製作水晶肉皮凍的步驟

1、肉皮加清水，煮沸，撈出皮切除肥肉部分，再切塊。肉皮重新加入2500克清水，把調料放進調料盒，加入鍋中，煮沸。

2、開鍋後，維持火力煮10分鐘，轉文火繼續煮2個小時。最後加少量鹽調味，撈出調味球，放涼凝固即可。

3、凝固的皮凍切塊，加蒜末、淋上生抽、陳醋、香油就可以吃了。

4、喜歡吃味道純淨不加其它材料的皮凍，小的時候對食物的兼容性不強，過年的餃子牛羊肉都吃不愛，最喜歡吃的就是俺娘蒸的`大棗饅頭上的棗和她做的肉皮凍。

5、春節還沒到，就從孃家拎來兩個碩大的棗饅頭，看到上面的大棗心裏就樂開了花。蒸饅頭咱火候差點，熬皮凍還是説得過去的。