電陶爐和電磁爐雖然名字只差了一個字，但是他們的使用的烹飪原理可就差了不止一星半點了，隨着電陶爐的誕生，電磁爐和電陶爐的競爭就逐漸的開始了，新產品的出現，我們就不禁要問電陶爐和電磁爐哪個好，有什麼區別了。下面一起來了解一下：
一、什麼是電陶爐
電陶爐是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶設備，其主要結構由發熱盤、微晶板、電控系統、温控系統和爐體組成。電陶爐發熱盤由發熱部份的鐵鉻發熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式温升、三重熱均衡，無局部高温等特點，不易出現糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉……，還能配套烤盤，烤網進行燒烤;對鍋具材質無特殊要求，也無電磁輻射危害。當寒冬歲未，電陶爐還可以當暖爐用。
二、什麼是電磁爐
電磁爐原理即“電磁加熱”技術(Electromagnetic heating 縮寫EH);利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋裏的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升温，從而實現加熱。
三、電陶爐和電磁爐哪個好?
1.功能上的區別：
電陶爐在功能上進行了升級，具有一爐頂十爐的美譽。具有除了電磁爐的基本功能外具有爆炒、熱奶、燒烤、慢燉的功能，同時配備上烤盤和烤網可以進行鐵板燒、燒烤等休閒娛樂功能。
電磁爐功能較少，只具備炒菜、燒水、火鍋、煎炸、文火及武火等幾項最基本的功能。
2.鍋具上的區別:
電陶爐在使用的時候不挑鍋具，什麼鍋具都可以適用，只要是平底鍋能夠放在電陶爐上就可以使用。
電磁爐由於發熱原理的限制要求必須是鐵質的鍋具，其他材料的鍋具將無法產生熱量。
3.保健上的區別：
電陶爐在使用的過程中不產生明火，不產生一氧化碳，屬於健康安全的廚具產品。並且在使用過程中產生紅外線屬於人體的一種射線，能夠加速血液循環、新陳代謝及提高人體的免疫力。
電磁爐由於採用了電磁場原理容易發生電磁波輻射，對於人的身體有一定的危害性，特別是懷孕的媽媽更是不能夠接觸電磁爐。
4.本質上的區別：
電陶爐發熱使用的是紅外線發熱技術原理，經爐盤的鎳鉻絲進行發熱產生熱量，在產生熱量的時候會發出紅外線。這種技術使得電陶爐加熱速度加快，產熱過程中健康、安全、無危害身體健康的因素。
電磁爐使用的是電磁場原理，通過在鐵鍋上產生渦流現象進行產生熱量。在使用的時候釋放電磁輻射對於人的身體有一定的危害性。
5.效果上的區別:
電陶爐在加熱的時候真正的實現了均勻加熱的功能，能夠進行持續性的進行加熱，在功率上從100-2000W可以連續的調節，真正的實現文武火功能。
電磁爐採用的是間歇性的加熱方式，在加熱的時候不能持續，對於温度的可控性不強，不具備一些高温的爆炒效果。而且在加熱的時候面板温度不均勻，外圈高內圈低。
四、如何選購電陶爐?
1.觀察加熱：一般的電陶爐加熱的速度都是挺快的，能在5s以內達到很高的温度。大家在購買的時候可以測試一下，看電陶爐是否能夠達到這個要求。
2.電陶爐周邊温度：電陶爐出於安全的設計性，對於電陶爐的面板周圍進行了消熱處理，當電陶爐工作的時候，周圍的電陶爐面板是沒有熱量傳遞的，因此在使用電陶爐的時候這樣是比較的安全的。
3.風扇聲音：選購電陶爐的時候可以觀察電陶爐的工作情況，需要聽下電陶爐風扇的聲音，如果電陶爐的風扇聲音很大的話，肯定是不合格的。一般的電陶爐風扇都是做了消音處理的。
4.根據實際用途：電陶爐除了零輻射這個優點外，不少電陶爐還配備無極旋鈕，能夠精準控制温度。此外，家居烹調不免磕磕碰碰，建議選購精鋼機身的電陶爐。一些電陶爐會有些把手易於大家的`挪動位置。
五、電陶爐的清潔和保養
1.電陶爐在清潔前應先關機待面板冷卻，拔掉電源插頭後方可進行清潔。
2.微晶板、控制面板及機體輕微污垢請用柔軟的濕抹布擦拭，油污垢用柔軟的濕抹布沾少量牙膏或中性清潔劑擦拭後再以柔軟的濕抹布擦拭乾淨面板洗機體。請勿使用堅硬的刷子、鋼絲球、粉狀的清潔劑來清潔。
3.清潔時需防止水流入機內，清潔後需用乾布擦乾水漬並晾乾後再使用。切勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗機器。
4.長時間不使用時，請將電源插頭拔離插座，並做好爐體的防塵防潮保護。
5.請保持鍋具底部乾淨，以免鍋具底部的污垢燒結在微晶板上。
6.爐面有焦結物，用剷刀呈45度斜角剷除，再用柔軟的濕抹布沾少許的牙膏或中性清潔劑進行擦拭至不留殘渣。
7.電陶爐在使用時，在它的周圍在留出10CM的空間來，有利於散熱。
8.面板上的鍋具不能空燒，空燒時對電陶爐的危害特別大，高温時鍋具應該輕拿輕放，小心面板損壞。
9.保養清潔前需待高温指示燈熄滅且關閉電閘開關方可進行。
六、如何選購電磁爐?
1.選擇知名品牌：生活中所有的電器都會產生輻射，電磁爐也不例外。雖然電磁爐本身輻射較少，但選擇高質量的電磁爐會更好地保障你的安全。
2.功率適當：為避免不必要的浪費，應選擇符合你家庭使用的電磁爐。像一般的三口之家，購買800W的電磁爐就能滿足要求，如果人數較多，可選擇1000W-2000W的高功率電磁爐。
3.爐面外觀平整無損：購買時，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側有傾斜，都會影響熱效率的正常產生。
4.親手檢驗：購買時，可以把電磁爐翻過來晃動，看風扇的扇葉與軸、軸與軸承間是否存在間隙與鬆動;通電後，電動機應無明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉動應平穩、無搖擺旋轉等現象。
七、電磁爐的清潔和保養
1.電磁爐最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。電磁爐內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品10cm以上。一般情況下，電磁爐的使用環境温度為10～40℃。
2.電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質等類型的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升温的。
3.電磁爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手錶、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在爐面上或帶在身上進行電磁爐的操作。
4.在電磁爐2～3m的範圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的電器，以免受到不良影響。
5.清潔電磁爐時，應待其完全冷卻。正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦。
6.清潔爐具要得法。不可把電磁爐放入水中清洗及用水直接沖洗，也不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。清除污垢可用軟布沾水抹去，或用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑。另外，不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡、污垢。如是油污，可用軟布沾一點低濃度洗衣粉溶液擦拭。
7.爐面有損傷時應停用。有些商用電磁爐的爐面是晶化或陶瓷面板，屬易碎物，要小心使用，若爐面有損傷應停止使用。
編輯總結：不管是電陶爐還是電磁爐都有各自的優點和缺點，不同的需求選購不同的產品，以上就是電陶爐和電磁爐哪個好 電陶爐和電磁爐的區別的相關介紹，希望對大家的選購有所幫助。總的來説，電陶爐和電磁爐哪個好，我們都可以一目瞭然了，電陶爐具有電磁爐的優點，同時它還不會產生輻射，在我認為，電陶爐更加的優於電磁爐。
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