聖誕薑餅的製作步驟

原料：

低筋麪粉250克、黃油50克、水30克、紅糖粉25克、糖粉50克、蜂蜜35克、雞蛋25克、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、姜粉1小勺(5ML)。

裝飾用糖霜：

蛋白20克、糖粉150克、檸檬汁1小勺(5ML)、各色食用色素適量。

烘焙：

烤箱中層，上下火180度，12分鐘左右。

做法：

1、備齊所需原料。紅糖可以幹磨成紅糖粉備用;

2、把所有原料倒入碗中;

3、用筷子攪拌成棉絮狀的小疙瘩;

4、用手揉成麪糰即可;

5、把揉好的麪糰裝入保鮮袋中壓癟，冰箱冷藏2小時;

6、冷藏後取出，擀成大片;??

7、用尺子量好裁切掉多餘的'不規則邊;

8、用滾刀裁切約3x4cm的方形;

9、小心的逐一排入烤盤。烤箱烘烤;

10、餘下面可以再揉成團，用模具壓成造型。入烤箱烘烤;

11、糖粉加入檸檬汁攪拌均勻;

12、成帶狀緩緩流下;

13、備好食用色素;

14、取一部分蛋白霜加入一滴食用色素調勻;

15、分別調好色後裝入裱花袋;

16、烤好的餅乾，可以隨意裝飾;

17、可以用糖珠輔助裝飾;

18、裝飾後稍事晾乾即可。