蒸麪的家常做法

麪條是中國飲食文化的一大發明，是中北部人民除饃之外的另一大主食，平時每天至少吃一頓。麪條的製作方法，因季節的更替不斷變化。下面小編為你整理了一些蒸麪的`做法。

　　蒸麪的配料

主料麪條1000g 輔料五花肉700g 蒜薹500g 豆芽500g 葱適量 姜適量 大茴適量 十三香適量 鹽適量 醬油適量 味清適量 油適量

　　蒸麪的做法步驟

1.麪條1000g,用手摺斷放在面拍上涼一下備用

2.洗乾淨的黃豆牙500g備用

3.洗乾淨的蒜薹500g備用

4.五花肉700g切絲狀

5.鍋內放入清水，等水開之後將鍋篦子蓬在鍋上放入麪條蒸半個小時以上

6.蒜薹切成條狀

7.蒸麪條的時間這時可以炒麪條的拌菜了，取一口鍋，鍋內加一勺油

8.等油熱，先加入肥肉

9.等肥肉熬盡，這時可加入葱、姜、大茴在鍋內炸一下

10.再加入瘦肉開始炒

11.加入鹽、醬油繼續炒

12.等肉快熟的時候加入豆芽、蒜薹、十三香開始翻炒。

13.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開之後停火

14.蒸好的麪條與炒好的菜放在一塊開始攪拌，再加入味精、香油拌一下

15.放在鍋內再蒸10分鐘

16.將蒸好的麪條盛入碗中即可食用

　　蒸麪的小貼士

麪條一定要蒸到半個小時以上，這樣麪條蒸出來特別的筋!另外菜炒的時候不要炒得太熟，因為最後拌了之後還需要蒸10分鐘呢!