下用刮刀攪拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。
8、先高速打發，再低速打至乾性泡發。
9、蛋白分次加入蛋黃糊
10、自上而下用刮刀攪拌好。
11、把攪拌好的麪糊倒入乾淨無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12、按下煮飯鍵，自動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙籤沒麪糊就可以了。蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘，放涼脱模。
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